Pewarna gel dan ciri-cirinya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seni kuih-muih moden menyerlah bukan sahaja dengan pelbagai citarasa, tetapi juga dengan penyelesaian reka bentuk yang paling luar biasa. Mujurlah, rangkaian besar produk untuk kreativiti membuka ruang terbuka yang luas untuk kedua-dua pembuat konfeksi profesional dan penggemar biasa pastri yang cantik. Dalam ulasan kami, kami akan bercakap tentang pewarna gel, yang tanpanya adalah mustahil untuk membayangkan penyediaan pencuci mulut moden yang bergaya.

Ciri Produk

Beberapa resipi popular, contohnya, "Red Velvet" yang terkenal, mengawal ketat bukan sahaja rasa yang harus diperoleh pada akhirnya, tetapi juga reka bentuk hidangan itu. Kata kek mestilah warna merah pintar. Kesan yang sama tidak boleh dicapai dengan jus beri dan alternatif lain, tetapi penggunaan gel berwarna menjamin hasil yang tepat di mana pencuci mulut ini mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini.

Sebahagian besar doh, krim, inti, glazes dan ganache diwarnakan dengan cantik dengan pewarna ini. Jika anda masih belum menguasai teknologi atau mempunyai keraguan, artikel kami akan membantu anda mencarijawapan kepada semua soalan. Di dalamnya anda akan menemui segala-galanya tentang gel pewarna makanan. Foto, ulasan dan pengesyoran akan membantu memastikan tiada perkara yang rumit dalam bekerja dengan bahan yang penuh rasa syukur ini.

Terdapat pelbagai jenis pewarna. Serbuk, cecair, pes, gel yang paling biasa. Ramai cef profesional menganggap jenis kedua sebagai yang paling berjaya, yang tidak merebak, larut dengan sempurna dalam produk utama dan memberikan warna yang kaya dan berkekalan.

Pewarna gel daripada pengeluar terkemuka boleh didapati dalam pembungkusan mudah yang membolehkan anda mengambil jumlah yang diperlukan dengan tepat. Ngomong-ngomong, produk ini juga menjimatkan, hanya memerlukan beberapa titis untuk mewarnakan sejumlah besar produk.

Skop permohonan

Pewarna gel boleh digunakan untuk mewarna pelbagai jenis doh, mastic, krim, jeli, ais krim, soufflé. Teknik yang bergaya untuk menutup pencuci mulut mousse dengan velour atau sayu cermin melibatkan penggunaan bahan pewarna jenis tertentu ini. Tiada orang lain yang akan memberikan hasil seperti itu.

Sesetengahnya menggunakan warna gel untuk lebih daripada sekadar kuih-muih. Sebagai contoh, setitik pigmen oren boleh ditambah kepada air garam dengan herring, capelin, makarel, supaya ikan memperoleh warna emas yang menyelerakan dan kelihatan seperti salai. Pewarna tidak menjejaskan rasa.

Pendapat pro

Pengguna manisan dan blogger terkenal Andy Chef menggunakan dengan tepatpewarna makanan gel. Ulasan tuan tentang mereka sentiasa positif. Dia sangat tidak menggalakkan peminat dan pelajar daripada bereksperimen dengan jenis cat lain. Menurut Andy Chef, sesetengah warna hanya boleh diperoleh menggunakan pewarna gel. Contohnya ialah hitam pekat, yang sering digunakan oleh tuan untuk menyediakan karya agungnya.

Selepas mencuba produk pelbagai pengeluar yang berbeza, pembuat kuih-muih itu memilih produk syarikat Amery Color dan menggalakkan semua orang mengikuti teladan mereka.

Andy dan profesional lain mengesahkan kata-kata itu. Nah, lebih mudah bagi seorang pemula untuk bekerja dengan jenis cat ini, kerana teknologi pewarna yang lebih mudah tidak wujud.

Julat harga

Perlu diperhatikan bahawa pewarna gel adalah urutan magnitud yang lebih mahal daripada semua jenis lain. Sebagai contoh, sebotol AmeriColor dengan kapasiti 56 gram akan menelan kos purata 400-450 rubel. Cat Poland, Cina dan Rusia lebih murah, tetapi masih lebih mahal daripada serbuk.

Namun, jangan lupa tentang keberkesanan kos produk. Satu bungkusan sudah cukup untuk membuat banyak pencuci mulut yang lazat.