Tulang rusuk babi dalam sos madu: resipi untuk memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rusuk babi berlemak biasanya sedap tidak kira bagaimana ia disediakan. Digoreng dalam kuali, di atas panggangan atau dibakar dalam kerajang, mereka lembut dan berair kerana struktur khas daging. Sementara itu, rasa tulang rusuk secara langsung bergantung pada perapan yang digunakan dalam penyediaannya. Sos madu, resipi yang dibentangkan dalam artikel kami, menjadikan rasa hidangan itu indah. Tulang rusuk manis yang dimasak dalam sos ini pasti menggembirakan semua orang, walaupun gourmet.

Resepi sos daging madu tradisional

Anda boleh menyediakan sos madu untuk memerap daging mengikut resipi berikut:

1. Satukan dalam satu mangkuk 50 ml cuka (6%), minyak sayuran dan jus lemon.
2. Tambahkan madu cair (3 sudu besar) pada bahan.
3. Potong beberapa ulas bawang putih (4 pcs.) dan masukkannya ke dalam mangkuk dengan madu, jus lemon, cuka dan minyak sayuran.
4. Pecahkan bahan perapan dengan rempah secukup rasa: lada kisar, biji dill, selasih, dsb.

Rusuk babi dalam sos madu sepatutnyaperap selama 8-12 jam. Pada masa ini, mereka akan menyerap aroma rempah, dan serat daging akan menjadi lebih nipis, jadi tulang rusuk akan masak lebih cepat dan menjadi lebih berair dan lembut.

Rusuk babi dalam kicap madu

Penyediaan tulang rusuk mengikut resipi ini dimulakan dengan praperapannya dalam perapan madu dengan tambahan kicap. Ia memberikan hidangan rasa pedas manis-masin dan kerak berlapis yang indah pada permukaan tulang rusuk.

Untuk menyediakan sos ini, anda perlu menggabungkan madu (3 sudu besar) dan kicap (2 sudu besar) dalam satu mangkuk. Kemudian anda perlu menghancurkan bawang putih (3 ulas) dengan bahagian rata pisau, potong dan hantar ke madu dan kicap. Ia juga perlu menambah minyak sayuran (40 ml), jus ½ lemon, sedikit garam, serta marjoram dan paprika (1 sudu teh setiap satu). Tuangkan rusuk dengan sos yang dihasilkan, gaul rata dan masukkan hidangan dengan daging ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Rusuk babi dalam sos madu yang dimasak dalam foil. Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan pada kerajang dalam satu lapisan, kemudian sisi dibentuk di sepanjang tepi lembaran dan sos yang tinggal selepas jeruk dituangkan ke tulang rusuk. Sekarang tepi kerajang perlu diperbaiki, dan lembaran penaik dengan tulang rusuk harus dihantar ke ketuhar selama 40 minit. Selepas masa yang ditetapkan, tulang rusuk perlu dibuka dan hidangan dihantar semula ke ketuhar selama 20 minit lagi supaya ia menjadi perang.

Rusuk babi dalam sos mustard madu dalam ketuhar

Sos sawi madu untuk penjerukan daging digunakan tidak kurang daripada tradisionalsayang. Kedua-dua sos inilah yang bukan sahaja menjadikan daging sangat lazat, tetapi juga menyumbang kepada pembentukan kerak emas di atasnya.

Untuk menyediakan perapan rusuk yang paling ringkas, hanya mustard dan madu (1 sudu besar setiap satu) digunakan. Mengikut citarasa anda, anda juga boleh menambah lada, paprika, marjoram, ketumbar, bawang putih dan apa-apa rempah ratus lain yang akan membantu melengkapkan sos dan mendedahkan rasa hidangan. Sedikit air ditambah pada perapan rusuk untuk memudahkan menggosok daging.

Rusuk babi dalam sos mustard madu dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada setiap sisi. Berus dengan sos setiap 10 minit semasa memasak.

Rusuk Babi Madu: Resipi Kuali

Pada awal memasak rusuk mengikut resipi ini, anda perlu membuat sos di mana ia akan diperap dan digoreng. Untuk melakukan ini, campurkan madu dan mustard (2 sudu besar setiap satu), serta dua kali lebih banyak minyak sayuran dan jus oren. Jika dikehendaki, ketumbar kisar boleh ditambah ke dalam sos. Rusuk kering diasinkan dan diberi lada sebelum dijeruk, dan kemudian disalut dengan sos. Perap tulang rusuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Rusuk babi dalam resipi kuali di atas digoreng dengan api sederhana sehingga keperangan pada daging, kira-kira 4 minit setiap sisi. Dalam proses menggoreng, adalah penting untuk memastikan sos tidak hangus.

Rusuk babi di atas panggangan

Untuk memasak tulang rusuk di pangganganmenyediakan perapan khas. Untuk itu, anda memerlukan bawang dan bawang putih yang dicincang halus (6 ulas), kicap (60 ml), jumlah minyak sayuran dan pes tomato yang sama. Anda juga perlu menambah madu (3 sudu besar), mustard dan jus lemon (1 sudu besar setiap satu), garam ke dalam sos. Rempah-rempah, seperti jintan, paprika, lada, tidak akan berlebihan dalam perapan. Konsistensi sos agak pekat, jadi anda perlu menambah sedikit air (90 ml) padanya. Selepas itu, anda perlu mencelupkan tulang rusuk ke dalam sos dan biarkan ia diperap semalaman.

Rusuk babi di panggangan dalam sos madu digoreng di kedua-dua belah bahagian panggangan. Dalam proses memasak, ia perlu digris dengan sos secara berkala, kemudian ia akan menjadi berair dan sangat lazat.

Rusuk babi dalam sos madu dalam periuk perlahan

Untuk memasak tulang rusuk dalam periuk perlahan, ia mula-mula diperap dalam satu sos dan kemudian direbus dalam sos yang lain. Untuk perapan, anda perlu menggabungkan kicap dan minyak zaitun (2 sudu besar setiap satu), mustard (1 sudu besar), sedikit adjika pedas, serta garam dan lada secukup rasa dalam satu mangkuk. Tulang rusuk babi dalam sos madu hendaklah berbaring selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Acar rusuk mesti digoreng di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak. Anda boleh melakukan ini dalam kuali atau dalam periuk perlahan dengan memilih mod yang sesuai. Sekarang tulang rusuk perlu dipindahkan ke mangkuk peranti dan tuangkan sos lain. Untuk melakukan ini, campurkan madu, mustard (1 sudu besar setiap satu) dan bawang putih (1 ulas) dalam segelas air. Selepas itu, anda perlu menetapkan mod"Rebus" dan masak tulang rusuk babi dalam sos madu selama 40 minit lagi. Hidangkan bersama kentang tumbuk atau nasi.