Hidangan dengan kacang hijau: resipi memasak dengan foto, bahan, perasa, kalori, petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kacang hijau bukan sahaja lazat, tetapi juga merupakan ramuan sihat yang ditambah kepada banyak hidangan. Ia boleh digunakan untuk membuat salad, kaserol, sup dan juga pencuci mulut. Pada musim panas, hidangan dari kacang hijau segar, termasuk kacang hijau, adalah relevan. Dan pada musim sejuk, anda boleh mengambil produk beku atau tin. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resipi yang menarik, mudah dan asli untuk hidangan dengan penambahan kacang hijau. Mari kita bincangkan tentang apa yang boleh disediakan daripada makanan segar, beku dan dalam tin.

Hidangan dengan kacang hijau segar

Kacang segar lebih sihat dan enak daripada kacang beku. Dalam komposisinya, ia mengandungi protein yang mudah dihadam dan banyak serat. Walau bagaimanapun, agak sukar untuk mencarinya pada musim sejuk, jadi selalunya hidangan daripadanya disediakan pada musim panas. Kacang polong bukan sahaja sihat, tetapi juga produk yang memuaskan. Ia sangat popular dalam masakan Itali, di mana ia digunakan di mana-mana. Segarbahan itu ditambah kepada sup dan hidangan utama, serta pencuci mulut. Ia juga digunakan untuk menghiasi semua jenis makanan ringan. Hidangan dari kacang hijau muda sesuai untuk diet harian dan untuk meja perayaan. Walau bagaimanapun, ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami peningkatan pembentukan gas. Dalam kuantiti yang banyak, kacang polong boleh menyebabkan kembung perut. Oleh itu, ia perlu dimakan secara sederhana. Selain itu, kacang hijau adalah produk pemakanan. 100 gram produk mengandungi hanya 73 kcal.

Ribollit kacang

Ribollita ialah sup Itali yang sihat dan menyelerakan yang dibuat dengan banyak sayur-sayuran. Ia sangat harum jika anda menambah kacang hijau segar kepadanya. Resipi untuk hidangan itu agak mudah, di samping itu, ia disediakan dengan cepat. Kandungan kalori hidangan sedemikian ialah 197 kcal setiap 100 g. Ribollita juga boleh dihidangkan pada jamuan perayaan. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Kacang hijau segar.
• Lobak merah.
• Ciabatta atau lavash.
• Tomato segar.
• Busur merah.
• Akar saderi.
• Minyak zaitun.
• Kubis Savoy - jika tiada, anda juga boleh menggantikan kubis putih.
• Pasli, lada merah dan bawang putih serta perasa secukup rasa.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti membersihkan terlebih dahulu sayur-sayuran. Selepas itu, anda perlu memotong bawang dan bawang putih dengan halus. Potong kasar kubis, dan potong lobak merah dan saderi menjadi kiub. Kacang polong segar hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan banyak air. Dia mestimenutupnya sepenuhnya. Koyakkan roti pita atau ciabatta kepada kepingan kecil dan biarkan sehingga kering.

Bawang putih, lobak merah, saderi dan bawang merah mesti digoreng secara berasingan dalam minyak zaitun. Dari tomato cincang dalam pengisar, anda perlu membuat puri. Ia dan pasli ditambah ke dalam kuali dengan sayur-sayuran lain. Kemudian biarkan adunan mendidih sehingga pekat. Selepas itu, ia mesti ditambah kepada kacang hijau yang dimasak dalam periuk. Campuran yang dihasilkan hendaklah direbus selama 15 minit. Kemudian daun kubis dan kepingan ciabatta yang patah ditambah kepadanya. Ribollita perlu diselitkan selama 10 minit, selepas itu ia boleh dihidangkan. Anda juga boleh menghiasinya dengan pasli terlebih dahulu.

Goreng kacang

Terdapat banyak resipi asli untuk kacang hijau segar. Sebagai contoh, anda boleh membuat penkek lembut, berair dan wangi daripadanya. Mereka membuat tambahan yang bagus untuk meja makan anda. Di samping itu, orang yang menurunkan berat badan boleh menggantikan pancake klasik dengan pancake sedemikian. Kandungan kalorinya ialah 155 kcal setiap 100 gram.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Kacang hijau segar. Ia juga boleh digantikan dengan rakan sejawat beku.
• Tepung gandum.
• Minyak sayuran.
• Telur.
• Susu.
• Serbuk penaik untuk doh.
• Garam, sebarang sayur-sayuran (biasanya ambil dill, pasli atau bawang hijau), perasa secukup rasa. Anda juga boleh menambah kunyit.

