Kerapu (ikan): penerangan dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan adalah produk yang sangat berharga dalam masakan, kerana ia mengandungi banyak bahan, mineral dan unsur yang diperlukan untuk tubuh manusia. Oleh itu, daripada pelbagai jenisnya, pakar masakan di seluruh dunia menyediakan hidangan lazat, unik dan sihat. Ambil, sebagai contoh, kerapu - ikan yang sangat pelik, tetapi berguna. Ia mengandungi magnesium, fosforus, natrium, kalsium dan banyak unsur lain. Ikan ini menduduki salah satu tempat utama dalam diet, kerana ia mengandungi sangat sedikit kalori (hanya terdapat seratus lapan puluh setiap ratus gram produk). Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa itu ikan kerapu, resipi penyediaannya dan sifat berguna.

Penerangan tentang ikan

Gooper merujuk kepada batu hinggap, ia boleh ditemui di Laut Mediterranean, serta di Lautan Pasifik dan Atlantik. Ikan ini dikurniakan warna yang unik, yang menggabungkan bintik-bintik terang, jalur ekspresif dan banyak lagi corak menarik. Selain itu, warna mungkin berubah disebabkan oleh perubahan dalam keadaan persekitaran.

Rahang ikan itu menarik. Mereka sangatbesar, manakala rahang atas lebih besar daripada yang bawah, yang membantu untuk menelan mangsa keseluruhan. Terdapat banyak jenis ikan ini, ia boleh mempunyai saiz yang berbeza dan mempunyai ciri luaran yang berbeza. Terdapat, sebagai contoh, kerapu gergasi. Ikan ini panjangnya tiga meter dan beratnya boleh mencapai empat ratus lima puluh kilogram. Dan panjang beberapa individu tidak mencapai dua puluh sentimeter. Kerapu yang beratnya tidak melebihi lima puluh kilogram mempunyai rasa yang sangat enak dan dianggap sebagai makanan istimewa. Baka besar tidak sesuai untuk dimasak.

Sup pengelompokan

Bahan-bahan: tiga sudu besar minyak zaitun, dua daun bawang, dua bawang, dua ratus lima puluh gram wain putih kering, satu kepala sturgeon, empat ratus gram ikan kerapu, pasli, satu daun bay dan satu ulas bawang putih, satu kilogram kentang, seratus tujuh puluh lima gram susu, dua kuning telur, garam secukup rasa.

Memasak:

Pengumpul (ikan) dianggap sangat lazat dan sihat. Bagaimana untuk memasak hidangan pertama daripadanya, kami akan pertimbangkan sekarang. Jadi, daun bawang dicincang halus, kentang dipotong menjadi kepingan besar, pasli dicincang halus. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, letakkan bawang dan daun bawang, reneh dengan api perlahan selama sepuluh minit sehingga sayur-sayuran menjadi keemasan. Kemudian masukkan satu liter air dan biarkan mendidih. Selepas itu, kepala ikan, fillet ditambah, dan selepas sepuluh minit mereka meletakkan kentang dan garam di sana dan terus masak selama setengah jam lagi.

Selepas masa, kepala dikeluarkan dan adunan disejukkan. Kemudian datangnya kerapu (ikan).merebus, semua tulang dan kulit dikeluarkan daripadanya, dan kemudian diuli dengan garpu, dimasukkan ke dalam pengisar bersama kentang dan pukul. Susu ditambah kepada campuran yang dihasilkan dan dicampur dengan cepat. Pukul kuning telur, tuangkan sedikit sup ke dalamnya, tanpa berhenti memukul. Jisim ini dimasukkan ke dalam puri ikan dan kentang, dipanaskan, tetapi tidak direbus, dan dihidangkan dengan taburan pasli.

