Minuman Sam: penerangan, teknologi pengeluaran, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang tertanya-tanya: apakah itu sam? Segala-galanya agak mudah - adalah kebiasaan untuk memanggil moonshine yang terkenal dengan perkataan sedemikian. Sam mempunyai ciri dan nuansa tersendiri yang perlu anda biasakan sebelum mula menghasilkan atau mengambil minuman.

Teknologi pengeluaran minuman

Minuman sam berkualiti tinggi hanya boleh diperolehi jika teknologi pengeluarannya dipatuhi dengan ketat. Proses ini termasuk langkah berikut:

• Penyediaan bahan mentah. Bahan mentah utama dalam pengeluaran sam ialah m alt. Ia pertama kali bercambah, yang mengambil masa purata 5-10 hari, dan kemudian diisi dengan air dalam nisbah 1 hingga 2. Setiap beberapa jam, air perlu ditukar supaya ia tidak menapai dan merosot. Selepas itu, bijirin dibentangkan pada lembaran penaik dan dibersihkan di tempat yang kering. Apabila pucuk mencapai 6 mm panjang, susu m alt diekstrak daripadanya.
• Penapaian. Proses ini dimulakan dengan bantuan yis. Suhu di mana ia mengalir paling cekap ialah 20 darjah.
• Penyulingan. Mereka mula menyuling sam apabila suhu tumbuk meningkat kepada 68 darjah. Titisan pertama minuman akan sangat berbahaya, kerana ia mengandungidiri anda sejumlah besar bahan berbahaya.

• Pembersihan. Minuman Sam disucikan dengan arang atau kalium permanganat.
• "Memurnikan". Pelbagai bahan tambahan ditambah kepada moonshine untuk menambah baik rasa minuman (contohnya, madu, sirap gula, teh, dll.).

Faedah dan kemudaratan minum

Seperti minuman beralkohol lain, sam boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia. Sam yang disediakan dengan betul boleh diambil dalam penyakit perut atau duodenum - untuk ini anda perlu minum 1 sudu besar minuman pada waktu pagi. Disebabkan kandungan alkohol yang tinggi, moonshine boleh digunakan sebagai pembasmi kuman untuk luka terbuka - ini mengurangkan risiko jangkitan atau jangkitan dengan ketara.

Agak kerap, minuman Sam digunakan untuk menyediakan pelbagai tincture. Yang paling biasa adalah pudina. Untuk melakukan ini, moonshine dicairkan dengan pudina cincang segar dalam perkadaran yang sama dan dibersihkan di tempat yang gelap selama 10 hari. Perlu diingat bahawa tincture ini dicairkan dalam air - 100 gram air jatuh pada 15-30 titis tincture.

Jika moonshine tidak dibuat dengan betul, ia boleh menjadi keruh dan menyebabkan kemudaratan yang teruk kepada tubuh manusia. Kekeruhan disebabkan oleh kehadiran bahan toksik - penggunaan moonshine seperti itu berkemungkinan membawa kepada keracunan.

Foto minuman Sam yang dibuat menggunakan teknologi yang salah (berbanding produk biasa) ditunjukkan di bawah.

Bahayaapabila dibuat sendiri

Moonshine buatan sendiri mungkin tidak selalu berkualiti tinggi dan memberi manfaat kepada tubuh manusia kerana sebab berikut:

Semasa proses penyulingan, tumbuk menghasilkan banyak bahan meruap dan toksik. Untuk mengeluarkan mereka semua, anda perlu membuat pembersihan sempurna minuman di kilang, yang tidak boleh digantikan oleh banyak pemendakan kimia di rumah. Seperti yang dinyatakan di atas, kumpulan pertama penyulingan (2-8%) tidak boleh masuk ke dalam tubuh manusia sama sekali

Semasa penyulingan, bejana dikekalkan pada suhu yang sama dengan takat didih alkohol. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan fakta bahawa alkohol dapat menguap pada suhu yang lebih rendah. Disebabkan ini, bahan seperti fusel dan minyak pati boleh masuk ke dalam produk akhir. Pemurnian dalam keadaan sedemikian dilakukan dengan penyulingan semula atau pembetulan

Resepi memasak

Juga patut dilihat ialah salah satu resipi yang lebih popular untuk minuman sam buatan sendiri, dibintangi kentang.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 10 kg kentang;
• 4 kg oat;
• yis;
• air.

Pertama, anda hendaklah mengisar oat dan campurkan dengan air mendidih. Kemudian anda perlu memarut kentang dan menambahnya ke oat dengan air. Seterusnya, campuran dibiarkan selama 5 jam, selepas itu ragi dan air secara beransur-ansur ditambah kepadanya. Selepas itu, bekas dikeluarkan di tempat yang gelap - sebaik sahaja buih mula muncul di dalamnya, anda boleh menyaring.

Terdapat juga resipi membuat sam tanpa menggunakan yis. Dalam kes ini, bir akan memainkan peranan mereka. Untuk membuat minuman, anda memerlukan 1 liter pes tomato, 15 liter air, 0.25 liter bir dan 5 kg gula. Mula-mula anda perlu mencampurkan pasta dengan air, kemudian tambah gula ke campuran yang dihasilkan. Kemudian "gruel" disimpan hangat dan disuling.