Halibut dalam foil dalam ketuhar: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencinta ikan selalunya lebih suka ikan jenis ini sebagai halibut. Nama kedua kedengaran seperti bahasa marin. Mencari ikan berkualiti untuk mencipta resipi halibut dalam ketuhar foil tidak sukar, dalam artikel ini anda akan mempelajari banyak fakta menarik tentang penduduk laut dalam ini dan cara memasaknya.

Penghuni laut

Keempat-empat spesies halibut hidup di laut, pada kedalaman yang cukup besar melebihi 200 meter. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada menangkapnya pada skala perindustrian. Terlalu banyak kualiti positif menggabungkan penghuni laut dalam ini. Itulah sebabnya halibut adalah asas untuk banyak hidangan panas, serta pembuka selera dan salad.

Dagingnya yang padat dan lembut sentiasa kekal berair dan benar-benar cair di dalam mulut anda. Di samping itu, ia hampir tidak mengandungi tulang dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Jumlah lemak yang rendah dan ketiadaan karbohidrat yang lengkap menjadikannya tetamu yang dialu-alukan di atas meja semasa diet atau puasa gereja, dan sejumlah besar vitamin mempunyai kesan positif pada keadaan badan anda.secara keseluruhan.

Bakar keseluruhan

Ikan yang dimasak keseluruhan adalah yang terbaik untuk meja perayaan. Ia akan menjadi hiasan sebenar malam itu, dan untuk menyediakan keseluruhan halibut yang dibakar dalam ketuhar dalam foil, anda memerlukan:

• ikan - 1 keping;
• lemon keseluruhan - 2 keping;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• sos tabasco - 1 sudu kecil;
• mentega - 50 g;
• minyak zaitun - 2, 5 sudu besar. l.;
• lada putih dan garam secukup rasa.

Sebaik-baiknya beli ikan sejuk untuk hidangan ini, bukan beku. Selepas pembelian, anda perlu mengeluarkan semua bahagian dalam dan membersihkannya, cuba untuk tidak merosakkan kulit. Letakkan halibut pada kerajang yang digris dengan minyak zaitun dan sapu pada semua bahagian dengan lada dan garam.

Lemon dipotong menjadi cincin nipis dan dibentangkan di sekeliling ikan. Kicap dan Tabasco dicampur dalam mangkuk yang berasingan dengan mentega cair. Campuran ini dituangkan ke seluruh halibut. Dari atas ia juga mesti ditutup dengan kerajang dan dibakar dalam bentuk ini selama 20 minit pada 200 ° C. Pada penghujungnya, bahagian atas kerajang dikeluarkan, dan ikan dihantar ke ketuhar selama 10 minit lagi.

Menghidangkan seluruh tapak boleh kedua-duanya dalam hidangan pembakar dan beralih kepada hidangan perayaan yang berasingan. Resipi seperti halibut yang dibakar dalam ketuhar dalam kerajang juga sesuai untuk menyediakan kepingan bahagian.

Ikan dengan hiasan

Hidangan bahagian ikan dan sayur-sayuran akan menjadi penemuan sebenar bagi mereka yang sedang berdiet atau hanya mematuhi prinsip pemakanan yang betul. ATUntuk resipi ini, lebih baik menggunakan fillet halibut. Di dalam ketuhar dalam kerajang, bersama-sama dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, halibut akan berkilauan dengan warna baru sepenuhnya. Daripada produk hendaklah disediakan:

• fillet solin - 6 keping;
• akar saderi - 2 keping;
• wortel bayi - 18-20 keping;
• mentega - 150 g;
• beberapa tandan dill dan bawang hijau;
• kentang kecil dan baru - 12 biji;
• bawang putih segar - 3 ulas;
• tarragon - ½ sudu teh;
• rempah lain untuk dirasai.

Hijau mesti dicincang sangat halus dan digabungkan dalam mangkuk yang berasingan dengan tarragon, bawang putih yang dihancurkan dan mentega cair. Biarkan adunan ini seketika supaya semua perisa di dalamnya sebati.

