Labu goreng: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah sering berteka-teki tentang cara mempelbagaikan diet harian keluarga mereka. Melalui pelbagai resipi untuk mencari sesuatu yang menarik, mereka kadang-kadang langsung tidak menghiraukan produk labu. Dan ini tidak benar. Sebagai contoh, goreng labu menjadikan pilihan sarapan ringan yang sangat baik. Di samping itu, mereka boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk makan malam. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak mengesyaki bahawa penkek yang diperbuat daripada sayuran ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Oleh kerana komposisi vitamin yang kaya (A, E, C, F, kumpulan B, D, T dan PP), serta kehadiran sejumlah besar serat dan pelbagai mineral (kalium, kalsium, magnesium, besi), mereka mampu membantu tubuh manusia menormalkan kerja jantung, buah pinggang, melawan berat badan berlebihan, dan di samping itu, mengalahkan penyakit seperti diabetes, batuk kering, gout, aterosklerosis dan lain-lain lagi. Ini mudah untuk disahkan jika anda cuba memasak penkek labu mengikut salah satu resipi yang diterangkan di bawah.

Penkek ringkas

Pertama sekali, anda harus belajar cara memasak goreng labu klasik. Membuatnya mudah. Ya, dan ia mengambil masa yang agak lama. Langkah pertama ialah memilih semua yang diperlukanbahan-bahan:

• 1 kilogram labu;
• garam;
• 130 gram tepung gandum;
• 3 biji telur;
• 25 gram gula;
• 100 mililiter susu;
• 70 gram sebarang minyak sayuran.

Penkek sedemikian dibuat menggunakan teknologi berikut:

1. Pertama, labu itu sendiri perlu dikupas dan inti dengan biji dikeluarkan daripadanya. Gosok baki pulpa pada parutan halus.
2. Masukkan telur yang telah dipukul berasingan, gula, tepung dan sedikit garam ke dalamnya. Semua ini mesti dicampur dengan teliti. Jisim hendaklah homogen, tanpa sebarang ketulan.
3. Pada peringkat terakhir, yang tinggal hanyalah menambah susu yang dipanaskan hingga 50 darjah kepada doh yang hampir siap. Selepas adunan terakhir, anda boleh mula bekerja.
4. Goreng penkek dengan lebih baik dalam kuali besi tuang. Mula-mula, anda perlu memanaskan minyak dengan baik di dalamnya.
5. Sapukan doh perlahan-lahan dengan sudu, berikan bahagian kosong bentuk bujur.
6. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan lembut.

Makan penkek ini lebih baik panas dengan mentega atau krim masam segar.

Penkek dengan kentang

Jika seseorang keliru dengan aroma labu yang luar biasa, maka ia boleh diredam sedikit dengan menggunakan mana-mana sayuran lain sebagai komponen tambahan. Untuk kes ini, sesuai, sebagai contoh, kentang. Hasilnya adalah lempeng labu asli dengan aroma dan rasa pancake kentang klasik. Di samping itu, kerana kanji, mereka akan menjadi lebih padat dan tidak akan merebak. Untuk kerjaanda perlukan:

• 2 mentol;
• 250 gram setiap satu labu parut dan pulpa kentang;
• garam;
• 70-90 gram tepung gandum;
• 2 biji telur;
• sedikit lada kisar.

Dalam kes ini, hidangan disediakan dengan lebih mudah:

1. Pertama, sayur-sayuran perlu dibasuh, dikupas, dan kemudian digosok menggunakan pemproses makanan atau parutan halus biasa.
2. Buang jisim yang terhasil ke dalam colander (atau ayak). Ini adalah perlu untuk kaca bahagian utama cecair. Kelembapan yang tinggal kemudiannya boleh dikeluarkan dengan memerah sayur-sayuran yang dicincang melalui kain keju.
3. Masukkan pulpa yang diproses dengan cara ini ke dalam bekas yang dalam.
4. Tambahkan bahan-bahan lain ke dalamnya dan gaul semuanya dengan sebati.
5. Letakkan doh yang telah siap di atas kuali panas dengan satu sudu besar dan goreng dalam minyak mendidih sehingga muncul kerak yang khas.

