Cognac elit - minuman dengan sejarah yang panjang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nama minuman beralkohol kuat yang mulia ini diberikan oleh bandar dengan nama yang sama - Cognac, wilayah Charente. Minuman yang dihasilkan di rantau lain, walaupun menggunakan teknologi klasik yang betul-betul betul, tidak mempunyai hak untuk dipanggil cognac. Ini sudah brendi, yang tidak memburukkan kandungan botol. Sejarah minuman itu berabad-abad lamanya. Teknologi pengeluaran telah dikuasai di banyak negara, tetapi cognac elit sebenar hanya boleh dalam bahasa Perancis.

Sejarah minuman

Wilayah ini terkenal dengan ladang anggurnya sejak abad ke-12. Belanda mula menyuling wain pada abad ke-16, supaya ia boleh diangkut melalui laut dalam jarak yang jauh, diikuti dengan pencairan dengan air. Penyulingan wain mempunyai rasa dan aroma yang sangat kaya, dan penyulingan berganda seterusnya menjadikannya lebih baik. Secara beransur-ansur, mereka mula meminum sulingan yang tidak dicairkan, tetapi hanya pada pertengahan abad ke-19 ia mula dijual bukan dalam tong, tetapi dalam botol sebagai minuman yang mencukupi,Sedia untuk digunakan. Cognac elit hari ini dibuat terutamanya daripada anggur Ugni Blanc.

Klasifikasi cognac

Bergantung pada pendedahan, terdapat klasifikasi cognac berikut:

• VS - lebih 2 tahun.
• VSOP - lebih 4 tahun.
• VVSOP - lebih 5 tahun.
• XO - lebih 6 tahun.

Selain itu, terdapat pembahagian cognac biasa ke dalam kelas:

• Tiga bintang. Penuaan alkohol selama lebih daripada 3 tahun, dan kekuatan minuman adalah 40%.
• Empat bintang. Penuaan alkohol selama lebih daripada 4 tahun, dan kekuatan minuman adalah 41%.
• Lima bintang. Penuaan alkohol selama lebih daripada 5 tahun, dan kekuatan minuman adalah 42%.

Terdapat klasifikasi untuk cognac vintaj:

• SQ. Penuaan alkohol adalah 6-7 tahun, dan kekuatan minuman adalah daripada 42%.
• KVVK. Penuaan alkohol adalah 8-10 tahun, dan kekuatan minuman adalah 43-45%.
• KS. Penuaan alkohol selama lebih daripada 10 tahun, dan kekuatan minuman adalah 40-57%.

Di tempat pertama - koleksi cognac Perancis elit, yang telah berumur dalam tong kayu oak selama lima tahun tambahan.

Teknologi pengeluaran

Cognac mewah di Perancis diperbuat daripada anggur yang dituai di salah satu daripada enam zon di sekitar bandar Cognac. Minuman paling mahal diperoleh daripada anggur yang ditanam di Grande Champagne dan Petit Champagne. Harga bahan mentah menurun apabila anda berpindah dari kedua-dua zon ini. Secara keseluruhan, ladang anggur di wilayah Charente meliputi kira-kira 90 ribu hektar.

Elitcognac, yang jenamanya terkenal di seluruh dunia, dihasilkan dalam empat peringkat:

• pengeluaran bahan wain daripada anggur;
• penyulingan bahan wain, penghasilan semangat cognac;
• semangat cognac yang berumur dalam tong kayu oak;
• campuran cognac.

Cognac elit Perancis

Pemimpin dunia, pengeluar cognac cemerlang dengan lebih daripada dua ratus tahun sejarah - Hennessy Cognac House. Sejarahnya bermula pada abad ke-18. Hari ini, seluruh dunia menikmati minuman ini. Rumah Hennessy menghasilkan kira-kira 50 juta botol setahun. Ini benar-benar cognac elit (gambar di bawah).

Rumah cognac kedua terbesar tetapi lebih tua di Perancis - Rémy Martin. Ia diasaskan pada abad ke-17. Tetapi yang tertua di dunia ialah Augier.

Jenama cognac Camus yang terkenal di dunia masih dimiliki oleh ahli keluarga Jean Baptiste Camus. Ladang anggur keluarga terhormat ini menduduki 125 hektar tanah Perancis. Minuman ini sering dipalsukan. Anda boleh membeli cognac elit Camus asal hanya di kedai khusus yang mahal.

Malah Napoleon lebih suka minum Courvoisier. Teknologi pengeluaran khas dirahsiakan. Bagi penggemar minuman yang kaya, Maison Courvoisier boleh menawarkan cognac berusia lebih 200 tahun.

Davidoff amat popular. Ini adalah jenama yang sangat muda yang diasaskan pada tahun 1964. Pada mulanya, ia adalah jenama rokok dan cerut, dan cognac di bawah nama ini muncul kemudian, sebagai tambahan kepada cerut yang baik. Walau bagaimanapun, minuman ini sangattidak lama kemudian menjadi popular di kalangan orang kaya. Cognac Davidoff diperbuat daripada roh Hennessy.

Menggunakan budaya

Cognac adalah penghadaman klasik, iaitu, ia harus diminum selepas makan. Gabungkan dengan kopi, coklat dan cerut. Ia ditambah kepada banyak pencuci mulut. Rasa dan aroma minuman terserlah dengan baik dalam kombinasi dengan buah zaitun, anggur, keju.

Adalah kebiasaan untuk minum cognac dari gelas lebar, menyempit di bahagian atas. Gelas itu diisi kira-kira satu perlapan dan dipanaskan oleh kehangatan tangan - ini akan membolehkan aroma minuman terserlah secara maksimum.

Snek cognac dengan lemon atau mencairkannya dengan Coca-Cola adalah hampir menghujat. Walau bagaimanapun, ini adalah cara orang ramai meminumnya di Rusia. Di AS, minuman itu dicairkan dengan tonik atau air, di UK - dengan soda. Di Jerman, cognac diminum selepas dan sebelum makan.

Koktel berasaskan cognac

Mereka juga membuat pelbagai koktel yang termasuk minuman ini. Mungkin yang paling popular di antara mereka, terutamanya pada musim sejuk, adalah cognac punch. Cara paling mudah untuk menyediakan: hanya campurkan 1 liter jus epal dengan 125 g cognac. Punch juga disediakan dengan penambahan vodka, lemon, oren, air dan gula. Untuk 400 ml cognac, 500 ml vodka, 2 liter air, 10 lemon, 3 oren, 1 kg gula diambil. Buah-buahan yang dihiris dicampur dengan gula dan diselitkan dalam air mendidih selama beberapa jam. Kemudian anda perlu menambah vodka dan cognac dan tapis pukulan. Koktel yang sangat lazat dibuat berdasarkan kopi dan cognac. Bahan-bahan dicampur dalam nisbah 2: 1, kemudianmasukkan sirap gula dan kulit oren secukup rasa.

Terdapat banyak resipi koktel berasaskan cognac yang menarik. Untuk penyediaan mereka, pelbagai minuman keras yang kuat, vodka, champagne, dan jus buah digunakan. Ini adalah medan yang bagus untuk bereksperimen dengan perisa dan aroma. Tetapi jika kita bercakap tentang cognac Perancis vintaj atau koleksi elit, maka lebih baik untuk menikmati minuman tulen, warna dan aromanya, rasa selepasnya dan permainan cahaya dalam gelas, kehangatan merebak ke seluruh badan, dan perasaan damai dan kebahagiaan.