Kuih Savoiardi - resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin ramai yang sudah biasa dengan pencuci mulut Tiramisu. Ia berdasarkan bukan sahaja pada krim mascarpone yang lazat, tetapi juga pada biskut Savoiardi. Resipi untuk produk biskut sedemikian mudah dicari, dan buatan sendiri beberapa kali lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Selain itu, kuki ini boleh dimakan secara berasingan, dengan kopi atau koko yang pekat.

Savoyardi - resipi dengan foto

Untuk membuat kuki Itali ini anda perlu mengambil:

• Enam kuning telur.
• Tujuh protein.
• 175 gram gula pasir.
• Seratus gram tepung.
• Lima puluh gram kanji jagung.
• Sedikit vanila.
• Tiga sudu besar gula halus.

Segera adalah berbaloi untuk membahagikan gula kepada dua bahagian. Satu, dalam jumlah 75 gram, diletakkan bersama protein, dan selebihnya dengan kuning telur.

Resepi savoiardi memasak di rumah

1. Pertama sekali, pukul kuning telur pada kelajuan tinggi dan campurkan dengan gula pasir dan vanila.
2. Kemudian beralih kepada protein. Gula juga ditambah kepada mereka dan disebat sehingga membentuk puncak.
3. Tepung dengan kanji diayak secara berasingan. Adalah lebih baik untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali - tepung akan menjadi lebih lapang kerana ini.
4. Kuning dihantar kepada tupai, tetapi tidak serta-merta, tetapi dalam dua dos. Tuangkan adunan tepung tadi. Kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu atau spatula.
5. Jisim yang subur dipindahkan ke beg pastri.
6. Parchment diletakkan di atas lembaran pembakar, jisim dipicit di atas kertas untuk membuat kuki sepanjang lima sentimeter.
7. Taburkan gula tepung dalam dua kelompok.
8. Kuki dibakar selama sepuluh minit sahaja dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Dan sebelum anda mengeluarkan biskut savoiardi, resipi yang diterangkan di atas, anda perlu biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama beberapa minit.

Pilihan pembakar yang lebih mudah

Untuk membuat kuki sedemikian, anda perlu mengambil:

• empat biji telur;
• tiga suku cawan tepung gandum;
• setengah gelas gula pasir;
• dua sudu besar jus lemon;
• secubit garam;
• gula tepung untuk taburan;
• secubit vanila.

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Telur disejukkan dan dibahagikan kepada putih dan kuning. Yang terakhir dicampur dengan 70 gram gula. Pukul sehingga jisim menjadi putih dan pada masa yang sama tidak bertambah dalam jumlah.
2. Kemudian, jus lemon, vanillin, garam dan tepung yang ditapis dengan teliti dimasukkan ke dalam adunan biskut savoiardi yang sama. Semua orang memecut lagi.
3. Pukul putih telur secara berasingan dengan sisa gula. Jisim harus stabil.
4. Kemudian kepada tupaimasukkan kuning secara beransur-ansur. Kacau perlahan-lahan supaya tidak menggosok adunan. Isikan picagari pastri dengan doh.
5. Lembaran pembakar ditutup dengan parchment, doh dihamparkan dalam jalur, ditaburi serbuk supaya ia diserap, dan kemudian kuki Savoiardi dibakar selama lima belas minit pada suhu 180 darjah.

Kuki sedemikian boleh disimpan sehingga tiga bulan! Oleh itu, anda boleh membuatnya dengan jidar, dan kemudian menyejukkannya dalam hidangan bertutup rapat.

Pilihan memasak lain

Untuk resipi ini ambil:

• empat biji telur;
• 200 gram gula;
• 50 gram gula tepung;
• 200 gram tepung.

Mulakan memasak:

1. Segera anda perlu mengasingkan putih daripada kuning. Separuh daripada gula, iaitu, seratus gram, disebat dengan protein. Hasilnya mestilah buih yang padat dan tebal.
2. Selebihnya gula dicampur dengan kuning. Pukul jisim ini sehingga ia bertukar warna kepada putih.
3. Putih dan kuning digabungkan, dicampur dengan sudu dari bawah ke atas.
4. Ayak tepung, campurkan secara beransur-ansur ke dalam jisim.
5. Kemudian pindahkan doh ke dalam beg pastri.
6. Ambil tikar silikon, letakkan di atas loyang. Jalur biskut diperah ke atasnya. Semua orang menabur serbuk.
7. Kuki Savoyardi dibakar selama lima belas minit pada suhu 200 darjah. Dihidangkan bersama koko atau kopi pahit.

Kuki dengan nama Itali "Savoyardi" bukan sahaja asas untukpencuci mulut yang terkenal "Tiramisu". Ia juga merupakan kuki bebas, yang sangat menyenangkan untuk digigit dengan kopi atau teh. Ia disediakan daripada tepung, gula pasir dan serbuk, serta telur. Dan pencuci mulut mendapat strukturnya dengan menyebat putih dan kuning secara berasingan. Selamat berselera!