Kuki dadih "Segitiga": ramuan, resipi, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu resipi paling popular dan biasa untuk membakar produk dadih ialah kuki dadih "Segitiga" atau "Houndstooth". Mereka kagum dengan rasa berkrim yang halus. Tidak mustahil untuk menggambarkan struktur mereka. Sebagai sudut sedutan yang rapuh, ia pada masa yang sama lembut di dalam dan hanya cair di dalam mulut anda. Apa yang lebih menyenangkan daripada perhimpunan keluarga dengan teh atau koko, dan juga dengan biskut buatan sendiri yang harum? Kuki keju kotej "Segitiga" dimakan dengan keseronokan walaupun oleh mereka yang sama sekali tidak menyukai keju kotej. Ramai orang masih tidak memahami komposisinya, jadi anda boleh menjadikannya rahsia kecil anda. Untuk membuat biskut keju kotej Triangles, anda tidak perlu menulis resipi. Ia sangat mudah bahawa jika anda membuatnya sekali, anda tidak akan lupa. Bagaimana hendak memasak biskut keju kotej "Segitiga"?

Daripadatertarik dengan pastri ini?

Salah satu kelebihan utama biskut keju kotej ialah anda boleh menukar beberapa bahan. Ramai di zaman kita bimbang tentang angka mereka, jadi mereka cuba mengecualikan makanan yang mengandungi sejumlah besar lemak dari diet sebanyak mungkin. Jadi inilah fakta menarik bahawa kandungan kalori kuki keju kotej "Segitiga" boleh diselaraskan mengikut pilihan anda. Anda boleh mengambil keju kotej daripada sebarang kandungan lemak, atau anda juga boleh menggantikannya dengan jisim dadih.

Ramai orang mengesyorkan jisim yang tepat semasa membakar biskut keju kotej "Segitiga" untuk kanak-kanak. Lagipun, ia mempunyai struktur yang lebih halus dan seragam. Anda boleh menggantikan mentega dengan taburan, yang, sebagai produk lemak sayuran, kurang kalori daripada mentega, tetapi ini tidak akan menjejaskan rasa dan keindahan biskut dadih "Segitiga".

Bahan untuk doh, penyediaan

Diperlukan:

• keju kotej - 200 g;
• mentega - 180 g;
• vanillin pada hujung pisau atau beberapa titik ekstrak vanila;
• setengah gelas gula pasir;
• satu sudu teh serbuk penaik untuk doh atau suku sudu teh soda penaik yang dipadamkan dengan jus lemon atau cuka;
• tepung - kira-kira 300-400.

Lenyek mentega (atau sapukan) dengan keju kotej dan gula. Tambah serbuk penaik (soda), vanillin, campurkan. Biarkan selama lima belas minit.

Apabila dadih larut gula, akan ada sedikitcair, hanya pada masa ini, masukkan tepung dengan teliti, sangat diperlukan sehingga anda boleh menguli doh yang ringan.

Pelbagai kuki dadih "Segitiga"

Selain kandungan kalori kuki, anda boleh mengubahnya sedikit, menunjukkan kepintaran dan imaginasi. Kuki keju kotej "Segitiga" dengan gula adalah pilihan klasik, di mana anda boleh menambah nota anda sendiri, bergantung pada pilihan rasa. Anda boleh mencampurkan gula pasir dengan biji popia, kemudian anda mendapat hidangan baharu, tetapi tidak lebih teruk.

Lebih banyak kebaikan

Hakikatnya biskut dadih "Segi Tiga" dimasak dengan cepat. Oleh itu, jika semuanya tidak sesuai pada satu lembaran penaik, anda boleh segera menyediakan yang kedua. Kerana ia hanya timbul dan mengembang semasa membakar, tiada apa-apa akan berlaku pada kuki pada dulang kedua semasa yang pertama sedang masak.

Tambahan yang besar ialah jumlah minimum produk yang diperlukan, dan kebanyakannya produk yang biasanya ada dalam peti sejuk setiap tuan rumah. Kandungan kalori penaik adalah secara purata 315 kcal setiap 100 g, tetapi, seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia boleh dilaraskan.

Anda juga boleh melaraskan tahap kelembutan kuki ini. Jika digulung lebih nipis, doh akan menjadi lebih rangup dan rapuh, jika tidak digulung nipis, ia akan menjadi lebih lembut dan lapang.

Bagaimana untuk memilih keju kotej untuk kuki buatan sendiri?

Keju kotej untuk kuki dipilih mengikut pilihan peribadi. Berikut ialah beberapa petua:

1. Ia mungkin keju kotej buatan sendiri yang berlemak, biskut dengannya akan menjadi lebih berlemak, berat dan dengan rasa berkrim yang ketara.
2. Anda juga boleh mengambil keju kotej berbutir. Dengan itu, tekstur yang longgar akan dirasai dalam biskut, dan bijirin akan menggembirakan penggemar keju kotej.
3. Jika anda ingin merawat pemakan yang cerewet, sebagai contoh, seorang kanak-kanak yang secara mutlak enggan makan keju kotej, maka lebih baik mengambil jisim dadih berkrim lembut sebagai asas. Anak anda akan gembira makan produk yang sihat tanpa mengetahuinya.

