Perasa terbaik untuk daging babi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang perasa aromatik untuk daging babi. Senarai bahan-bahan yang paling sesuai untuk digunakan akan diberikan. Kami juga akan membentangkan resipi untuk membuat rempah buatan sendiri.

Ciri-ciri utama rempah khinzir

Perasa babi ialah set rempah kisar yang disediakan digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang diperbuat daripada daging babi. Kini produk ini, yang beratnya tidak melebihi 30 gram, boleh dibeli di kedai runcit. Firma yang paling popular ialah Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Ia dijual dalam pek lembut, kadangkala ia ditemui dalam balang yang dibungkus, yang lebih mudah digunakan. Jika perlu, ia boleh ditutup dan digunakan semula pada masa hadapan.

Aroma rempah ratus

Mengapa daging yang tidak berbau hambar dan tidak menimbulkan suasana perayaan? Pakar telah mendapati bahawa deria bau seseorang merasakan sejenis aroma jika terdapat 1% daripadanya di udara. Rempah mengaktifkan pusat pernafasan, dan seseorang berbau. Otak kemudian mengaktifkan bahagian lain dengan neuron cepat, danorang itu mula mengeluarkan air liur. Pengilang telah menyedari perkara ini, jadi mereka hanya menumpukan pada rempah ratus yang apabila dicampur, menghasilkan aroma yang menyenangkan.

Bahan utama

Perasa daging babi biasanya mengandungi:

1. Tunduk.
2. Dill.
3. Basil.
4. Pasli.
5. Gula.
6. Lada merah.
7. Garam.
8. Lada hitam.
9. Kunyit.

Terdapat perasa untuk setiap jenis daging. Komponen utama disenaraikan di atas.

Rempah-rempah untuk memanggang daging babi. Apakah itu?

Selain itu, terdapat perasa untuk daging babi di dalam ketuhar. Ia terdiri daripada:

1. Kunyit.
2. Daun bay.
3. Lukas.
4. Marjoram.
5. Basilica.
6. Bawang putih kering.

Apabila semua bahan ini dihancurkan dan dicampur, anda akan mendapat perasa yang sangat lazat yang boleh digunakan untuk memasak daging babi panggang yang harum dan lazat.

Rempah-rempah untuk daging babi

Rempah apa yang sesuai dengan daging babi? Terdapat sejumlah besar rempah yang sesuai untuk jenis daging ini. Berikut ialah beberapa daripadanya:

1. Lada kisar. Ia adalah rempah sejagat, penggunaannya tidak terhad. Hanya sesuai untuk daging babi rebus, kerana lebih baik menggunakan lada cincang sendiri untuk menggoreng dan merebus. Lebih padat, lebih sedap hidangan itu. Jika, apabila mengeluarkan lada dari beg, ternyata berwarna kelabu dan hancur, maka ini bermaknarasa dan aromanya telah hilang.
2. Basil. Ia mempunyai rasa manis, menyenangkan dan aroma segar. Basil mempunyai ciri menarik - ia mengubah rasa dan bau daging babi yang tidak dapat dikenali!
3. Ketumbar. Ia juga mempunyai rasa yang cerah, tetapi sedikit bau. Oleh itu, sesetengah orang menambah terlalu banyak perasa pada daging, tetapi hanya sebahagian kecil daripadanya memberikan rasa yang enak pada hidangan.
4. Sumach. Rempah dengan rasa manis dan rasa masam. Sesuai dengan daging panggang dengan hiasan.
5. Kunyit. Perasa pasir dengan struktur yang rapuh. Memberi rasa selepas yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan.
6. Paprika. Ia berjalan lancar bukan sahaja dengan hidangan dari daging itu sendiri, tetapi juga dengan daging babi dengan doh (contohnya, belyashi). Memberi sedikit ketajaman dan aroma masam. Ia boleh digunakan dalam kuantiti tanpa had.
7. Bawang putih. Rempah ini tidak boleh merosakkan, mungkin, bukan satu hidangan. Bawang putih kering memberikan hidangan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan.
8. Zira, atau jintan manis. Ia mempunyai rasa yang menarik dengan keasidan yang menyenangkan. Sesuai untuk daging goreng dan pilaf. Hanya 1 secubit menambah rasa yang menakjubkan.
9. Oregano. Bagus untuk membuat sup dengan daging babi. Ia mempunyai rasa yang kaya, manis dan bau yang menyenangkan.
10. As Adas. Kedua-dua benih dan mentol digunakan. ditambah dalam kuantiti yang sedikit. Ia mempunyai rasa yang cerah dan aroma yang halus, meningkatkan aktiviti pencernaan.
11. Thyme. Sesuai untuk produk daging babi sejuk dan potongan sejuk. Menambahkan rasa yang kaya dan kepahitan pedas.

