Cara membuat salad di bawah kot bulu - penerangan langkah demi langkah, resipi dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad "Herring di bawah kot bulu" tidak sia-sia begitu popular di negara kita. Lagipun, pertama, ia sangat asli dan menarik dalam penampilan, dan, kedua, ia sangat lazat. Di samping itu, ia sesuai untuk setiap hari, dan untuk sebarang perayaan atau acara keluarga, baik sebagai pembuka selera dan hidangan utama. Itulah sebabnya terdapat seratus (atau lebih) pilihan untuk penyediaannya. Sebaliknya, bahan-bahan - komponen utama hampir selalu sama, tetapi reka bentuk … Semuanya bergantung pada imaginasi setiap pelayan wanita! Dan juga majlis di mana ia dirancang untuk dimasak.

Jadi, salad dengan nama yang agak luar biasa adalah hidangan yang paling digemari. Atas sebab ini, ia mengiringi hampir semua cuti kami. Ia boleh bersaing dengan, mungkin, salad lain yang sama terkenal - Olivier. Walau bagaimanapun, Shuba hendaklah disediakan dengan betul, dan dihiasi serta dihidangkan mengikut budi bicara anda.

Dalam artikel ini, kita akan melihat maksud frasa "herring di bawah kot bulu" dan cara membuat salad supaya ia benar-benar sesuai dengan namanya.

Apa yang disertakan?

Perkara pertama mana-mana resipi bermula ialah senarai bahan-bahan penting yang terkandung di dalamnya. Sebab itu kita akan kaji isu ini dahulu. Jadi, untuk menyediakan salad klasik "Herring di bawah kot bulu", anda mesti menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

1. Hering masin. Anda boleh membeli satu keseluruhan dan makan sendiri di rumah. Bagi mereka yang tidak mahu mengotorkan tangan mereka atau menghabiskan banyak masa untuk mengasingkan bahagian kanan ikan dari usus, sisik, tulang, dan lain-lain, pilihan siap sedia akan dilakukan. Satu pek fillet herring boleh dibeli di mana-mana kedai runcit atau pasar raya.
2. Kentang. Adalah lebih baik untuk memilih yang lebih besar dan lebih lembut. Supaya apabila membuat salad klasik "Herring di bawah kot bulu", anda tidak perlu bersusah payah membersihkannya untuk masa yang lama, dan kemudian, apabila makan, jangan tercekik kepingan melekit yang besar.
3. Ubi bit. Bahan penting ini mestilah sangat berair dan masak. Ini adalah perlu supaya salad tepu dengan baik dan kelihatan sangat cantik dan cerah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih satu sayuran ungu yang sangat besar daripada beberapa yang kecil.
4. Lobak merah. Bahan seterusnya juga harus dibeli dengan lebih besar. Biarkan ia tidak kelihatan - lagipun, ia akan bersembunyi jauh di dalam lapisan, tetapi lobak merahlah yang akan memberikan salad rasa pedas yang istimewa dan, sekali lagi, juiciness.
5. Bawang. Sudah tentu, ia boleh digantikan dengan merah atau putih dengan mudah. Lagipun, semuanya bergantung pada pilihan anda sendiri. Walau bagaimanapun, jika anda membuat salad "Herring di bawah kot bulu", makaresipi mewajibkan jenis bawang yang paling biasa - bawang - digunakan tanpa gagal.
6. Telur ayam. Tiada cadangan ketat mengenai ramuan ini. Oleh itu, tuan rumah mempunyai hak untuk memilih sendiri apa yang sesuai dengannya dari segi kualiti, harga dan penampilan.
7. Mayonis. Provencal adalah yang terbaik. Kerana dialah yang dimasukkan dalam resipi salad pertama "Herring di bawah kot bulu".

Anda juga memerlukan komponen yang paling standard dan biasa untuk semua hidangan - garam meja. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda jika anda mahu. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, rasa yang terhasil akan berbeza sedikit daripada yang tradisional.

Kadaran komponen yang betul

Sebelum anda mula mempertimbangkan resipi cara membuat salad "Herring di bawah kot bulu", adalah penting untuk mengetahui berapa banyak bahan yang anda perlukan untuk menyediakannya. Lagipun, untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar lazat dan tradisional, anda mesti mengikut resipi dengan ketat.

