Hiasan coklat: rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hiasan coklat (foto pencuci mulut siap sedia dibentangkan dalam artikel) ialah hiasan yang lazat untuk sebarang pencuci mulut. Membuat angka yang rumit daripada coklat agak mudah. Oleh itu, walaupun bukan profesional boleh melakukan ini. Ia cukup untuk mengetahui beberapa rahsia apabila bekerja dengan coklat. Anda juga perlu menunjukkan imaginasi semasa mencipta gubahan.

Jenis hiasan coklat untuk gula-gula

Pemasak pastri profesional dan pembuat roti amatur mendakwa bahawa hiasan coklat boleh meningkatkan penampilan mana-mana pastri. Ia boleh digunakan untuk menghiasi mana-mana produk gula-gula, kerana ia mempunyai penampilan yang menarik dari segi estetika, kemudahan pembuatan dan kos rendah. Sesiapa sahaja boleh membuat hiasan daripada gula-gula di rumah.

Jenis hiasan coklat:

• Glaze.
• Cukur.
• angka 3D.
• Angka rata.
• Huruf sayu.

Untuk mempelbagaikan komposisi dalam satu produk, beberapa jenis coklat dengan tekstur berbeza sering digabungkan. bolehpewarna makanan digunakan, kerana kontras warna juga menarik perhatian dan merangsang selera makan.

Cara paling mudah untuk menghias kek dengan coklat

Suri rumah yang canggih boleh mencipta gubahan unik menggunakan coklat. Pada mulanya, sukar bagi pemula untuk mengatasi "bahan". Tetapi jangan putus asa, kerana anda boleh menggunakan pilihan mudah sepenuhnya, yang selalunya tidak memerlukan pembajaan coklat.

Hiasan coklat DIY yang paling mudah dan terpantas untuk kek adalah mudah dibuat:

• Bekukan sebatang coklat dan parut pada parutan halus. "Habuk papan" sedemikian boleh menghiasi permukaan kek.
• Bar coklat beku boleh dipecahkan atau dihancurkan secara rawak dengan tukul potong. Adalah penting bahawa serbuk itu kecil dan tanpa bucu yang tajam.
• Cairkan sayu gula-gula dan gunakan picagari gula-gula untuk mengecat permukaan gula-gula secara rawak.

Anda boleh menggunakan coklat putih, hitam dan susu semasa menghias satu produk. Kepelbagaian produk akan menggembirakan citarasa dan skema warna akan meningkatkan persepsi visual.

Gubahan coklat mengikut acara

Setiap acara perayaan memerlukan kek yang cantik dan lazat. Tetapi dalam setiap situasi, hiasan coklat berbeza mengikut acara tertentu.

Pilihan hiasan kek manis:

• Kek hari jadi mungkin mengandungi tulisan,dibuat dengan menggunakan sayu cecair.
• Hiasan boleh dilakukan untuk pencuci mulut setiap hari dengan menggunakan coklat asli dan cip coklat.
• Jika pencuci mulut akan dihidangkan pada ulang tahun sesuatu acara, maka mana-mana varian coklat boleh menjadi hiasan.

Inskripsi dan gubahan tiga dimensi mesti termasuk dalam ciri acara.

Apakah jenis hiasan coklat yang boleh anda buat sendiri

Mencipta hiasan coklat dengan tangan anda sendiri agak mudah dan pantas. Pemula akan dapat membuat hiasan coklat berikut:

1. Rama-rama pelbagai format.
2. Tubul dan reben gula-gula sejuk.
3. Unsur dan zarah bunga.
4. Daun dan bunga.
5. Mengisi dengan sayu pelbagai format.
6. Motif kerja terbuka.
7. Corak marmar.

Apabila kek sedia untuk dihias

Agar hiasan dapat memenuhi peranannya sepenuhnya, adalah wajar mengikuti peraturan mengenai penyediaan awal kek itu sendiri. Jika pencuci mulut dibentuk dan disediakan dengan betul, maka hiasan coklat buatan tangan untuk kek akan kelihatan kemas dan elegan, menyembunyikan kelemahan dan kesilapan pembuat manisan.

Apakah yang perlu berlaku pada kek sebelum anda mula menghias?

1. Kek hendaklah disejukkan sepenuhnya dan seelok-eloknya diisi.
2. Kek hendaklah dibentangkan sama rata.
3. Permukaan kekmalah. Ini boleh dicapai dengan kemasan berkrim.

Lebih baik jika konsistensi krim asas tidak terlalu cair. Selain itu, krim tidak boleh bergerak, iaitu, longkang dari sisi atau permukaan produk.

Alat dan bahan untuk membuat hiasan coklat

Mengetahui cara membuat hiasan coklat boleh menjadi sia-sia jika anda tidak mempunyai alatan yang sesuai untuk setiap satu.

