Jangka hayat mentega. Pengeluar mentega

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mentega termasuk dalam diet hampir semua orang. Sukar untuk menolak sandwic dengan produk halus wangi ini. Adalah penting untuk mengetahui tarikh luput mentega untuk memastikan ia segar selama mungkin dan tidak menyesal membazirkan wang untuk membelinya.

Berapa lama mentega boleh disimpan

Jangka hayat mentega dalam pembungkusan kilang pada suhu penyimpanan +5 hingga -5 °C, bergantung pada jenis produk:

• Yaroslavl, teh, pencuci mulut atau dengan inti - 30 hari;
• varieti lain - 20 hari;
• sandwic – 15 hari

Mentega disimpan pada kelembapan tidak melebihi 80%, kerana kelembapan yang tinggi menyumbang kepada perkembangan acuan dalam produk.

Jangka hayat mentega yang dibeli mengikut berat ditentukan oleh jenis pembungkusan untuk penyimpanan:

• dalam kertas parchment - 10 hari;
• pek foil - 20 hari;
• dalam cawan atau kotak polimer - 15 hari.

Foil adalah yang terbaikpembungkusan untuk mentega, rasa produk tidak merosot, ia tidak menjadi kuning dan tengik lebih lama.

Jangka hayat mentega dalam pek pengeluaran kilang boleh dari 1 hingga 3 bulan.

Mentega sebenar ialah produk yang agak mudah rosak. Jangka hayat mentega, berbanding dengan minyak tiruan yang mengandungi minyak sayuran, adalah berbeza dengan ketara. Mentega yang mengandungi lemak sayuran boleh disimpan selama lebih daripada 3 bulan. Semakin pendek jangka hayat mentega, semakin kurang bahan kimia yang terkandung di dalamnya. Tiruan disimpan lebih lama kerana bahan pengawet dalam komposisinya.

Cara menyimpan mentega

Sebaik-baiknya simpan minyak di dalam peti sejuk pada suhu hampir 0°C. Pembungkusan terbaik untuk menyimpan mentega di dalam peti sejuk adalah foil atau parchment. Bekas bertutup atau minyak yang diperbuat daripada porselin, keluli tahan karat, seramik juga bagus untuk penyimpanan. Tetapi filem makanan harus dibuang, kerana ia boleh dikatakan tidak melindungi produk daripada kemasukan udara, yang menggalakkan pertumbuhan bakteria dalam produk.

Minyak hendaklah dijauhkan daripada makanan berbau kuat kerana ia cenderung menyerap bau.

Tanpa kehilangan kualiti pengguna, minyak boleh berada di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 minggu. Jika anda perlu menyimpannya lebih lama, disyorkan untuk menukar pembungkusan, contohnya, pindahkan ke bekas, pinggan minyak atau kerajang lain.

Juga minyakboleh dibekukan, sementara jangka hayatnya dilanjutkan sehingga setahun.

Tanpa penyejukan, mentega boleh diawet dengan membungkusnya dalam kerajang atau parchment dan meletakkannya dalam salin atau cuka yang kuat di bawah tekanan. Anda juga boleh membungkus sekeping mentega dalam kain yang direndam dalam cuka. Dan jika boleh, letakkan di tempat yang sejuk, jauh dari cahaya matahari langsung.

Cara memilih mentega asli dan berkualiti tinggi

Untuk membeli produk ini dengan yakin, anda perlu melihat mentega dokumen peraturan yang dibuat. GOST 32261-2013 mengawal kualiti dan ciri mentega di Rusia.

Jika pengilang meletakkan GOST 32261-2013 pada pek, ini bermakna anda mempunyai produk berkualiti dengan rasa berkrim tulen, dan yang paling penting - tanpa lemak sayuran. Sesetengah pengeluar mungkin menggunakan helah dan meletakkan GOST pada pakej, tetapi tanpa nombor. Ini adalah aksi publisiti, adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti pelabelan dan komposisi produk. Dan pastikan minyak itu benar-benar dibuat mengikut GOST atau adakah ia iklan.

Ia juga menyatakan bahawa hanya krim, susu, susu mentega, garam, kultur bakteria dan pewarna boleh digunakan dalam mentega. Oleh itu, penandaan "Mentega. GOST 32261-2013" mengatakan bahawa produk itu benar-benar semula jadi, ia pastinya bukan penyebaran.

