Penkek dengan kubis: sedap dan mengenyangkan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek ialah produk yang sering dimasak di Rusia. Di sesetengah negeri, mereka hanya tahu menggoreng pancake, yang juga sangat lazat. Produk tepung nipis dan tebal seperti itu biasanya dihidangkan dengan teh. Jika anda mengisi perut kosong dengan mereka, maka ini tidak akan membawa manfaat kepada badan. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, tetapi pada masa yang sama meningkatkan nilai pemakanannya, anda boleh menggunakan pelbagai inti, contohnya, dari kubis.

Cara memasak penkek dengan kubis

Untuk membuat penkek sumbat, anda perlu mengetahui resipi untuk topping ini. Bahan-bahan harus sesuai dengan penkek. Pancake tanpa gula lebih mudah dibuat kerana ia mempunyai lebih banyak variasi topping. Sebagai contoh, anda boleh membungkus kubis goreng, nasi, kentang tumbuk dalam penkek. Untuk menyerlahkan rasa bahan utama, anda boleh menambah bawang, rempah, cendawan, ham, dll.

Selain penkek dengan kubis dibalut di dalamnya, anda boleh memasak produk dengan penaik. Dalam kes ini, inti disebarkan terus pada doh mentah. Tetapi dalam kes ini, pengisian akan mengambil masa yang lebih sedikit, dan, oleh itu, kandungan kalori pancake dengan kubis akan meningkat. Namun begituproduk lebih berguna daripada penkek biasa. Dianggarkan 100 g makanan mengandungi 615 kJ tenaga atau 147 kcal. Ini tidak banyak, memandangkan satu pancake yang disumbat dengan kubis rebus atau goreng seberat 60-70 g. Walau bagaimanapun, produk itu mengandungi terlalu banyak lemak - 9.2 g (33.3%). Pada masa yang sama, protein ialah 3.2 g (11.6%) dan karbohidrat ialah 15.2 g (55.1%).

Mengenai pemadat

Kobis panggang ialah topping yang bagus. Ia mempunyai rasa yang kaya. Kelebihannya ialah anda boleh menggunakan bukan sahaja kubis putih, tetapi juga jenis sayur-sayuran lain. Selain itu, ia tidak perlu digoreng, anda boleh merebusnya dan dicincang halus atau rebus dengan lobak merah dan bawang.

Resepi pancake klasik

Kami menawarkan anda resipi klasik untuk penkek dengan susu. Pancake sebegitu serasi dengan rasa kubis.

Bahan: 300 g tepung, 2 biji telur, 900 ml susu, 1 sudu besar. satu sudu gula, kira-kira 2 gram garam. Tuangkan cecair ke dalam tepung dalam bahagian, larutkan ketulan yang terhasil dengan baik. Walaupun doh tebal, ketulan larut lebih baik. Pertama, letakkan telur ke bahan kering, dan kemudian tuangkan setengah liter susu. Gaul adunan pekat tadi. Selepas itu, masukkan segelas cecair lagi dan kacau lagi. Pada penghujungnya, tuangkan baki susu dan rasa doh untuk jumlah garam.

Goreng penkek nipis dengan api sederhana.

Sumbat untuk penkek dengan susu

1. Untuk 300 g kubis putih - 1-2 bawang. Potong kubis dan bawang dengan sangat halus. Lebih kecil kepingan, lebih menyenangkan tekstur intinya.
2. Goreng kobis dan bawang besar sehinggadilakukan dengan penambahan garam. Lebih banyak inti dalam kuali, semakin jarang anda perlu mengacau bahan, kerana disebabkan jus yang dikeluarkan, inti direbus untuk beberapa lama, dan tidak digoreng.
3. Rebus telur. Satu telur cukup untuk 300 g kubis. Kisar dan letakkan di atas kubis. Kacau hingga sebati. Letakkan di tepi penkek, selitkan tepi dan gulung dengan teliti.