Jadi, untuk menyediakan salad "Herring di bawah kot bulu" kami membeli di kedai atau mengeluarkan komponen yang ditunjukkan dari peti sejuk dalam kuantiti berikut:

1. Fillet herring. Jika nyonya rumah menggunakan produk siap dikupas dan dipotong, beratnya hendaklah kira-kira 300-350 gram. Jika ikan haring masin keseluruhan - setengah kilogram.
2. Kentang. Komponen ini mesti diambil tiga hingga empat keping bersaiz sederhana. Untuk memudahkan menavigasi berapa banyak kentang yang diperlukan, lebih baik untuk mengukur beratnya dengan herring. Iaitu, kita memerlukan kira-kira 300-350gram sayur ini.
3. Ubi bit. Dalam resipi tradisional untuk membuat salad "Di bawah kot bulu", bit disenaraikan sebagai bahan. Dan ramai orang yang memasak hidangan yang sedang dipelajari untuk kali pertama meletakkannya dalam jumlah yang berlebihan. Akibatnya, ia menyumbat semua komponen lain dan salad ternyata tidak enak. Oleh itu, kami mengesyorkan menggunakan dua bit besar, masak dan berair. Berat mereka tidak boleh melebihi setengah kilogram.
4. Lobak merah. Sayuran ini selepas pemprosesan - memasak, memperoleh rasa yang agak spesifik. Dia sangat tidak disukai oleh kanak-kanak kecil, yang mungkin enggan makan salad jika lobak merah mendominasi di dalamnya. Oleh kerana itu, sesetengah suri rumah tidak melaporkan komponen ini atau, sebaliknya, mengalihkannya, cuba menggembirakan isi rumah. Walau bagaimanapun, hasilnya tidak selalu berjaya. Lagipun, ada resipi untuk itu. Di dalamnya, bahan-bahan dibentangkan dengan betul, betul, iaitu, bahagian yang lazat. Berdasarkan ini, kita perlu menyediakan dua lobak merah sederhana. Sebaik-baiknya dengan hidung tumpul: mereka lebih berair. Anggaran beratnya ialah dua ratus gram.
5. Tunduk. Kami telah menyebut bahawa dalam resipi asal untuk membuat Herring di bawah salad Fur Coat, bawang ditunjukkan, dan bukan jenis lain. Walau bagaimanapun, ia juga penting untuk diperhatikan bahawa sayuran ini harus berair, tetapi tidak terlalu pahit. Kuantitinya ialah dua kepala (kira-kira 200 gram).
6. Telur. Sekali lagi, kami ingat bahawa komposisi tradisional termasuk telur ayam. Jika mereka dipilih, maka dua atau tiga keping akan diperlukan untuk memasak. Jika gred pertama atau kedua, maka empat.
7. Mayonis. Hampir semua komponen lain agak berair sendiri. Oleh itu, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan jumlah komponen ini. Jika tidak, makanan akan merebak, dan rasa mayonis akan membunuh yang lain. Untuk mengekalkan perkadaran yang betul, 250 gram produk harus digunakan. Ini adalah purata sepuluh sudu besar tanpa slaid, atau lima setengah dengan slaid.

Apa lagi yang anda perlu tahu tentang teknologi memasak?

Aspek penting salad seterusnya "Herring di bawah kot bulu" - lapisan langkah demi langkah. Ia tidak cukup hanya untuk menyediakan bahan-bahan yang betul. Mereka masih perlu dilipat dengan betul. Lagipun, hidangan yang dikaji dalam artikel ini tidak bercampur dengan jumlah jisim, seperti salad Olivier yang disebutkan sebelumnya. Ia dibentangkan dengan cara yang istimewa - dalam lapisan. Mula-mula satu komponen, kemudian satu lagi, dan seterusnya. Selain itu, setiap komponen hanya boleh digunakan sekali sahaja.

Sudah tentu, sesetengah orang tidak menyelidiki (pada pendapat mereka) proses yang tidak penting ini. Dan mereka melakukan semuanya sendiri. Tetapi dalam kes ini, rasa salad berubah dan menjadi sangat jauh daripada versi klasik.

Pesanan lapisan klasik

Itulah sebabnya kami menawarkan arahan tentang cara membuat salad "Di bawah kot bulu". Dalam resipi, disyorkan untuk meletakkan lapisan sedemikian rupa sehingga:

1. Bawah mangkuk atau periuk (bergantung pada jumlah bahan yang disediakan dan berapa banyak, jumlah salad yang anda ingin dapatkan) ditutup dengan herring masin sedikit.
2. Seterusnya hendaklah diletakkanbawang besar. Dan sapukan dengan "Provencal" atau produk lain yang serupa.
3. Selepas itu, letakkan kentang, taburkan sedikit garam dan sekali lagi gris dengan mayonis.
4. Kemudian tiba masanya untuk telur. Mereka harus ditaburkan pada lapisan sebelumnya. Dan sekali lagi sapukan salad dengan mayonis. Oleh itu, menjadi jelas bagaimana membuat salad "Di bawah kot bulu" - lapisan bahan dan kemudian mayonis. Dan seterusnya sehingga tamat.
5. Seterusnya kami meletakkan lobak merah, yang juga kami tutup dengan produk yang terkenal.
6. Dan, akhirnya, kami mengambil bit. Kami melakukan manipulasi yang sama dengannya seperti komponen sebelumnya.

