Resepi Mee Ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mi udon Jepun dianggap sebagai hidangan tradisional. Ia dihidangkan dengan pelbagai inti atau hanya dimasak dengan rempah ratus. Mi Jepun boleh berwarna putih hingga kelabu. Kelebihan besar ialah ia masak dengan sangat cepat. Untuk terjun ke dunia Timur, hari ini kita akan memasak mee dengan ayam dan sayur-sayuran. Resipi itu sendiri sangat mudah dan menjimatkan, jadi sesiapa sahaja boleh mengendalikannya. Apabila menyediakan hidangan, anda perlu mengambil kira pilihan rasa anda. Jika anda suka makanan pedas, tambah apa sahaja rempah yang anda suka.

Bahan hidangan

• dada ayam - 500 g;
• rempah secukup rasa;
• kicap - 3 sudu besar. l.;
• udon (mi) - 350g;
• lada benggala - 2 pcs.;
• halia kering – secubit,
• bawang besar - 1 keping;
• lobak merah - 1 pc.;
• sup ayam - 120 ml;
• bawang putih - 2-3bunga cengkih;

Memasak mee ayam

Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Kami mengambil lobak merah dan memarutnya pada parutan lobak merah Korea. Lobak merah menambah rasa manis pada hidangan, kerana ia lebih manis daripada lobak merah oren pucat.

Sekarang tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan, letak bawang dan goreng. Bawang hendaklah sentiasa diletakkan terlebih dahulu, kerana ia mengambil masa yang paling lama untuk memasak daripada sayur-sayuran. Apabila ia memperoleh warna sedikit keemasan, tambah lobak merah dan goreng selama tujuh minit. Jangan lupa untuk sentiasa kacau bawang dengan lobak merah. Jika hangus, hidangan akan terasa pahit.

Kami mengambil lada, bersihkan dan basuh, kemudian potong separuh cincin nipis dan masukkan ke dalam kuali. Goreng selama lima minit lagi, kacau sentiasa. Boleh tambah sedikit air rebusan supaya sayur tidak hangus. Kami membuat api yang paling kecil dan mengambil payudara.

Asingkan dada ayam daripada tulang dan kulit, potong-potong. Mereka tidak sepatutnya terlalu besar, supaya kemudiannya ia akan menjadi mudah untuk makan hidangan dengan penyepit. Campurkan semua dan tambah rempah, termasuk halia. Jika anda suka makanan yang lebih pedas, anda boleh menambah beberapa keping cili. Campurkan semuanya dan masukkan sup. Jika tidak ada, boleh gantikan dengan air, tetapi rasa tidak akan sekaya. Masukkan kicap dan gaul lagi. Tutup dan reneh selama 10-15 minit.

Sambil sayur dan ayam kita rebus, mari masak udon. Kami meletakkan mi dalam air mendidih, anda tidak perlu memecahkannya, dan masak selama 5-7 minit. Ini akan menjadi masa yang cukup untuk dia bersedia. Apabila udon masak, toskan airnya dan biarkan sejuk selama beberapa minit.

Tambahkan bawang putih yang dicincang halus pada sayuran dan daging kita. Ia tidak perlu untuk melewatinya melalui akhbar, kerana harus ada kepingan kecil. Kita campur. Kemudian masukkan mee, campurkan semuanya lagi dan biarkan merana di bawah tudung selama tujuh minit. Bahagikan mee yang telah siap ke dalam mangkuk. Taburkan bawang hijau untuk hiasan. Anda juga boleh menghidangkan kicap secara berasingan, yang akan menambah rempah pada hidangan. Jangan lupa letak penyepit untuk merasai sepenuhnya budaya Timur.

Mi dengan ayam dan sayur buatan sendiri

Bagi yang belum jumpa mee udon atau tak suka, ada resepi lain lagi sedap. Ia lebih teliti, kerana kami akan memasak mee buatan sendiri (dengan ayam) dengan tangan kami sendiri. Ini bukan sup, kerana semasa membuat sup, mee dimasak bersama semua bahan, tetapi di sini proses memasaknya adalah berasingan.

Bahan

• Lobak merah - 1 keping
• Campuran herba kering – 2 sudu besar. l.
• Rempah secukup rasa.
• Telur besar - 1 pc.
• Bawang - 1 biji
• Tepung gandum - 200g
• Dada ayam - 400g
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.

Memasak hidangan

Pertama, kita bersihkan payudara dari kulit dan tulang, masak selama 35-40 minit. Apabila air mendidih, masukkan garam dan daun salam.

Sambil-sambil buah dada kita masak, jom sediakan doh untuk resepi mee ayam. Dalam mangkuk, masukkan tepung yang telah diayak, kemudian garam, campurkan bahan kering. Kami membentuk kacang dan memacu telur ayam besar ke dalamnya, dan kemudian minyak sayuran, campurkan semuanya dengan baik. Kami mengeluarkan doh yang terhasil dari mangkuk dan mula menguli di atas meja. Pastikan untuk membersihkan meja dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Doh hendaklah elastik. Apabila ia berhenti melekat pada tangan anda, bungkusnya dengan filem berpaut. Jika ia tidak di tangan, beg akan berfungsi. Kami mengeluarkan doh selama setengah jam ke tepi.

Keluarkan isi ayam dari sup dan biarkan ia sejuk. Ia sepatutnya hangat, tetapi tidak panas.

Jom masak sayur. Kami membersihkan bawang dan potong separuh cincin. Ia mesti dituangkan dengan air mendidih supaya semua kepahitan hilang, kerana dalam resipi ini ia tidak perlu digoreng. Kupas lobak merah dan potong ke dalam jalur nipis. Ia tidak boleh terlalu kecil, jika tidak, ia akan hilang dalam kuahnya. Masukkan sayur ke dalam sup dan masak.

Apabila ayam telah sejuk, potong menjadi jalur kecil dan masukkan semula ke dalam kuali. Masukkan rempah dan herba kering. Campurkan segala-galanya dan tetapkan masak dengan api perlahan. Apabila sayur sudah siap, tutup api dan ketepikan kuali.

Memasak mi kami. Kami membuka doh dan melancarkannya, ketebalan lapisan tidak boleh lebih daripada 1 cm, jika tidak, ia mungkin tidak mendidih. Agar doh menjadi sekata dan sekata, terbalikkan setiap kali doh digulung. Jangan lupa taburkan permukaan meja dengan tepung supaya doh tidak melekat dan tidak koyak. Sekarang ia perlu dipotong. Lebar setiap jalur tidak boleh melebihi 4.5-5 mm.

Masak mee buatan sendiri dalam masinair selama lebih kurang 7 minit. Setelah mee masak, toskan airnya dan tutup dengan penutup.

Masukkan mi ke dalam pinggan yang dalam dan tuangkan sup panas dengan daging dan sayur-sayuran. Taburkan dengan herba di atas. Anda juga boleh menawarkan crouton untuk mi tersebut.

Petua berguna

• Anda boleh menambah zucchini, tomato atau zucchini pada resipi mi dengan ayam dan sayur-sayuran.
• Jika anda mempunyai banyak doh semasa membuat mee buatan sendiri, bulatkan dan potong, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga kali seterusnya.