Bagaimana cara membakar ikan dalam ketuhar? resepi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan yang dibakar dalam ketuhar secara keseluruhan atau dengan stik yang cantik, boleh menghiasi mana-mana meja percutian dengan penampilannya. Hampir selalu, ia disediakan mengikut resipi yang agak mudah yang memerlukan bilangan produk minimum.

Jadi, mari kita lihat beberapa pilihan cara membakar ikan dalam ketuhar dalam pelbagai cara, dan apakah ciri-ciri proses sedemikian.

Dengan sayur-sayuran

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, yang paling menyelerakan selalunya adalah hidangan ikan panas yang disediakan dengan sayur-sayuran. Pertimbangkan cara membakar ikan dalam ketuhar dengan lada benggala, yang memberikan rasa yang luar biasa.

Untuk tujuan ini, anda perlu menyediakan 600-700 g isi ikan, basuh dengan baik dan keringkan dengan serbet kertas. Selepas itu, fillet mesti dipotong menjadi kepingan bahagian, setiap satunya dibumbui dan masin secukup rasa. Selepas itu, ikan hendaklah dibiarkan seketika supaya ia memerap sedikit, tetapi buat masa iniberlaku, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran.

Dalam kuali, panaskan sayuran atau minyak zaitun dan celupkan 2-3 biji lada benggala ke dalamnya, potong menjadi jalur. Produk hendaklah digoreng selama 5-6 minit.

Penyediaan hidangan sedemikian hendaklah dilakukan dalam periuk. Bahagian bawah hidangan yang dipilih mesti disapu dengan minyak sayuran, letakkan 4 sudu besar pes tomato di atasnya, panaskan dengan baik dan kemudian letakkan ikan di dalamnya, kemudian taburkan kepingan dengan keropok tanah (kira-kira 1.5 sudu besar). Letakkan lada benggala di atas fillet dan taburkan semuanya dengan minyak. Selepas semua ini, kuali dengan isinya mesti dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar ikan sehingga masak sepenuhnya.

Ikan manakah yang lebih baik untuk dibakar dalam ketuhar dengan cara ini? Ikan sardin, tuna, tenggiri dan tenggiri segar sesuai untuk ini.

Haddock dengan nasi

Haddock ialah ikan kecil yang mempunyai rasa yang luar biasa dan sesuai dengan nasi. Ia sangat mudah untuk disediakan jika anda mengikuti semua teknologi yang dibentangkan dalam resipi. Pada praktiknya, ikan jenis ini boleh digantikan dengan siakap.

Untuk menyediakan hidangan yang wangi, pedas dan berkhasiat, anda perlu mengambil 400 g jenis ikan ini, berhati-hati memisahkannya dari tulang dan kulit, kemudian basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, setiap bahagian mesti disapu dengan campuran yang diperbuat daripada garam dan pelbagai lada (secukup rasa), dan kemudian letakkanloyang yang digris dengan minyak. Berapa lamakah ikan perlu dibakar di dalam ketuhar pada peringkat ini? 30 minit sudah cukup untuk ini.

Semasa haddock memasak, anda perlu memasak segelas nasi. Sebelum proses ini, bijirin mesti dibasuh beberapa kali dalam air sejuk. Bagi tahap memasak nasi, proses itu hendaklah membawanya kepada separuh masak.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, anda perlu mendapatkan loyang dan letakkan nasi yang telah direbus dan dibasuh di sekeliling ikan. Jisim yang terhasil mesti dituangkan dengan beberapa telur ayam dan dibakar lagi selama 10-15 minit lagi.

Creole hake

Resepi ikan yang dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran ini pastinya berguna untuk semua suri rumah yang ingin mengejutkan isi rumah dan tetamu jemputan mereka. Anda boleh memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana ia menggunakan bahan dari musim yang berbeza.

