Wain daripada beri biru di rumah: faedah pilihan minuman dan masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wain blueberry buatan sendiri ialah minuman yang sangat baik dengan rasa yang sangat halus dan pada masa yang sama tart dengan nota beri yang halus. Wain blueberry di rumah adalah berkualiti tinggi dengan sejambak yang kaya, warna gelap yang kaya, sederhana manis dan sedikit mengingatkan wain anggur dalam rasa. Jika beri biru digabungkan dengan kismis merah dan putih semasa memasak, anda boleh mendapatkan minuman yang rasanya seperti Cahors klasik.

Manfaat wain blueberry

Segelas wain blueberry selepas hari yang meletihkan di tempat kerja akan membantu anda berehat dan menikmati malam yang menyenangkan. Bersama dengan rasa lembut yang tidak dapat dinafikan, wain blueberry juga mempunyai kebanyakan manfaat kesihatan. Membuat wain blueberry di rumah mengekalkan kebanyakan vitamin yang terdapat dalam blueberry segar yang mudah rosak.

Penggunaan minuman ini dalam had yang munasabah akan membantu menguatkan kekuatan, mencegah perkembangan banyak penyakit. Blueberry boleh dipanggil pantri sebenar vitamin dan unsur surih penting. Antioksidan yang terkandung di dalamnya meremajakan, membersihkan badan daripada toksin.

Dalam perubatan rakyat, beri biru digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, usus, kulit dan diabetes. Menambah pelbagai tumbuhan ubatan kepada wain buatan sendiri semasa proses penyediaan membantu menghasilkan minuman ubatan sebenar yang digunakan untuk tujuan perubatan.

Bahan Yang Diperlukan

Wain blueberry sebenar di rumah disediakan oleh pengrajin berasaskan buah beri segar. Di kawasan di mana penuaian blueberry mengagumkan, anda boleh menyediakan bahan mentah sendiri - proses penuaian agak menyenangkan dan tidak rumit, tetapi agak panjang. Adalah disyorkan untuk menyediakan minuman wain daripada sejumlah besar beri biru - sekurang-kurangnya 4-6 kilogram, manakala beri harus diambil masak, tetapi tidak terlalu masak.

Untuk semua konsistensi berairnya, beri biru yang dihancurkan menjadi jisim homogen memberikan sedikit jus, jadi sedikit air ditambah kepada pekat.

Untuk mengelakkan rasa terlalu masam, gula ditambah semasa memasak. Oleh itu, set standard produk untuk membuat wain terdiri daripada 3 bahan: beri biru, gula dan air.

Resepi tradisional

Walaupun kelihatan rumit, resipi klasik untuk membuat wain blueberry di rumah adalah mudah. Ia terdiri daripada beberapa peringkat:

1. 4 kilogram beri biru masak yang telah dituai sebelum dicuci dan diisih, membuang serpihan dan buah beri yang terlalu masak. Selepas itu, ia mesti dikeringkan dengan meratakannya pada lembaran pembakar, tuala kertas atau peralatan tempat tidur lain.
2. Beri kering dituangkan ke dalam kuali enamel dan dicampur dengan teliti dengan tangan yang bersih atau menggunakan pengisar rendaman.



3. Pui beri dibiarkan selama beberapa hari, pada masa itu jus akan mengendap, dan selebihnya beri akan naik ke atas. Perah baki cecair daripadanya dan tuangkan jus yang terhasil ke dalam botol kaca besar.
4. 1 kilogram gula dilarutkan dalam 6 liter air masak suam dan sirap yang terhasil ditambah kepada beri biru.
5. Sarung tangan getah diletakkan pada leher botol dan dibiarkan untuk ditapai di tempat yang hangat dan gelap selama 1.5 bulan, secara berkala menyusun semula bekas dengan bahan wain untuk mengaktifkan yis.
6. Selepas masa berlalu, wain ditapis dan dituangkan ke dalam botol, yang mesti dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk pematangan akhir. Ini mungkin mengambil masa dari 3 bulan hingga setahun, dalam tempoh ini cecair perlu ditapis beberapa kali lagi.

Wain blueberry dengan madu

Resipi untuk wain blueberry di rumah telah berubah selama bertahun-tahun, bahan-bahan baharu dan menarik muncul di dalamnya. Penambahan madu kepada wain blueberry memberikan minuman rasa manis dan rasa yang tidak biasa. Untuk memasak anda memerlukan:

• 4kg beri biru yang diproses;
• 400g madu;
• 2 kg gula;
• 5 liter air.

Proses memasak adalah serupa dengan resipi klasik, ia berbeza hanya kerana madu juga ditambah ke dalam air masak suam pada peringkat penciptaan sirap. Jangan lupa bahawa semua peralatan mestilah steril, ini akan membantu mengelakkan bakteria.

Memasak wain asam

Agar wain blueberry dapat ditapai di rumah dengan kebarangkalian 100%, adalah disyorkan untuk menambah yis wain atau masam ke dalam bahan mentah. Asam do-it-yourself boleh disediakan seperti ini:

1. Sediakan segenggam anggur atau kismis, bilas hingga bersih.
2. Tambahkan 2 sudu besar gula pada buah beri.
3. Tuangkan adunan dengan 2 cawan air suam dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari.

Resipi masakan standard tetap sama, tetapi pada peringkat pertama yis siap sedia atau masam termendap ditambahkan pada jisim beri biru.

Wain daripada beri biru di rumah adalah berkualiti tinggi dan disimpan sehingga 3 tahun. Cara terbaik untuk mengekalkan rasa wain blueberry adalah dengan menuangkan minuman ke dalam tong kayu oak dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap, tetapi jika tiada bekas sedemikian, wain boleh disimpan dalam botol kaca.