Wain mulled klasik: resipi buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Musim sejuk menentukan peraturannya sendiri untuk pakaian, kasut, makanan dan juga minuman. Pada malam yang sejuk, tiada apa yang lebih baik daripada memanaskan badan dengan wain mulled buatan sendiri yang baru dibancuh. Minuman ini mempunyai rasa yang cerah dan sifat pemanasan yang sangat baik, yang sangat penting selepas seharian menghabiskan masa di luar untuk hiburan musim sejuk. Resipi klasik untuk wain mulled tidak terlalu sukar, jadi anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah.

Bagaimanakah ia berbeza daripada minuman lain?

Dengan cara ini, menggunakan wain mulled, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan senang hati:

1. Rempah-rempah dan rempah ratus, yang merupakan sebahagian daripada minuman, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan. Kayu manis bukan sahaja enak, ia meningkatkan neuron otak dan membantu penghadaman. Pala dan bunga cengkih akan menguatkan sistem saraf dan membantu anda berehat. Jantung dan saluran darah pula,menyokong vanila.
2. Komponen utama minuman pedas - wain merah - kaya dengan antioksidan dan unsur surih yang bermanfaat.

Untuk menikmati minuman ajaib, anda perlu menguasai penyediaannya di rumah. Malangnya, tiada resipi tunggal daripada sumber utama purba, tetapi terdapat peraturan am, yang mana anda boleh memasak sendiri wain mulled yang lazat.

Apakah rupa peraturan asasnya?

Wain mulled adalah mustahil untuk dibayangkan tanpa rasa pedas. Untuk mencapai kesan ini, rempah yang tidak dikisar digunakan - dengan cara ini mereka akan memberikan minuman rasa mereka lebih baik. Sebelum menambah wain, mereka mesti direbus di dalam air. Agar wain tidak kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat, ia tidak boleh direbus. Resipi wain mulled klasik termasuk langkah-langkah berikut. Mereka penting untuk diikuti!

Masak wain mulled dengan api perlahan, kacau bahan-bahan secara perlahan. Wain merah kering dianggap sebagai asas terbaik untuknya. Pilihan wain berkualiti akan memastikan minuman itu sedap.

Untuk memberikan rasa nota yang menarik, serta untuk meningkatkan tahap, anda boleh menambah rum atau cognac. Di sesetengah negara, terdapat juga pemujaan minuman sedemikian. Setelah membawa minuman ke suhu hampir mendidih, anda perlu menghentikan pemanasan dan menegaskannya di bawah tudung. Untuk melengkapkan rasa minuman, anda boleh menambah buah-buahan: epal, oren. Anda boleh menambah lebih manis dengan gula atau madu.

Rasa wain mulled akan terserlah sepenuhnya selepas ia diselitkan. Tetapi jangan biarkan ia terlalu sejuk - minuman diperlukanmakan suam.

Tradisional

Resipi klasik untuk membuat wain mulled di rumah memerlukan penggunaan senarai komponen dan peralatan tertentu. Anda memerlukan set rempah ratus yang sudah siap (yang boleh dibeli di mana-mana kedai), kuali enamel (tidak disyorkan untuk menggunakan bekas keluli tahan karat), spatula kayu, dan senduk. Anda juga harus menyediakan hidangan yang akan anda sajikan lebih awal.

Untuk persembahan minuman hangat yang indah, anda memerlukan cermin mata lutsinar berdinding tebal yang sekali lagi akan menekankan keindahan dan keagungan minuman yang indah ini. Selain itu, ia mengekalkan haba dan membolehkan anda menikmati wain rendam lebih lama.

Memilih wain untuk minuman buatan sendiri yang menghangatkan

Seperti yang dinyatakan di atas, untuk resipi membuat wain mulled klasik di rumah, anda memerlukan set komponen tertentu. Wain adalah bahan terpenting dalam minuman pemanasan. Untuk wain mulled yang santai, wangi dan lazat, anda boleh menggunakan mana-mana, tetapi varieti kering adalah yang terbaik untuk memasak. Untuk wain mulled, disyorkan untuk mengambil wain merah, tetapi ia juga boleh diterima untuk menggunakan wain putih. Apabila menggunakan varieti kering, lebih mudah untuk menyesuaikan jumlah gula. Apabila memilih wain separa manis atau separa kering sebagai asas, wain mulled boleh dengan mudah digula.

Apabila menggunakan pencuci mulut atau varieti yang diperkaya, produk akan mengeluarkan alkohol. Supaya minuman anda tidak mempunyai sedemikianbau dan rasa, pembuat wain menasihati membuatnya daripada wain seperti saperavi, merlot, khvanchkars dan seumpamanya.

