Salad berlapis klasik dengan hati ayam dan jeruk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiada apa-apa yang menghiasi meja percutian seperti salad yang enak, asli dan lazat. Secara tradisinya, perkataan ini dikaitkan dengan sesuatu yang ringan dan sayuran. Ini adalah sejenis minuman beralkohol sebelum hidangan utama. Tetapi ia juga berlaku bahawa dia sendiri boleh menjadi ketua meja. Salad dengan hati ayam dan jeruk sesuai untuk peranan "raja" seperti itu. Resipi untuk hidangan ini mudah dan ringkas, dan keseronokan gastronomi yang anda perolehi selepas mencubanya akan melebihi jangkaan anda.

Salad hati ayam dengan jeruk biasanya dihidangkan sedikit hangat atau sangat sejuk, jadi sesetengah komponennya akan mengambil masa untuk masak dan sejuk. Secara purata, keseluruhan proses mengambil masa satu setengah jam, di mana kebanyakan masa akan dibelanjakan untuk memasak hati itu sendiri.

Bahan yang diperlukan untuk membuat salad:

• 350-400g hati ayam nyahbeku;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah sederhana hingga besar;
• 2 acar;
• minyak sayuran;
• mayonis secukup rasa;
• dill (segar ataukering);
• garam;
• air.

Cara memasak hati ayam

Pertama, kita perlu pra-mencairkan hati ayam mengikut saiz yang dikehendaki. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir, potong dengan teliti semua filem, urat, saluran hempedu dan mana-mana bahagian yang tidak menyenangkan mata. Jika anda tidak melakukan ini, maka salad dengan hati ayam dan jeruk akan menjadi pahit. Bilas hati cincang sekali lagi di bawah air, biarkan ia kering sedikit. Untuk mempercepatkan proses memasak, ia boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Anda boleh memasak hati ayam dalam periuk atau dandang berganda. Perbezaan antara kedua-dua proses ini adalah kecil, tetapi ia adalah, jadi terdapat arahan kecil untuk setiap kaedah.

Cara memasak hati ayam dalam periuk

• Tuang air ke dalam periuk separuh dan bakar.
• Apabila air mendidih, masinkan air tersebut dan jatuhkan seluruh hati atau potong ke dalamnya.
• Masak selama 15-18 minit, ini biasanya cukup, tetapi lebih baik untuk memeriksa kesediaan dengan menusuknya dengan pisau. Jika jus jernih keluar dari potongan, ia sudah sedia.
• Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk.

Cara memasak hati ayam dalam dandang berganda

• Potong hati menjadi kepingan kecil.
• Perah sedikit untuk menghilangkan lebihan jus.
• Tuang ke dalam bekas pengukus, garam ikut suka.
• Tuang air ke dalam pengukus.
• Kami tetapkan yang diinginiatur cara dan tunggu (biasanya mengambil masa kira-kira 30 minit).
• Selepas masak, keluarkan kandungan dari bekas dan biarkan sejuk.

Cara memasak salad hati ayam dengan jeruk berlapis

Potong hati ayam yang telah direbus menjadi jalur nipis yang kemas. Kemudian potong dua timun pada parutan kasar. Kami mencuci dan membersihkan lobak merah, selepas itu, juga tiga. Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan 2 sudu besar minyak, potong bawang menjadi cincin dan tumis sehingga ia menjadi warna emas pucat. Letakkan sementara bawang dalam mana-mana bekas, dan tambah 2 sudu minyak lagi ke dalam kuali yang dikosongkan dan goreng sedikit lobak merah. Ini perlu dilakukan dengan api sederhana dan tidak lebih daripada 3-4 minit, jika tidak, ia akan kehilangan rasa. Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mula membentuk salad itu sendiri.

Salad hati ayam dengan jeruk (gambar di atas) dibentangkan secara berlapis-lapis. Mula-mula anda perlu meletakkan penyedut hati ayam di atas pinggan, tahap bawang goreng di atas, kemudian tambah jeruk dan letakkan lobak merah goreng di atas. Kemudian, apabila semua lapisan terbentuk, kami melincirkan "slaid" yang dihasilkan dengan mayonis dan menghiasi semuanya dengan dill. Jika tiada yang segar, boleh digantikan dengan perasa kering. Salad dengan hati ayam dan jeruk, dihidangkan suam atau sejuk.

Penyimpanan dan fakta

Sebarang hidangan ayam, termasuk salad hati ayam danjeruk, boleh disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada dua hari. Kandungan kalori setiap 100 gram adalah kira-kira 180-190 kcal dan menyediakan kadar harian zat besi, asid folik dan vitamin A yang diperlukan untuk kulit kita.

Selain itu, hati ayam dianggap sebagai produk pemakanan yang boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak dan orang yang mengalami pelbagai alahan.