Memasak bayam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak bayam dalam masakan. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat, jadi anda tidak boleh melupakan produk ini. Dalam masakan Eropah, sudah lama menjadi kebiasaan untuk menggunakan sebanyak mungkin tumbuhan ini, baru-baru ini, tradisi ini juga telah meresap ke negara kita. Keistimewaan produk ini ialah anda boleh menambahkannya pada hampir setiap hidangan, secara literal daripada pai daging hingga pencuci mulut gourmet.

Hidangan dengan bayam beku

Di kedai domestik moden pada bila-bila masa sepanjang tahun anda boleh menemui tumbuhan ini beku. Terdapat banyak resipi untuk bayam yang perlu dicairkan terlebih dahulu. Contohnya, pasta dengan tuna dan bayam.

Hidangan lazat dan sihat ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 kilo tagliatelle;
• dua tin tuna tin dalam minyak;
• 500 gram bayam beku;
• 300 ml krim lemak 10%;
• dua sudu besar minyak zaitun;
• lada hitam dikisar dan garam - olehrasa.

Resipi untuk bayam beku mengesyorkan memasak pasta terlebih dahulu. Pada masa yang sama, cairkan bayam dalam kuali. Tambah dua tin tuna ke dalamnya. Adalah disyorkan untuk mengalirkan minyak terlebih dahulu, dalam hidangan ini ia akan berlebihan, lebih baik dilakukan tanpanya.

Sebaik sahaja semuanya mendidih, masukkan krim kental, campurkan semuanya, dan kemudian pasta. Seperti yang anda lihat, resipi untuk bayam beku dalam artikel ini adalah ringkas dan mudah disediakan.

Chef berpengalaman mengesyorkan menggunakan kuali khas untuk pasta ini. Dan tuna boleh digantikan dengan salmon merah jambu dan juga koktel laut beku.

Bayam rebus dengan bawang putih

Bayam ialah ulam yang ringkas dan sangat sihat untuk sebarang hidangan ikan atau daging. Sebagai contoh, ia boleh dimasak dengan bawang putih dalam mentega. Resipi bayam ini boleh diubah dengan menggantikan mentega dengan minyak sayuran. Kemudian hidangan akan menjadi kurus dan sesuai walaupun untuk vegetarian.

Resipi rebus bayam memerlukan bahan berikut:

• satu sudu besar mentega;
• enam ulas bawang putih untuk dihiris kecil dan nipis;
• 650 gram bayam segar (dalam kes ini, lebih baik tidak menggunakan beku);
• jus yang diperah daripada setengah limau;
• satu sudu teh garam bawang putih, yang boleh digantikan dengan campuran garam dan bawang putih kering.

Resepi bayam rebus agak mudah, ia akan mengambil masa lebih seperempat jam untuk menyediakan hidangan. Mula-mula anda perlu mencairkan mentega dengan memasukkannya ke dalam kuali dan menghidupkan api sederhana.

Masukkan bawang putih yang dicincang, kacau sentiasa sehingga tercium bau harum bawang putih yang terhasil dari kuali. Ini akan mengambil masa kira-kira dua minit. Masukkan segenggam daun bayam, gaul sebati, sebaik sahaja ia empuk, hantar bahagian seterusnya.

Pada peringkat akhir, resipi bayam melibatkan perasa dengan jus lemon dan garam bawang putih, yang akan memberikan hidangan itu kesedapan istimewa.

Pilihan lain

Resipi untuk bayam rebus dengan krim datang kepada kami dari masakan Sepanyol, di mana ia telah popular selama bertahun-tahun. Walaupun ini adalah hidangan sayur-sayuran, disyorkan untuk menambah krim kepadanya, kerana pada akhirnya ia masih akan menjadi sangat rendah kalori. Nilai tenaga bayam juga rendah, jadi jika anda mengambil krim yang tidak terlalu lemak, maka resipi memasak bayam dengan krim ini boleh disyorkan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang hanya sentiasa memantau berat badan dan bentuk fizikal mereka.

