2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Masakan Itali kaya dengan hidangan yang menarik, lazat dan tidak rumit. Salah satunya ialah polenta. Resipi untuk penyediaannya telah diketahui sejak zaman hidangan itu dianggap sebagai makanan orang miskin. Ini tidak menghairankan, kerana set produk klasik sangat mudah: bubur jagung, air dan garam. Jom lihat resipi polenta asli.
Polenta klasik
Resipi sentiasa mempunyai asas. Untuk polenta, asasnya adalah bubur jagung. Walau apa pun bahan tambahan, langkah pertama ialah membakar polenta itu sendiri. Gunakan periuk atau kuali bahagian bawah yang berat. Didihkan air, perasakan dengan garam. Masukkan bijirin secara beransur-ansur dan kacau. Tetapkan api maksimum, ini akan membantu mengelakkan pembentukan ketulan. Selepas anda telah mengisi bijirin, matikan gas. Rebus selama setengah jam. Jangan lupa kacau polenta. Ia harus menebal dan mula menarik diri dari sisi kuali. Selepas itu, letakkan bubur siap pada hidangan - biarkan ia sejuk. Polenta kemudiannya dipotong menjadi beberapa bahagian.
Polenta cendawan
Resipi untuk polenta ini banyak sekali. Ia boleh dilakukan dengan mana-mana cendawan: porcini, champignons, agaric madu. Mari sediakan hidangan dengan chanterelles. Asasnya sudah masak polenta. Untuk sos, anda perlu mengambil: tomato segar atau dalam tin, chanterelles, cendawan, mozzarella, wain putih, mentega dan minyak zaitun, bawang, perasa. Dalam kuali dalam minyak zaitun, tumis bawang merah dan bawang putih, yang telah dicincang sebelum ini. Masukkan cendawan cincang, tomato, kunyit. Lada garam. Reneh dengan api perlahan selama 20 minit. Apabila kuali telah dikeluarkan dari api, masukkan pasli dan thyme. Potong polenta yang dimasak menjadi kepingan. Lumurkan borang dengan minyak, letakkan polenta di dalamnya, dan di atasnya - hirisan keju mozzarella dan rebus cendawan siap sedia. Di dalam ketuhar, tahan hidangan pada 200 darjah selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, hidangan akan siap.
Polenta - resipi daging cincang
Buat polenta daging yang enak dan lazat. Untuk melakukan ini, ambil daging lembu, sos salsa, mentega, bawang, parmesan, perasa. Cairkan mentega. Goreng bawang, daging cincang di dalamnya. Masukkan salsa, sedikit air dan reneh selama beberapa minit. Kami meletakkan mentega cair dalam bentuk, di atasnya - polenta, dipotong menjadi kepingan, taburkan dengan parmesan di atas, letakkan lapisan pengisian daging, diikuti dengan lapisan polenta lain, keju, daging cincang lagi. Lapisan atas boleh jadi apa sahaja. Taburkan dengan keju dan gerimis dengan mentega cair. Di dalam ketuhar, kek akan berdiri selama setengah jam pada suhu 150 darjah.
Sotong polenta
Untuk hidangan ini, anda memerlukan sotong, kacang hijau, tomato, wain putih, minyak zaitun, caper, bawang putih, herba, garam, lada sulah dan polenta siap sedia. Resipi makanan laut boleh diubah suai dengan menambah jenis bahan tertentu kepada mereka. Senarai produk ini boleh ditambah, contohnya, dengan udang. Dalam kuali, goreng kepingan besar bawang putih, kupas dan sotong cincang (udang), tuangkan segelas wain putih, sejat. Masukkan tomato. Mereka harus dibebaskan dari kulit dan dipotong menjadi kepingan kecil. Reneh selama 20 minit. Buang bawang putih, tambah sayur-sayuran (pasli, dill), kacang polong dan caper. Tahan beberapa minit lagi, tambahkan pada polenta panas.
Manis dan pedas, panas dan sejuk - polenta bagus dalam apa jua bentuk. Resipi dengan foto jelas menunjukkan betapa hidangan siap jika anda menunjukkan sedikit imaginasi.
Disyorkan:
Keju Itali. Nama dan ciri-ciri keju Itali
Produk makanan seperti keju boleh dipanggil tanpa keterlaluan sebagai salah satu makanan paling penting dan kegemaran manusia. Hampir setiap peti sejuk mempunyai sekeping. Ia ditambah kepada salad, pembuka selera dan hidangan utama, pencuci mulut disediakan dengannya … Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Itali dalam semua jenisnya nampaknya tidak begitu popular seperti saudara Perancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata ia digunakan lebih kerap
Wafel dengan susu pekat. Khasiat, resepi, rahsia masakan
Dibezakan dengan kemudahan memasak wafel dengan susu pekat dalam seterika wafel. Resipi termasuk beberapa nuansa, yang mana, anda boleh mencapai hasil yang sempurna
Sarapan Itali untuk dewasa dan kanak-kanak. Sarapan Itali tradisional
Anda mungkin tahu segala-galanya tentang hidangan pagi Inggeris. Adakah anda tahu apa itu sarapan pagi Itali? Mereka yang suka memulakan pagi dengan hidangan yang enak boleh mengecewakan, dan peminat gula-gula dan kopi boleh mendapat inspirasi. Dalam satu perkataan, ia boleh menakutkan atau memukau (tradisi sarapan pagi di Itali sangat jauh dari kita), tetapi ia tidak akan menyebabkan sesiapa pun acuh tak acuh
Wain Itali: nama dan ulasan. Wain Itali terbaik
Wain Itali, yang namanya sering bertepatan dengan varieti anggur, terdiri daripada dua jenis: Rosso merah (Rosso) dan Bianco putih (Bianco). Anda boleh memilih minuman yang sesuai untuk sebarang keadaan. Juga, wain ini sesuai dengan semua masakan dunia
Sup Itali: resipi. Sup Itali dengan pasta kecil
Sup adalah sebahagian daripada diet kita. Seseorang tidak peduli kepada mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak dapat membayangkan makan malam tanpa mereka. Tetapi mustahil untuk tidak menyukai sup Itali. Resipi mereka tidak terkira banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap kampung mematuhi tradisi berabad-abad lamanya dan menganggap hanya versinya yang benar dan betul. Mari kita berkenalan dengan karya agung gastronomi Itali, yang selalunya mudah dalam bahan dan penyediaan
