Ais coklat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Aising coklat ialah bahan yang hari ini boleh didapati dalam hampir mana-mana produk kuih-muih: keju, gula-gula, kek, kek dan banyak lagi. Setiap orang yang telah memasak cukup lama mempunyai resipi unik mereka sendiri untuk suplemen ini. Dan di sebalik kebanyakan mereka adalah kisah peribadi mereka. Tetapi bagaimana makanan istimewa ini terhasil?

Asal

Tidak diketahui secara pasti bila aising mula-mula muncul. Sejarah utama produk ini dikaitkan dengan masa apabila manusia mula aktif menggunakan biji koko untuk membuat coklat atau hidangan dengan tambahannya. Dan ini kira-kira abad ketujuh belas. Ngomong-ngomong, dengan mempopularkan makanan kegemaran semua orang, asal usul aising coklat konfeksionari dikaitkan.

Dan sudah pada abad kedua puluh, suplemen ini mula dihasilkan secara besar-besaran. Pada masa ini, ia mula dibeli secara pukal oleh pelbagaikilang dan syarikat yang mengeluarkan kuih-muih secara besar-besaran.

Tempat memasak

Hari ini, resipi lama dan ringkas untuk aising coklat tersebar luas, yang digunakan untuk menghias kek, pelbagai roti dan pastri, gula-gula, roti gulung, ais krim, dadih sayu dan banyak gula-gula lain yang begitu biasa kepada semua orang sejak itu. zaman kanak-kanak. Kepelbagaian cara penyediaan suplemen ini telah membawa kepada bukan sahaja perisa baharunya, tetapi juga bentuk visual yang berbeza, seperti kaca, yang akan dibincangkan sebentar lagi.

Kebaikan menggunakan sayu

Tujuan makanan istimewa ini adalah untuk membawa mana-mana produk kuih-muih menjadi rupa yang menyelerakan yang membuatkan anda ingin mencubanya. Apa yang dilakukannya dengan baik.

Penggunaan sayu gula-gula boleh memberikan produk akhir rasa yang unik. Ini akan menyerlahkannya antara makanan istimewa lain dan menjadikannya dikenali kepada pengguna.

Suplemen itu mengandungi mentega koko, yang mempunyai kesan antioksidan. Ia memperbaiki tona kulit dengan sempurna dan merangsang sintesis endorfin, sekali gus meningkatkan mood.

Keburukan produk

Walaupun rasa yang menyenangkan dan kesan positif pada badan, aising coklat bukanlah produk yang sihat. Ini disebabkan oleh kehadiran banyak bahan tambahan bukan semula jadi yang berbeza dalam komposisi.

Selain itu, produk ini tidak disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak, orang yang mengalami alahan makanan dan diabetes.

Beberapa petua memasak

• Jika sayu disediakan tanpa rawatan haba, ia mesti digunakan secepat mungkin. Jika tidak, bahan tambahan akan menjadi keras, dan hampir mustahil untuk mengembalikannya kepada bentuk asalnya.
• Hanya mentega digunakan dalam resipi aising coklat berasaskan koko. Menggantikannya dengan marjerin adalah dilarang sama sekali, kerana ini akan menyebabkan kemerosotan konsistensi dan akan menghalang kerja tambahan dengan bahan tambahan.
• Untuk memberikan kelembutan sayu yang telah siap, disyorkan untuk menggantikan gula tepung biasa dengan gula tepung. Sekiranya gula pasir tiada di tangan, anda boleh mengisar gula pasir dengan pengisar.
• Agar sayu menutupi konfeksi dengan baik, ia mesti digunakan dalam beberapa lapisan. Yang pertama harus nipis yang mungkin. Hanya selepas meletakkannya, anda boleh menambah baki jisim.
• Untuk penggunaan kualitatif aditif ini, adalah perlu untuk memerhatikan rejim suhu. Jangan gunakan aising coklat serta-merta selepas ia dikeluarkan dari haba. Sebagai permulaan, disyorkan untuk memeriksa suhu dengan jari anda. Jika ujian tidak menyebabkan ketidakselesaan, anda boleh mula memproses produk.
• Ia juga perlu memastikan bahawa semua bahan dari mana suplemen disediakan adalah betul-betul pada suhu bilik. Dalam kes ini, jangan cairkan mentega. Pilihan terbaik ialah membawanya kepada konsistensi yang lembut.
• Ais yang betul melibatkan penggunaan sebatang coklat. Walau bagaimanapun, kaedah ini memerlukanlebih banyak masa dan wang. Oleh itu, anda boleh menggantikan produk siap dengan serbuk koko yang berkualiti baik. Akibatnya, rasa hidangan akhir boleh dikatakan tidak akan berubah dalam apa jua cara.
• Hari ini resipi paling popular ialah aising coklat yang diperbuat daripada koko dan susu, dengan tambahan krim masam, susu pekat, krim dan gula tepung.
• Apabila menyediakan hidangan ini, bahan-bahan disatukan dalam satu periuk dan digaul, direndam dengan api perlahan.

