Berapa kali nasi bertambah isipadu apabila dimasak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di dapur anda, anda boleh memasak nasi yang sangat lazat tanpa periuk nasi elektrik. Perkara utama pada masa yang sama ialah mengetahui peraturan penyediaannya (berapa kali nasi bertambah semasa memasak, berapa lama masa yang diperlukan untuk memasaknya, dan sebagainya).

Apakah bubur jagung yang dimasak dengan sempurna?

Apabila dimasak dengan betul, bijirin hendaklah diasingkan tetapi tidak kering. Nasi yang dimasak hendaklah lembut tetapi tidak licin. Ia harus bersih dan mempunyai aroma yang indah. Beras ialah asas yang bagus di mana anda boleh menambah tekstur dan perisa lain. Ia boleh menjadi hebat sendiri atau sebagai ulam dengan pelbagai topping lain.

Anda boleh menikmati nasi panjang gebu yang kelihatan "gebu" dan lembut, atau anda boleh menjadikan bijirin bulat melekit popular di Jepun dan Korea. Jika produk kering lebih mengikut citarasa anda, basmati mungkin pertaruhan terbaik anda. Walau bagaimanapun, variasi ini tidak sesuai untuk masakan Vietnam dan Asia Tenggara yang lain.

Mungkin jenis bijirin yang paling serba boleh ini ialah bijirin panjang Thaiberas melati. Daripadanya anda boleh memasak hidangan Eropah dan Asia.

Periuk masak

Jika anda memutuskan untuk memasak nasi di atas dapur, anda harus memilih bekas dengan bahagian bawah tebal dan penutup yang tertutup rapat. Oleh kerana bijirin siap lebih besar isipadunya daripada bijirin mentah, kuali mestilah besar. Berapa banyak nasi mengembang apabila dimasak? Bergantung pada varieti, angka ini mungkin berbeza-beza, tetapi secara purata ia membengkak kira-kira tiga kali. Oleh itu, periuk yang anda pilih hendaklah diisi dengan nasi mentah tidak lebih daripada satu pertiga. Contohnya, anda boleh menggunakan bekas 2 liter untuk memasak 2 cawan bijirin.

Bagaimana untuk mengira kuantiti?

Apabila mengira jumlah bijirin, anda perlu mengambil kira berapa banyak nasi meningkat semasa memasak. Satu cawan bijirin mentah akan memberi anda kira-kira tiga setengah cawan produk siap. Ini bermakna secara purata 200 gram beras cukup untuk tiga orang untuk satu hidangan. Ini membolehkan anda membuat pengiraan anggaran. Adalah dinasihatkan untuk memasak satu setengah gelas bijirin untuk 3-4 orang dan, oleh itu, 2 gelas untuk 4-6 orang pemakan.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak nasi?

Sebagai peraturan umum, ia perlu mengambil masa 30 minit dari masa dapur dihidupkan sehingga nasi siap. Atas sebab ini, adalah dinasihatkan untuk memasak bubur jagung terlebih dahulu, dan kemudian mula menyediakan hidangan lain untuk makan tengah hari atau makan malam. Nasi akan tahanpanaskan selama lebih kurang 30 minit. Oleh itu, jika penyediaan hidangan lain mengambil masa kira-kira 1 jam, ulam untuk mereka sudah sedia. Berapa banyak nasi mengembang selepas dimasak? Biasanya, perubahan utama dalam jumlah berlaku semasa proses memasak, dan selepas kuali dikeluarkan dari api, bijirin hanya "pudar". Sesetengah strain Asia mungkin masih tumbuh sedikit pada masa ini juga.

Untuk majlis makan malam, sebaiknya mula memasak nasi sebelum atau sejurus selepas tetamu tiba. Semasa ulam sedang disediakan, anda boleh minum wain dan menawarkan makanan ringan dengan selamat; memasak bijirin tidak memerlukan penyertaan anda. Sebagai alternatif, anda boleh memastikan mangkuk nasi rebus tetap hangat selepas ia dimasak. Hanya masukkan periuk ke dalam ketuhar pada suhu rendah.

