Sprat dalam sos tomato: cara memilih, memasak dan makan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin ikan dalam tin yang paling murah di pasaran domestik ialah sprat dalam sos tomato. Dalam masa kekurangan, suri rumah Soviet boleh memasak 1000 dan 1 hidangan lazat daripadanya. Hari ini, barangan dalam tin ini agak dilupakan. Dan ini benar-benar sia-sia. Anda boleh memasak sup lazat, hidangan utama dan salad dari sprats dalam sos tomato. Di samping itu, sprat boleh menjadi snek yang hebat dengan sekeping roti hitam. Tinggal untuk mempelajari cara memilihnya dengan betul di kedai.

Pilihan semula jadi

Pada pandangan pertama, nampaknya anda boleh menentukan kualiti produk dalam tin tertutup. Tetapi walaupun di kedai anda boleh memahami banyak perkara jika anda membaca label dengan teliti. Jadi, sprat dalam sos tomato, yang dimasak berhampiran tapak memancing, akan menjadi kualiti tertinggi. Sudah tentu kebanyakannya B altik.

Anda perlu membaca komposisi pada label dengan teliti. Jadi, makanan dalam tin berkualiti tinggi hanya dibuat daripada sprat, pes tomato, minyak sayuran, bawang, tepung, rempah, cuka dan garam. Dengan cara ini, jika tiada tepung dalam komposisidan minyak, yang bermaksud bahawa sprat tidak digoreng sebelum ini. Makanan dalam tin sedemikian akan mempunyai rasa hanyir yang kurang ketara. Rahsia lain ialah jika ikan ditunjukkan dan bukannya sprat, maka pengilang cuba menjimatkan wang dan menggunakan herring yang lebih murah. Ini juga akan menjejaskan rasa produk siap dengan cara yang tidak baik.

Dan terakhir. Anda perlu teliti memeriksa bank itu sendiri. Ia tidak sepatutnya mempunyai penyok, kerosakan, karat dan, tentu saja, bengkak. Label mesti digunakan secara sama rata dan kemas. Pada penutup atas, 3 baris nombor terukir, menunjukkan tarikh pengeluaran, julat produk dan kod pengeluar. Untuk sprat, tanda "352" atau "532" digunakan. Ia akan menjadi, masing-masing, sprat yang tidak digoreng atau digoreng dalam sos tomato. Harga juga boleh memberitahu tentang kualiti. Makanan dalam tin yang baik akan berharga secara purata daripada 30 rubel setiap tin.

Pemeriksaan dengan penuh semangat

Selepas balang sprat yang diidamkan ada di rumah, ia boleh dibuka dan diperiksa. Dalam makanan dalam tin berkualiti tinggi, seluruh ikan akan berbaring rapat antara satu sama lain. Mereka akan menjadi sekurang-kurangnya 70% daripada jumlah jisim. Dalam kes ini, sos tomato akan menjadi pekat dan mempunyai warna merah gelap yang sekata. Jika gumpalan minyak kelihatan di permukaan, dan konsistensi adalah heterogen, anda harus ingat pengeluar ini dan jangan membeli produknya lagi.

Ia juga sangat penting bahawa sprat dalam sos tomato tidak pecah atau hancur dengan hanya satu sentuhan. Rasa ikan mungkin sedikit pahit, kerana ia dipelihara bersama-sama dengan isi perut. Walau bagaimanapun, jika kepahitan berlaku, kemungkinan besar, bahan mentah itu tidak berkualiti. Lebih baik daripada bank sedemikian sama sekalibuang kerana makanan dalam tin mungkin rosak. Adalah penting untuk diingat bahawa pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan sprat dalam sos tomato untuk pelupusan sisa.

Faedah dan bahaya

Sudah tentu, seperti ikan dalam tin yang lain, sprat dalam sos tomato sangat berkhasiat dan kaya dengan banyak unsur surih yang berharga. Ia disyorkan untuk dimakan secara berkala oleh pelajar sekolah, wanita hamil dan orang tua. Makanan dalam tin ini, kerana kandungan vitamin D, kalsium dan fosforus yang tinggi, menyumbang kepada pertumbuhan tisu tulang dan pengukuhannya. Ia mudah diserap oleh badan dan menyokong kerja jantung.

Namun, anda tidak seharusnya menyalahgunakannya, kerana makanan dalam tin mengandungi cuka dan bahan tambahan makanan lain. Ini boleh menjejaskan kerja saluran gastrousus secara negatif. Juga, mereka yang sedang menurunkan berat badan tidak boleh memasukkan makanan dalam tin seperti sprat dalam sos tomato dalam diet mereka. Kandungan kalori setiap 100 gram produk adalah agak tinggi dan berjumlah 182 kcal, dan dalam satu balang adalah 455.

Memasak di rumah

Mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa sprat dalam sos tomato boleh membuatnya sendiri, dan juga untuk kegunaan masa hadapan. Makanan dalam tin sedemikian akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga, pasti, lebih berguna. Lagipun, masakan rumah tiada duanya.

Jadi, buang satu paun sprat (bekukan sebelum dicairkan dalam peti sejuk), usus, keluarkan kepala dan ekor. Ini adalah bahagian yang paling memakan masa, kerana ikan sangat kecil. Sebiji bawang besar dihiriskiub, dan parut lobak merah pada parutan kasar. Goreng dalam minyak sayuran yang banyak sehingga lembut. Lebih baik menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal untuk ini, di mana sprat dalam sos tomato kemudiannya akan dimasak. Letakkan ikan yang telah disediakan di atas. Masukkan satu sudu besar gula, garam sebati, letak daun bay dan kacang polong lada sulah.

Dalam 300 ml jus tomato (anda boleh bertahan dari tomato segar atau gunakan yang sudah siap), cairkan satu sudu tepung dan tuangkan sprat supaya ia ditutup dengannya dari semua sisi. Letakkan api paling kecil dan reneh di bawah tudung selama kira-kira setengah jam. Kemudian tambah satu sudu cuka, tahan api selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulung dan simpan di tempat yang sejuk.

Fakta menarik

Sedikit orang meneka, tetapi sprat dan sprat dalam sos tomato dibuat daripada ikan yang sama. Resipi, berbeza pada dasarnya, membuat beberapa makanan dalam tin elit, manakala yang lain - bajet. Walau bagaimanapun, kedua-duanya sememangnya popular.