Untuk membuat ikan dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran mengikut resipi yang dicadangkan di sini, anda perlu mengambil setengah kilogram hake, mengupasnya dari kulit dan tulang, membukanya menjadi fillet, dan kemudian salut dengan garam dan lada secukup rasa. Dalam bentuk ini, fillet hendaklah dibiarkan untuk diperap seketika.

Semasa proses penjerukan sedang berlangsung, anda perlu menyediakan sayur-sayuran untuk hidangan. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dalam kuali, dan apabila ia cair, tuangkan separuh kepala bawang bersaiz sederhana, dicincang dengan sangat halus. Apabila bawang menjadi telus, anda perlu menambah akar saderi potong dadu (separuh batang), satu setengah cawan cendawan, dicincang dengan cara yang sama, serta satu Bulgarian.lada dipotong menjadi jalur.

Setelah semua bahan dikumpul, ia mesti digoreng selama 5-7 minit dengan api sederhana. Apabila prosedur ini selesai, anda harus memasukkan semua bahan ke dalam kuali, tambahkan kepada mereka:

• tomato dalam tin;
• tiga sudu air;
• jumlah puri tomato yang sama;
• sedikit pasli dan dill yang dicincang, serta sedikit pilihan rempah kegemaran anda (anda boleh mendapatkan campuran siap di kedai yang bertujuan untuk sayur-sayuran).

Dalam komposisi ini, rebus sayur-sayuran dan teruskan proses memasak selama 10 minit.

Semasa sayur-sayuran sedang masak, sapu loyang dengan mentega. Ia adalah perlu untuk meletakkan ikan di dalamnya, yang pada masa itu harus diasinkan. Selepas sayur-sayuran siap, mereka perlu mengisi bahagian pinggang hake, dan kemudian menghantar lembaran penaik ke ketuhar untuk dibakar sehingga keadaan kesediaan dicapai. Ikan berair yang dibakar dalam ketuhar dengan sos ini dimasak selama 20-30 minit. Semasa menghidangkan, adalah penting untuk menambah beberapa kentang yang dimasak secara berasingan kepadanya. Sayur-sayuran segar juga sesuai dengannya.

ikan keli Hungary

Sedapnya membakar ikan dalam ketuhar? Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan resipi mudah untuk membuat ikan keli Hungary.

Untuk menyediakan hidangan asli dan menyelerakan, anda perlu mengambil bangkai ikan jenis ini yang agak kecil dan membasuhnya dengan teliti, membuang semua unsur yang tidak perlu. Selepas ini, ikan keli haruspotong stik dan letakkannya di atas lembaran penaik, digris dengan sedikit minyak sayuran. Dari tulang dan rabung anda perlu memasak kuahnya - ia akan menjadi kaya dan sangat lazat.

Selepas semua manipulasi dengan ikan, anda perlu menyediakan sayur-sayuran untuk dibakar. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayuran dalam kuali, kemudian masukkan kepala bawang cincang halus ke dalamnya. Selepas menggoreng jangka pendek, tambahkan 300 g cendawan yang dicincang halus (cendawan sesuai).

Teruskan proses menggoreng selama lima minit lagi, taburkan jisim dengan sedikit paprika, tambahkan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan, dan secubit jintan manis. Selepas itu, jisim mesti dicairkan dengan sedikit sup, yang dimasak dari tulang, dan kemudian tambah 400 g krim masam rendah lemak dicampur dengan 1.5 sudu besar tepung. Ia perlu mencurahkan ikan dalam lembaran penaik dengan sos sedemikian, selepas itu perlu untuk membakar ikan di dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah. Jika anda mengikuti teknologi dengan ketat, ia mencapai keadaan kesediaan dalam masa 30-35 minit.

Pada masa menghidang, hiaskan hidangan dengan herba, dan taburkan juga dengan sedikit mentega cair yang dicampur dengan paprika - supaya rasa ikan keli akan menjadi lebih pedas.

Ikan dalam krim masam

Bagaimana untuk membakar keseluruhan ikan di dalam ketuhar supaya ia menjadi sangat berair dan, tentu saja, lazat? Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan perapan yang terdiri daripada krim masam.