Kini lebih mudah untuk menjawab soalan: "Perasa apakah yang sesuai untuk daging babi?" Terdapat banyak rempah ratus. Pelbagai rempah sedemikian bukan sahaja mengejutkan, tetapi juga menakutkan suri rumah muda. Jangan fikir jika anda mencampurkan semua rempah ini, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat. Cuba dan bayangkan!

Bagaimana cara membuat perasa anda sendiri? Khasiat rempah ratus ini

Perencah buatan tangan mempunyai beberapa kelebihan.

1. Kualiti produk. Anda boleh yakin bahawa adunan itu akan berkualiti tinggi dan semula jadi.
2. Sejumlah besar idea. Mudah untuk menggabungkan senarai produk tertentu atau mengambil hanya 1 sebagai asas.

Untuk pilaf babi

Sekarang pertimbangkan resipi masakan asas bergantung pada jenis hidangan. Untuk pilaf babi, pakar mengesyorkan mencampurkan rempah berikut dalam jumlah yang sama:

• lada hitam atau merah dikisar;
• basil;
• bawang putih kering;
• secubit ketumbar.

Semua komponen mesti dihancurkan, dicampur dalam bekas dan dipindahkan ke bekas tertutup. Tambah 2 secubit pada pilaf babi atau daging goreng.

Untuk daging babi rebus

Untuk memberikan daging babi rebus rasa yang indah dan aroma yang halus, campuran herba digunakan:

• basil;
• thyme;
• cilantro.

Herba mesti dihancurkan, tambah air masak, 3 kali lebih kecil isipadu daripada campuran herba. Biarkan sebentar dan toskan airnya. Pindahkan ke dalam bekas kedap udara dan gunakan untuk daging rebus bukanlebih daripada 2 cubitan.

Untuk daging babi yang direbus

Untuk menyediakan perasa daging babi rebus, cuma campurkan rempah ratus yang ada pada setiap suri rumah:

• lada tanah;
• garam;
• sedikit daun salam;
• secubit bawang putih parut.

Dalam bekas yang berasingan, rempah mesti dicampur dan dicincang. Simpan dalam bekas bertutup dan perasakan rebusan daging babi dengan tidak lebih daripada 1 sudu teh.

Untuk barbeku

Rempah-rempah yang lazat diperlukan untuk barbeku atau barbeku:

• beri juniper;
• jintan manis.

Anda boleh menggunakan rempah secara individu dan campuran. Setelah sebati, simpan dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam daging mengikut keinginan.

Untuk potongan daging dan daging babi masin

Anda tidak sepatutnya menggunakan banyak rempah untuk potongan daging yang dipuja oleh semua orang. Lada dan garam, dihancurkan dan dicampur, adalah sempurna. Malah sebelum pembentukan potongan, pasli kisar atau saderi boleh ditambah pada daging cincang, meningkatkan rasa hidangan masa depan.

Untuk menyediakan perasa untuk daging babi masin (terutamanya bacon), gunakan garam, bawang putih dan lada kisar dalam kuantiti yang banyak. Anda boleh menambahnya:

• daun bay;
• ketumbar;
• biji dill;
• jintan manis.

Semua bahan dihancurkan dan dicampur. Simpan dalam bekas tertutup dan masukkan ke dalam daging dalam kuantiti yang banyak.

Untuk gulai

Untukpenambahbaikan dalam rasa dan aroma gulai biasa akan diperlukan:

• garam;
• lada hitam dikisar atau dicincang (pilihan);
• daun bay;
• pasli.

Semua rempah hendaklah ditumbuk dan dicampur dalam bekas yang berasingan. Simpan juga dalam bekas tertutup dan tambahkan 3-5 cubitan pada hidangan.

Terbaik untuk Daging Babi

Garam dianggap sebagai perasa yang paling lazat dan terbaik untuk daging babi. Ternyata untuk mengubah rasa daging dan aromanya, orang ramai menggunakannya secara tradisional.

Di tempat kedua adalah lada hitam dan daun salam. Tempat ketiga dimenangi akar lobak bercampur dengan daun salam.

Kesimpulan

Kami melihat pilihan yang berbeza untuk rempah ratus dan perasa. Rempah-rempah yang diterangkan dalam artikel sangat baik untuk membuat daging babi yang enak dan wangi. Perlu diingat bahawa rempah bukan sahaja mempunyai bau yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan mood, selera makan, mereka sihat. Selamat memasak!