Bagaimana cara memasak susu bijan di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bijan (atau dipanggil bijan) ialah tumbuhan herba tahunan, sifat berfaedah benih yang diketahui di Rom purba, Greece, China, Babylon.

Di dunia moden, bijan diiktiraf sebagai salah satu produk semula jadi yang paling sihat. Biji dan minyaknya mudah digunakan oleh pakar masakan di seluruh dunia dalam salad, pastri dan gula-gula. Ciri-ciri berguna benih kecil membolehkan anda menggunakannya untuk meningkatkan kesihatan dan memelihara keremajaan.

Biji bijan berwarna putih, hitam, kuning, coklat. Dalam masakan, bijirin putih dan hitam paling kerap digunakan. Bijan hitam adalah yang paling aromatik, ia ditambah kepada hidangan siap tanpa pemprosesan tambahan. Bijan putih paling kerap ditambahkan pada hidangan dengan rawatan haba berikutnya.

Sebarang hidangan dengan biji bijan (salad atau roti yang ditaburkan dengan biji, halva bijan, susu bijan, dll.) pastinya bukan sahaja mempunyai aroma dan rasa yang unik, tetapi juga sifat bermanfaat yang unik.

Bijan: gubahan

Biji bijan bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma khusus, tetapi juga unikkomposisi mineral dan vitamin yang berguna.

Seratus gram bijan mengandungi:

• lemak - 48.7%;
• protein - 19.4%;
• karbohidrat - 12.2%;
• air - 9%;
• serat pemakanan - 5.6%.

Nilai tenaga bagi 100 gram biji bijan ialah 565 kilokalori.

Bijan mengandungi:

• vitamin B, E, PP;
• kalium;
• magnesium;
• kalsium;
• fosforus;
• natrium;
• besi.

Apakah bijan yang berguna?

Berdasarkan komposisi, bijan, walaupun dalam kuantiti yang kecil, sangat berguna untuk pencegahan banyak penyakit:

• Serat pemakanan membantu membersihkan saluran gastrousus dan membuang toksin yang menyebabkan manifestasi alahan, menormalkan najis.
• Bijan kerana kandungan lemaknya yang tinggi adalah produk yang agak tinggi kalori. Walau bagaimanapun, komposisi lemaknya menyingkirkan kolesterol jahat dari badan dan membersihkan saluran darah daripada plak, dengan itu menjadi profilaksis yang sangat baik dalam memerangi penyakit kardiovaskular.
• Bijan mengandungi antioksidan yang unik. Mereka melambatkan penuaan badan, menghentikan perkembangan sel kanser.
• Bijan menggalakkan pembekuan darah, yang merupakan ubat yang baik untuk pesakit yang mengalami jenis diatesis khas.
• Biji bijan mengandungi sejumlah besar protein sayuran yang mudah dihadam. Ini menjadikan ia berguna untuk atlet membina otot.
• Bijan berguna untuk pesakit yang menghidap penyakit kelenjar tiroid, buah pinggang, hati.
• Bijanmengandungi sejumlah besar kalsium, yang diserap sepenuhnya oleh badan. Seratus gram biji mengandungi kadar kalsium harian, yang menjadikannya berguna untuk patah tulang, penyakit sistem muskuloskeletal, osteoporosis. Bijan adalah profilaksis yang baik untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan kekurangan kalsium.
• Seratus gram biji memenuhi keperluan harian tubuh untuk zat besi.

Bijan: kontraindikasi

Bijan sememangnya berguna, tetapi semuanya mesti dilakukan secara sederhana dan berhati-hati. Malangnya, terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan benih:

• kecenderungan kepada peningkatan pembekuan darah, dengan trombosis;
• kanak di bawah umur tiga tahun;
• untuk manifestasi alahan kepada bijan;
• dengan urolithiasis;
• tinggi kalsium;
• bijan tidak boleh dimakan bersama aspirin, estrogen, asid oksalik.

Bagaimana untuk menggunakan?

Sudah tentu, adalah berguna untuk menggunakan bijan dalam makanan bakar dan manisan. Tetapi untuk penyerapan nutrien yang lebih baik, benih mesti dipanaskan sedikit atau direndam sebelum digunakan (sebaik-baiknya dalam air suam).

Bijan yang direndam hendaklah dikunyah dengan baik apabila digunakan.

Bahan berguna lebih banyak terdapat dalam biji benih yang tidak dikupas.

Rawatan haba yang berpanjangan mengurangkan sifat berguna produk berkali-kali ganda.

Adalah disyorkan untuk mengambil tiga atau empat sudu teh biji setiap hari.

salad sayuran yang sangat berguna dengan biji bijan dansusu bijan, resipi yang akan diberikan di bawah.

Resepi susu bijan klasik

Bagaimana cara membuat susu bijan di rumah? Pertimbangkan contoh resipi klasik.

Produk yang diperlukan:

• air - 2 liter (untuk produk siap),
• air - untuk merendam bijan,
• biji bijan - 200 gram,
• madu - secukup rasa.

