Adakah gula aren sihat, dan apakah khasiatnya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semakin ramai orang cenderung ke arah gaya hidup sihat, pemakanan yang betul dan mengelakkan makanan tinggi natrium dan bahan tambahan yang tidak sihat. Tetapi masih belum ada yang melepaskan gula-gula. Memandangkan kebaikan dan kemudaratan gula aren, ada baiknya anda melihat dengan lebih dekat khasiatnya.

Ini adalah jenis pemanis yang kurang dikenali, produk yang berasal daripada pokok Arenga, dipanggil "gur" di India dan "jeggery" di Amerika dan Eropah, yang juga boleh dibuat daripada tebu dan kurma. Gula aren diperoleh dengan memekatkan nira bunga dengan mendidih pada suhu rendah sehingga sirap terbentuk.

Komposisi dan sifat jaggery

Kemanisan pemanis sawit dipersembahkan dalam bentuk sukrosa, glukosa, fruktosa, yang peratusannya bergantung kepada varieti sawit dan jenis pemprosesan produk. Jaggery diperkaya dengan mineral (60 kali lebih banyak daripada gula biasa): kalsium, kalium, fosforus, besi, dan, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, kaya dengan vitamin A, C, B1, B2, B6. Ini adalah produk mesra alam, bebas daripadabaja dan racun perosak. Memandangkan kepelbagaian komposisi kimia gula aren, manfaat produk tidak terhad kepada kandungan nutrisinya.

Tenaga

Karbohidrat gula aren mempunyai struktur yang ideal, diserap dengan baik oleh badan, dan berkesan menambah kos tenaga apabila dimakan dalam kuantiti yang minimum. Harta produk ini agak diminati dengan perbelanjaan kalori yang tinggi dan keletihan yang cepat. Tetapi pada masa yang sama, gula aren membantu menyingkirkan berat badan berlebihan.

Pemulihan penghadaman

Jaggery menormalkan pencernaan dengan mengaktifkan enzim pencernaan dan memusnahkan mikroflora usus bakteria yang tidak baik dalam usus. Dan kehadiran serat pemakanan menghilangkan sembelit dan senak.

Ciri-ciri pembersihan

Gula aren membantu membersihkan organ dengan berkesan: saluran pernafasan, usus, esofagus, paru-paru, perut. Berkat pengaruhnya, batuk dan selsema hilang.

Sifat bermusimKehadiran kualiti unik jaggery mencipta kesan menyejukkan badan pada musim panas dan mengekalkan kehangatan pada musim sejuk.

Makanan untuk digandingkan dengan jaggery

Gula aren boleh dikira antara produk sejagat, sukar untuk menamakan rasa yang tidak boleh digabungkan. Pasangan jeggery:

• sebarang jenis daging dan ayam;
• makanan laut, ikan;
• sayur dan cendawan;
• kacang, bijirin;
• produk tenusu;
• sebarang buah-buahan dan beri;
• sebagai sebahagian daripada sos dan perasa.

Caragunakan

1. Jeggery bagus untuk sandwic apabila lembut.
2. Gula aren serbuk ditambah pada pencuci mulut dan minuman.
3. Sebagai sebahagian daripada sos untuk soba, jagung, nasi, bubur gandum.
4. Sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang berperisa dengan gula aren dalam masakan Oriental dan lain-lain.
5. Dalam bentuk mentah, produk ditambah kepada teh dan kopi.
6. Dalam resipi untuk membakar, serta daging, sebagai tambahan, jeggery memberikan hidangan ini rasa lembut yang indah.

Rawatan

Terdapat banyak cara untuk merawat penyakit biasa mengikut resipi rakyat dengan gula aren:

• dalam kombinasi dengan halia: menghilangkan keradangan, mengeluarkan kahak, menyembuhkan selsema dan batuk;
• dengan tambahan kunyit, gula aren boleh melegakan serangan asma;
• migrain, sakit kepala hilang apabila anda menggabungkan jaggery dengan bijan;
• dalam resipi dengan ekstrak selasih, gula aren menjadi ubat yang sangat diperlukan untuk selsema;
• sekeping kecil jaggery yang dibasuh dengan air akan membantu masalah haid yang tidak teratur;
• penggunaan jenis gula ini melegakan badan daripada keperluan untuk gula-gula, dan orang yang telah mengubah tabiat makan mereka dalam hal ini telah dapat menangguhkan atau menghapuskan sepenuhnya patologi.

Memudaratkan

Jika kita bercakap tentang produk seperti gula aren, bahaya daripadanya hanya mungkin sekiranya berlaku intoleransi individu, menyebabkan reaksi alahan. Berbezadaripada jenis gula lain, sawit sama sekali tidak berbahaya.

Kadang-kadang sukar untuk bercakap tentang faedah gula sebagai sumber karbohidrat bersih, jadi pengecualian adalah patologi, berat badan berlebihan, gangguan sistem endokrin, fungsi tiroid, dan kes-kes apabila ia, seperti mana-mana produk lain, hendaklah dimakan dalam kuantiti yang sederhana. Sesetengah orang tidak menyukai rupa jaggery, yang lain tidak mampu membeli tanda harga yang tinggi. Sukar untuk melepaskan gula putih biasa sepenuhnya. Tetapi faedah menggunakan jaggery melebihi semua kemungkinan kelemahannya. Dan sementara gula biasa melalui pemprosesan berulang, dan hanya kalori yang tinggal di dalamnya, gula aren ialah alternatif yang bagus.