Penkek dengan daging dan kubis

Jika anda tidak menambah gula pada doh pancake, resipi yang diterangkan di atas, maka anda boleh memasaknya dengan isi daging. Resipi berikut memerlukan daging cincang.

Resepi isi daging cincang

Bahan: 200 g daging cincang, setengah gelas beras, 4 biji telur, 2 lobak merah, 2 bawang, 150 g kubis, krim masam, garam.

Memasak:

1. Rebus nasi dalam air masin sedikit.
2. Goreng daging cincang, kobis, bawang besar dan lobak merah sehingga masak dengan garam.
3. Rebus telur dan cincang halus.
4. Campur semua dan tuangkan ke atas krim masam.

Resipi Sumbat Kobis dan Nasi

Bahan: setengah cawan beras, 400 g kubis, 2 bawang, 2 biji telur, lada hitam yang dikisar, garam.

Memasak:

1. Rebus nasi dalam air masin sedikit.
2. Kobis dengan bawang dicincang halus, garam dan goreng sehingga empuk.
3. Rebus telur, cincang dan letakkan di atas kubis.
4. Satukan semua bahan, lada sulah.
5. Isi ini sesuai untuk penkek yang tidak mengandungi gula pasir.

Sampul penkek

Penkek kubis kelihatan sedap apabila dibungkus dengan kemas. Pancake dibungkus dalam sampul surat, dilipat empat sisi secara bergilir. Sekiranya bahagian atas dilipat terlebih dahulu, maka anda perlu membengkokkan satu sisi, dan kemudian bahagian bawah. Bahagian terakhir dilipat. Kemudian penkek diterbalikkan.

Penkek dengan tiub

Nampak cantik penkek dengan kubis digulung. Tetapi apabila memulas, pastikan untuk menyelitkan "tepi" ke dalam supaya isinya tidak terkeluar.

Penkek guni

Pembentangan jenis ini kelihatan asli. Bawang hijau berfungsi dengan baik sebagai ikatan. Untuk membuat beg, pengisian tidak boleh diletakkan di tengah pancake, tetapi lebih dekat ke tepi. Kemudian ikat tepi dengan busur. Balut baki pancake di sekeliling produk sekali lagi. Sembunyikan petua di bawah produk.

Ada cara yang lebih mudah apabila membakar penkek kecil. Dalam kes ini, pengisian diletakkan di tengah, dan tepinya diikat seperti beg. Hujung penkek akan melekat dengan baik.

Kedua-dua varian penkek selesa untuk dipegang di tangan anda. Oleh itu, produk sedemikian boleh dicelup dalam krim masam atau sos.

Penkek dengan sauerkraut

Penkek dengan sauerkraut lebih seperti kek. Pengisian untuk mereka tidak perlu dilakukan secara berasingan. Sauerkraut ditambah kepada doh. Lempeng dengan kubis seperti itu tebal dan mengenyangkan.

Bahan: 0.5 liter balang sauerkraut, telur, 15 g gula pasir, setengah sudu teh soda, 1.5 cawan tepung, 1 gorengbawang, sedikit air dari balang sauerkraut.

Memasak:

1. Campur semua bahan. Pancake akan menjadi lebih nipis jika kepingan kubis dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, produk yang lebih nipis juga boleh disediakan dengan menambah air pada doh.
2. Goreng dengan api perlahan.
3. Penkek dengan sauerkraut adalah baik selepas makan tengah hari yang tidak terlalu berat. Produk mempunyai rasa yang kaya dan sesuai dengan kopi ringan dengan susu.

Penkek kubis ialah hidangan serba lengkap yang lazat. Tidak sukar untuk memasaknya. Anda boleh menggoreng komponen inti semasa proses lama membakar penkek. Pada masa yang sama, selepas pengisian siap, kubis dibalut dengan produk yang masih hangat. Gulung lumpia yang enak dimakan panas. Jika ia sejuk, anda sentiasa boleh memanaskannya semula dalam kuali yang sama tempat penkek dibakar.