Penkek dengan kubis dan telur: enak dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek disediakan oleh orang yang berbeza, walaupun bukan semua, orang di dunia: Rusia, Ukraine, Cina, Perancis, British, Ethiopia… Kadangkala ia dibuat subur dengan menambah kefir dan soda. Pancake nipis dimasak tanpa serbuk penaik. Pankek paling nipis yang paling sesuai untuk membungkus inti ke dalamnya.

Mengenai penkek dengan kubis

Penkek dengan kubis dan telur bukan sahaja hidangan yang menyelerakan, tetapi juga berguna kerana ia mengandungi peratusan besar sayur-sayuran. Sebagai tambahan kepada kubis dari bahan sayuran, anda boleh meletakkan lobak merah, bawang hijau atau bawang, tomato. Hijau memberikan rasa dan keindahan yang cerah kepada isinya. Telur bagus dalam banyak hidangan, malah dalam produk manis.

Dua jenis penkek

Penkek kubis dan telur terdapat dalam dua jenis: manis dan tanpa gula. Sekiranya tuan rumah memutuskan untuk memasak produk tanpa gula, maka gula pasir tidak boleh dimasukkan ke dalam doh, dan lebih baik memasaknya dengan susu daripada dengan kefir masam. Kefir juga boleh membuat penkek pahit.

Penkek manis memerlukan inti yang sesuai. Bawang goreng dan pes tomato dalam produk ini bukan untuk semua orang. Kobis putih dan telur sentiasasesuai dengan doh yang sedikit manis.

Bagaimana cara membuat penkek dengan kubis dan telur?

Mula-mula anda perlu menyediakan doh, dan kemudian anda boleh membakar penkek secara selari, membuat inti dan membungkusnya dengan penkek. Selepas itu, menggoreng produk sekali lagi tidak diperlukan. Pancake yang disumbat dengan kubis dan telur dimakan hangat. Jika ia sejuk, anda boleh memanaskannya dalam kuali dengan minyak. Pada masa yang sama, mereka akan digoreng semula dan pada mulanya mereka akan mempunyai kerak yang rangup. Jika mereka tidak segera dibentangkan dari kuali hangat, kerak akan melembutkan. Api semasa menggoreng semula, sudah tentu, hendaklah minimum supaya penkek mempunyai masa untuk memanaskan dari dalam.

Resipi penkek dengan kubis dan telur

Ini adalah resipi paling mudah. Produk ini ternyata lazat kerana semua komponen digabungkan dengan baik antara satu sama lain.

Memasak penkek

Masukkan tepung gandum ke dalam periuk. Untuk satu paun tepung, anda perlu meletakkan 1-2 telur. Masukkan gula ikut suka. Dan garam adalah satu kemestian. Untuk penkek nipis, baking soda tidak diperlukan. Doh boleh disediakan dengan susu tulen atau dicairkan separuh dengan air. Ia sepatutnya menjadi cair sehingga jika ia dituangkan dari sudu, aliran nipis akan mengalir. Ketebalan aliran sedemikian adalah kira-kira 1.5 mm. Cecair doh yang mencukupi sentiasa diperiksa pada penkek pertama: doh merebak dengan baik dalam kuali.

Ini lagi yang penting: sebelum menuang minyak ke dalam kuali, pinggan mesti dipanaskan sehingga asap muncul. Ini adalah bagaimana zarah lama makanan yang tersekat terbakar, kerana kehadiran penkek yang sentiasa melekat. Selepas sedikit asap naik dari kuali, anda bolehtuangkan minyak ke dalamnya (agak-agak, kira-kira satu sudu besar), kemudian senduk kecil doh. Apabila menuang, segera edarkan doh dalam kuali, condongkan pinggan ke arah yang berbeza dalam bulatan.

Penkek nipis boleh digoreng dengan api sederhana: ia akan mempunyai masa untuk dibakar. Tetapi, sudah tentu, perlu dibalikkan.

Jangan gunakan spatula plastik semasa bekerja dengan penkek kerana ia tidak akan tahan panas kuali. Plastik akan cair, tetapi ia tidak akan kelihatan pada kuali gelap.

Memasak pemadat untuk penkek dengan kubis dan telur:

1. Kobis dicincang halus. Anda boleh menambah bawang cincang halus kepadanya. Untuk 200 g kubis putih - 1 bawang besar. Goreng dua komponen dalam minyak sayuran dengan api yang paling kecil.



Kacau sentiasa, jika tidak, kepingan akan cepat hangus, terutamanya pada akhir memasak, apabila jus yang tinggal sangat sedikit. Garam dibenarkan pada permulaan menggoreng, tetapi sangat sedikit, kerana dengan penyejatan jus kubis dan bawang, keseluruhan isian berkurangan.

2. Rebus telur keseluruhannya. Telur besar direbus selama 12 minit. Cincang halus dan gaul dengan kubis dan bawang.

Membungkus pemadat ke dalam penkek

Sangat mudah untuk membungkus pemadat dalam penkek. Ia perlu meletakkan beberapa sudu besar kubis di bahagian tengah pancake. Kemudian lipat penkek pada empat sisi dalam bulatan.

Jika tuan rumah nampaknya inti mudah gugur, kurangkan jumlahnya atau goreng pancake dalam kuali dalam bentuk yang dilipat sekali lagi denganpemadat. Pertama, bahagian tepi pancake digoreng, iaitu, produk mesti dibalikkan apabila dibentangkan dalam kuali. Kemudian pancake diterbalikkan dan digoreng di sebelah lagi supaya kedua-dua belah menjadi cantik. Sudah tentu, beberapa produk diletakkan pada satu kuali sekaligus.

Terdapat cara lain untuk menggulung penkek: dengan tiub. Dalam kes ini, hujung sisi perlu dibalut ke dalam.

Jika anda menggulung banyak penkek ini dan meletakkannya di atas pinggan rata, hidangan itu akan kelihatan sangat cantik. Anda boleh memanggil ahli keluarga ke meja. Pancake lazat dengan kubis dan telur sudah sedia.

Resepi sumbat cendawan

Selain kubis putih, telur dan bawang, anda boleh memasukkan lebih banyak bahan asli ke dalam inti. Contohnya, cendawan. Krim masam sesuai dengan cendawan ini, yang boleh sama ada dituangkan ke dalam inti itu sendiri atau dituangkan ke atas produk yang telah dibalut dengan produk tenusu. Lada tanah hitam dan pasli ditambah kepada pengisian dengan cendawan dan krim masam. Sebelum membungkus semua komponen, mereka mesti dibawa ke kesediaan penuh. Cendawan mesti kurang sedikit daripada kubis rebus, dan krim masam sebanyak mungkin, selagi ia tidak mengalir keluar dari produk yang dibalut.

Penkek dengan daging

Anda boleh meletakkan kubis rebus dalam adunan yang tidak terlalu nipis untuk penkek. Dalam kes ini, telur tidak perlu dimasak secara berasingan. Pancake panas sedap.

Sauerkraut boleh digantikan dengan sauerkraut, yang memberikan lebih rasa. Tetapi penkek dengan sauerkraut tidak disimpanlama: adalah berbahaya bagi kanak-kanak untuk memberikan produk pada hari berikutnya selepas penyediaan.

Orang Rusia sering memasak penkek. Biasanya produk merah ini dihidangkan bersama teh. Dan lumpia boleh menjadi hidangan utama. Kerana mereka mengenyangkan dan tidak menimbulkan rasa berat di perut. Pancake dengan kubis dan telur akan menggembirakan semua ahli keluarga dan tetamu.