Kacang hijau segar hendaklah terlebih dahulu dimasukkan ke dalam kuali dantambah sedikit air untuk melembutkannya. Secara berasingan, campurkan tepung dengan serbuk penaik, telur dan susu. Masukkan rempah dan kunyit jika perlu. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti, mengelakkan pembentukan ketulan. Selepas itu, kacang dan sayur-sayuran ditambah kepada campuran. Doh hendaklah diselitkan selama 20 minit, selepas itu anda boleh mula menggoreng penkek dalam minyak sayuran.

potong kecil kecil dengan kacang hijau

Hidangan asli kacang hijau segar ini merupakan pengganti yang bagus untuk roti daging klasik. Ia boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam. Kandungan kalori potongan sayuran tersebut ialah 162 kcal. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• Kacang hijau. Pada musim panas, anda boleh mengambil produk segar, dan pada musim sejuk, gantikannya dengan produk beku.
• Kentang segar dan lobak merah.
• Tepung gandum.
• Minyak sayuran.
• Bawang putih, lada hitam yang dikisar dan rempah lain mengikut keperluan.

Untuk menyediakannya, anda perlu mencairkan kacang hijau terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Jika anda mengambil produk segar untuk hidangan, maka langkah ini boleh dilangkau. Kemudian kacang polong dan sayur-sayuran lain perlu dicincang dalam penggiling daging, mengubahnya menjadi daging cincang. Selepas itu, mereka dicampur dalam satu pinggan dalam, di mana tepung, lada, garam dan perasa juga ditambah. Kini anda boleh mengukir potongan daging. Jika mereka hancur, anda boleh menambah sedikit lagi tepung. Potongan daging hendaklah digoreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, dan kemudian segera dihidangkan.

Bruschetta dengan kacang hijau

Di Itali, resipi dari segarkacang hijau sangat popular. Selalunya, bruschetta disediakan dengan tambahannya - ini adalah sandwic dengan roti pra-goreng. Pembuka selera yang menyelerakan ini adalah tambahan yang sempurna untuk meja makan anda. Kandungan kalori hidangan ini ialah 202 kcal. Untuk menyediakan bruschetta, anda perlu membeli produk berikut terlebih dahulu:

• Kacang hijau segar.
• Baguette atau ciabatta.
• Avocado.
• Ulas bawang putih, lemon, sebarang sayur-sayuran dan perasa secukup rasa.
• Minyak zaitun.

Pertama anda perlu menyediakan roti untuk bruschetta. Untuk melakukan ini, baguette perlu dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka perlu dikeringkan dalam kuali panas tanpa menambah minyak. Cincang halus alpukat, campurkan dengan kacang hijau. Kepada mereka perlu ditambah jus lemon, bawang putih, herba dan perasa secukup rasa. Campuran yang dihasilkan juga perlu ditaburkan dengan sedikit minyak zaitun. Kemudian ia diletakkan di atas kepingan roti kering dan dihidangkan serta-merta.

Resipi dengan kacang hijau

Pod kacang hijau berair juga digunakan dalam hidangan musim panas. Selalunya mereka ditambah kepada pelbagai salad dan makanan ringan. Walau bagaimanapun, selalunya terdapat resipi untuk hidangan pertama dan kedua dengan kacang hijau dalam buah. Mereka sangat popular di negara-negara Timur. Di Rusia, kacang hijau biasanya dimakan hanya pada musim panas, kerana produk beku kehilangan rasa unik dan sifat berguna. Pertimbangkan resipi asal untuk hidangan yang boleh anda masakdengan tambahannya.

salad pod kacang

Salad ialah hidangan paling popular dengan buah kacang hijau. Ia adalah paling mudah untuk memasaknya pada musim panas. Salad asli ini sesuai untuk makan tengah hari atau meja perayaan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sedikit bahan:

• Pod kacang hijau segar.
• Bawang hijau dan bawang putih.
• Garam, lada hitam yang dikisar - perasa lain juga boleh ditambah, tetapi pilihan.
• Minyak zaitun - jika mahu, ia boleh digantikan dengan minyak bunga matahari.
• Daun pudina segar.

Anda memerlukan kuali yang dalam untuk hidangan kacang hijau ini. Tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan. Kacang polong perlu dipotong hujungnya. Kemudian ia, bersama-sama dengan bawang dan bawang putih, hendaklah digoreng dalam kuali selama 4 minit. Perasa, garam dan lada sulah ditambah seperti yang dikehendaki. Kemudian hidangan yang telah siap dibentangkan di atas pinggan, dihiasi dengan daun pudina dan dihidangkan.

Kacang hijau rebus dengan daging

Hidangan kacang hijau ialah ulam sihat yang mengandungi banyak serat, jadi ia sering dihidangkan bersama daging. Untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat ini, anda memerlukan produk berikut:

• Daging tenderloin. Jenis daging lain juga boleh digunakan jika dikehendaki, seperti ayam, daging babi atau kambing.
• kacang hijau silikon.
• Chili.
• Kicap dan minyak bijan.
• Bawang putih.
• Garam, lada sulah dan bijan, rempah lain ditambahpilihan.