Penyediaan hidangan berperisa sedemikian hendaklah dimulakan dengan penyediaan produk utama. UntukUntuk melakukan ini, anda perlu mengambil bangkai ikan air tawar seberat kira-kira setengah kilogram, basuh dan, tanpa mengeluarkan bahagian dalam, gosokkannya dengan garam. Selepas itu, ia mesti diletakkan di atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, ia mesti dikeluarkan dan skala dikeluarkan. Di samping itu, adalah penting untuk mengeluarkan kepala, lebih-lebih lagi, untuk melakukannya dengan cara yang giblets boleh dikeluarkan bersama-sama dengannya. Apabila prosedur selesai, anda perlu menyalut ikan dengan beberapa sudu besar krim masam lemak dan meletakkannya di atas loyang sekali lagi dan menghantarnya untuk terus memasak.

Apabila kerak muncul pada ikan, ia mesti dikeluarkan, diletakkan di atas pinggan yang dimaksudkan untuk dihidangkan, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian. Pastikan anda meletakkan hirisan lemon di antara mereka. Hidangan ini harus dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin yang lazat, serta sayur-sayuran. Kentang rebus, kekacang, serta tomato dalam tin dan herba segar digabungkan dengan hebat dengan spesies ikan air tawar yang dibakar dengan cara ini.

ikan Itali

Jika mahu, mana-mana suri rumah boleh mengejutkan isi rumah dan tetamu jemputannya dengan hidangan mewah, yang aromanya akan memenuhi seisi rumah.

Untuk menyediakan hidangan yang benar-benar mewah, anda perlu mengambil 600 g fillet hinggap, yang tidak mempunyai kulit mahupun tulang. Ia perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian (kira-kira 150 g setiap satu). Mereka harus ditaburi sedikit dengan campuran yang dibuat daripadanya.pelbagai lada kisar dan garam, kemudian letakkan setangkai basil di atasnya dan hantar dalam bentuk ini untuk diperap seketika.

Semasa ikan diperap, sediakan bahan-bahan yang lain. Untuk melakukan ini, basuh dan potong ke dalam kepingan 100 g cendawan (lebih baik mengambil champignons). Kisar sekeping kecil ham dalam jalur, selepas mengeluarkan bahagian berlemak daripadanya, jika ada.

Dalam mangkuk yang berasingan, hiris sepasang tomato masak, kemudian perasakan dengan sesudu besar daun selasih yang dicincang, dan kemudian hantar untuk diselitkan di dalam peti sejuk seketika.

Selepas ikan diperap, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan berdiri pada suhu bilik selama beberapa minit. Pada masa ini, anda perlu menyediakan adunan yang sesuai untuk hidangan sedemikian. Untuk melakukan ini, campurkan tiga putih telur dalam satu mangkuk dengan jumlah sudu besar tepung yang sama. Bahan-bahan mesti dipukul dengan teliti dan gulung dalam jisim setiap keping ikan. Selepas itu, mereka mesti dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak zaitun panas (kira-kira semangat sudu). Goreng hinggap di kedua-dua belah selama 2-2.5 minit.

Selepas semua penyediaan dibuat, anda perlu mengambil loyang, tutup dengan kerajang dan letakkan kepingan hinggap di atasnya. Di sekelilingnya, anda perlu meratakan cendawan dengan ham, tomato, beberapa keping keju Edam, serta dua sudu Parmesan parut. Di samping itu, letakkan satu sudu marjerin pada lembaran penaik, edarkannya supaya ia berada di setiap bahagian.borang. Selepas itu, helaian dengan kandungan mesti dihantar ke ketuhar untuk melengkapkan prosedur memasak.

Pada suhu berapakah ikan harus dibakar di dalam ketuhar? Untuk ini, penunjuk 200 darjah adalah optimum. Dalam kes ini, ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk penyediaan terakhir hinggap dalam bahasa Itali. Selepas hidangan mewah siap, ia boleh dihidangkan panas serta-merta, dihiasi dengan sayur-sayuran segar dan daun selasih.