Berikut ialah resipi dengan foto aising coklat untuk kek dan pastri lain.

Ais coklat buatan sendiri

Resepi standard dan ringkas untuk suplemen ini. Bagus untuk menambah variasi pada makanan bakar dan pencuci mulut.

Untuk menciptanya, anda memerlukan produk berikut:

• mentega - 150 gram;
• 5 sudu besar. sudu besar serbuk koko;
• 100 mililiter susu;
• gula - satu gelas.

Memasak

• Cairkan mentega di atas api. Kemudian masukkan gula dan kacau.
• Satukan koko dan susu dalam satu mangkuk. Kemudian gaul sehingga adunan warna yang sama tanpa berketul terbentuk.
• Masukkan mentega dan gula ke dalam periuk yang sama dan kacau.
• Masak hingga mendidih selama 5 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa. Anda boleh berhenti memasak apabila anda mencapai tahap ketumpatan yang diingini. Sebagai alternatif, ia boleh menjadi konsistensi krim masam sederhana-cecair. Kemudian aising akan menjadi sedikitmengalir, tetapi tidak akan dapat mengalir dengan cepat selepas diletakkan pada produk.
• Pada akhir memasak, biarkan produk sejuk ke suhu biasa, yang boleh anda ukur dengan jari anda (tidak terbakar, yang bermaksud ia sedia untuk digunakan). Kini anda boleh menutup produk dengannya.

Hasil penggunaan aising coklat mengikut resipi langkah demi langkah terdapat dalam foto di bawah.

Resepi tambahan menggunakan serbuk koko dan krim masam

Pilihan ini membolehkan anda mendapatkan produk akhir yang tebal dengan kandungan lemak tinggi dan rasa yang sedap. Ia bagus untuk digunakan dengan mana-mana kek buatan sendiri.

Bahan Yang Diperlukan

• 4 sudu besar. pembohongan. krim masam;
• 6 sudu kecil. pembohongan. koko;
• 70g mentega;
• 4 sudu besar. pembohongan. gula pasir.

Memasak

• Dalam satu periuk, campurkan serbuk koko dan gula. Apabila mencapai keadaan jisim seragam, tambah krim masam, kemudian kacau lagi sehingga semua bahan bertukar menjadi campuran homogen.
• Letakkan produk yang dihasilkan di atas dapur, di atas api kecil.
• Masak sehingga isinya seragam. Kemudian masukkan mentega dan kacau sehingga cair.
• Teruskan kacau selama 3 minit.

Perhatian! Jika gula tidak larut dengan baik, maka disyorkan untuk mengeluarkan periuk ke tempat yang hangat sejurus selepas memasak dan simpan di sana selama 10 atau 15 minit, tanpa berhenti kacau. Jika perlu, produk boleh dipanaskan sedikit.

Sayu siapsejuk sedikit dan masih hangat sapukan pada kuih-muih

Resipi Coklat Glaze Susu Koko

Ini adalah cara yang paling biasa untuk menyediakan suplemen ini di rumah. Penggunaan susu membolehkan anda melaraskan ketumpatan terakhirnya.

Bahan yang diperlukan:

• 2 sudu besar. pembohongan. susu;
• 50g mentega;
• 4 sudu besar. pembohongan. serbuk koko;
• 4 sudu besar. pembohongan. gula tepung.

Cara memasak

• Gula tepung dan koko dimasukkan ke dalam periuk kecil dan kemudian dicampur.
• Seterusnya, masukkan susu dan mentega cair ke dalam mangkuk yang sama.
• Semua bahan dicampur sehingga jisim homogen diperolehi. Selepas itu, kuali diletakkan di atas dapur, dan adunan dimasak dengan api perlahan.
• Anda perlu menyediakan suplemen sehingga ketumpatan yang diperlukan diperolehi. Adalah penting untuk tidak berhenti mencampurkan kandungan.
• Keluarkan pinggan dari dapur, kemudian kacau lagi.

