Cara membuat wain daripada jem: resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Situasi ini bukan sesuatu yang luar biasa: anda telah membuat terlalu banyak penyediaan beri untuk musim sejuk, dan anda telah meninggalkan jem tahun lepas. Atau pemeliharaan sudah mula menjadi masam, merosot. Salah satu cara terbaik daripada situasi ini ialah membuat wain buatan sendiri yang lazat. Proses ini mudah, ia tidak memerlukan penuaian segar. Sesuai dan jem dari mana-mana buah beri. Dalam artikel kami akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat wain daripada jem, kami akan memberikan beberapa resipi terbukti terperinci.

Resepi Universal

Perhatikan segera - anda boleh menggunakan jem lama atau yang ditapai, tetapi tidak berkulat! Dia akan membatalkan semua usaha.

Sediakan yang berikut:

• Jam.
• Gula.
• Air masak.
• Bekas kaca.

Bagaimana cara membuat wain daripada jem? Resipi mudah diberikan di bawah:

1. Campur jem dengan air masak dalam nisbah 1:1.
2. Sekarang masukkan gula ke dalam adunan. Sebagai contoh, untuk 3 liter jem dengan air, anda memerlukan 1/2 cawan gula. dengan telitikacau.
3. Tutup bekas dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat.
4. Periksa penyediaan wain anda secara berkala - sebaik sahaja pulpa naik ke atas, komposisi perlu ditapis.
5. Hidangan di mana wain akan ditapai, pastikan untuk dibilas dengan soda penaik dan melecur dengan air mendidih.
6. Bagaimana cara membuat wain daripada jem? Tambah 1/2 cawan lagi gula ke dalam cecair yang ditapis, kacau.
7. Kini kami meletakkan bekas semula di tempat yang hangat dan kering selama 3 bulan.
8. Akhir sekali, wain itu dibotolkan. Ini dilakukan dengan berhati-hati, melalui tiub getah nipis - sedimen perlu tidak masuk ke dalam bekas baru.

Wain raspberi

Bagaimana cara cepat membuat wain daripada jem? Gunakan jem raspberi sebagai bahan mentah - yang paling popular untuk minuman sedemikian.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• Jam raspberi - 1 liter.
• Air masak sejuk - 2.5 liter.
• Kismis - 150g

Beritahu anda cara membuat wain daripada jem:

1. Panaskan sedikit air - cukup untuk menjadikannya hangat sedikit.
2. Campurkan cecair dengan jem raspberi dan kismis. Apa yang penting, buah-buahan kering dalam resipi ini tidak boleh dicuci dan direndam terlebih dahulu!
3. Campurkan kesemuanya dan tuangkan ke dalam bekas di mana komposisi yang terhasil akan menduduki tidak lebih daripada 2/3 daripada isipadu.
4. Sarung tangan perubatan yang diperbuat daripada getah nipis, lateks diletakkan pada leher botol - ini boleh dibeli di farmasi terdekat.
5. Kemudian kereta api masuk ke dalam gelap dantempat yang hangat untuk ditapai selama 3-4 minggu.
6. Selepas itu, wain kosong ditapis melalui kain keju dan dituangkan ke dalam bekas yang bersih.
7. Botol bersumbat rapat, cecair dibiarkan diseduh selama 3 hari lagi.
8. Pada masa ini, wain berjaya memisahkan daripada yang lain. Minuman itu dituangkan dengan berhati-hati ke dalam botol lain supaya tidak mengeruhkan wain dengan sedimen.

Varian raspberi dihargai kerana rasa yang kaya dan aroma cerah beri musim panas.