Lempeng ini benar-benar rasa seperti lempeng kentang. Dan kehadiran labu di dalamnya terutamanya memberikan aroma ringan dan warna oren yang menyenangkan.

Flat dengan keju kotej

Peminat kek keju dan semua jenis kaserol sentiasa boleh mencuba memasak penkek labu dengan keju kotej. Mereka bukan sahaja subur dan menyelerakan, tetapi juga sangat berguna. Dalam kes ini, set komponen berikut akan diperlukan:

• 300 gram labu;
• 1 biji telur;
• 60 gram kanji;
• 250 gram keju kotej daripada sebarang kandungan lemak;
• 150 gram tepung gandum;
• 40-60 gram susu penuh.

Kaedah memasak penkek dengan keju kotej:

1. Dikupasdan inti pulpa labu untuk dicincang sebanyak mungkin. Untuk ini, lebih baik menggunakan pengisar. Walaupun anda boleh mengambil parutan halus biasa. Benar, dalam kes ini, prosesnya akan menjadi lebih sukar.
2. Tambahkan keju kotej pra-lenyek, telur, tepung dan gula ke dalam jisim yang terhasil. Campurkan semuanya dengan sebati.
3. Perkenalkan susu. Hasil daripada pencampuran akhir, doh perlu diperolehi, yang dalam konsistensi akan menyerupai krim masam yang agak pekat.
4. Anda perlu menggoreng penkek sedemikian dalam minyak sayuran dengan api yang perlahan supaya ia masak dengan baik.

Produk siap lembut dan sangat gebu. Kanak-kanak biasanya menyayangi mereka. Walau bagaimanapun, ramai orang dewasa juga menyukai hidangan dadih ini.

Korean Fritters

Chef Korea membuat penkek labu dengan cara mereka sendiri. Resipi terutamanya berbeza daripada versi yang biasa kepada kami dalam set minimum komponen awal:

• 350 gram pulpa labu;
• 5 gram garam;
• 50 gram gula;
• 65-80 gram tepung.

Kaedah membuat goreng dalam kes ini agak berbeza:

1. Sebagai permulaan, labu mesti dibersihkan dari bahagian dalam benih dan serat, dan kemudian dengan berhati-hati memotong kulit daripadanya. Dalam kerja selanjutnya, hanya pulpa yang akan digunakan.
2. Pertama sekali, ia mesti dipotong menjadi kepingan nipis, dan kemudian dihancurkan perlahan-lahan menjadi penyedut minuman kecil. Masukkan produk yang diproses ke dalam mangkuk yang bersih.
3. Selepas itu, pulpa yang telah dihancurkan perlu digaramkan, masukkan gula dan beriberdiri sikit. Secara harfiah selepas 15 minit, dia akan memulakan jus. Ia tidak sepatutnya dikeringkan.
4. Masukkan tepung dan gaul semua bahan sehingga sebati.
5. Sudukan adunan ke dalam kuali panas dalam lapisan nipis.
6. Goreng penkek dalam minyak selama 4 minit pada setiap sisi.

Secara luaran, mereka tidak kelihatan agak biasa. Tetapi peminat sejati masakan Korea pasti akan menghargai rasa mereka yang enak dan lembut.

Penkek oatmeal

Penyokong diet sihat sangat gemar menggunakan labu untuk memasak pelbagai hidangan. Lagipun, tiada siapa yang meragui manfaat yang jelas dari produk ini. Tetapi memandangkan komposisi tradisional pancake, vegetarian, sebagai contoh, tidak boleh memakannya kerana kehadiran telur dalam resipi. Ini boleh diperbetulkan dengan menggunakan satu resipi asal. Ia boleh digunakan untuk memasak penkek labu yang pedas dan sangat lembut. Foto hidangan siap akan membantu untuk mengesahkan ini. Produk yang diperlukan agak berpatutan:

• 200 gram pulpa labu yang dikupas;
• 30 gram tepung gandum;
• 70 gram oatmeal;
• 10 gram garam;
• 4 sudu besar mayonis tanpa lemak buatan sendiri yang dibuat tanpa telur;
• 1 sudu teh kari;
• ½ sudu teh serbuk asafoetida;
• sayur atau minyak sapi.

