Rusuk rebus: ringkas dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa yang kelihatan lebih mudah? Tetapi penyediaan rusuk babi rebus mempunyai nuansa tersendiri. Dan hidangan itu sendiri mempunyai banyak variasi masakan. Dan berikut adalah beberapa daripadanya.

Klasik genre

Untuk menyediakan hidangan ini, kami memerlukan tulang rusuk babi - kira-kira sekilogram. Biasanya mereka dijual dengan pita: adalah dinasihatkan untuk membeli seperti itu. Betul, pada reben terdapat lebih banyak daging pada tulang rusuk, tetapi bukan tanpa bahagian tulang. Kerana bahagian tanpa daging lebih sesuai untuk sup daripada digoreng. Untuk memasak, mana-mana set rempah-rempah (yang paling anda sukai) akan berguna. Ambil madu dan pes tomato - beberapa sudu setiap satu, jangan lupa bawang.

Iga babi rebus: masak langkah demi langkah

1. Potong rusuk menjadi kepingan. Saiz kepingan ditentukan oleh saiz rusuk: iaitu, kami memotong sepanjang rusuk. Mereka agak berlemak, jadi kami akan terus menggorengnya, dan untuk menjimatkan sedikit, kami memotong lemak daripada produk.
2. Potong lemak menjadi kiub kecil, kemudian goreng dalam lemak ini. Jika anda mempunyai tulang rusuk yang lebih ramping, makagoreng dalam minyak sayuran.
3. Selain itu, kami menggunakan bawang untuk memasak tulang rusuk rebus. Kami juga memotongnya menjadi kiub, kemudian kami perlu menggoreng semuanya.
4. Letakkan daging cincang pada kuali dan cairkan lemak. Kami melakukan ini pada api yang paling perlahan supaya kepingan lemak tidak terbakar. Dengan cara ini, sebagai hasilnya, kerisik yang sangat lazat diperolehi, yang kemudiannya boleh diasinkan / dibumbui, dan inilah hidangan yang indah dalam diri mereka (kami meletakkannya di atas pinggan berasingan).
5. Dan pada lemak yang telah digoreng kami akan menggoreng tulang rusuk babi. Jika anda mempunyai banyak produk, dan ia tidak sesuai dengan kuali, maka anda tidak perlu mencuba untuk menggoreng semuanya sekaligus. Lakukan dalam beberapa pendekatan, iaitu, anda perlu meletakkan tulang rusuk sedemikian rupa sehingga terdapat jarak di antara mereka, dan ia digoreng, bukan direbus.
6. Goreng pada kedua-dua bahagian sehingga perang muda. Kemudian kami meletakkan tulang rusuk dalam periuk, di mana kami akan terus merebusnya. Dan kemudian letakkan kumpulan baru produk dalam kuali yang sama, juga goreng di kedua-dua belah pihak. Teruskan melakukan ini sehingga semua daging digoreng.
7. Kemudian masukkan semua rusuk ke dalam periuk, goreng bawang cincang dalam lemak yang sama. Masak sehingga perang keemasan muda. Kami juga akan meletakkannya pada rusuk rebus.
8. Campurkan semuanya dengan teliti dalam bekas untuk penyediaan selanjutnya. Kemudian anda perlu menambah rempah dan madu di sini. Daging babi sangat sesuai dengan madu, cuma jangan tambah terlalu banyak. Seterusnya, garam dan lada, tuangkan sedikit air untuk menutup daging babi dengan bawang. Jangan tambah cecair terlalu banyakperlukan.
9. Tutup periuk dengan penutup, biarkan ia merebus dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit. Di suatu tempat selepas 20 minit direbus, jus akan menonjol: dari bawang, serta daging. Iaitu, akan terdapat banyak cecair di dalam pinggan.
10. Tambahkan pes tomato di sini, kacau dan tutup penutup. Kami akan memasak rusuk rebus sehingga masak sepenuhnya selama kira-kira satu jam. Sepuluh minit sebelum kesediaan, masukkan daun bay dan bawang putih cincang. Tutup penutup dan reneh selama 10 minit lagi.

Akhir

Matikan api. Hidangan kami hampir siap. Jika anda suka sos homogen, kemudian keluarkan tulang rusuk, letakkan daun bay, anda tidak lagi memerlukannya. Dan pukul seluruh jisim cecair di mana rusuk direbus dengan pengisar sehingga halus (tetapi anda tidak perlu), dan kemudian kembalikan rusuk rebus yang telah dikhaskan ke dalam kuali.

Dengan kentang

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak rusuk rebus dengan kentang. Untuk melakukan ini, kami membersihkan satu kilogram tanaman akar dan memotongnya menjadi kiub sederhana. Kemudian kami memperkenalkan ke dalam hidangan pada peringkat akhir rebusan dalam periuk (15 minit sebelum kesediaan). Di bawah tudung untuk masa sedemikian, kentang akan dimasak dengan sempurna. Jangan lupa taburkan hidangan dengan herba segar. Salad ringan sesuai dengan rusuk rebus. Selamat makan semua!