Saderi dipotong menjadi cincin nipis, dan sayur-sayuran hanya perlu dibasuh dan lapisan atas dikeluarkan. Selepas itu, setiap keping halibut dibentangkan pada helaian foil yang berasingan, digris dengan zaitun atau minyak sayuran lain. Berdekatan anda perlu meletakkan 2-3 lobak merah kecil dan 2 kentang setiap satu. Terdapat juga dihantar beberapa cincin saderi. Garam di atasnya, kemudian sapukan jisim herba dan mentega dalam lapisan padat.

Sampul surat dibalut rapat dan dihantar ke ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 200 ° C. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk menghiasi setiap hidangan dengan herba segar.

Sos tomato

Dalam masakan Itali, gabungan ikan dengan sos tomato agak klasik. Tetapi bagi penduduk Rusia, ia kelihatan agak pelik. Masih mencubamemasak halibut dalam kerajang dalam ketuhar bersama-sama dengan sos merah adalah sangat berbaloi. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli:

• fillet halibut - 6 pcs;
• bawang merah x2;
• pes tomato - 200 g;
• mentega - 70 g;
• bawang putih segar - 4 ulas;
• keju keras, aromatik - 150 g;
• pelbagai sayur-sayuran segar - 150 g;
• tomato - 4 pcs.;
• rempah: putih, lada hitam, garam, oregano secukup rasa.

Cincang bawang merah dan bawang putih halus dan goreng dalam kuali dengan mentega sehingga perang keemasan. Kepada mereka kami menambah tomato segar yang dicincang dan pes tomato, serta sayur-sayuran. Selepas beberapa minit mendidih, sos diketepikan untuk sejuk.

Halibut tersebar di atas kerajang dalam bahagian dan ditaburi rempah. Kemudian ia mesti ditutup dengan lapisan padat sos tomato dan ditaburi dengan keju parut dan separuh sayur-sayuran. Ikan dibakar selama setengah jam dalam ketuhar pada 200 ° C. Baki sayur-sayuran diperlukan untuk menghias hidangan yang telah siap.

Hiasan terbaik untuk resipi ini, seperti yang kami tulis sebelum ini, ialah pasta Itali klasik.

Hidangan kuliner

Jika anda suka kombinasi rasa yang luar biasa, maka anda harus mencuba memasak halibut dengan buah. Untuk idea ini, anda memerlukan:

• halibut - 4 keping;
• nektarin segar - 2 keping;
• bawang hijau - 4 tandan;
• mentega - 60 g;
• tarragon segar - beberapa cabang;
• rempah lain untuk dirasai.

Kerajanganda perlu membentuk 4 sampul surat di mana ikan dibentangkan. Teratas dengan hirisan nipis nektarin. Satu hidangan adalah separuh buah. Hiaskan hidangan dengan mentega cair dan taburkan dengan bawang hijau, tarragon, garam dan rempah ratus lain.

Anda boleh memasak halibut seperti itu dalam foil di dalam ketuhar, tetapi rasanya akan lebih menarik jika anda meletakkan sampul foil di atas panggangan dan membakarnya selama 8-10 minit. Taburkan ikan dengan buah dengan jus lemon sebelum dihidangkan - hidangan gourmet sudah sedia.

Klasik

Tambahan paling klasik kepada ikan bakar ialah krim masam. Untuk menyediakan hidangan, beli terlebih dahulu:

• fillet tapak kaki - 4 pcs.;
• krim masam - 6 sudu besar. l.;
• dill dan pasli - 1 tangkai setiap hidangan;
• bawang - 2 pcs.;
• keju keras - 200g

Letakkan halibut pada foil. Krim masam dalam mangkuk yang berasingan harus dicampur dengan banyak herba dan rempah cincang. Potong bawang menjadi kiub yang sangat kecil dan tuangkan ke atas ikan. Sos krim masam dan separuh daripada keju parut dihantar seterusnya. Ikan yang ditutup dengan lapisan kedua kerajang dimasak di dalam ketuhar selama 20 minit. Selepas itu, setiap hidangan mesti dibuka dan ditaburkan dengan keju yang tinggal. Bakar selama 10 minit lagi untuk menghasilkan kerak yang lazat.

Halibut bakar dalam ketuhar dalam foil dengan sos krim masam boleh dihidangkan bersama kentang rebus atau sayur panggang.