Cara menggoreng biji dalam kuali di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun fakta bahawa tempat kelahiran bunga matahari adalah Amerika, orang pertama yang memakan benihnya di negara kita. Orang India hanya menggunakan minyak yang diperah daripadanya secara eksklusif untuk mengurapi badan mereka sendiri, dan mereka membuat cat untuk tatu daripada debunga. Orang Eropah telah menanam bunga-bunga indah ini sejak abad ke-16, secara eksklusif untuk tujuan hiasan. Dan hanya selepas bunga matahari dibawa ke Rusia, orang kita tahu cara menggoreng benih dalam kuali. Dan saya menyedari bahawa benih "bunga matahari" ini bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat baik digoreng dan segar. Dan minyak dari biji panggang ternyata sangat diperlukan. Terutama sekarang, apabila perahan minyak biji rami dan rami asal kami telah menjadi sia-sia.

Kita boleh mengatakan dengan selamat bahawa bagi penduduk negara kita, biji bunga matahari, hanya dipanggil "benih", atau "benih", adalah makanan istimewa kebangsaan yang menggantikan popcorn untuk orang Rusia sebelum ini. Biji labu juga lazat, tetapi ia jauh dari biji bunga matahari dalam populariti. Di jalan-jalan bandar masih ada "nenek",menawarkan untuk membeli segelas benih daripada mereka pada harga yang berpatutan. Tetapi jika sebelum ini mereka bermonopoli di kawasan ini, hari ini mereka dipaksa keluar dari pasaran dengan bijirin yang dibungkus dalam beg, dijual di mana-mana gerai atau kedai. Tetapi gourmets sejati, yang tahu dengan baik cara menggoreng benih dalam kuali, lebih suka menggunakan hanya produk masak mereka sendiri. Cubalah dan anda boleh melakukannya sendiri.

Cara menggoreng biji dalam kuali

Sudah tentu, anda boleh menggorengnya dalam ketuhar, dan juga dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi walaupun pada hakikatnya kaedah terakhir adalah yang paling mudah, ia masih tidak berakar umbi terutamanya di kalangan pakar dan pakar benih. Tetapi kuali besi tuang dengan bahagian bawah rata yang lebar adalah alat dapur kultus untuk mereka. Sesetengah suri rumah juga memperuntukkan bekas berasingan untuk benih, yang dilarang sama sekali untuk digunakan untuk tujuan lain.

Sebelum menggoreng benih dalam kuali, ia perlu dicuci, kerana tidak diketahui di mana dan bagaimana ia disimpan sehingga ia sampai kepada anda. Sudah tentu, jika anda menanam bunga matahari sendiri, anda boleh melangkau langkah ini dalam arahan. Kuali itu sendiri mestilah sangat panas dengan api yang tinggi. Biji kering dituangkan ke atasnya dengan lapisan kira-kira satu setengah sentimeter. Kunci kepada penyediaan mereka yang berjaya adalah kacau berterusan. Adalah wajar untuk melakukan ini hanya dengan spatula kayu. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh meninggalkan dapur! Oleh kerana sukar untuk mengatakan berapa banyak yang anda perlukan untuk menggoreng benih dalam kuali kali ini. Semuanya bergantung pada ketebalan kulit dan saiznya.

Sebaik sahaja biji mula berkerak, keluarkan dari api. Tetapi jangan padamkan pembakar, tetapi letakkannya di tepi, tanpa berhenti mengacau. Kemudian kembalikan ke api semula sehingga kerisik seterusnya bermula. Anda perlu melakukan ini sekurang-kurangnya tiga kali, mengambil sampel dari semasa ke semasa.

Berapa lama untuk menggoreng biji sehingga masak? Semuanya bergantung pada apa yang anda suka. Ada yang lebih suka untuk memanggangnya sehingga bijirin menjadi keperangan, tetapi kebanyakannya bersedia untuk menerima warna berkrim juga. Benih ini mempunyai rasa yang hebat dan aroma yang hebat. Biasanya keseluruhan proses mengambil masa 10-12 minit.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit biji bunga matahari, dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari pada bahagian bawah hidangan. Pilihan cara menggoreng benih dalam kuali terpulang kepada anda. Cuba pilihan yang berbeza untuk melihat mana yang paling anda sukai.