Daging hendaklah dihiris nipis, dicampur dengan bawang putih dan dituangkan dengan kicap dan minyak bijan. Dalam campuran ini, ia perlu diperap selama 15-20 minit. Hidangan dimasak dalam kuali yang dalam. Tuangkan minyak ke dalamnya, dan kemudian masukkan kacang polong di sana. Mereka digoreng selama 3 minit. Kemudian daging, lada cincang dan biji bijan diletakkan di dalam kuali. Semua ini digoreng selama 3 minit lagi dan dihidangkan.

Pod kacang hijau timur

Hidangan oriental kacang hijau dalam buah ini cepat dan mudah disediakan. Ia boleh dihidangkan sejuk dan panas. Di samping itu, ia agak berguna, kerana kacang hijau segar mengandungi banyak vitamin dan serat. Oleh itu, hidangan ini sering dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging. Menyediakannya agak mudah. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kacang hijau silikon.
• Minyak zaitun - jika tiada, anda boleh gantikan dengan minyak bunga matahari.
• Kicap.
• Bawang putih - segar adalah yang terbaik, tetapi kering juga boleh digunakan.
• Bijan bakar.
• Minyak cili - jika ia tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan mana-mana sos pedas secukup rasa.
• Rempah-rempah, gula, garam dan lada sulah - ia ditambah sesuka hati, memfokuskan pada pilihan rasa mereka sendiri.

Hidangan ini dimasak dalam ketuhar. Mula-mula anda perlu memanaskannya. Selepas itu, kacang polong dibentangkan pada lembaran penaik, di mana minyak zaitun dan bawang putih cincang halus juga dituangkan. Berhati-hatigaulkan bahan dan biarkan masak selama 5 minit. Pada masa ini, anda perlu mencampurkan bijan, kicap dan sos pedas dengan perasa, gula dan garam. Tuangkan kacang rebus yang disediakan dengan campuran ini. Selepas itu, hidangan dihidangkan di atas meja.

Resepi kacang hijau beku

Buah-buahan dan sayur-sayuran beku adalah alternatif yang sihat kepada hasil segar. Dengan bantuan mereka, anda tidak boleh menolak hidangan musim panas tradisional walaupun pada musim sejuk. Di samping itu, teknologi pembekuan pantas moden membolehkan bukan sahaja mengekalkan rasa asli produk, tetapi juga vitamin yang terkandung di dalamnya. Ia juga tidak mengambil masa yang lama untuk mencairkan produk.

Banyak hidangan musim panas dengan kacang hijau juga boleh disediakan dengan produk sejuk beku. Satu-satunya pengecualian adalah salad, di mana sayur-sayuran segar sangat diperlukan. Tetapi kacang polong beku boleh ditambah kepada banyak sup, ulam, kaserol dan bebola daging. Ia juga sesuai untuk snek ringan dan pencuci mulut. Di bawah ini kita akan melihat beberapa resipi menarik di mana kacang polong segar mudah digantikan dengan yang beku.

Kaserol Kacang Hijau

Hidangan dengan kacang hijau ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga dan percutian. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan kedua-dua produk segar dan beku. Kaserol masak dengan cepat. Di samping itu, ini adalah hidangan yang sangat memuaskan yang anda tidak perlu membeli produk mahal. Kandungan kalorinya ialah 284 kcal setiap 100 gram. Untuk kaserol kacang, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut lebih awal:

• Gandumtepung.
• Kobis putih.
• Kacang hijau beku.
• Mentega.
• Kefir.
• Keju - lebih baik ambil yang lebih cepat cair.
• Telur.
• Gula, soda penaik, garam dan perasa ditambah secukup rasa.
• Bawang putih segar atau kering.

Untuk menyediakan kaserol, campurkan dahulu kefir, tepung, gula dan soda. Garam boleh ditambah kepada campuran yang dihasilkan secukup rasa, dan kemudian pukul semuanya dengan teliti. Kobis perlu dicincang. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju parut dengan bawang putih. Masukkan kubis ke dalam adunan. Kemudian kosong untuk kaserol dibentangkan pada lembaran penaik yang digris dengan mentega. Kacang hijau dan keju campuran dengan bawang putih dituangkan di atas. Kaserol hendaklah dibakar dalam ketuhar selama setengah jam.

Kuki Pea

Kacang sering ditambahkan pada sup dan hidangan kedua. Tetapi anda juga boleh memasak dengannya dalam pencuci mulut asli. Contohnya biskut kacang. Kandungan kalori hidangan kacang hijau beku yang sihat ini ialah 300 kcal setiap 100 gram produk. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Kacang hijau beku.
• Gula.
• Tepung gandum.
• Serbuk penaik untuk doh.
• Minyak ditapis.
• Kuning telur.
• Garam.