Perhatian! Resipi untuk aising coklat ini membolehkan penggunaan 1 sudu besar vodka. Ia ditambah pada akhir memasak dan menjadikan permukaan produk siap lebih seperti cermin. Rasa minuman tidak dirasai, tetapi pada masa yang sama, jika hidangan disediakan untuk kanak-kanak, penggunaan bahan ini adalah dilarang sama sekali!

Koko dan sayu susu pekat

Pilihan memasak ini membolehkan anda mendapatkan produk yang menyenangkan dan wangi yang akan disukai oleh penggemar manisan. Untuk mengelakkan pembentukan ketulan,adalah disyorkan untuk menambah secara beransur-ansur semua bahan ke dalam peralatan memasak. Perlu diingat bahawa kaedah ini membayangkan ketiadaan memasak sepenuhnya disebabkan oleh pemejalan susu pekat.

Bahan untuk memasak:

• 5 sudu besar. pembohongan. susu pekat;
• 6 seni. pembohongan. koko;
• 100g mentega;
• 2/3 cawan gula tepung;
• vanillin - 1 secubit.

Memasak

• gula tepung dan koko dituang ke dalam satu mangkuk dan dicampur.
• Mentega mesti dipanaskan pada suhu bilik, kemudian pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
• Dalam proses memprosesnya, masukkan campuran serbuk koko dan gula tepung.

• Teruskan pukul, masukkan susu pekat. Campurkan semuanya sehingga jisim konsisten homogen terbentuk.
• Pada akhir pemprosesan, tambahkan secubit vanillin ke dalam adunan yang dihasilkan.
• Pukul produk siap lagi sehingga semua bahan bercampur sepenuhnya.

Hasil mencipta aising coklat mengikut resipi ada dalam foto di bawah.

Resipi Glaze Pati

Kaedah ini berguna untuk mereka yang tidak mempunyai cukup masa atau keinginan untuk bermain-main dengan dapur. Penggunaan kanji memungkinkan untuk mendapatkan produk yang rasa praktikalnya tidak berbeza daripada pilihan aditif standard. Satu-satunya kenyataan ialah sedikit rasa kanji dalam penaik siap. Ia juga perlu diperhatikan bahawaterima kasih kepada ramuan ini, produk menjadi tahan terhadap suhu tinggi, dan oleh itu boleh digunakan walaupun pada produk yang baru disediakan.

Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk melaksanakan resipi langkah demi langkah untuk aising coklat dengan kanji:

• 3 sudu besar. pembohongan. koko;
• 1 sudu besar pembohongan. kanji kentang;
• gula tepung 3 sudu besar. palsu;
• air masak yang sangat sejuk - 3 sudu besar. palsu.

Proses memasak

• Satukan koko, kanji, serbuk dalam mangkuk yang dalam dan kacau rata.
• Masukkan air perlahan-lahan sambil dikacau untuk mengelakkan berketul.

Resepi Ais Coklat: Dicerminkan

Aditif yang disediakan dengan cara ini dipanggil glaze dan digunakan untuk memberikan makanan yang dipanggang imej yang cantik, dan yang paling penting, lengkap.

Bahan:

• coklat putih atau gelap - 50 gram;
• gelatin –1.5 sudu kecil. palsu;
• 2 sudu besar. pembohongan. gula pasir putih;
• 4 sudu besar. pembohongan. air masak pada suhu bilik.

Proses memasak

• Campur air dan gula dalam satu periuk, kemudian masak sehingga sirap diperolehi.
• Larutkan gelatin, kemudian tapis dan masukkan ke dalam air bersama gula.
• Coklat potong, masukkan ke dalam cawan dan cairkan dalam air. Dalam proses itu, gaul sehingga konsistensi homogen diperolehi.
• Campurkan sirap, gelatin dan coklat cair.
• Kacau sehingga lembut.
• Gunakan secara praktikalserta-merta selepas penyediaan, kerana bahan tambahan itu benar-benar membeku di hadapan mata kita.

Keputusan

Bahan ini mengandungi resipi aising coklat koko yang paling biasa dengan foto hasil dan proses pelaksanaannya. Anda boleh memilih mana-mana kaedah di atas, atau, bergantung padanya, buat versi anda sendiri untuk makanan istimewa ini. Semoga berjaya!