Rempah-rempah untuk minuman

Apa lagi yang diperlukan untuk resipi wain klasik? Bahan-bahan penting minuman panas pemanasan ini adalah gula dan madu. Kira-kira 4 sudu besar gula pasir setiap 1 liter ditambah kepada wain kering. Adalah penting untuk tidak keterlaluan, jika tidak, ia akan menjadi minuman yang terlalu manis yang mustahil untuk diminum. Gula juga boleh digantikan dengan madu, menambahnya kepada wain mulled pada peringkat akhir kesediaan. Juga perlukan rempah ratus:

1. Untuk resipi wain klasik, anda memerlukan bunga cengkih dan kayu manis.
2. Jika anda suka masam, masukkan barberi dan halia.
3. Bagi penggemar pedas, disyorkan untuk menambah hitam dan lada sulah (anda perlu meletakkannya sedikit supaya tidak merosakkan rasa produk).
4. Anis bintang dan anise digunakan untuk mendapatkan warna yang unik dan rasa yang halus dengan aroma.
5. Anda juga boleh menambah buah pala dan ketumbar untuk rasa.
6. Pudina, balm lemon dan herba yang serupa boleh digunakan untuk mendapatkan keserupaan martini.
7. Safron akan menambah rasa astringen, dan warnanya akan menyerlahkannya.
8. Hazelnut dan badam menjadikan wain mulled lebih halus.
9. Selain itu, raspberi, cranberi dan buah-buahan kering digunakan untuk membuat minuman pemanasan yang menarik ini.

Cara membancuh minuman di rumah: cadangan am

Apakah rupa resipi buatan sendiri? Wain mulled klasik telah menjadiminuman tradisional di Eropah Barat suatu masa dahulu. Untuk melakukan ini, tidak perlu menunggu cuti, ramai yang memanaskan badan dan berehat selepas hari biasa bekerja dengan keluarga atau rakan untuk mendapatkan rangsangan tenaga positif dan mood yang baik.

Tidak perlu membeli wain yang mahal untuk membuat wain mulled, anda boleh menggunakan Merlot, Cabernet atau Bordeaux. Varieti sedemikian tersedia untuk semua orang. Apabila menyediakan, perlu mengikuti teknologi dan arahan tertentu agar tidak merosakkan minuman. Resipi klasik dan peraturan untuk membuat wain mulled adalah seperti berikut.

Pertama, wain kami dipanaskan pada suhu 75 darjah. Anda tidak boleh mendidihkannya, kerana anda akan mendapat "kolak" yang tidak akan membawa keseronokan, dan alkohol juga akan menyejat di dalamnya.

Bagaimana untuk menentukan suhu minuman?

Anda tidak memerlukan termometer untuk mengambil suhu anda. Untuk melakukan ini, anda perlu memantau dengan teliti kehilangan buih putih yang muncul semasa pemanasan, dan selepas ia larut, anda boleh yakin bahawa minuman itu hampir siap. Semasa wain panas, campurkan dengan sup yang disediakan.

Agar rempah dan rempah yang anda tambahkan tidak mengganggu dalam gelas, anda perlu menapis minuman pemanasan. Ini ialah keperluan asas untuk resipi wain mulled beralkohol klasik.

Digalakkan memakannya panas-panas untuk merasai kecanggihannya. Untuklagi "rasa" wain mulled panas, anda perlu minum perlahan-lahan. Ini akan membantu dan merasakan keseluruhan set rempah. Minuman sedemikian paling baik dihidangkan dalam cawan atau gelas tinggi berdinding tebal, seperti yang dinyatakan di atas. Ia sesuai dengan buah-buahan, pencuci mulut, daging, ikan.

Panduan langkah demi langkah

Resipi langkah demi langkah klasik untuk membuat wain mulled ini akan menjadi alat yang sangat diperlukan walaupun untuk pemula dalam perniagaan ini. Untuk mencipta minuman ini, hidangan istimewa berguna - kawah dengan bahagian bawah tebal. Bahan-bahan untuk minuman adalah seperti berikut:

1. Wain merah kering - 700 ml.
2. Air - 65 ml.
3. Gula - 1 sudu besar. l.
4. Carnation - 7 pcs
5. Pila - di hujung pisau.

Cara memasak wain mulled klasik: resipi memasak dengan foto

Tuang rempah ke dalam kawah dan isi dengan air sejuk. Kami meletakkan hidangan di atas api kecil dan biarkan mendidih. Apabila aroma rempah muncul di dapur, kawah hendaklah dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk selama 15 minit.

Selepas kami menambah wain ke dalam sup kami dan memanaskan hidangan. Gaulkan dengan rempah siap dan masukkan gula. Adalah perlu untuk memastikan gula larut sepenuhnya dan tidak melekat pada bahagian bawah, jika tidak, rasa minuman itu boleh dianggap rosak.