Nama "Mentega" hendaklah ditunjukkan pada bungkusan mentega, dan bukannya "mentega", "mentega", dll. Jika anda melihat nama sedemikian, anda harus segeraberhati-hati kerana ini bukan produk semulajadi, tetapi mengandungi suplemen herba.

Mentega, sapuan atau marjerin - apakah yang perlu dipilih?

Mentega ialah produk berlemak dan berkalori tinggi. Ia lebih kepada makanan istimewa daripada asas pemakanan. Kelemahan utamanya ialah kandungan kalori yang tinggi, kandungan kolesterol yang tinggi dan kos yang tinggi.

Marjerin dicipta sebagai pengganti mentega yang murah. Ia juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Ia mengandungi asid lemak trans yang berbahaya kepada manusia. Satu-satunya faedah marjerin ialah kekurangan kolesterol.

Tiada kolesterol atau trans-isomer dalam penyebaran, tetapi ia mengandungi pengemulsi, pewarna. Menghasilkan spread yang berkualiti agak mahal. Oleh itu, hari ini terdapat banyak tiruan berkualiti rendah di pasaran. Untuk tujuan pemakanan, mentega adalah lebih rendah daripada taburan berkualiti, kerana taburan kurang kalori dan tidak mengandungi kolesterol.

Pengeluar mentega domestik

Pasaran minyak di Rusia adalah tepu dan kaya. Banyak perusahaan industri tenusu menghasilkannya, berikut adalah beberapa pengeluar utama Persekutuan Rusia:

• LLC "Nevskie syry", terletak di St. Petersburg.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", terletak di wilayah Moscow.
• CJSC "Umalat", Moscow.
• Valuysk OAO "Moloko", Wilayah Belgorod, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, terletak di Moscow.
• SUE "Tenusu pendidikan dan percubaantumbuhan" VGMHA dinamakan sempena Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Loji Pengetinan Susu Korenovsky", terletak di Wilayah Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", wilayah Moscow, daerah Krasnogorsk.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", terletak di Moscow.
• RostAgroComplex LLC, terletak di wilayah Moscow, daerah Pushkin.

Pengeluar mentega besar dari dekat luar negara

Pengeluar dari negara jiran turut menawarkan mentega daripada pengeluaran mereka sendiri, berikut adalah antaranya:

• Produk Savushkin OAO, Belarus.
• JSC "Milkavita", Belarus.
• Terra Food, Ukraine.
• OOO Lustdorf, Ukraine.
• Molproduk LLP, Kazakhstan.
• "Molservice", Kazakhstan.
• "Dairy Union", Kazakhstan.

Mentega import

Mentega yang diimport juga sering ditemui di rak runcit. Senarai pengeluar terbesar:

• The Kerrygold Company Ltd, Ireland.
• Arla Foods amba, Denmark.
• Brazzale S. P. A., Itali.
• Lactalis International, Perancis.

Mentega ialah makanan yang indah. Ia mengandungi vitamin larut lemak A, D, E, serta vitamin C dan B. Ia diperlukan untuk pertumbuhan kuku, rambut, dan fungsi organ dalaman yang sihat. gunamentega mempunyai kesan yang baik pada saluran penghadaman, membantu mengurangkan sembelit, memburukkan lagi gastritis, menguatkan sistem saraf, membantu sistem hormon dan pembiakan, meningkatkan kecekapan, mempunyai kesan yang baik pada penglihatan, mengekalkan keanjalan kulit.

Tetapi tetap, asas mentega adalah lemak haiwan, dan oleh itu kolesterol. Tidak hairanlah norma mentega yang disyorkan setiap hari untuk orang dewasa adalah 1-2 sudu besar. Seperti segala-galanya, dalam penggunaan mentega anda perlu mengetahui ukurannya. Ini adalah produk untuk makanan istimewa, untuk keseronokan dan menaikkan semangat.

Jangka hayat mentega, komposisinya, pengeluar yang boleh dipercayai, GOST adalah kriteria untuk memilih produk yang berkualiti. Anda tidak akan menyesal mencuba mentega ini di rumah.