Halibut dalam adunan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Halibut ialah ikan putih marin daripada keluarga menggelepar, dengan bangkai yang rata dan daging tanpa tulang yang berlemak. Memasak produk separuh siap daripadanya akan menjadi cekap dan cepat jika anda mengambilnya dalam bentuk beku. Daging halibut mengandungi sejumlah besar lembapan dan mempunyai tekstur span, seperti jeli. Untuk mengekalkan kelegaan ikan, kami mengesyorkan untuk menggorengnya dalam adunan. Dalam kulit doh kemerah-merahan, daging ikan yang lembut dibakar dengan sempurna dan kekal berair dan lembut.

Resipi untuk halibut dalam adunan dengan foto - dalam artikel ini.

Pemprosesan Halibut

Jika anda menggunakan seluruh bangkai, kemudian bilas di bawah air sejuk yang mengalir, dan kikis seluruh permukaan dengan pisau atau bahagian yang melelas span. Keluarkan sirip dan tulang belakang. Ia tidak perlu mengupas kulit. Bekukan fillet yang terhasil dan potong ke dalam plastik melintang. Garam sedikit dan renjiskan dengan cuka atau jus lemon.

Gunakan isi ikan beku, cuci dari ais, potong selapis dan perap sekejap. Pada masa ini, sediakan adunan.

Adonan ikan

Untuk 500 g isi ikan sediakan sedemikianproduk:

• tepung gandum - 1 cawan;
• telur ayam - 1 keping;
• krim masam - 2 sudu besar. sudu;
• pati jagung - 1 sudu kecil;
• campuran herba kering untuk ikan;
• garam, lada sulah.

Dalam mangkuk, sapu telur dengan garam. Masukkan lada hitam yang dikisar, secubit rempah kering (seperti oregano), krim masam dan goncang sehingga rata. Kemudian tuangkan tepung ke dalam adunan yang dihasilkan, dan uli sehingga ketulan larut. Tuangkan jus yang dikeluarkan oleh ikan dan pekatkan semuanya dengan kanji. Konsistensi mestilah agak likat, seperti doh penkek.

Jika ternyata berair, masukkan tepung, jika tidak adunan akan merebak apabila menggoreng.

Goreng halibut dalam adunan

Untuk menggoreng, lebih elok guna deep fryer. Jika tiada di tangan, ambil periuk atau kuali.

Dalam kuali, tuangkan dua jari minyak pekat dan panaskan sehingga terbentuk buih.

Angkat ulas garfu dan celupkan kepingan halibut ke dalam adunan, dan segera masukkan ke dalam penggorengan, tetapi longgar supaya ia tidak melekat bersama. Anda boleh lakukan sebaliknya - masukkan plastik fillet ke dalam mangkuk dengan adunan dan gaul perlahan-lahan.

Menghidangkan makanan

Memandangkan goreng dalam pasti akan kekal bersama anda - jangan buang, tetapi sediakan hidangan sampingan yang sangat baik. Sudah tentu, ia adalah kentang goreng.

Terdapat rahsia untuk penyediaannya yang berjaya:

1. Rendam yang telah dikupas dan potong kentang menjadi jalur panjang selama satu jam di dalam airkanji keluar - kemudian anda akan mendapat batang rangup tanpa bahagian tengah yang rebus dan rapuh.
2. Toskan hirisan kentang dan keringkan dengan tuala.
3. Kentang goreng garam hanya selepas digoreng, dengan beberapa secubit garam laut kasar.

Lihat pembingkaian hidangan lain:

• nasi rebus dengan sayur-sayuran dalam tin: kacang hijau dan jagung;
• kacang rebus merah atau putih dengan herba segar (dill, ketumbar, pasli dicincang halus);
• cincin bawang yang digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak.

Sapukan kepingan halibut goreng dalam adunan di atas pinggan rata yang ditutup dengan daun salad yang telah dicuci bersih. Hidangkan ulam dalam mangkuk yang dalam.

Segelas jus tomato sangat sesuai dengan hidangan ini. Kanak-kanak akan gembira dengan hidangan ini.