Proses membuat goreng terdiri daripada beberapa langkah:

1. Parut labu tepat pada parutan halus.
2. Tuangkan kepingan ke dalam pinggan dan tuangkan air mendidih. Mereka harus duduk selama kira-kira 10 minit untukmembengkak dengan baik.
3. Gabungkan kedua-dua produk dengan mencampurkannya dengan mayonis.
4. Tambah komponen lain. Jisim yang diperoleh selepas mencampurkan tidak seharusnya mengalir dari sudu.
5. Goreng pancake seperti biasa dalam minyak mendidih, sendukkan doh ke dalam kuali yang panas. Adalah lebih baik untuk membuat kosong tidak terlalu tebal supaya jisimnya dibakar dengan baik.

Penkek ini rasanya lebih enak apabila dimakan sejuk sedikit.

Goreng labu

Jika anda merebus produk utama dahulu, anda akan mendapat gorengan labu yang tidak kurang enaknya. Resipi dengan foto hanya diperlukan untuk tukang masak pemula. Suri rumah yang berpengalaman, menggunakan penerangan terperinci, akan dapat mengulangi kaedah mudah ini dengan tepat. Sebelum memulakan kerja, anda perlu menyediakan semua bahan utama:

• 0.5 kilogram labu;
• 75 gram gula;
• 2 biji telur;
• 5 gram garam;
• 200 gram tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• minyak bunga matahari.

Anda perlu membuat penkek sedemikian langkah demi langkah:

1. Pupa labu yang dikupas dan dibiji dengan sewenang-wenangnya dipotong menjadi kepingan yang agak besar.
2. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan bakar. Rebus selepas mendidih tidak lebih daripada 10 minit. Kesediaan labu boleh diperiksa dengan menusuknya dengan pisau.
3. Toskan air dan haluskan bahagian yang tinggal dengan pengisar.
4. Tambahkan kepada jisim yang terhasil semua komponen lain mengikut resipi (kecuali minyak). Konsistensi doh sepatutnyapadankan krim masam cair.
5. Anda boleh menggoreng lempeng dalam kuali dan tanpa minyak. Pada setiap sisi, bahan kerja mesti diproses selama sekurang-kurangnya dua minit.

Goreng yang lembut, lembut dan cukup manis ini sesuai untuk teh dengan krim masam, madu atau sebarang jem.

Lenten Pancake

Orang beriman semasa puasa agama perlu mengehadkan diri mereka, menolak hidangan tertentu. Tetapi ini tidak boleh dilakukan jika anda menggunakan resipi asal untuk penyediaannya. Sebagai contoh, anda boleh membuat penkek labu tanpa lemak yang sangat gebu dan sangat lazat. Pilihan ini juga akan menarik minat vegetarian, yang semakin ramai hari ini. Untuk menyediakan penkek yang luar biasa, anda memerlukan produk yang paling mudah:

• 240 gram tepung gandum;
• 20 gram gula;
• 300 gram pulpa labu;
• 60 gram semolina;
• 5 gram garam;
• 1 gelas air suam;
• 1 gram yis kering;
• 20 gram sebarang minyak sayuran.

Kaedah membuat goreng tanpa lemak:

1. Parut labu yang telah dikupas dengan lembut pada parutan kasar.
2. Tambahkan semua bahan kering ke dalamnya: semolina, yis, garam, tepung dan gula. Gaul rata.
3. Tuang makanan dengan air suam. Ulang bancuhan.
4. Perkenalkan minyak. Ia akan membantu penkek tidak hangus semasa menggoreng.
5. Doh yang dimasak hendaklah berdiri pada suhu bilik tidak lebih daripada 4 jam.
6. Anda perlu menggoreng penkek seperti itudengan cara biasa.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kuali besi tuang untuk bekerja. Ia memanaskan badan dengan baik di seluruh perimeter dan menghapuskan kemungkinan terbakar.

