Cara menyediakan timun jeruk, seperti di kedai: resipi dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap suri rumah mempunyai cara tersendiri yang telah teruji masa untuk mengawet sayur-sayuran di rumah. Tetapi kadang-kadang anda ingin mempraktikkan resipi baru yang lain. Sebagai contoh, bagaimana untuk menutup timun jeruk di rumah, seperti di kedai? Mari lihat beberapa resipi berguna ini. Juga dalam artikel ini terdapat petua dan petua untuk menyediakan snek yang sangat lazat dan menyelerakan ini.

Apakah yang istimewa tentang rangup dan rasa yang segar?

Persediaan buatan sendiri sentiasa bagus, tetapi kadangkala anda mahu mereka mempunyai rasa yang "dibeli di kedai". Apakah yang istimewa tentang makanan ringan yang dibeli di kedai? Lagipun, nampaknya timun ini kelihatan biasa-biasa saja, tetapi mereka rangup lebih ceria, dan aroma dari balang itu entah bagaimana sukar difahami, khusus dan menyelerakan. Pastinya timun jeruk untuk musim sejuk disediakan dengan cara yang berbeza. Rangup, mereka diperolehi sama ada dengan mematuhi peraturan teknologi tertentu, atau dengan menggunakan khasbahan-bahan. Mari dedahkan beberapa rahsia yang boleh berjaya diterapkan dalam amalan semasa mengetin sayur di rumah.

Penyediaan timun yang betul untuk pemeliharaan adalah kunci kepada hasil yang berjaya

Sudah tentu, set bahan mengikut resipi dan pematuhan dengan semua peringkat teknologi adalah sangat penting. Tetapi banyak juga bergantung pada kualiti bahan mentah. Oleh itu, jika anda mahu timun jeruk anda untuk musim sejuk, rangup, menjadi berkualiti tinggi, ikut peraturan ini:

- Ambil hanya sayur-sayuran segar yang telah dituai dalam 1-2 hari sebelumnya (dan hanya pada waktu pagi atau petang, waktu sejuk dan bukan pada tengah hari yang paling panas).

- Susun timun mengikut saiz dan bentuk, lebih baik memetik buah-buahan tidak lebih daripada 10-12 cm panjang dan 3 cm diameter.

- Tuangkan air sejuk ke atas timun sekurang-kurangnya 30-50 minit sebelum mula bekerja. Mereka akan diberi kelembapan tambahan.

- Untuk rempah ratus tertentu yang memberikan kerangupan istimewa pada timun, gunakan sawi kering, daun lobak pedas dan akar, daun buah batu.

Bagaimana cara menutup timun jeruk di rumah, seperti di kedai? Kaedah tuang sejuk

1. Dalam balang bersih di bahagian bawah, letakkan bawang putih (3 ulas sederhana), 2-3 daun blackcurrant, ceri, perbungaan dill (boleh dikeringkan), 1 lada panas (potong hujung dengan "malai"), 1 helai daun lobak pedas besar (potong urat tengah yang keras).
2. Daripada timun (hinggaberendam dalam air) potong hujung kedua-dua belah. Kemudian masukkannya padat ke dalam balang dan tuangkan perlahan-lahan, dalam bahagian kecil, air mendidih.
3. Semasa timun sedang hangat, sediakan perapan daripada 1 cawan air mata air sejuk, 3 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. mustard kering dan 1 sudu kecil. Sahara. Kacau bahan kering dengan teliti sehingga larut sepenuhnya.
4. Selepas meresap selama setengah jam, toskan air dari balang.
5. Kemudian teruskan dengan sangat berhati-hati, kerana sekali lagi akan berlaku perubahan mendadak dalam suhu, yang boleh menyebabkan kaca pecah. Tuangkan 2 sudu besar ke atas timun. l. 9% cuka dan penyelesaian yang disediakan. Jika terdapat kekurangan, isi balang dengan air bersih.
6. Tutup dengan penutup plastik dan sejukkan.
7. Secara berkala, selepas 3 jam pada siang hari, goncangkan balang.
8. Selepas 4-5 hari jeruk timun, seperti di kedai, sudah siap. Jangka hayat snek sedemikian (di tempat yang sejuk dan di dalam peti sejuk) tidak lebih daripada 10 hari.

Pilihan pemeliharaan "Panas". Acar timun tanpa pensterilan

Resipi ini berbeza daripada yang sebelumnya dalam cara memasak. Di samping itu, anda boleh menyimpan timun jeruk seperti itu sepanjang musim sejuk. "Macam dalam kedai!" - ia juga mengenai mereka! Tetapi aromanya agak berbeza, tetapi rangupnya dipelihara. Masukkan perasa yang sama dalam balang (steril) dan tambahan lada hitam (5-6 biji), 1-2 pcs. bunga cengkih dan daun salam. Kemudian - timun yang disediakan, dan tuangkan air mendidih di atas. Balut dengan tudung. Selepas 40-50 min. tuang larutan ke dalam kuali dan masukkangaram dan gula di dalamnya dalam perkadaran berikut: untuk 1 liter air - 1 sudu besar. l. gula dan 1.5 sudu besar. l. garam kasar. Asidkan timun di atas dengan cuka - 100 g setiap balang. Kemudian tuangkan perapan rebus dan segera gulung penutup. Terbalikkan perlahan-lahan, bungkus dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.

Kaedah menggunakan pensterilan balang berisi timun

Juga timun jeruk yang lazat untuk musim sejuk diperoleh dengan memproses dengan pemanasan haba berganda. Dengan pengurangan masa (sehingga 10 minit) untuk pengisian awal dengan air mendidih, perlu juga mensterilkan balang. Untuk melakukan ini, selepas mengisi perapan (peringkat 2 rawatan haba), letakkan bekas dalam periuk, selepas menutup bahagian bawah dengan kain. Kemudian isi ruang kosong di sekeliling balang dengan air panas dan bakar untuk mensterilkan. Selepas mendidih, rendam selama 15 minit. Keluarkan balang, gulung penutup dan tutup dengan bahan padat. Timun rangup dan wangi!

Pinggan timun

Snek musim sejuk biasa ini bukan sahaja satu bahagian, tetapi juga berbeza dengan sayur-sayuran lain. Jadi, kami memetik timun dalam balang dengan tomato, lobak merah, lada benggala dan kubis. Ambil sebagai asas resipi untuk mengisi panas tanpa pensterilan, mengisi balang dengan pinggan yang "seronok". Anda boleh menggabungkan sayur-sayuran mengikut budi bicara anda, sambil sentiasa mematuhi peraturan utama meletakkan aras dari bawah ke atas:

- rempah ratus, - timun, zucchini, lobak merah, - lada, kubis, -tomato.

Bilet jeruk yang paling lazat diperoleh jika sayur-sayurannya kecil dan saiznya lebih kurang sama. Untuk ini, lada biasanya dipotong separuh, lobak merah - memanjang kepada empat bahagian, kubis - menjadi kepingan dengan pangkal tangkai.

Selamat memulihara!