Meja perayaan: resipi untuk hidangan percutian yang ringkas dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada malam perayaan, hampir setiap orang berfikir tentang hidangan apa yang hendak dimasak di atas meja perayaan. Mereka mesti mempunyai rupa dan rasa asli. Pada masa kini, sebilangan kecil orang boleh terkejut dengan salad Olivier atau bebola daging biasa, jadi menu jamuan mestilah moden, luar biasa dan agak murah.

Snek untuk jamuan

Ini adalah resipi kanape yang sangat mudah untuk meja perayaan, hidangannya adalah variasi salad Caprese Itali yang terkenal. Perbezaan utama ialah ia kelihatan seperti kanape kecil yang kelihatan hebat dan mudah diambil dari pinggan. Untuk menyediakan 20 daripada lidi ini, anda perlu mengambil 20 tomato ceri dan 150 g keju mozzarella.

Selain itu, mengikut resipi untuk membuat kanape, anda perlu mengambil 20 helai daun selasih kecil untuk meja perayaan. Untuk menyediakan sos asli, anda memerlukan 100 g kacang pain, 100 g keju parmesan, selasih, 1 ulas bawang putih, 50 g ketumbar dan 150 ml minyak zaitun.

Cara memasak kanape

Hidangannya sangat ringkas, di atasnyaia tidak akan mengambil masa yang lama untuk memasak. Keju hendaklah dipotong menjadi kiub kecil, kira-kira 2 x 2 sentimeter. Ceri hendaklah dibelah dua.

Sekarang anda perlu mengambil lidi dan melekatkan separuh bahagian atas tomato di atasnya, tali sehelai daun selasih, kemudian keju, dan pada bahagian paling akhir letakkan pada bahagian bawah tomato ceri. Oleh itu, semua bahan digabungkan. Anda boleh melihat hasilnya dalam foto seterusnya.

Apabila semua lidi disediakan, anda harus mula menyediakan sos. Untuk melakukan ini, masukkan kacang pain, parmesan, beberapa daun selasih, daun ketumbar, bawang putih dan minyak zaitun ke dalam mangkuk pengisar. Kisar semua produk sehingga halus.

Letakkan kanape pada hidangan yang cantik, tuangkan sos yang telah disediakan di atasnya. Hidangan sedia untuk dihidangkan. Catatan! Sebaik-baiknya kumpulkan lidi sejurus sebelum perayaan, kerana produk boleh cepat luluhawa, dan tomato akan mula mengeluarkan jus.

Sandwic tuna dalam tin

Resipi yang sangat asli untuk sandwic, mungkin belum ada tetamu anda yang mencubanya. Menurut resipi sandwic di atas meja perayaan, anda harus mengambil: sebuku roti hitam (anda boleh Borodino), tuna dalam minyak - 2 tin, mentega (untuk menyebarkan pada roti), 150 g mayonis, satu lemon dan kira-kira 70 g pes tomato. Anda boleh menggunakan tomato, bawang hijau atau salad sebagai hiasan.

Cara membuat snek

Untuk mendapatkan sandwic yang lazat di atas meja perayaan mengikut resipi, anda perlukanikut arahan langkah demi langkah:

1. Keluarkan tuna dari tin dan keringkan sedikit dengan tuala kertas (untuk membuang lemak berlebihan). Kisar sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk, masukkan mayonis dan pes tomato di sana. Bunuh semuanya dalam pengisar atau kisar dengan garpu. Anda sepatutnya mendapat jisim homogen.
2. Potong roti kepada 10 keping, potong setiap keping secara menyerong - anda sepatutnya mendapat segi tiga yang cantik.
3. Bakar roti dalam kuali kering untuk kerak rangup yang sedap.
4. Sapukan semua kepingan dengan sedikit mentega.
5. Sapukan pes tuna pada roti.
6. Sandwic siap sedia dihiasi dengan lemon, tomato, salad dan bawang hijau.

Untuk inti pedas, anda boleh menambah sedikit jus lemon padanya.

Salad di atas meja jamuan

Menu perayaan hendaklah berkualiti tinggi dan berkhasiat supaya tetamu tidak pulang dalam keadaan lapar. Salad ini adalah apa yang anda perlukan. Ia menggunakan sejumlah besar bahan yang berbeza, termasuk leher babi goreng. Salad yang sangat lazat, berkhasiat dan cantik.

Untuk menyediakan salad yang lazat di atas meja perayaan, anda perlu mengambil tiga timun, beberapa lada benggala, campuran salad - 300 g, satu buah delima, sebungkus keju Feta, 500 g leher babi dan walnut. Di sini, bukan sahaja daging diperap, tetapi juga sayur-sayuran, anda perlu menambah beberapa sudu cuka sari apel, gula dan air ke dalam perapan untuk sayur-sayuran.

Dagingdiperap dalam rosemary, thyme, bawang putih dan minyak sayuran. Campuran mayonis dan yogurt digunakan sebagai salad dressing. Produk ini perlu diambil dalam perkadaran yang sama iaitu 200 gram. Anda juga boleh menambah sedikit jus lemon ke dalam sos.