Rendam bijan selama 6 atau 8 jam dalam sedikit air. Benih harus lembut. Air yang telah direndam bijan akan menjadi kotor. Keluarkan bijan yang telah dilembutkan, tuangkan air kotor.

Tuang dua liter air bersih ke dalam bekas, masukkan biji bijan yang telah disediakan.

Campurkan air dengan biji pukul rata dengan pengisar sehingga berbuih. Seterusnya, tambah madu (secukup rasa, kira-kira satu sudu). Teruskan pukul sehingga warna susu diperolehi.

Kemudian tapis adunan yang terhasil melalui kain kasa atau ayak halus. Minuman sedia untuk diminum. Jangka hayat - tidak lebih daripada tiga hari di dalam peti sejuk.

Susu bijan diperbuat daripada air dan bijan, jadi ia mempunyai semua kebaikan bijan. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa tentang kontraindikasi biji bijan, yang juga digunakan untuk susu.

Susu bijan dengan bahan tambahan

Untuk mempelbagaikan rasa, susu bijan boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan: beri, buah-buahan, koko, kunyit, dll. Dengan apa dan bagaimana untuk membuatsusu bijan di rumah? Ia hanya bergantung pada imaginasi dan pilihan citarasa tukang masak.

Asas semua minuman adalah susu bijan mengikut resipi klasik.

Ternyata minuman yang sangat lazat dengan tambahan pisang.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• air - dua gelas (untuk susu);
• biji bijan - satu gelas;
• pisang - sekeping;
• kayu manis - serbuk secukup rasa;
• air untuk merendam bijan.

Rendam bijan selama lapan jam, boleh semalaman. Seterusnya, selepas bijan empuk, tuangkan airnya.

Masukkan biji ke dalam bekas, tuangkan dua gelas air, pukul adunan dengan pengisar hingga bersusu dan berbuih.

Kemudian masukkan pisang ke dalam susu yang terhasil dan pukul semuanya sehingga sebati. Anda boleh menambah satu sudu madu ke dalam minuman (secukup rasa).

Tuangkan susu yang terhasil ke dalam gelas, taburkan dengan kayu manis kisar (secukup rasa) di atasnya.

Sebagai ganti pisang, anda boleh menambah segelintir kurma yang telah dicincang atau beri currant pada susu bijan.

Smoothie susu bijan

Smoothie yang diperbuat daripada buah-buahan dan susu bijan boleh disyorkan sebagai sarapan vegetarian yang sihat.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• biji bijan - satu gelas;
• air untuk membuat susu - dua gelas;
• oren - dua keping;
• raspberi segar (anda boleh mengambil sejuk beku) - satu gelas;
• kurma - sepuluh biji;
• kayu manis dikisar - secukup rasa;
• air untuk merendam benih.

Rendam bijan semalaman dalam sedikit air.

Pada waktu pagi, keluarkan biji yang telah dilembutkan dari air, pindahkan ke dalam bekas, tuangkan air tawar untuk membuat susu.

Goncang adunan dengan pengisar sehingga berbuih dan bersusu, tapis melalui kain keju atau ayak.

Kupas oren, potong hirisan halus, potong kurma.

Satukan susu bijan, kurma, oren dan kayu manis yang dikisar. Pukul adunan sekali lagi dalam pengisar.

Tumbuk raspberi, letakkan di bahagian bawah gelas. Berhati-hati tuangkan smoothie ke dalam gelas. Pure raspberi hendaklah kekal di bahagian bawah.

Kuruskan badan dengan susu bijan

Susu bijan mengandungi sejumlah besar kalsium, yang mudah diserap oleh badan. Jika badan kekurangan kalsium, maka kita akan mengalami keinginan yang berterusan untuk manisan, yang sukar untuk ditolak.

Ternyata secawan susu bijan menyelamatkan kita daripada kekurangan kalsium, menguatkan sistem rangka, gigi, rambut, membantu mengatasi kesan tidak menyenangkan menopause, dan juga menyelamatkan kita daripada makan roti manis dan gula-gula yang tidak berkesudahan.

Minum satu gelas susu bijan setiap hari pada waktu pagi semasa perut kosong mengurangkan keinginan gula dengan ketara, yang menyumbang kepada peningkatan ketara dalam angka dan penurunan berat badan.

Kesimpulan

Susu bijan, yang manfaatnya tidak dapat dinafikan, harus mengambil tempat yang sepatutnya dalam diet.

Menyediakan susu bijan di rumah adalah proses yang mudah, denganmana-mana suri rumah boleh mengatasinya.

Susu sihat boleh diminum untuk sarapan pagi dengan kopi atau koko, rebus bubur di atasnya, ditapai menjadi kefir, campurkan dengan buah-buahan dan beri, buat koktel dan smoothie daripadanya.

Anda pilih dengan bahan tambahan apa dan cara menyediakan susu bijan di rumah. Eksperimen, cari cita rasa unik anda dan ingat: kesihatan anda dan kesihatan orang tersayang bergantung pada hidangan yang anda masak di rumah.

Selera selera!