Peringkat seterusnya dalam penciptaan wain mulled adalah yang paling penting. Anda perlu membawa minuman ke 75 darjah dan biarkan ia terbakar selama beberapa minit, perkara yang paling penting ialah jangan keterlaluan! Selepas kemunculan buih putih, anda boleh mematikan api. Wain mulled harus ditapis, dan selepas itu anda bolehtuangkan ke dalam hidangan hidangan. Untuk penapisan, anda boleh menggunakan kain kasa atau penapis khas. Seperti yang anda lihat, anda boleh mengikuti langkah-langkah dalam resipi untuk membuat wain mulled alkohol klasik dengan mudah di rumah.

Bagaimana cara membuat minuman epal dan oren di rumah?

Wain mulled dengan buah-buahan jauh lebih enak dan lebih aromatik daripada anggur klasik. Menurut banyak ulasan, aromanya dikaitkan dengan musim luruh. Untuk resipi wain klasik oren dan epal, anda memerlukan bahan berikut:

1. Sebarang wain kering - 750 ml.
2. Epal kecil - 2 keping
3. Oren - 1 pc
4. Anis bintang kering - 2 pcs
5. Pila - 1pc
6. Carnation - 2 pcs
7. Allspice - 8-10 biji kacang.
8. Air - 100 ml.
9. Gula- 1 sudu besar. l. (boleh diganti dengan madu).

Rempah-rempah, seperti dalam resipi tradisional, dituangkan dengan air dan didihkan. Selepas aroma muncul di dalam bilik, kuahnya mesti dikeluarkan dari api dan disejukkan.

Kupas buah daripada kulitnya, potong menjadi kepingan atau kiub, saiz yang sama. Tuangkan buah-buahan siap dengan wain dan tambah rempah-rempah kepada mereka. Anda juga boleh menambah kulit oren pada wain mulled.

Dengan api sederhana, panaskan minuman sehingga buih pertama terbentuk. Jika madu digunakan, maka anda perlu menambahnya pada bahagian paling akhir supaya khasiatnya terpelihara.

Apabila wain mulled dipanaskan sehingga 75 darjah, anda harus mengeluarkannya dari api dantuangkan ke atas hidangan yang telah disediakan. Anda boleh menggunakan gelas dan gelas wain yang cantik. Adalah dinasihatkan untuk menapis minuman - untuk ini anda boleh menggunakan kain kasa. Untuk kecantikan, cermin mata boleh dihiasi dengan hirisan oren, sebelum dihidangkan, tambahkan madu ke bahagian bawah gelas. Adalah lebih baik untuk meminum minuman itu perlahan-lahan untuk menikmati rasa dan aromanya yang halus.

Seperti yang anda lihat, resipi klasik untuk membuat wain mulled dengan epal dan oren memerlukan langkah yang sama seperti yang biasa.

Tipu minuman

Apabila menyediakan kedua-dua wain mulled klasik dan buah-buahan, beberapa peraturan harus dipatuhi. Mereka telah disenaraikan secara terperinci di atas. Untuk meringkaskan, prinsip utama adalah seperti berikut:

1. Untuk mencipta minuman yang lazat, lebih baik mengambil buah-buahan, tetapi anda tidak boleh berlebihan dengannya, jika tidak, minuman itu akan kelihatan seperti kompot.
2. Rempah-rempah yang digunakan dalam proses membancuh tidak boleh dihancurkan, kerana minuman boleh menjadi keruh.
3. Buah-buahan yang digunakan dalam masakan seelok-eloknya dikupas supaya bahan-bahan yang diproses produk ini untuk penyimpanan tidak masuk ke dalam minuman.
4. Pembuka selera yang bagus untuk wain mulled ialah buah-buahan, pastri dan daging yang dimasak di atas api.
5. Untuk membuat wain mulled, lebih baik mengambil bekas dua atau tiga liter dengan bahagian bawah tebal, anda juga boleh menggunakan hidangan yang lebih besar. Pakar tidak menasihati menggunakan kuali logam, kerana semasa proses memasakminum, ia mungkin teroksida.
6. Jangan gunakan wain yang diperkaya kerana ia boleh menambahkan alkohol pada minuman.

Perkataan penutup

Dan, sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa antara semua minuman musim sejuk, wain mulled pedas dengan buah-buahan yang menduduki tempat pertama yang terhormat. Pada malam musim sejuk yang membeku, ia menenangkan, melegakan, memberikan kekuatan dan tenaga. Selepas merasai segelas minuman wangi seperti itu, anda dapat melihat bagaimana mood yang tidak baik perlahan-lahan digantikan dengan yang baik, semua masalah dan masalah surut ke latar belakang, dan kekuatan kembali dengan bahagian berganda.

Terdapat juga wain mulled bukan alkohol, dalam penyediaannya wain digantikan dengan jus ceri atau anggur.