Cara memasak ravioli dengan cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Itali semakin ramai peminat. Simbolnya ialah piza dan semua jenis pasta, dan ciri menu ialah kehadiran sejumlah besar makanan laut, sayur-sayuran dan buah-buahan, daging dan keju pelbagai jenis.

Artikel akan menunjukkan kepada anda cara membuat ravioli cendawan Itali yang lazat.

Apakah ini

Ravioli Itali ialah produk doh dengan pelbagai inti. Mereka menyerupai ladu Rusia, manti Asia atau ladu Ukraine, tetapi berbeza dalam bentuk dan kaedah pemodelan. Orang Itali cemburu dengan masakan mereka dan tidak suka apabila ravioli mereka dengan cendawan, daging, ikan, sayur-sayuran atau buah-buahan keliru, contohnya, dengan ladu.

Artikel itu menceritakan cara memasak hidangan kebangsaan Itali ini. Jadi, kami memahat dan menghidangkan ravioli bersama cendawan.

Bahan

Hidangan ini sangat mudah disediakan. Seorang tukang masak pemula juga boleh mengendalikan ini. Prosesnya mudah, dan hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang hebat, yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan untuk perayaan.meja. Jadi, bahan-bahan yang anda perlukan:

• tepung gandum gred tertinggi - satu setengah gelas;
• minyak sayuran - lima sudu besar (dua untuk doh, tiga untuk menggoreng);
• air - lima puluh gram;
• telur ayam - dua atau tiga keping;
• cendawan tiram - dua ratus lima puluh gram;
• garam, lada hitam kisar - secukup rasa;
• krim masam daripada sebarang kandungan lemak - setengah gelas.

Seperti yang anda lihat, produk untuk hidangan ini boleh dibeli di mana-mana kedai pada harga yang berpatutan.

Pengisian

Cendawan tiram hendaklah dibasuh dalam air sejuk, dicincang halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan letakkan cendawan, garam dan lada sedikit. Goreng sehingga empuk dengan api sederhana sehingga semua cecair sejat. Ia akan mengambil masa 10-15 minit.

Selepas pindahkan cendawan ke dalam pengisar dan potong sehingga bubur, garam dan lada sulah secukup rasa. Isi ravioli cendawan sudah sedia.

Ciri Mengukir

Kini anda perlu menyediakan doh tidak beragi. Untuk melakukan ini, tambah secubit garam yang baik ke tepung yang diayak, campurkan. Buat perigi dalam tepung, tuangkan minyak sayuran, air dan telur ke dalamnya. Uli doh. Bersabar menguli sehingga elastik dan elastik. Sekiranya ia melekat pada tangan anda, anda perlu menambah sedikit tepung, tetapi jika doh ternyata terlalu curam, minyak sayuran ditambah kepadanya. Doh yang telah siap dibalut dengan filem berpaut (anda boleh menggunakan beg plastik biasa) dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Selepas beberapa ketika, keluarkan doh dari peti sejuk,gulung sangat nipis. Letakkan cendawan cincang pada separuh pertama (1.5-2 sudu teh, tidak lebih), tutup dengan separuh kedua. Tekan sedikit pada keseluruhan lapisan, picit tepi. Kemudian potong doh menjadi empat segi dengan pisau kerinting. Produk separuh siap sudah siap. Produk boleh direbus serta-merta atau, tabur dengan tepung, masukkan ke dalam peti sejuk.

Peraturan utama: ravioli boleh dalam bentuk yang berbeza (segi empat sama, bulan sabit atau elips), tetapi sentiasa berpotongan kerinting.

Penyediaan dan hidangan

Ravioli dengan cendawan, resipi yang diberikan dalam artikel, boleh direbus atau digoreng.

Rebus produk dalam air masin atau sup sayur-sayuran sehingga lembut (10 minit) dengan api sederhana. Ia juga boleh digoreng dalam mentega atau digoreng.

Hidangkan ravioli sebagai hidangan bebas dengan krim masam atau sebarang sos, sup, ditaburkan dengan bawang hijau, dill atau pasli. Anda boleh taburkan produk panas dengan keju parut halus. Ravioli manis dihidangkan bersama madu cair.

Topping yang mungkin

Ravioli lazat dengan keju dan cendawan. Menyediakan pengisian keju-cendawan adalah sangat mudah: anda perlu menambah keju parut halus ke gruel cendawan. Orang Itali secara tradisinya menambah keju pedas, tetapi ini adalah soal rasa.

Secara umum, anda boleh memasukkan ravioli dengan daging cincang yang berbeza: daging atau ikan, dengan tambahan sayur-sayuran cincang - bawang, lobak merah, kubis, kentang. Alternatif yang baik ialah keju keras atau keju kotej.

Tahukah andabahawa ravioli boleh disediakan untuk pencuci mulut dengan memasukkannya dengan buah-buahan atau beri? Chef Itali juga menggunakan isi coklat!

Rahsia kecil

• Ravioli cendawan Itali sebenar yang dimasak dalam minyak zaitun sahaja.
• Telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh pada kadar 1:5.
• Dalam resipi ini, cendawan tiram digunakan untuk mengisi, tetapi anda boleh mengambil mana-mana cendawan - champignons, boletus, cendawan, porcini, chanterelles.
• Ravioli boleh digoreng apabila diisi dengan pemadat sedia untuk dimakan. Jika daging cincang mentah digunakan, maka lebih baik produk itu direbus.
• Doh untuk ravioli agak kenyal, jadi ia tidak melekat dengan baik. Dalam kes ini, suri rumah menggunakan sedikit helah: pukul telur, kemudian sikat permukaan doh yang digulung nipis dengan berus masakan, dan hanya kemudian sapukan inti. Telur dalam kes ini bertindak sebagai gam.
• Orang Itali mengatakan bahawa anda perlu memasak dengan senyuman dan mood yang baik, maka sebarang hidangan akan menjadi lazat!

Kini anda tahu cara membuat ravioli cendawan. Foto hidangan ini dibentangkan dalam artikel.