Pakek Keju

Untuk menjadikan masakan lebih harum, tidak cukup dengan menggunakan rempah ratus sahaja. Suri rumah yang berpengalaman menasihati cuba memasak, sebagai contoh, penkek labu dengan keju, untuk perubahan. Untuk percubaan ini anda memerlukan:

• 250-300 gram labu;
• 4 ulas bawang putih;
• 130 gram tepung;
• garam;
• 2 biji telur;
• 150 gram keju Belanda;
• sedikit baking soda (di hujung pisau);
• beberapa helai daun selasih;
• minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Parut pulpa labu, bawang putih yang dikupas dan keju.
2. Potong daun selasih.
3. Kumpulkan makanan yang diproses dalam mangkuk yang dalam.
4. Tambahkan tepung dan telur padanya.
5. Perkenalkan soda, sedikit garam dan campurkan semuanya dengan sebati.
6. Goreng dalam kuali panas dalam minyak zaitun mendidih. Setiap bahan kerja mesti diproses pada kedua-dua belah pihak. Jika doh tidak masak dengan baik, anda boleh tutup kuali dengan tudung buat seketika.

Flat yang dimasak mengikut resipi ini berair dan sangat wangi. By the way, bau labu itu sendiri tidak dirasai langsung.

Penkek dengan cendawan dan keju

Puan perempuan sentiasa berteka-teki tentang apa yang hendak dimasak untuk sarapan pagi. Apabila hidangan biasa sudah letih dan anda mahu sesuatu yang baru, anda hanya perlutunjukkan imaginasi, menggunakan semua pengalaman dan pengetahuan anda. Sebagai permulaan yang baik untuk hari ini, penkek labu dengan keju adalah sempurna. Resipi boleh diselaraskan sedikit dengan menambah cendawan segar pada resipi. Hasilnya ialah set produk berikut:

• 200 gram labu;
• 1 biji telur;
• garam;
• 60-90 gram tepung;
• 100 gram setiap champignons segar dan keju Belanda;
• ½ sudu teh serbuk bawang putih;
• lada hitam;
• hijau;
• sebarang minyak sayuran.

Ia mengambil masa tidak lebih setengah jam untuk menyediakan hidangan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Parut pulpa labu dan keju pada parutan kasar. Letakkan produk dalam bekas yang dalam.
2. Tambahkan telur dan sayur-sayuran cincang padanya.
3. Perkenalkan cendawan, juga dicincang pada parutan kasar. Perasakan dengan garam, bawang putih, lada sulah dan kacau.
4. Taburkan tepung. Ulang bancuhan. Selepas itu, doh hendaklah berdiri sedikit (8-10 minit).
5. Goreng penkek ini di kedua-dua belah dengan api perlahan.

Merah, lembut dan sangat wangi, ia akan menjadi pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang lazat dan sihat.

Lempeng Kefir

Lempeng labu pada kefir sangat subur. Ada yang tidak pasti gabungan produk ini boleh digunakan. Walau bagaimanapun, keputusan akhirnya menyangkal semua keraguan. Untuk resipi sedemikian, anda perlu mengambil:

• 400 gram pulpa labu;
• 2 biji telur;
• 100 gram tepung;
• 50 gram gula;
• 150 mililiter kefir;
• minyak(sayur atau berkrim).

Membuat penkek seperti itu tidak sukar sama sekali:

1. Basuh labu, kemudian keluarkan semua biji daripadanya dan kupas. Kisar pulpa yang terhasil pada parut. Lebih baik memilih peranti dengan lubang sederhana. Lagipun, selepas parut halus, labu akan memberikan banyak jus, dan parut besar boleh menyebabkan penkek hancur.
2. Tambahkan gula, telur ke dalam produk utama dan gaul hingga sebati.
3. Tuang yogurt, dan kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur. Ini mesti dilakukan tanpa berhenti mengadun.
4. Penkek ini juga digoreng di kedua-dua belah dalam minyak panas dalam kuali.

Hidangkan mereka lebih baik masih hangat. Jika dikehendaki, produk siap yang sudah ada dalam pinggan boleh ditaburkan dengan gula tepung atau dituangkan dengan susu pekat. Walau apa pun, hasilnya akan sama baiknya.