Untuk empat hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram bayam segar;
• satu mentol;
• dua ulas bawang putih;
• lima sudu besar minyak zaitun;
• 200 ml krim;
• setengah kulit limau;
• garam dan lada hitam.

Bayam berhati-hatibasuh, buang daun yang bernoda. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus. Kami memanaskan minyak zaitun dalam kuali besar, tumis bawang putih dan bawang merah selama lima minit dengan api perlahan.

Masukkan bayam dan gaul hingga sebati. Besarkan api, tutup kuali dengan penutup, reneh selama sepuluh minit, semua cecair akan sejat.

Tuangkan krim dan garam bayam, reneh dengan api perlahan selama lima minit lagi. Masukkan kulit limau yang dihiris nipis dan lada hidangan. Adalah disyorkan untuk dihidangkan panas di atas meja.

Bayam dengan telur

Hidangan daripada bayam terdapat dalam masakan negara yang berbeza. Bukan sahaja dalam bahasa Sepanyol, tetapi juga dalam bahasa Armenia. Terdapat resipi popular untuk memasak bayam dengan telur dalam kuali.

Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan ini, kemudian ambil bahan berikut:

• 600 gram bayam;
• 25 gram mentega;
• dua telur ayam;
• hijau, pasli, ketumbar, garam, selasih dan lada hitam - secukup rasa.

Seperti kebanyakan resipi bayam (terdapat foto beberapa hidangan dalam artikel ini), yang ini tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan, malah seorang pelayan wanita yang baru boleh mengendalikannya. Ya, dan ia akan mengambil sedikit masa.

Bayam segar hendaklah direbus, kemudian diperah untuk menghilangkan air yang berlebihan. Pokok rebus itu dicampur dengan bawang goreng, lada sulah dan garam.

Selepas itu, masukkan bayam ke dalam kuali dan tuangkan ke atas telur. Campuran mesti dicampur dengan herba cincang dan dibakar. Resipi untuk memasak bayam dalam kuali ini adalah optimumsesuai untuk sarapan pagi, snek ringan, makan tengah hari.

salad bayam

Dalam masakan, terdapat sejumlah besar resipi untuk salad bayam. Hidangan sedemikian lazat, sihat dan sangat berkhasiat. Untuk dua hidangan anda perlu mengambil:

• satu tandan bayam;
• dua sudu besar jus lemon;
• dua sudu besar walnut yang telah dihancurkan;
• satu ulas bawang putih;
• satu sudu teh kicap.

Sila ambil perhatian bahawa kicap itu sendiri sangat masin, jadi anda boleh melakukannya tanpa garam sama sekali dalam salad ini supaya tidak keterlaluan dengan bahan ini.

Menyediakan bayam segar mengikut resipi yang sedang kita pertimbangkan sekarang, mulakan dengan membasuhnya hingga bersih dan melecur dengan air mendidih. Pastikan ia tidak terlalu mengecut. Kemudian bilas lagi, tetapi dalam air sejuk dan letakkan di atas pinggan.

Tambahkan kicap dan jus lemon, walnut cincang ke dalam salad. Perah satu ulas bawang putih. Campurkan semua bahan hingga sebati, perasakan dengan sos dan hidangkan.

Salad ini mempunyai semua yang anda perlukan untuk pemakanan yang sihat dan kenyang.

Telur rebus dengan bayam

Terdapat beberapa resipi terkenal untuk bayam dengan telur untuk sarapan pagi. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang hidangan seperti telur rebus dengan sos hollandaise dan bayam.

Untuk resipi ini kita perlukan:

• ekor ayamtelur;
• dua bawang merah;
• 10 biji lada hitam;
• lima sudu besar cuka balsamic putih;
• 100 gram minyak sapi;
• dua kuning telur;
• setengah limau;
• 200 gram bayam;
• satu ulas bawang putih;
• 50 gram mentega;
• garam dan lada putih kisar secukup rasa.