Stensil sudah cukup untuk membuat lukisan rata. Peranti boleh dibeli di kedai khusus atau dibuat secara bebas. Pilihan makanan ialah lukisan pada kertas berlubang. Lukisan berbilang unsur dicipta melalui penggunaan beg pastri atau sampul surat. Suri rumah yang lebih berpengalaman menggunakan kornet untuk tujuan tersebut.

Ternyata alat utama dalam pembuatan barang kemas coklat ialah stensil dan beg pastri atau picagari. Tambahan kepada senarai akan kertas berlubang, buih makanan. Bahan inilah yang boleh menggantikan kebanyakan alat gula-gula profesional.

Selain coklat yang dipilih dengan betul, bahan lain mungkin ada dalam kerja: pewarna makanan, perasa dan perasa.

Coklat yang manakah sesuai untuk pekerjaan apa?

Profesional dan konfeksion otodidak berpengalaman mengesyorkan memilih coklat yang berkualiti tinggi dan lazat. Ciri ini akan menjamin luaran yang estetik.jenis:

1. Hiasan aising coklat mudah dibuat menggunakan aising konfeksi. Produk ini adalah pengganti biji koko sebenar dan mempunyai kecairan yang sangat baik.
2. Jubin boleh berfungsi sebagai asas untuk sebarang kerja dan boleh dikitar semula untuk mencipta elemen baharu.
3. Coklat biasa sesuai untuk pilihan hiasan asas: serbuk, "habuk papan", tiub, bahagian yang pecah.
4. Manis-manis berisi berfungsi sebagai hiasan siap yang melengkapkan komposisi utama kek.

Anda boleh membuat aising sendiri untuk melukis dan menuang. Ia cukup untuk mencampurkan koko, gula, mentega dan susu dalam perkadaran yang betul dalam tab mandi air.

Elemen yang sesuai dengan hiasan coklat

Bergantung pada kepelbagaian dan jenis coklat, elemen tambahan untuk hiasan dipilih. Perlu mempertimbangkan bukan sahaja penampilan, tetapi gabungan rasa dan ciri. Coklat kelihatan menarik dalam kombinasi dengan produk yang cerah.

Sebarang hiasan coklat kelihatan menyelerakan dan menarik digabungkan dengan buah-buahan eksotik: kiwi, nanas, oren, pisang. Ceri, strawberi, aprikot tidak kurang hebatnya. Selain daya tarikan visual, gabungan sedemikian boleh berfungsi sebagai afrodisiak yang berkesan.

Gabungan coklat dan karamel dalam kuantiti yang kecil kelihatan elegan. Mesh, sarang labah-labah, kekisi karamel menekankan bentuk dan tekstur hiasan utama kek. Pilihan tambahan untuk perubahan boleh menjadi jeli, krim ringan, cerahserbuk, aiskrim.

Fesyen masakan terkini dalam bidang persembahan ialah bunga segar yang boleh dimakan. Anda tidak sepatutnya melupakan pudina, yang mempunyai keharmonian sempurna dari segi rasa dan penampilan dengan hampir semua jenis coklat.

Penempatan hiasan siap yang betul pada permukaan kek

Untuk menjadikan hiasan coklat kelihatan layak, adalah wajar mempertimbangkan beberapa nuansa berhubung dengan pembentukan gubahan. Ia berlaku bahawa dalam persembahan kek terdapat banyak unsur asli dan kompleks dari segi pelaksanaan, dan penampilan karya konfeksioner jauh dari sempurna.

Hiasan dengan mengambil kira nuansa semasa membuat gubahan:

1. Semua bahagian dan elemen hiasan hendaklah selaras antara satu sama lain. Jika tema untuk barang kemas ialah hiasan bunga dan angka, maka anda tidak boleh menggunakan, contohnya, tablet dengan corak marmar.
2. Adalah dinasihatkan untuk taburkan permukaan dengan cip coklat pada mulanya. Lapisan hendaklah nipis, tetapi tidak menampakkan krim asas.
3. Elemen ketinggian terkecil dan paling rendah dipasang di sepanjang tepi. Adalah dinasihatkan untuk meminimumkan kehadiran hiasan di tepi kek, kerana ia boleh jatuh atau berubah bentuk semasa proses pemotongan.
4. Hiasan utama yang menjadi asas gubahan hendaklah diletakkan di tengah. Saiz hiasan bertambah ke arah tengah produk.
5. Untuk menyerlahkan beberapa tekstur dan tekstur, komposisi yang telah siap boleh dituangkan dengan sayu, membentuk sapuan nipis. Kilauan dan serbuk makanan tersedia untuk pembelian.
6. Tempat kosong dihiasi dengan unsur tambahan: buah-buahan, bunga, gula-gula lain.

Jika pencipta mempunyai sedikit bakat seni, maka anda boleh menyerlahkan sapuan dengan coklat putih atau berwarna. Ini boleh menjadi titik asas, sapuan dan jalur.