Kuih Dadih: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manjakan diri anda dan manjakan orang tersayang pada hujung minggu dengan pastri yang lazat, tidak ramai yang menolak. Mufin dadih yang enak dan cair di dalam acuan sangat popular. Tetapi, malangnya, walaupun untuk chef yang berpengalaman, baking tidak selalu berfungsi dengan baik. Menyelesaikan masalah ini adalah mudah. Anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas untuk ini. Ia cukup untuk mengetahui beberapa kehalusan dan rahsia apabila memilih resipi kek keju kotej. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang resipi terbaik dan nuansa memasak pastri ini.

Sedikit tentang muffin keju kotej

Kek cawan yang lazat dan lembut tidaklah sukar untuk disediakan seperti yang kelihatan pada mulanya. Ia cukup untuk mengetahui kehalusan kecil penyediaan mereka. Dalam versi klasik, keju kotej dengan kandungan lemak lapan belas peratus diambil untuk mereka. Walau bagaimanapun, peratusan kandungan lemak yang lebih besar atau lebih kecil agak boleh diterima. Perkara yang paling penting ialah keju kotej itu sendiri tidak boleh terlalu basah. Jika anda menemui perkara ini semasa pembelian, maka ini adalah mudah.untuk memperbetulkan. Ia cukup untuk membuang keju kotej dalam colander atau menggantungnya dalam beg chintz. Biarkan keju kotej berdiri seketika supaya lebihan cecair disalirkan daripadanya. Jika anda menggunakan beg kain kasa, anda hanya boleh memerah dadih.

Jika anda membeli keju kotej berbutir, atau terdapat banyak bijirin di dalamnya, maka ia harus dikeluarkan. Ini boleh dilakukan sama ada dengan pengisar atau dengan menggosok keju kotej melalui penapis. Walau bagaimanapun, jika anda suka merasakan "butir" keju kotej dalam doh, maka prosedur ini tidak perlu.

Kadangkala anda boleh menemui resipi kek keju kotej dalam minyak sayuran. Saya ingin mengatakan dengan segera bahawa lebih baik menggunakan marjerin atau mentega berkrim. Pada mereka, pastri lebih lembut dan lapang.

Dalam kes di mana terdapat rasa masam dalam rasa keju kotej, disyorkan untuk menambah kedua-dua serbuk penaik dan sedikit soda ke dalam doh. Kemudian pastri anda pasti akan kembang dan gebu.

Bakar mufin keju kotej dalam sebarang bentuk, "bata" keseluruhan atau dalam bahagian. Suhu optimum ialah 170-180 darjah.

Kek Cawan Kismis Klasik

Bagi orang yang sekurang-kurangnya sudah biasa dengan baking, memasak kek keju kotej di dalam ketuhar tidak akan terlalu sukar. Ia cukup untuk mengambil sedikit masa, dan anda akan mendapat hidangan yang halus dan wangi untuk teh atau kopi panas. Untuk menyediakannya, kami perlu menyediakan produk berikut:

• tepung gandum, kira-kira tiga ratus gram;
• bungkus keju kotej seberat dua ratus hingga dua ratus lima puluh gram;
• telur ayam, tiga atauempat keping, bergantung pada saiznya;
• segelas gula pasir;
• seratus lapan puluh gram marjerin atau mentega berkrim;
• satu sudu teh serbuk penaik untuk doh;
• seratus lima puluh gram kismis berlubang;
• secubit garam;
• beg vanillin.

Jika mahu, anda boleh menambah perahan sebiji lemon. Dalam kes di mana keju kotej ternyata sedikit kering, ia harus disapu. Ini adalah perlu untuk mengeluarkan bijirin. Jika anda tidak suka pastri manis, maka anda harus mengurangkan jumlah gula pasir. Jadi kek keju kotej pasti tidak akan membosankan. Jika anda seorang peminat gula-gula, maka jumlah gula boleh ditingkatkan sehingga 250 gram.

Resepi memasak

Hari ini, anda boleh menemui banyak resipi dengan foto kek keju kotej. Hampir kesemuanya adalah serupa antara satu sama lain. Mereka dimasak dalam susunan yang sama. Mula-mula anda perlu merendam kismis dalam air masak panas. Untuk mengukus, lima belas minit sudah memadai.

