Bagaimana cara memasak miselium (sup dengan cendawan)?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup cendawan (biasanya dipanggil "cendawan cendawan") - hidangan yang agak biasa dan disukai ramai. Ia tidak mempunyai kewarganegaraan, kerana tiada siapa yang dapat menentukan dengan tepat dari wilayah mana ia berasal. Ia dibancuh di mana-mana, di bahagian berlainan di tanah kita yang luas.

Sup yang paling kaya dan berkhasiat diperbuat daripada cendawan kunyit dan cendawan porcini, wangi dan pedas - daripada cendawan madu dan cendawan mossiness. Tetapi dari cendawan yang ditanam (cendawan tiram, champignons), menurut beberapa pakar masakan, miselium ternyata segar dan kurang memuaskan. Walaupun gourmet sejati boleh berhujah dengan pendapat ini.

Artikel kami akan menerangkan cara memasak miselium daripada cendawan yang boleh dimakan dengan penambahan pelbagai bahan dan tanpa menggunakan perisa yang berbahaya. By the way, hidangan pertama boleh dimakan semasa berpuasa.

Diet sup cendawan cendawan

Resipi klasik melibatkan pembuatan sup hanya daripada cendawan porcini kering. Untuk hidangan tanpa lemak, kita memerlukan set bahan berikut: seratus gram cendawan porcini, bawang, dua lobak merah, empat kentang. Perasa: Lavrushka, bawang putih, lada hitam dan dill.

Teknologi langkah demi langkah

Bilas cendawan kering, tuangkan air mengalir dan biarkan selama sejam. Selepas masa yang ditentukan, kami menapis cecair di mana cendawan berada, cairkan dengan segelas air dan letakkan di atas dapur untuk mendidih. Masukkan kentang cincang dan masak selama 15 minit.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk, masukkan bawang cincang halus - tumis hingga perang keemasan dan turunkan lobak merah parut bersama cendawan porcini. Goreng jisim dan pindahkan ke sup kentang. Rebus selama 10 min. Seminit sebelum mematikan pembakar, letakkan semua rempah, hidangkan dengan krim masam. Dan sekarang kami akan memberitahu anda cara memasak miselium dalam susu - tulis resipi.

Sup Berkrim

Bahan: lima ratus gram krim lemak 33%, satu liter susu, cendawan porcini kering (setengah kilogram), kepala bawang, mentega (seratus gram), tepung (30 g), garam.

Cara memasak miselium - resipi langkah demi langkah

Letakkan cendawan dalam air mendidih, biarkan selama setengah jam (jangan tuangkan infusi). Panaskan sekeping mentega dalam kuali, masukkan bawang cincang ke dalamnya dan goreng sedikit. Cendawan dipotong menjadi batang kecil atau jalur dan gabungkan dengan bawang - reneh selama 10 minit dan masukkan tepung.

Panaskan cecair cendawan, masukkan gorengan ke dalamnya. Kemudian tuangkan susu dengan krim dan campurkan dengan pemukul - reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Sup cendawan dihidangkan dengan herba segar. Boleh hias dengan hirisan cendawan goreng.

Sup cendawan madu

Bahan untuk tiga liter air rebusan ayam: kentang (tiga tanaman akar),lobak merah, bawang dan daun bawang, segelas cendawan beku, 150 ml krim, keju parut (50 g), sedikit garam, seulas bawang putih, buah pala.

Sebelum anda memasak miselium, anda perlu merebus air rebusan ayam. Jika dikehendaki, anda boleh meninggalkan daging - ia akan menjadi lebih memuaskan. Nyahbekukan cendawan dan tuangkan dengan air mendidih. Masukkan kentang cincang bersama cendawan ke dalam sup.

Goreng dua jenis bawang dengan lobak merah parut dalam minyak bunga matahari dan hantar ke sup. Puree produk siap dengan pengisar, panaskan, tambah pala, keju parut, krim, bawang putih. Hiaskan hidangan gourmet dengan dill. Makanan istimewa yang luar biasa akan memenuhi keperluan gourmet yang paling mencabar.

Resipi dengan ham dan cendawan masin

Apa yang anda perlukan: seratus gram ham atau pinggang salai, cendawan masin (segelas), saderi (dua dahan), lavrushka, kentang (dua tanaman akar), bawang, pes tomato (sudu besar), masam krim (50 ml) dan daun salad Cina. Rempah-rempah: bawang putih, garam, lada sulah.

Bagaimana cara memasak miselium dengan cendawan masin? Anda boleh memetik cendawan sendiri atau membeli yang sudah siap. Tumis bawang bersama ham, cendawan dan pes tomato. Masukkan lada, bawang putih dan garam ke dalam rebusan.

Rebus dua liter air atau sup daging dan pindahkan jisim di sana bersama kentang. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 minit. Tuangkan sup dalam bahagian, letakkan krim masam, saderi cincang dan salad untuk setiap satu. Hidangan sedemikian sangat diperlukan pada hari puasa dan tempoh Great Lent, iarendah kalori, sihat dan berkhasiat.

Dan akhirnya, kami akan mengejutkan anda dengan sup piring cendawan pedas. Apa yang perlu diambil: setengah kilogram campuran cendawan champignons, cendawan madu, chanterelles dan cendawan tiram (anda boleh mengambil mana-mana - mengikut citarasa anda), zucchini segar (2 pcs.), lobak merah, bawang merah, dua kentang, ketumbar, saderi, garam.

Potong bawang merah menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk dengan mentega. Sebaik sahaja sayuran memperoleh warna emas, letakkan pinggan cendawan - goreng. Rebus kentang, alihkan lobak merah, potong bulatan, dan zucchini ke tanaman akar. Kemudian masukkan bancuhan cendawan dan rempah. Gelapkan hidangan selama 7 minit. Pada akhir memasak, potong ketumbar. Hidangkan bersama krim masam dan roti. Dan bagi mereka yang lebih suka sup tumbuk, kami menawarkan untuk menghancurkan produk dalam pengisar.

Jadi kami memberitahu anda cara memasak miselium dalam tafsiran yang berbeza. Buat dengan senang hati, bayangkan dengan produk dan kongsi tanggapan anda.