Proses memasak

Salad mengambil masa yang lama untuk dimasak, jadi anda perlu menyediakan semua bahan untuknya terlebih dahulu. Ikut arahan langkah demi langkah:

1. Dalam periuk kecil, campurkan air, gula dan cuka, masak adunan hingga mendidih, didihkan sedikit. Ketepikan dan biarkan cecair sejuk pada suhu bilik.
2. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, dan timun menjadi separuh cincin atau juga menjadi jalur, tiada kriteria ketat dalam resipi mengenai bentuk potongan. Letakkan sayur-sayuran dalam cecair yang disejukkan dalam periuk. Biarkan mereka di sana selama 1 jam. Kosongkan buah delima.
3. Potong daging menjadi kepingan yang cukup besar (seperti dalam gambar di bawah), perap dalam rempah dengan minyak sayuran. Goreng leher dalam kuali panggang atau dalam kuali biasa dengan bahagian bawah tebal. Selepas itu, masukkan daging ke dalam ketuhar dan sediakan sepenuhnya. Biasanya, kira-kira 20 minit sudah cukup untuk ini apabila ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah.



4. Dalam mangkuk, campurkan yogurt asli dengan mayonis dan jus lemon. Secara pilihan, anda boleh menambah satu ulas bawang putih kisar.
5. Petik daun salad dengan tangan anda, masukkan ke dalam mangkuk dan kacau dengan 2/3 daripada sos mayonis dan yogurt.
6. Letakkan salad di atas pinggan, atas dengan sayur-sayuran dan keju potong daduFeta.
7. Potong daging menjadi kiub atau jalur, letakkan di bahagian paling atas salad, taburkan delima dan tuangkan ke atas baki salad. Ini melengkapkan proses penyediaan salad lazat untuk meja perayaan. Ia kekal hanya untuk menghiasi dengan kehijauan dan berkhidmat.

Jika mahu, hidangan boleh ditambah dengan sedikit Parmesan parut, yang ditaburkan di atas semua bahan.

Hidangan panas di atas meja perayaan

Hidangan ini pasti menggembirakan seluruh bahagian jamuan lelaki. Ia menggunakan bahu babi, yang dimasak dalam perapan asli dan agak pedas. Dagingnya sangat lembut dan sedap, pastikan anda mencuba hidangan ini.

Untuk meja perayaan 10 orang, anda perlu mengambil 2 kg bahu babi, 200 g kicap, 200 g adjika Abkhaz pedas, 100 g madu dan satu lemon. Dari rempah, anda perlu menggunakan ketumbar, lada tanah merah dan hitam, paprika. Seperti yang anda lihat, dalam kes ini, bilangan minimum bahan digunakan.

Memasak hidangan utama

Daging hendaklah dipotong menjadi kiub besar (seperti barbeku), masukkan ke dalam kawah atau sebarang hidangan lain yang serupa. Masukkan semua bahan di atas, gaul rata dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Catatan! Daging mesti diperap cukup lama, jika tidak, ia tidak akan mencapai kelembutan dan rasa yang diingini. Semalaman ialah masa perapan minimum.

Kini anda perlu memanaskan ketuhar hingga 180-200 darjah, tutup kawah dengan penutup dan masak. dagingmesti menjalani rawatan haba di dalam ketuhar selama dua jam. Ini adalah masa memasak yang optimum untuk hidangan ini. Jika daging berada di dalam ketuhar selama lebih daripada masa ini, ia hanya akan mula hancur menjadi serat, maka anda tidak lagi akan mendapat hidangan daging panas, tetapi rebus.

Hidangkan hidangan dalam mangkuk yang dalam bersama sos. Semasa menghidang, anda boleh taburkan pasli, dill atau ketumbar.

Memotong untuk meja perayaan

Hari ini, terdapat banyak produk berbeza yang boleh dipotong menjadi meja jamuan sebagai snek ringan. Ini boleh menjadi plat keju, yang mana anda memerlukan beberapa jenis keju: keras biasa, camembert, feta, parmesan dan roquefort.

Pinggan daging boleh terdiri daripada sosej buatan sendiri dan yang dibeli di kedai, daging babi rebus, ham dan balyk. Anda boleh menggabungkan keju dan produk daging, iaitu, mengambil beberapa jenis keju kegemaran anda dan menggabungkannya pada satu pinggan dengan produk daging, seperti dalam foto berikut.

Kita tidak seharusnya melupakan pelbagai pinggan sayuran, terutamanya apabila musim membolehkan anda meletakkan pelbagai hadiah ladang di atas meja. Apa-apa sahaja boleh digunakan di sini: tomato, timun, lada benggala, bawang hijau, pelbagai jenis herba dan sayur-sayuran. Ia juga sukar untuk membayangkan meja perjamuan yang baik tanpa potongan buah, dalam kes ini disyorkan untuk menggunakan buah-buahan bermusim. Ia tidak sepenuhnya rasional untuk menghidangkan strawberi di atas meja pada musim sejuk, tetapi jika keadaan kewangan mengizinkan, maka tetamu akan gembira.

Keanehan meja perayaan ialahpersembahan yang cantik. Mana-mana hidangan yang akan dihidangkan di meja harus dihiasi dengan sayur-sayuran dan herba yang terang. Kemudian menu perayaan akan kelihatan kaya dan asli kepada semua tetamu. Sekarang anda tahu resipi menarik untuk meja perayaan kanape, salad dan hidangan panas. Semua tetamu akan gembira!