Marjerin atau mentega berkrim mesti dilembutkan dengan baik. Seterusnya, pukul dengan gula dan vanila. Hasilnya mestilah jisim yang subur dan lapang. Kami juga menambah keju kotej. Kami terus memukul semua bahan sehingga kami mendapat jisim homogen.

Kemudian masukkan telur ke dalam adunan dadih, kacau satu demi satu. Selepas itu, kita mula perlahan-lahan menambah tepung dan menguli doh. Masukkan kismis yang telah diperah. Doh untuk kek keju kotej harus sangat tebal, tetapi tidakketat.

Seterusnya, kami mengalihkan doh ke dalam acuan (anda juga boleh menggunakan silikon kecil) dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170-180 darjah selama 40-60 minit.

Kek Cawan Berjalur: Bahan Penting

Jika anda melihat resipi dengan foto kek dadih Belang, anda boleh segera menghayati penampilan asalnya. Setuju, saya segera mahu memasaknya dan merasainya. Untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan pastri sedemikian, kami memerlukan:

• krim marjerin atau mentega, 150 gram;
• gula pasir - satu gelas tidak lengkap;
• keju kotej 17% lemak, 150 gram;
• 2 biji telur ayam;
• tepung gandum yang diayak, 250 gram;
• satu sudu teh serbuk penaik untuk doh;
• 2 sudu besar serbuk koko;
• satu sudu besar gula tepung.

Cara memasak yang betul

Resepi kek keju kotej sangat mudah. Mula-mula anda perlu pukul marjerin berkrim lembut dengan gula pasir dalam mangkuk. Pukul sehingga jisim benar-benar homogen. Kemudian tambah keju kotej dan pukul lagi dengan pengadun, kira-kira lima minit. Seterusnya, masukkan telur. Satu lebih baik. Kami terus memukul jisim sehingga licin.

Selepas ayak tepung ke dalam adunan yang dihasilkan dan masukkan serbuk penaik. Kami menguli doh. Ia sepatutnya cukup tebal.

Selepas itu, masukkan 1/3 doh ke dalam bentuk mentega. Sapukan satu sudu besar koko ke seluruh permukaan. Letakkan lapisan doh sekali lagi,separuh daripada yang lain. Kemudian sekali lagi taburkan dengan koko dan letakkan baki doh di atas.

Borang tidak boleh diisi ke atas. Kek naik dengan baik. Kami membakar kek keju kotej dalam ketuhar pada suhu 175-180 darjah selama empat puluh minit.

Keluarkan pastri yang telah siap dari ketuhar, biarkan sejuk dan taburkan gula tepung di atasnya.

Kek Pisang Dadih

Kek dadih dengan pisang kelihatan sangat cantik dan menyelerakan dalam foto. Ia mempunyai rasa yang halus dan asli. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• sebiji telur ayam;
• sereh coklat, kira-kira seratus gram;
• tepung, seratus lapan puluh gram;
• setengah cawan gula pasir;
• dua pisang;
• seratus gram mentega;
• seratus gram keju kotej rendah lemak;
• satu sudu teh serbuk penaik untuk doh.

Atas kek boleh ditabur gula tepung atau coklat parut.

Kaedah memasak

Marjerin berkrim mesti dilembutkan pada suhu bilik dan pukul dengan gula pasir. Kemudian masukkan keju kotej. Gaul sebati. Kemudian masukkan telur ayam dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.

Pisang dipotong sangat halus atau secara umumnya dihancurkan kepada keadaan puri. Masukkan ke dalam adunan dadih dan gaul rata. Kemudian kami mula menambah tepung dan cip coklat, sentiasa kacau doh. Ia sepatutnya sangat tebal, walaupun sedikit berketul.

Satu besar atau beberapaacuan kecil, disapu minyak, separuh diisi dengan doh yang telah disediakan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama kira-kira empat puluh hingga lima puluh minit.

Kesediaan kek boleh disemak dengan mudah menggunakan batang kayu. Produk ditikam dengannya, manakala kayu harus kekal kering.