Penyediaan doh untuk biskut "Houndstooth"

Resipi untuk biskut keju kotej "Segitiga" agak mudah, tetapi terdapat beberapa kehalusan, melihat ke hadapan, kami akan memberitahu anda bahawa mentega harus sangat sejuk, anda juga boleh mengalami radang dingin. Ia tidak perlu dipanaskan atau dilembutkan terlebih dahulu, kami akan menggosoknya pada parut atau pelan dengan pisau, dan untuk ini ia mesti keras.

Jangan lupa masukkan doh yang telah siap dalam beg plastik atau filem berpaut sebelum membentuk segi tiga dan sejukkan di dalam peti sejuk. Segala-galanya adalah mudah:

1. Kami mengambil mentega sejuk atau sapukan yang disediakan, gosokkannya pada parut kasar, anda boleh memotong atau memotongnya dengan pisau tajam yang lebar. Ingatlah untuk memastikan tangan anda selamat kerana pisau tajam boleh tergelincir melalui mentega, jadi lebih berhati-hati daripada tergesa-gesa pada peringkat ini.
2. Masukkan bahagian keju kotej yang diingini ke dalam mangkuk dengan mentega cincang dan baikkisar adunan yang terhasil sehingga halus.
3. Tambahkan serbuk penaik dan vanillin. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, anda boleh menggantikan serbuk penaik dengan soda penaik slaked.
4. Mula masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau adunan hingga sebati. Mula-mula anda perlu melakukan ini dengan sudu atau spatula kayu, kerana doh pada peringkat awal sangat melekit dan mereka yang suka menguli dengan tangan mereka berisiko meninggalkannya di jari mereka. Masukkan tepung sehingga menjadi doh yang agak pekat, selepas itu taburkan tepung di atas permukaan kerja, bolehlah diuli dengan tangan sehingga ia berhenti melekat di tangan, tetapi menjadi lentur, ia akan mengekalkan bentuknya dengan mudah.
5. Balut doh kami dengan cling film atau beg plastik dan hantar ke peti sejuk, biarkan selama 30 minit.

Pahat kuki "Segitiga"

Sedia dan cukup sejuk di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk), keluarkan doh daripada filem, lembutkan dengan tangan anda kepada keadaan lembut.

Untuk kemudahan, kami membahagikannya kepada dua atau tiga bahagian yang sama. Kami melancarkan setiap bahagian dengan pin rolling hingga ketebalan empat hingga lima milimeter. Pastikan untuk menepung permukaan kerja dan penggiling anda terlebih dahulu untuk mengelakkan doh melekat.

Sediakan dulang pembakar terlebih dahulu. Ia boleh disapu sedikit dengan minyak sayuran tidak berbau (atau disapu dengan mentega) atau letakkan kertas minyak di atasnya. Kelebihan kertas ialah dengan bantuannya ia akan menjadi lebih dipercayai untuk melindungi lembaran penaik daripada sentuhan tidak sengaja dan pembakaran gula selanjutnya, yang bukan sahaja berbau tidak menyenangkan apabilaterbakar, tetapi juga agak sukar untuk dibasuh.

Kini anda perlu memotong bulatan sekata dari lapisan doh yang telah siap, diameter kira-kira 7-10 sentimeter. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan cincin pengacuan khas atau leher kaca terbalik dan dicelup dalam tepung. Sukar untuk berlebihan dalam biskut dadih "Segitiga" dengan gula. Ia adalah perlu untuk menuangkan pasir ke dalam mangkuk yang mudah, kemudian berhati-hati mencelupkan setiap bulatan kosong dalam gula ini. Boleh tekan-tekan sedikit (seolah-olah menekan doh ke dalam gula) supaya lebih melekat. Ini pastinya tidak akan merosakkan kuki.

Sekarang lipat dua lagi kek gula kita menjadi dua, iaitu empat kali. Kami membentangkan kekosongan kami pada lembaran pembakar yang disediakan, jangan lupa untuk meninggalkan tempat di antara mereka, kerana "Kaki Anjing" bertambah baik dalam saiz.

Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20-30 minit. Tetapi dalam proses membakar, jangan lupa untuk memerhatikan kuki, kerana mereka cepat mencapai kesediaan dan coklat. Kek sudah siap apabila perang keemasan.

Keburukan biskut dadih "Houndstooth"

Bukan tanpa kekurangan resipi. Kelemahan utama dan satu-satunya kuki ini ialah ia dimakan dengan cepat dan anda mahukannya berulang kali, jadi nyonya rumah perlu secara konsisten menyediakan makanan istimewa untuk memenuhi selera keluarganya! Tetapi membuat hidangan sedemikian sangat mudah, ia tidak mengambil banyak masa untuk menciptanya. Ya, dan resipi tidak sukar, dan produk yang termasuk dalamgubahan biskut, ada di dapur setiap suri rumah. Selamat berselera!