Cara membasuh beras

Jika anda mencuci beras sebelum memasukkannya ke dalam periuk atau periuk nasi, anda mesti menggunakan sejumlah besar air. Walau apa pun, mulakan mencuci dengan mengacau bubur jagung dengan jari anda dalam gerakan membulat. Anda juga boleh menggosoknya perlahan-lahan di antara tapak tangan anda untuk mengeluarkan lebihan kanji. Komponen ini boleh menjejaskan peningkatan beras semasa memasak.

Jangan harapkan sekali bilas untuk membuat bubur jagung bersih. Sebagai peraturan, air pertama menjadi kotor dan keruh. Matlamat anda adalah untuk membilas beras berulang kali dengan air bersih sehingga keluar hampir jernih. Jika anda menyukat nisbah air kepada beras yang tepat, toskan di atas ayak sebelum dimasukkan ke dalam periuk.

Cara memasak nasi di atas dapur

Sebagai peraturan, pertama kali nasi dididihkan dalam periuk yang tidak bertutup, kemudian kecilkan api dan tutup bekas. Semasa mendidih awal, sebaiknya kacau bubur jagung beberapa kali dengan cepat untuk memastikan masak sekata dan elakkan melekat pada bahagian bawah. Jadi, apakah susunan operasi yang betul dari mula hingga akhir?

1. Masak air bersama nasi hingga mendidih dengan api besar.
2. Kacau bijirin dengan sudu kayu atau penyepit Asia untuk mengangkat bijirin yang telah tenggelam ke bawah.
3. Kurangkan api kepada perlahan - air hendaklah mendidih perlahan-lahan. Rebus beras, kacau perlahan-lahan selama beberapa minit, kemudian tutup dan tunggu sehingga sebahagian besar air telah diserap. Ingat berapa kali nasi bertambah semasa memasak. Permukaan produk siap harus kelihatan berkilat dan kering. Apabila menusuk lapisan atas dengan garpu, lapisan kecil air harus kelihatan di bawah
4. Kecilkan api kepada perlahan, tutup semula dan panaskan di atas dapur selama 10 minit lagi.
5. Tutup api dan biarkan nasi "masak" dalam periuk bertutup selama 10 minit untuk mengeraskannya dan selesai memasak.
6. Keluarkan penutup, kacau produk siap dengan penyepit atau garfu, kemudian tutup semula dan biarkan selama 5 minit lagi sebelum dihidangkan. Nasi akan kekal suam selama 30 minit lagi. Sebelum anda mula meletakkanbahagian, kacau lagi bubur jagung yang telah dimasak.

Apa lagi yang anda perlu tahu?

Pastikan anda membaca arahan memasak pada pembungkusan produk. Sesetengah peraturan mungkin berbeza, bergantung pada jenis bijirin dan pada hidangan yang anda ingin masak. Sebagai contoh, jika anda ingin membuat hidangan Asia, pastikan anda bertanya berapa kali nasi meningkat semasa memasak pilaf. Jadi, dengan mengambil kira sayur-sayuran dan minyak, saiznya mungkin mengecil sedikit berbanding ketika memasak bijirin dalam air.

Berapa kali nasi bertambah semasa memasak

Berat produk berubah dalam bentuk masak sebanyak 2-3 kali ganda. Seperti yang telah disebutkan, jumlah air sangat penting untuk dikira dengan betul. Jika anda tidak menambah cukup, bijirin akan keluar separuh mentah dan mungkin akan mula terbakar dari bawah apabila cecair telah sejat. Jika terlalu banyak air, nasi akan basah, lembut dan terlebih masak. Itulah sebabnya perlu menyesuaikan nisbah beras kepada air, terutamanya apabila memasak dalam bekas besar. Anda juga perlu tahu bahawa jika anda memasak bijirin dalam susu, anda memerlukan lebih banyak cecair. Berapa kali nasi bertambah apabila bubur susu dimasak? Kira-kira 3.5 kali, jika kita bercakap tentang kebanyakan jenis bijirin yang paling biasa. Di samping itu, anda perlu ingat bahawa susu boleh mula terbakar, jadi anda perlu sentiasa memantau proses memasak bubur.