Karp dengan bawang dan prun

Ikan bakar dalam ketuhar dengan bawang sangat sesuai dengan beberapa buah kering. Peminat menggabungkan gabungan yang paling luar biasa pastinya harus mencuba teknologi memasak ikan mas dengan bawang dan prun.

Untuk mencipta hidangan daripada bahan-bahan tersebut, anda harus mengambil bangkai ikan mas seberat kira-kira 1.5 kg, melakukan pemprosesan utama di atasnya dalam bentuk mengupas, mencuci dan memangkas sirip. Selepas itu, ikan perlu dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Selepas ini, ikan mas hendaklah ditaburkan di luar dan di dalam dengan garam (secukup rasa), dan gulung dalam tepung. Sekarang ikan hendaklah diletakkan di atas loyang, sebelum ini dialas dengan foil atau minyak dan dihantar untuk membakar sehingga separuh masak.

Selepas ikan dibakar sehingga separuh masak, ia mesti dipindahkan ke dalam pinggan, dan dalam minyak yang tinggal selepas itu, goreng empat bawang cincang halus dalam kuali. Apabila ia menjadi telus, anda perlu meletakkan sayuran pada lembaran penaik, letakkan di atasikan, taburkan keseluruhan struktur dengan sedikit lada hitam dan tuangkan semuanya dengan setengah gelas wain putih. Sekarang prun pra-rendam (kira-kira 20 buah) harus rata di sekeliling ikan. Selepas itu, loyang mesti dihantar ke ketuhar supaya ia masak sepenuhnya.

Hidangkan hidangan yang telah siap digabungkan dengan hirisan lemon.

Bagaimana hendak membakar ikan merah?

Di dalam ketuhar, anda boleh memasak ikan jenis merah yang sangat lazat: salmon, salmon chum, salmon merah jambu atau, sebagai contoh, salmon. Varieti produk marin ini dibezakan oleh bahagian yang tinggi komponen berguna, kerana ia sangat bernilai di pasaran. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, jenis ikan ini agak mudah dalam memasak, dan hidangan yang sangat lazat diperoleh daripada mereka. Jadi, mari kita lihat cara membakar ikan merah di dalam ketuhar. Resipi untuk hidangan ini melibatkan memasaknya dengan salmon, salmon merah jambu, salmon atau salmon chum.

Untuk memasak ikan yang berharga, anda perlu mengambil satu kilogram stik, dikupas dari sisik dan sirip. Setiap daripadanya hendaklah disapu rata dengan campuran yang diperbuat daripada perasa ikan yang dibeli di kedai, lada hitam yang dikisar, dan sedikit garam. Selepas itu, ikan hendaklah dibiarkan di atas meja pada suhu bilik dan bahan-bahan lain hendaklah disediakan.

Agar hidangan itu sedap, anda juga perlu menggunakan sayur-sayuran dalam penyediaannya. Untuk melakukan ini, potong satu lobak merah dan kepala bawang ke dalam jalur kecil. Bahan-bahan ini mesti diperbetulkanke dalam kuali panas dengan minyak zaitun, goreng, dan kemudian reneh sehingga masak dengan sedikit air suam yang disucikan.

Setiap stik ikan merah mesti diletakkan di dalam "bot" berasingan yang diperbuat daripada kerajang, di atas "kusyen" campuran lobak merah dan bawang. Di atas segala-galanya, keju keras parut mesti dituangkan (secara keseluruhan, kira-kira 100 g), dan kemudian dihantar ke ketuhar sehingga lapisan atas bertukar menjadi kerak emas yang lazat. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkannya dengan lada putih dan renjiskan dengan jus lemon.