Resepi bayam untuk hidangan ini adalah seperti berikut. Mula-mula, mari kita rebus telur rebus. Bagi mereka yang tidak tahu, jahitan adalah proses yang istimewa dan sangat halus yang memerlukan sedikit kemahiran, ia datang hanya dengan pengalaman, jadi jangan berkecil hati jika sesuatu tidak berfungsi pada kali pertama. Poshing, tentu saja, mempunyai muslihatnya sendiri, tetapi perkara utama tetap pengalaman dan kemahiran.

Jadi, mari kita buat telur rebus. Rebus air masin dalam periuk kecil dengan satu sudu cuka, yang terakhir akan membantu tupai untuk membeku dengan lebih baik. Suhu juga penting, kerana dalam protein proses lipatan berlaku selepas suhu 63 darjah, mod mendidih sepatutnya hampir tidak ketara. Adalah penting untuk memerhatikan suhu telur, lebih baik jika ia sejuk, terus dari peti sejuk.

Ia mesti dipecahkan ke dalam cawan tanpa merosakkan kuning telur, dan kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam air mendidih. Di sekeliling telur sedemikian, ketulan putih protein terkoagulasi terbentuk serta-merta. Telur dimasak dalam air mendidih selama tiga minit, ia harus mencapai keadaan "beg cecair". Selepas itu, keluarkan dengan sudu berlubang dan turunkan ke dalam air yang paling sejuk. Jadi anda cepat hentikan proses memasak. Boleh digunakan sebagai mangkukgunakan senduk yang diturunkan ke dalam air bersama-sama dengan telur dan kekal di sana sehingga produk masak sepenuhnya.

Secara selari, panaskan empat sudu besar cuka dalam periuk lain, rendam bawang cincang halus dan biji lada hitam di dalamnya. Kandungan periuk dikurangkan sebanyak dua pertiga. Selebihnya mesti ditapis dan disejukkan. Pukul kuning telur dengan secubit garam dan sos cuka, serta lada dan cuka, anda harus mendapatkan cecair pekat dalam keadaan homogen.

Dalam mandi air, pukul minyak sapi suam ke dalam kuning telur, tuangkannya ke dalam aliran kecil. Anda sepatutnya mendapat kemiripan mayonis yang hangat dan cair. Masukkan jus lemon ke dalamnya, lada sulah dan garam. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu panaskan hidangan semasa proses sebat, jika tidak, kuning telur boleh bertukar menjadi pelet yang tidak akan kelihatan menyelerakan.

Sekarang rebus bawang putih cincang halus dalam mentega dengan bayam, dan panaskan telur rebus dalam air panas. Kami menyebarkannya ke bayam, tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dan hidangkan.

Pai dengan bayam

Bayam selalunya digunakan dalam semua jenis pai. Resipi yang popular dan digemari ramai ialah quiche lauren dengan bayam. Quiche ialah pai Perancis. Ia memerlukan:

• 200 gram bayam;
• 250 gram brisket daging lembu;
• 100 gram keju conte;
• sebiji lobak merah;
• 100 ml susu;
• 200 gram krim masam 35% lemak;
• secubit buah pala;
• 250 gram tepung gandum;
• empattelur ayam;
• 125 gram mentega;
• sebiji kuning telur;
• dua sudu besar air;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Lobak merah dan brisket hendaklah dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, dan bayam hendaklah dibasuh dan dipotong dengan teliti juga. Kami menggosok keju pada parutan kasar.

Goreng brisket dalam kuali panas, masukkan lobak merah yang dicincang. Kami mencapai kesediaan purata produk. Selepas itu, masukkan bayam, tutup penutup dan keluarkan dari api.