Pengumpul dengan salad kacang

Bahan-bahan: satu ikan sehingga tiga kilogram, satu akar halia, separuh lada panas dan manis, enam sudu besar kicap, lima sudu minyak sayuran, minyak bijan, dua secubit lada putih, tepung jagung, bawang hijau. Untuk salad: tiga ratus lima puluh gram kacang, satu bawang merah kecil, empat sudu sos Teriyaki, seratus dua puluh gram taugeh (gandum, kacang, dll.).

Memasak:

Grouper (ikan, gambar yang dilampirkan) mengikut resipi ini dimasak dalam periuk perlahan. Sebagai permulaan, ia dibersihkan dari insang, sisik dan usus, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan tanpa memotong ke hujungnya. Kepingan disalut dengan campuran garam, lada putih dan kanji. Bahagian hijau bawang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dimasukkan ke dalam air sejuk, dan bahagian putih berada di bahagian bawah multicooker. Letakkan kerapu di atas dalam lapisan sekata.

Lada, beberapa bulu bawang hijau dan halia dipotong menjadi jalur dan diletakkan di atas ikan. Kemudian, air mendidih dituangkan dengan teliti dan mod Pengukus dipilih, masa ditetapkan selama lima belas minit.

Memasak salad

Kacang direbus dalam air dengan sedikit garam. Bawang besarcincang dan goreng dalam minyak, kemudian kacang, sos Teriyaki dan taugeh ditambah kepadanya. Semua ini dicampur dengan baik dan diletakkan di atas hidangan.

Grouper ialah ikan yang dihidangkan bersama salad kacang di hampir semua restoran Cina, jadi hidangan ini akan mengejutkan mana-mana gourmet.

Kerajang Kerapu dengan kentang

Bahan: satu ikan untuk kira-kira tujuh ratus gram, empat kentang, jus daripada setengah limau, dua sudu minyak sayuran, garam dan rempah secukup rasa.

Memasak:

Pertama sekali, ikan dipotong, dibersihkan, dibuang insang dan sirip, dicuci. Kemudian ia dituangkan dengan jus lemon, disapu dengan garam dan rempah ratus. Produk ini dibiarkan untuk diperap selama setengah jam. Sementara itu, kupas kentang, potong bulatan dan sapukan pada kerajang, yang mesti digris dengan minyak terlebih dahulu. Ikan diletakkan di atasnya, dan kemudian kentang lagi. Kerajang digulung dan diletakkan di atas loyang, yang kemudiannya dihantar ke ketuhar selama setengah jam.

Ikan kerapu bakar adalah hidangan yang serba lengkap, jadi ia tidak memerlukan sebarang bahan tambahan. Jika mahu, tomato ceri segar atau sayur-sayuran boleh dihidangkan bersamanya.

Pengumpul dengan tomato dan buah zaitun

Bahan-bahan: empat ketul ikan, dua ratus gram setiap satu, tiga ratus gram tomato ceri, lapan puluh gram buah zaitun yang diadu, dua bawang batun, enam sudu minyak zaitun, tiga ratus gram bir ringan, dan empat cincang daun selasih, lima sudu besar sup ikan (sayur), garam dan rempah secukup rasa.

Memasak:

Grouper sangat sedap. Ikan, foto yang kita kenali, boleh dihidangkan di atas meja perayaan. Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti terlebih dahulu mengupas bawang, potong, potong tomato dan buah zaitun separuh. Dalam kuali, goreng bawang dan ikan dalam minyak selama lima minit sehingga perang keemasan. Kemudian tomato dan buah zaitun diletakkan di sana, selepas dua minit bir ditambah, yang mesti disejat dengan api yang tinggi. Ikan dituangkan dengan sup, ditaburi garam dan rempah, dimasak selama dua minit. Ikan yang telah siap diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan selasih.

Grouper ialah jenis ikan yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia baik dalam apa jua bentuk: direbus, digoreng, dibakar dan sebagainya. Hidangan dari ikan ini sangat baik, mempunyai rasa dan aroma yang unik, dan memasaknya adalah suatu keseronokan.