Ikan dan kerepek dalam sos lembut

Resipi ikan bakar dan kentang dalam ketuhar sudah pasti menawan mana-mana suri rumah yang ingin mengejutkan isi rumahnya dengan rasa masakan asli. Menyediakan karya kulinari ini agak mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 800 g ikan sederhana lemak, dipotong menjadi fillet. Ia perlu dibasuh dengan baik, kemudian dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Kini anda perlu mula memasak sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kupas 10 kentang bersaiz sederhana, basuh dan rebus sehingga separuh masak. Selepas itu, anda perlu memotong beberapa kepala bawang (anda boleh memarut pada parut kasar). Ia perlu digoreng dalam jumlah minyak sayuran panas yang mencukupi. Apabila sayuran mula bertukar menjadi emas, anda perlu meratakan beberapa sudu tepung ke dalamnya, campurkan dan goreng selama 2-3 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan, beberapa sudu besar sos tomato dan sedikit lagi perlu ditambah kepada bawang.segelas krim masam (kandungan lemak 10%), campurkan, reneh selama dua minit lagi dan hanya selepas itu tuangkan satu setengah gelas susu. Sekarang, dalam komposisi ini, bahan-bahan harus direbus di bawah tudung selama 2-3 minit lagi, lada, garam secukup rasa, keluarkan dari haba. Sos ikan sudah siap.

Untuk membuat ikan yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar, anda perlu mengambil lembaran penaik, tutupnya dengan kerajang dan gris dengan baik dengan kecil. Bahagian bawahnya mesti ditutup dengan kentang separuh masak, sebelum ini dipotong menjadi kepingan nipis. Di atasnya, adalah perlu untuk mengedarkan kepingan ikan secara merata. Semua ini mesti dituangkan dengan sos yang disediakan dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah. Ia perlu memasak ikan sedemikian yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang selama 40 minit tanpa menutupi lembaran penaik. Selepas setengah jam memasak, sesetengah tukang masak mengesyorkan mengeluarkan helaian dengan ikan dan kentang, taburkan semua kandungannya dengan 100 g keju keras yang diparut pada parut kasar, dan kemudian buka lipatannya tidak lebih daripada 10 minit sehingga akhir memasak.. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, mengikut cadangan sedemikian, di pintu keluar anda boleh mendapatkan hidangan yang enak dan berperisa, di atasnya terdapat kerak yang menyelerakan, dan di dalam kentang dan ikan berair.

Ikan dengan keju

Bagaimana cara membakar ikan dalam ketuhar? Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan teknologi paling mudah untuk menyediakan hidangan ikan yang lazat dengan keju dan mayonis.

Untuk menyediakan karya seperti itu, anda perlu mengambil 300 g ikan yang telah diisi sebelumnya, basuh dankering dengan cara yang mudah. Sekarang ia perlu ditaburkan dengan sedikit garam dan lada, dan kemudian dihantar ke kuali dengan sayur-sayuran panas atau minyak zaitun untuk menggoreng di kedua-dua belah pihak (proses itu perlu mengambil masa tidak lebih daripada lima minit). Selepas rawatan haba telah dijalankan ke atas ikan, ia hendaklah dikeluarkan dalam mangkuk yang berasingan, dan sepasang kepala bawang potong dadu hendaklah digoreng pada baki minyak.

Sebaik sahaja bawang dengan ikan siap, anda perlu mengambil lembaran penaik, tutupnya dengan kerajang, di atasnya anda perlu menyebarkan kepingan ikan. Letakkan bawang goreng pada mereka. Semua ini mesti dituangkan dengan campuran (setengah gelas) krim masam dan mayonis, digabungkan dalam perkadaran yang sama. Jika dikehendaki, sos ini boleh digaram dan dibumbui. Taburkan keseluruhan struktur yang dihasilkan dengan sedikit keju parut, tambah satu sudu teh mentega, dan kemudian hantar semuanya ke dalam ketuhar selama 30 minit. Hidangan perlu dibakar pada suhu 180 darjah. Sebelum akhir memasak, disyorkan untuk mengeluarkan daun dan taburkan semua kandungan dengan sedikit dill dan pasli yang dicincang halus.