Pizza dengan terung - mudah dimasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Tahukah anda bahawa terung adalah inti yang bagus untuk membakar. Pizza atau pai terbuka dengan sayur-sayuran keluarga nightshade ini sangat menyelerakan, wangi, sihat: tidak banyak topping, dan ia sentiasa berair. Pelbagai variasinya juga mungkin. Sudah tiba masanya, sudah tiba masanya untuk menjamu diri anda dengan pizza terung buatan sendiri. Nah, adakah anda bersedia? Kemudian mari kita mulakan!

Pizza dengan terung dan tomato - prinsip umum memasak

Namun malam ini, boleh jadi pahit. Dan sebelum menggunakan buah ini, adalah wajar untuk merendam dalam air masin. Ingat bahawa terung "mentah" dalam pizza tidak boleh diletakkan pada bila-bila masa. Biasanya mereka digoreng dalam kuali, dan, dipotong menjadi kepingan (atau bulatan, kiub, straw - seperti yang anda suka), mereka sudah diperkenalkan ke dalam komposisi masakan Itali, yang disukai oleh semua orang.

Apa yang hendak digunakan untuk mengisi dan alas?

Sudah tentu, resipi piza terung tidak begitu sukar. Seperti biasa, sos tomato diletakkan di tengah (atau segartomato dikisar dalam pengisar), sosej, ayam atau daging, pelbagai sayur-sayuran dan rempah kegemaran anda, keju keras, buah zaitun. Dan untuk asas, kami menyediakan hampir semua doh yang anda suka. Sekurang-kurangnya sentiasa ada pilihan: ragi, bebas ragi, sedutan. Anda boleh menggunakan doh yang dijual di pasar raya, membeli asas siap, buat sendiri. Dan mereka membakar pizza dengan terung, terutamanya menggunakan ketuhar. Walaupun dalam beberapa kes anda boleh menggunakan gelombang mikro.

Pizza dengan terung. Resipi dengan foto

Pastri ini dibuat di atas alas yang nipis. Dan doh disediakan segar, dan ia adalah wajar untuk menggunakan minyak zaitun (tetapi anda boleh mendapatkan dengan mana-mana minyak sayuran). Dan ya, jika anda tidak mempunyai campuran rempah Itali, anda boleh menggunakan kegemaran anda, serta oregano.

Untuk doh: segelas tepung, beberapa sudu besar mentega, garam dan air.

Untuk pengisian: tiga biji tomato, satu terung, beberapa ulas bawang putih, satu lada benggala, rempah ratus, keju keras dalam jumlah 150-200 gram.

Memasak mudah

1. Campur semua bahan yang disediakan untuk doh, uli sebati dan biarkan selama setengah jam, ditutup dengan filem.
2. Pada masa ini, kami sedang menyediakan pengisian. Terung saya, potong ke dalam kepingan, goreng dalam kuali yang digris. Ingat bahawa ia mesti direndam terlebih dahulu supaya kepahitannya hilang. Keluarkan dari kuali ke dalam bekas. Menambah garam.
3. Goreng secara berasingan ulas bawang putih yang dicincang, masukkan lada manis cincang.
4. Kupas tomato daripada kulitnya (sebelum ini disiram dengan air mendidih), masukkan ke dalam kuali yang sama, dan kurangkan sedikit sos supaya ia menjadi pekat dan kaya, perasakan dengan garam dan herba Itali.
5. Bulatkan doh ke dalam kek yang lebih nipis, tetapi supaya inti tidak pecah. Ngomong-ngomong, tukang masak Itali, menghulurkannya dengan tangan - tetapi kemahiran seperti itu hanya boleh dicapai dengan pengalaman memasak.
6. Sapukan lapisan sos pada lapisan doh, sapukan mug terung goreng di atasnya.
7. Atas semua bahagian atas dengan keju keras parut, dan hantar untuk dibakar dalam ketuhar.
8. Masak piza terung selama kira-kira 10-15 minit pada suhu 200 darjah Celsius.

Kami mengeluarkan hidangan yang wangi, lazat, sihat dari ketuhar dan menghidangkannya ke meja, memotongnya dengan pisau khas. Ia bulat, dengan pegangan. Tetapi jika ia tidak tersedia, maka anda boleh bertahan dengan yang biasa. Hanya berhati-hati, jika tidak, isinya akan "terapung" dari bahagian yang dipotong.

Dan kini dengan sosej

Anda boleh menggunakan adunan yis untuk piza terung ini. Kami mengulinya sama ada dalam susu atau dalam air suam. Sosej boleh diambil salai, dan direbus, dan salami - atau, pelbagai daripada beberapa jenis. Secara umum, tunjukkan imaginasi masakan anda.

Untuk doh: segelas susu, sedikit mentega, satu beg yis, tepung.

Untuk pengisian: pes tomato (atau sos tomato), sepasang terung, sepasang bawang, 300-400 gram sosej, sehingga 200 gram keju keras, rempah Itali.

Bagaimana hendak memasak?

1. Uli doh terlebih dahulu, kerana ia perlu berdiri selama sejam. Kami menambah sedikit garam, satu sudu gula kepada susu yang dipanaskan hingga 27-30 darjah, tuangkan minyak dan masukkan yis. Campurkan semuanya dengan baik - biarkan yis mula "berfungsi". Kemudian tambah tepung, menguli jisim yang agak tebal, tetapi tidak curam. Doh hendaklah merebak apabila dipukul perlahan di atas meja.
2. Keluarkan doh di bawah tuala dalam bekas, biarkan ia mengembang.
3. Potong bawang separuh cincin, goreng dalam kuali selama beberapa minit.
4. Masukkan hirisan terung, goreng bersama bawang dengan api sederhana. Segala-galanya harus coklat, tetapi tidak mencapai kesediaan. Matikan api, sejukkan pemadat masa hadapan.
5. Potongan sewenang-wenangnya (boleh jadi cincin) potong sosej.
6. Tiga keju pada parut.
7. Kami mengambil doh yang telah kembang, dan pada masa yang sama, hidupkan ketuhar pada suhu 200 darjah.
8. Gelungkan asas untuk hidangan ke dalam lapisan nipis bentuk bulat, pindahkan ke dalam loyang, disapu minyak, perasakannya dengan banyak sos tomato atau pes tomato (anda boleh membuatnya sendiri supaya tidak untuk membeli di kedai dengan bahan pengawet).
9. Sapukan kepingan terung dan bawang secara rata, berselang seli dengan hirisan sosej.
10. Taburkan semuanya dengan banyak keju parut di atasnya, masukkan ke dalam ketuhar, yang telah panas dengan baik, dan bakar piza terung sehingga perang keemasan dan siap.

Keenakan harus dihidangkan pada hidangan besar yang cantik. Selamat berselera!