Wain strawberi

Anda akan mendapat minuman pedas yang lembut dengan warna kuning muda yang cantik jika anda memilih resipi ini. Bagaimana untuk membuat wain dari jem dalam kes ini? Pertama sekali, sediakan bahan-bahan:

• Jam Strawberi - 1 liter.
• Air masak yang telah disejukkan - 2.5 liter.
• Kismis - 130g

Mari kita beralih kepada cara membuat wain ringkas daripada jem:

1. Rendam buah kering dalam sedikit air.
2. Tuang jem strawberi dengan air masak yang telah disejukkan.
3. Campur semua bahan dan tuangkan komposisi ke dalam bekas kaca. Adalah penting bahawa cecair tidak melebihi 2/3 daripada isipadunya.
4. Ambil sarung tangan lateks steril dan tarik pada leher botol.
5. Dan kemudian kita perlu menonton sarung tangan - sebaik sahaja ia mula jatuh di sisinya, peringkat penapaian telah mencapai peringkat akhir.
6. Tuangkan wain ke dalam botol baharu di tempat ia sepatutnya mengendap.
7. Tanpa membenarkan sedimen masuk, pindahkan minuman ke dalam bekas baharu. Dalam 3 hari lagi, anda boleh mencuba buatan sendiriwain!

By the way, untuk membuat minuman dengan kelainan, campurkan jem strawberi dengan jem currant dalam perkadaran yang berbeza.

Wain epal

Seperti yang dikatakan oleh pakar, ini adalah variasi minuman buatan sendiri yang paling sensual. Ia mempunyai rasa masam manis dan aroma epal yang ringan.

Untuk membuat resipi wain jem ringkas ini, sediakan ini:

• Balang jem (dari sebarang jenis epal) - 1 liter.
• Beras yang belum dibasuh - 200g (satu cawan).
• yis segar (wain terbaik) - 20g
• Air masak yang telah disejukkan.

Dan sekarang mari mula mencipta:

1. Basuh bersih dan keringkan sekurang-kurangnya bekas kaca 3 liter.
2. Masukkan jem epal dan nasi ke dalamnya
3. Cairkan sedikit yis dengan air dan hantar ke sana.
4. Panaskan sedikit air yang telah dimasak. Tuangkan ke dalam bekas dengan jem supaya keseluruhan jisim mencecah bahu balang.
5. Kini sarung tangan getah perubatan nipis ditarik ke atas leher bekas. Salah satu jarinya dicucuk dengan jarum.
6. Letakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap.
7. Kesediaan ditentukan oleh rupa - sedimen dipisahkan daripada wain, dan ia menjadi lutsinar kepada cahaya.
8. Minuman itu disalirkan dengan berhati-hati melalui tiub getah.

Jika wain yang terhasil kelihatan terlalu masam mengikut citarasa anda, maka tambah sedikit gula lagi - 20 g seliter. Campurkan dengan teliti dan biarkan meresap selama 3 hari lagi. Menurut merekaselepas minuman siap sepenuhnya!

Currant

Jam masam? Cara membuat wain daripadanya, kami akan memberitahu lebih lanjut!

Minuman currant menyerlah dengan warna yang cantik, aroma yang tiada tandingan. Mereka juga menyukainya kerana kegunaannya. Untuk menyediakan, anda memerlukan yang berikut:

• Jam currant (daripada buah beri hitam, merah, pelbagai) - 1 liter.
• Anggur segar - 200g
• Nasi - 200g
• Air masak yang disejukkan - 1 liter.

Dan inilah resipinya:

1. Basuh dan keringkan dalam bekas yang sesuai terlebih dahulu.
2. Balang tidak lebih daripada 2/3 diisi dengan jem, anggur dan bijirin - sentiasa tidak dicuci.
3. Kemudian semua jenis dicurahkan dengan air mendidih yang sejuk dan digaul hingga sebati.
4. Sarung tangan getah nipis diletakkan di leher.
5. Biarkan wain berkeliaran selama kira-kira 20 hari di dalam bilik hangat tanpa cahaya.
6. Sarung tangan akan "memberitahu" bahawa sudah tiba masanya - ia akan jatuh di sisinya. Wain itu sendiri akan menjadi lutsinar.
7. Minuman itu dituangkan dengan teliti ke dalam botol supaya tidak menyentuh sedimen. Itu sahaja, anda sudah selesai!