Kacang beku hendaklah dimasukkan ke dalam kuali dan digoreng dengan minyak sayuran, dan kemudian dibiarkan sejuk. Selepas itu, ia mesti berhati-haticampurkan dengan gula, tepung dan serbuk penaik. Boleh juga tambah sedikit garam secukup rasa. Doh siap mesti dibahagikan kepada kepingan kecil, dari mana kuki dibentuk. Sebaik-baiknya, ia harus mempunyai warna kehijauan sedikit. Kuki hendaklah disapu dengan kuning telur yang telah dipukul. Selain itu, ia juga boleh dihiasi dengan kacang pea di atasnya. Kuki buta dibentangkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dan dihantar ke ketuhar, di mana ia dibakar selama 15 minit. Selepas itu, ia disejukkan dan barulah dihidangkan.

Hiasan kacang kacang beku

Hidangan kacang hijau beku ini adalah tambahan yang sihat dan mengenyangkan untuk daging atau ikan. Ia sangat popular pada musim sejuk, apabila sukar untuk mendapatkan sayur-sayuran segar. Kacang, walaupun dalam keadaan beku, mengekalkan banyak vitamin dan unsur surih yang berguna. Di samping itu, hidangan sedemikian dianggap sebagai diet. Kandungan kalorinya hanya 130 kcal setiap 100 gram. Untuk membuat hidangan sampingan ini, anda memerlukan sedikit bahan. Sediakan lebih awal:

• Kacang hijau beku.
• Mentega atau minyak sayuran.
• Bawang merah dan bawang putih - kedua-dua sayuran segar dan kering boleh digunakan.
• Air, garam, lada sulah dan perasa lain mengikut keperluan.

Lauk ini disediakan dengan ringkas. Mula-mula anda perlu memotong bawang dan bawang putih dengan halus, dan kemudian rebus dalam mentega atau minyak sayuran selama 2-3 minit. Selepas itu, kacang beku ditambah kepada mereka, yang dituangkan dengan sedikit air. Hidangan yang disediakan ditaburi dengan lada dan garam, jika dikehendaki, anda juga boleh menambah rempah. Semuanya dicampur dengan teliti, dan kemudian ditutup dengan tudung. Rebus kacang sehingga menjadi lembut.

Pilaf dengan kacang hijau

Pilaf ialah hidangan yang enak dan wangi. Selalunya, untuk meningkatkan rasa daging dan nasi, semua jenis sayur-sayuran diletakkan, termasuk kacang hijau. Resipi untuk hidangan kedua dengan penambahannya tidak terlalu berbeza daripada pilihan memasak klasik. Kandungan kalorinya ialah 217 kcal. Anda memerlukan produk berikut:

• Kacang hijau beku atau segar.
• Daging ayam.
• Nasi Basmati. Anda juga boleh mengambil kukus sahaja.
• Lobak merah dan bawang.
• Garam, lada hitam dan perasa lain.
• Minyak sayuran.

Daging ayam hendaklah dipotong dan digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Kemudian lobak merah dan bawang cincang ditambah kepadanya. Selepas itu, beras yang telah dibasuh hendaklah dimasukkan ke dalam adunan yang digoreng. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan nasi dan daging rebus selama 15 minit. Kemudian kacang yang telah dicairkan ditambah. Hidangan mesti terus mendidih sehingga semua air telah sejat. Kemudian bolehlah dihidangkan.

salad kacang hijau yang lazat dengan udang

Makanan dengan kacang hijau dalam tin tidak sihat seperti yang segar atau beku. Tetapi mereka berbeza dalam rasa asli, dan menyediakannya agak mudah. Kacang dalam tin sering ditambah kepada salad. Ia berpasangan dengan baikmakanan laut, seperti udang. Salad dengan udang dan kacang sesuai untuk meja perayaan. Sediakan bahan-bahan berikut untuk penyediaannya lebih awal:

• Kacang hijau dalam tin. Anda juga boleh menggunakan beku.
• Couscous.
• Udang rebus.
• Jagung manis dalam tin.
• Timun segar.
• Minyak sayuran, garam dan lada sulah serta perasa lain secukup rasa.

Mula-mula anda perlu merebus couscous. Kemudian ia hanya dicampur dengan kacang dalam tin, jagung dan sayur-sayuran cincang. Udang yang telah direbus dimasukkan ke dalam hidangan. Semua bahan dicampur dengan teliti. Salad disalut dengan minyak. Jika mahu, anda juga boleh merica dan garam hidangan, selepas itu boleh diletakkan di atas meja.