Tomato separuh untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Timun berada di tempat pertama untuk semua orang yang terlibat dalam penuaian musim sejuk. Tetapi pada yang kedua - sudah tentu tomato! Tanpa mereka, mungkin, tiada satu pantri atau ruang bawah tanah boleh melakukannya. Dan yang paling kegemaran di antara ramai ialah bahagian tomato - dengan bawang, herba, dengan pelbagai tampalan. Mereka disediakan daripada kedua-dua tomato merah dan hijau. Satu-satunya syarat ialah sayur-sayuran mempunyai pulpa yang padat, tidak terlalu masak. Jika tidak, bahagian tomato anda akan berubah menjadi kucar-kacir walaupun pada peringkat rolling. Pada musim sejuk, pembuka selera seperti itu terbang dari rak bersama dengan timun. Atau lebih pantas.

Tomato separuh dengan mentega

Pertama, pertimbangkan resipi masakan yang paling popular. Mengapa ia baik: sayur-sayuran adalah anjal, sederhana pedas dan sangat lazat. Tidak hairanlah tomato seperti itu dipanggil "Anda akan menjilat jari anda." Mereka dimasak separuh dengan kekerapan yang sama seperti keseluruhan - jikaberjaya membeli yang kecil. Bank disterilkan dengan sebarang kaedah. Bawang besar yang dicincang, dill cincang, daun bay, enam kacang lada (jika bekas adalah liter) diletakkan di bahagian bawah. Tomato bersaiz sederhana yang dipotong memanjang diletakkan padat di atas; potong hendaklah menghadap ke bawah. Untuk menuang, air direbus dengan satu setengah sudu garam dan enam - gula, diambil untuk setiap liter air. Pengasam dituangkan ke dalam pinggan, satu sudu minyak sayuran ditambah di atas, dan balang disterilkan selama seperempat jam. Sebelum ditutup, 9% cuka (juga sudu) ditambah dan bekas dimeteraikan.

Resepi luar biasa

Mereka yang ingin mengekalkan kegunaan maksimum dalam sayur-sayuran dan menjadikannya sesuai untuk dimakan dalam pelbagai jenis pada musim sejuk boleh menggunakan cara yang sangat asli untuk menyediakan tomato dalam bahagian separuh untuk musim sejuk. Balang yang benar-benar bersih dan kering diambil, selepas mencuci, tomato "krim" juga dikeringkan, dipotong, dibentangkan dalam bekas, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar sejuk. Ketuhar perlahan-lahan memanaskan sehingga 120 darjah, dan tomato berdiri di sana selama 40-45 minit. Apabila tomato mengendap hingga satu pertiga dan jus dikeluarkan, balang diisi ke bahagian atas satu sama lain, disumbat dan disejukkan terbalik di bawah selimut. Sesuai untuk borscht, salad dan sebarang hidangan utama.

Tomato Pedas

Peminat rasa yang kaya boleh memutar tomato separuh mengikut resipi ini: putar dua lada manis dalam pengisar daging, satu pertiga daripada panasbesar, beberapa lobak merah dan satu atau dua kepala bawang putih. Jisim diletakkan di bahagian bawah botol tiga liter, tomato cincang diletakkan di atas. Untuk perapan, rebus lima liter air dengan segelas garam dan dua gula. Sebelum menuang, segelas cuka ditambah. Bahan kerja disterilkan selama seperempat jam. Bukan sahaja tomato yang lazat, tetapi juga pembuka selera sayur-sayuran yang disertakan.

Tomato dalam jeli

Agak luar biasa, tetapi sangat menggoda. Ramai orang lebih suka menggunakan tomato ini secara langsung dengan inti. Untuk dua tiga liter, kira-kira dua kilo tomato, empat keping lada benggala besar (dipotong dalam jalur tebal), kepala bawang putih (pinggan) dan jumlah bawang yang sama (separuh cincin lebar) akan digunakan. Bahagian tomato diletakkan dalam balang kukus dengan bawang, lada dan bawang putih yang diselang-seli (boleh menjadi lapisan). Tiga sudu besar gelatin dituangkan ke dalam setiap botol. 2.5 liter air direbus, tiga sudu garam dibubarkan di dalamnya, satu gula dan rempah dituangkan: lada, biji dill, lavrushka dan cengkih. Selepas lima minit mendidih bersama, perapan dituangkan ke dalam balang, ia disumbat, dan selepas disejukkan ia bersembunyi dalam kesejukan.