Wain ceri

Dan satu lagi resipi hebat untuk wain buatan sendiri dengan rasa yang ketara. Anda memerlukan yang berikut:

• Jem ceri (sebaik-baiknya diadu) - 1 liter.
• Kismis - 100g
• Air masak dan prasejuk.

Dan sekarang - penyediaan minuman yang indah:

1. Pertama sekali, basuh bekas dengan baking sodauntuk wain. Ia boleh menjadi balang tiga liter biasa. Keringkan, sterilkan bekas.
2. Kemudian letakkan jem dalam balang, isi dengan air masak pada suhu bilik. Masukkan juga kismis. Gaul rata.
3. Botol ditutup dengan penutup plastik, selepas itu kami menghantarnya ke tempat yang hangat dan gelap selama 10 hari.
4. Kemudian berhati-hati kumpulkan pulpa yang timbul, dan tapis cecair itu sendiri melalui kain kasa atau ayak halus.
5. Tuangkan kosong wain ke dalam bekas baru yang bersih. Kali ini, bukannya topi, sarung tangan perubatan nipis ditarik ke leher.
6. Kini wain dibiarkan selama 40 hari. Kesediaannya boleh dinilai dengan sarung tangan - sekali mengembung, ia akan jatuh di sisinya.
7. Minuman itu dituangkan melalui tiub getah ke dalam bekas baharu supaya sedimen tidak mengeruhkan warnanya yang lutsinar dan kaya.
8. Dan kini mereka melupakan wain selama 2 bulan lagi. Hasilnya ialah minuman yang luar biasa lazat penuh dengan aroma musim panas.

Wain jem gula tebu

Kami menjemput anda untuk mencuba perisa asli:

• Sebarang jem - 1 liter.
• Air masak yang disejukkan - 1 liter.
• Gula Tebu - 100g

Begini cara penyediaannya:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk kaca.
2. Letakkan sarung tangan perubatan pada leher botol.
3. Biarkan di tempat gelap yang hangat selama 2 bulan.
4. Keluarkan pulpa, tapis komposisi melalui kain keju.
5. Dalam keadaan bersihwain itu merana di tempat yang sama selama 40 hari lagi, selepas itu ia boleh dirasai.

Wain daripada jem dengan madu dan rempah ratus

Tetamu anda akan kagum dengan rasa minuman yang menakjubkan! Inilah bahan-bahannya:

• Air mata air - 1.5 l.
• Jam - 1.5 l.
• Gula - 500g
• Kismis - 300g
• Madu - 50g
• Carnation - 5g
• Cinnamon - 5g

Algoritma memasak:

1. Sterilis bekas kaca, kemudian hantar jem, air dan gula ke sana. Campurkan produk dan hantar balang ke bilik yang hangat dan gelap.
2. Selepas sebulan, pulpa dikeluarkan, dan komposisi itu sendiri ditapis melalui kain kasa. Pada peringkat ini, rempah ratus, madu dan kismis ditambah kepada cecair.
3. Wain itu berumur sebulan lagi.
4. Kemudian minuman ditapis dan dibotolkan.

Memang bagus untuk membuat wain mulled!

Wain daripada jem lama

Dan sekarang kita akan memikirkan cara membuat wain buatan sendiri daripada jem lama. Jom sediakan bahan-bahannya:

• Balang jem - 1 liter.
• Kismis (semestinya belum dibasuh) - 120g
• Air masak dan sudah sejuk - 1 liter.