Ayak tepung dan campurkan dengan mentega, garam. Gosok dengan tangan hingga lumat. Masukkan kuning telur, kacau dan tuangkan air sejuk secara beransur-ansur. Doh perlu diuli. Selepas itu, canai dan pindahkan ke dalam loyang, bentukkan bahagian tepi.

Dalam mangkuk besar, campurkan separuh daripada keju parut, serta krim masam, telur, susu. Masukkan bahan perasa, gaul semua. Kami juga menghantar brisket goreng, bayam dan lobak merah ke sana, gaul lagi dan tuangkan ke dalam acuan ke atas doh. Taburkan dengan baki keju, masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Terung Yunani

Bayam adalah asas kepada banyak hidangan Yunani. Dalam bahagian ini, kami akan menganalisis resipi terung dalam bahasa Yunani. Bagi mereka anda perlu mengambil:

• 120 gram terung;
• satu sudu teh tepung gandum;
• 20 gram bayam;
• empat sudu besar minyak sayuran;
• sebiji tomato;
• satu lada manis;
• bawang hijau dan garam secukup rasa.

Kupas terung dan potong kemasbulatan, ketebalannya hendaklah tidak lebih daripada satu sentimeter. Canai setiap satu dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran panas.

Bawang hijau, lada benggala, bayam, tomato dan pasli hendaklah dicincang halus, masin, dan kemudian tumis dengan api sederhana dalam minyak sayuran. Ini akan membawa anda kira-kira lima minit.

Masukkan terung ke dalam bekas pembakar. Isikan mereka dengan campuran sayuran pra-goreng. Reneh dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam pada suhu rendah.

Adalah disyorkan untuk menghidangkannya sejuk, dihiasi dengan herba.

Sup krim dengan bayam

Bayam adalah bahan terbaik untuk pelbagai sup. Cuba sup krim ayam buatan sendiri dengan bayam dan krim.

Ambil untuk ini:

• 500 gram bayam beku;
• 200 gram dada ayam;
• segelas krim;
• sebiji bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• dua sudu besar minyak zaitun;
• secubit buah pala;
• suku sudu teh thyme;
• dua daun salam;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Tuang dada ayam dengan air bersama daun bay, thyme, lada sulah dan garam. Masak selama kira-kira seperempat jam dengan api perlahan, ditutup dengan tudung. Keluarkan sebarang buih yang muncul dengan kerap.

Secara selari, tumis bawang putih dan bawang besar dalam minyak zaitun. Masukkan bayam yang dicairkan di sana, reneh campuran ini selama kira-kira lima minit. Keluarkan dada ayam dari sup, masukkan kentang potong dadu ke dalamnya,masak sehingga masak sepenuhnya. Kami memasukkan bayam ke dalam periuk yang sama, masak selama sepuluh minit lagi, selepas itu kami mengeluarkan daun bay.

Tuang sup ke dalam pengisar, kisar hingga menjadi puri. Kami mengembalikan sup ke kuali, tuangkan segelas krim dan panaskan, tetapi jangan biarkan mendidih. Taburkan buah pala sebelum dihidangkan.

Muffin bayam

Anda juga boleh memasak pencuci mulut daripada bayam. Contohnya muffin. Untuk resipi ini anda memerlukan:

• 350 gram daun bayam segar;
• setengah gelas keju ricotta;
• 60 gram keju parmesan parut;
• dua telur ayam;
• satu ulas bawang putih;
• suku sudu teh garam.
• sudu kecil lada yang baru dikisar.

Pertama, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kisar bayam dalam pengisar sehingga halus dan pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan ricotta, parmesan dan telur yang dipukul ringan. Cincang bawang putih, lada sulah dan garam keseluruhan adunan, gaul rata.

Goleskan acuan muffin dengan minyak sayuran. Jumlah produk ini sepatutnya cukup untuk anda untuk lapan keping. Bahagikan jisim keju-bayam ke dalam acuan. Muffin dibakar dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangkan hangat, ditabur dengan parmesan.