Tomato pedas

Dalam kebanyakan resipi, tomato merah sepatutnya digunakan, walaupun belum masak. Kami bercadang untuk memutar tomato hijau separuh dengan mentega untuk musim sejuk. Percayalah, anda tidak akan menyesal. Tomato kecil, tetapi tidak terlalu kecil dipotong dan ditaburi garam laut. Satu kilogram sayur-sayuran akan mengambil kira-kira satu pertiga daripada garam. Isi mangkuk digaul dan dibiarkanlima jam. Kemudian cecair itu disudahkan - tetapi tomato sama sekali tidak dibasuh, tetapi diketepikan selama beberapa jam lagi. Selepas itu, bahagian tomato dituangkan dengan sebotol cuka wain (700 ml) - dan mereka dilupakan selama setengah hari. Anda boleh menambah bawang merah atau bawang putih di sini untuk jeruk. Kemudian cuka disalirkan, tomato dikeringkan, dibentangkan dalam balang kering dengan oregano dan cincang lada kering panas. Semua ini dituangkan dengan minyak zaitun dan ditutup dengan penutup steril. Sebulan kemudian, bahagian tomato yang mewah boleh dinikmati dengan senang hati.

resipi Georgia

Satu lagi cara yang bagus untuk memasak tomato hijau menjadi dua. Saderi yang telah dibasuh (hijau), ketumbar dan pasli hancur. Mereka dicampur dengan lada panas dan bawang putih yang dicincang halus. Tomato akan dipotong separuh, tetapi tidak dipotong hingga akhir, supaya mereka kelihatan seperti beg pakaian yang terbuka. Isinya datang merentasi potongan, dan tomato dibungkus rapat ke dalam mangkuk lebar, diselangi dengan inti dan daun bay yang sama. Untuk air garam, air dengan garam direbus (tiga sudu untuk setiap liter), tomato yang disumbat dituangkan ke dalamnya dalam bentuk yang sejuk, dan beban diletakkan di atas. Ditutup dengan kain bersih, bekas itu dibiarkan di dapur selama 3-4 hari sehingga penapaian bermula, dan kemudian dibawa keluar selama dua minggu dalam kesejukan. Selepas masa ini, tomato boleh dimakan. Jika anda ingin menggulung tomato Georgia kepada dua bahagian untuk musim sejuk, masukkannya ke dalam balang, isi dengan air garam ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup plastik. Mereka perlu disimpansejuk.

Tomato + plum

Mereka yang berjaya menghargai daya tarikan plum dalam tin pasti akan bersetuju untuk menggabungkan tomato dengan separuh dengannya. Setengah daun lobak pedas diletakkan di bahagian bawah setiap mangkuk tiga liter, keseluruhan - saderi, payung dill, sedikit kacang lada hitam dan wangi, separuh cincin nipis separuh bawang dan tiga ulas bawang putih. Selebihnya ruang dipenuhi dengan bahagian tomato dan plum durum bersaiz sederhana - keseluruhan atau separuh. Dua kali bekas dituangkan dengan air mendidih selama lima minit, yang ketiga - dengan perapan panas dari satu setengah sudu garam, empat gula dan setengah gelas cuka (dikira setiap liter air). Kami mengelak dan menunggu musim sejuk untuk menjamu selera.

Tomato dalam jus epal

Bagi mereka yang tidak suka mengacaukan tin mendidih - tomato dibelah dua tanpa pensterilan, dan dengan rasa yang sangat luar biasa. Tomato dibentangkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas 3-5 minit, ia bergabung, dan proses itu berulang, sekarang selama 7-8 minit. Satu setengah liter jus epal terikan segar dari buah-buahan masam direbus dengan satu sudu garam; jumlah ini cukup untuk satu kilogram tomato. Pengisian diedarkan ke atas bank, mereka digulung dan diserahkan kepada sejuk. Boleh disimpan pada suhu bilik; jika epal masam manis, maka anda memerlukan bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Tomato Madu Lemon

Resepi untuk mereka yang tidak mahu atau tidak boleh membuat persiapan musim sejuk, tetapi ingin menikmati jeruk. Ia akan mengambil satu setengah kilo tomato;jika anda ingin mendapatkan snek dengan cepat, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Tomato dipotong dua, masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan masin mengikut citarasa anda. Selepas satu pertiga daripada satu jam, mereka ditaburkan dengan kemangi cincang dengan ketumbar, bawang putih yang dihancurkan dan lada panas yang dicincang. Jus diperah daripada dua biji limau, dicampur dengan setengah gelas madu tidak pekat dan timbunan minyak bunga matahari. Tomato dituangkan dengan berpakaian, ditutup dengan tudung dan digoncang. Sehari kemudian, makanan istimewa pedas sudah sedia.