Adakah segala-galanya tersedia? Begini cara membuat wain daripada jem lama:

1. Sediakan balang sekurang-kurangnya 3 liter dan masukkan jem ke dalamnya.
2. Tuangkan buah-buahan kering di sana dan isi semuanya dengan air masak pada suhu bilik.
3. Gabus perlu dibalut dengan lapisan bulu kapas, selepas itu ia ketatgabus botol.
4. Selama 10 hari, hantar bekas ke tempat yang hangat, terlindung daripada cahaya.
5. Kemudian buka sumbat botol, keluarkan pulpa yang timbul.
6. Tapis cecair ke dalam bekas bersih.
7. Seperti dalam resipi di atas, tarik sarung tangan perubatan ke lehernya.
8. Pulangan botol selama 40 hari sudah.
9. Kemudian, menggunakan hos, wain dituangkan ke dalam bekas baru. Letakkan di sisinya untuk penyimpanan.
10. Dalam 2 bulan, minuman yang sangat baik akan disediakan. Berhati-hati, wain lama berbuih, jadi berhati-hati semasa membuka botol.

Wain daripada jem yang ditapai

Ramai orang berminat untuk membuat wain buatan sendiri daripada jem yang ditapai. Jem sedemikian tidak lagi untuk dimakan, tetapi sayang untuk membuang "baik". Tidak perlu. Ia akan menghasilkan wain yang sangat baik!

Kami memerlukan:

• Semestinya sebarang jem yang ditapai - 1.5 l.
• Air sejuk masak - 1.5 l.
• Pasir gula - 200g
• Pastikan kismis yang tidak dibasuh - 1 sudu besar. sudu.

Mari beritahu anda cara membuat wain daripada jem yang ditapai:

1. Panaskan air hingga kira-kira 40 darjah.
2. Tambahkan jem, 1/2 gula yang telah disediakan dan kismis ke dalamnya. Untuk memasak, lebih baik mengambil bekas kaca dengan isipadu kira-kira 5 liter.
3. Balang tiga liter kira-kira separuh penuh.
4. Sarung tangan perubatan mesti diletakkan di leher. Salah satu jarinya perlu dicucuk.
5. Simpan wain di tempat yang gelap dan hangat selama dua minggu.
6. Terikankomposisi, tambah separuh kedua gula ke dalamnya, gaul.
7. Tuang ke dalam bekas baharu dan reneh sekali lagi selama 3 bulan dalam keadaan hangat dan gelap.
8. Selepas itu, wain, cuba untuk tidak menyentuh sedimen, dituangkan ke dalam botol, yang telah disimpan di sisinya di dalam bilik sejuk.

Petua Nota

Apabila membuat wain buatan sendiri mengikut mana-mana resipi, jangan lupa perkara berikut:

• Pastikan anda bukan sahaja menggunakan bekas yang bersih, tetapi juga bekas yang disterilkan dengan wap atau air mendidih.
• Untuk mempercepatkan proses penapaian, lihat lebih dekat pada yis wain istimewa. Jika anda tidak menemuinya, anda juga boleh beralih kepada kulinari biasa.
• Jika anda menggunakan beberapa jenis jem, kemudian kaitkan manis dengan manis, dan masam dengan masam.
• Kami guna air masak, bukan panas! Hanya hangat sedikit, suhu bilik.
• Kaca atau kayu sesuai untuk simpanan. Plastik adalah lebih baik untuk tidak digunakan.

Ciri storan

Wain buatan sendiri yang dimasak adalah penting dan penyimpanan yang betul:

• Kami meneruskan ke penyimpanan hanya selepas memastikan wain hangat. Bergantung pada resipi, ini adalah tempoh 1-3 bulan. Jika anda mengurangkan masa, anda akan mendapat minuman yang tawar dan tidak berperisa.
• Gunakan bekas bersih sahaja. Adalah wajar bahawa ia diperbuat daripada kaca gelap.
• Suhu storan terbaik ialah 10-12 darjah.
• Botol mesti disimpan di sisinya supaya gabus tidak kering.
• Lindungi bekas daripada perubahan suhu, gegaran, getaran. Ini menjejaskan kualiti minuman secara negatif.

Wain buatan sendiri adalah salah satu minuman paling lazat yang boleh disediakan dengan mudah walaupun dari jem lama atau yang ditapai. Pilih resipi yang betul, bereksperimen dengan perisa dan jangan lupa peraturan penting penyediaan dan penyimpanan!