Mengikuti arahan yang dibentangkan dalam perenggan ini, adalah mungkin untuk meletakkan ramuan Herring di bawah salad kot bulu dengan betul.

Cara menyediakan bahan yang betul

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan yang dikaji dalam artikel. Sebagai contoh, sesetengah orang tidak menggunakan bawang segar, tetapi digoreng ringan. Atau bahan-bahan penting dipotong menjadi kiub, dan bukan seperti yang diperlukan oleh resipi tradisional. Ramai lagi orang menukar komposisi klasik, menambah beberapa bahan dan mengeluarkan yang lain. Kami akan bercakap tentang pilihan memasak yang paling popular dan paling lazat sedikit kemudian. Sementara itu, mari kita ketahui cara membuat salad "Di bawah kot bulu" dengan betul. Kami akan menumpukan pada resipi klasik.

Jadi, setelah meletakkan di atas meja bahan-bahan yang diperlukan yang kami senaraikan dalam salah satu perenggan sebelumnya, anda harus menyediakannya. Untuk melakukan ini:

1. Kami mengambil periuk yang sesuaisaiz. Kami meletakkan bit di dalamnya dan mengisinya dengan air. Selepas mendidih, masak selama kira-kira satu setengah hingga dua jam.
2. Dalam periuk kedua masukkan telur, lobak merah dan kentang. Isikan air (supaya ia menutupinya sepenuhnya) dan bakar. Apabila cecair mendidih - mendidih, gas hendaklah dikurangkan dan memasak diteruskan.
3. Selepas sepuluh minit, berhati-hati, supaya tidak membakar diri anda, dengan sudu berlubang, kami menangkap telur. Isi dengan air sejuk untuk memudahkan cangkerang diasingkan semasa membersihkan.
4. Selepas lima belas minit lagi, keluarkan lobak merah dan letakkan di atas pinggan. Ia mesti sejuk semasa bahan-bahan lain sedang dimasak.
5. Apabila kentang mencapai keadaan yang diingini, ia boleh ditebuk dengan mudah dengan garpu, gas hendaklah dimatikan, airnya disalirkan, dan sayur-sayuran dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.
6. Keluarkan ubi bit dari dapur. Kami juga menyejukkannya di bawah paip dan mula menyediakan makanan yang dipelajari dalam artikel.

Teknologi masakan tradisional

Sekarang mari kita ke perkara yang paling penting - cara membuat salad "Di bawah kot bulu" langkah demi langkah:

1. Jadi, langkah pertama ialah menyediakan bahan-bahan: kentang, lobak merah, bit dan telur, dikupas dan dibuang kulit.
2. Kemudian ambil pinggan yang dalam. Lebih-lebih lagi, jika hidangan itu disediakan untuk meja perayaan dan ia pastinya terletak pada hidangan yang indah, ia harus digunakan dengan segera. Lagipun, salad ini berlapis-lapis. Dan ini bermakna ia, seperti, sebagai contoh, salad Olivier, tidak boleh dialihkan. Oleh itu, adalah penting untuk mula-mula meletakkan lapisan demi lapisan dalam mangkuk, di mana kami akhirnya akan menghidangkan siaphidangan.
3. Jika tuan rumah lebih suka ikan haring masin keseluruhan, ia perlu dikupas, keberanian, biji. Pisahkan dari kepala dan keluarkan kulit. Dan kemudian potong fillet. Jika produk sedia untuk dimakan digunakan, ia hanya perlu dipotong kecil (kira-kira sebesar buku jari ibu jari).
4. Sekarang mari kita beralih kepada arahan langsung. Bagaimana untuk membuat salad "Herring di bawah kot bulu"? Lapisan pertama ialah isi ikan. Letakkan di bahagian bawah pinggan. Jika perlu, luruskan supaya herring terletak sama rata. Sampai ke haluan.
5. Ia perlu dikupas, kemudian dicincang halus. Dan letakkan di atas herring.
6. Selanjutnya, adalah baik untuk menyalut kedua-dua lapisan ini dengan mayonis.
7. Mari kita ke kentang. Tiga-tiganya pada parutan kasar. Dan kemudian sapukan pada herring dan bawang. Garam sedikit dan lumurkan dengan mayonis.
8. Selepas itu, kami melakukan manipulasi yang sama dengan telur dan lobak merah.
9. Bit juga perlu diparut dan diletakkan di atas lapisan lain. Hancurkan sedikit dan ratakan dengan spatula atau jari. Tutup dengan mayonis.

Itulah rahsianya! Iaitu, membuat salad "Ikan di bawah kot bulu" sememangnya mudah! Ia juga penting untuk menyebut: sebelum disajikan, hidangan siap mesti dihiasi dengan bulatan telur, sepotong lemon atau limau dan herba segar. Contohnya, pasli kelihatan baik.

Asal "Herring di bawah kot bulu"

Kami telah berulang kali mengatakan bahawa pada masa ini terdapat sejumlah besar resipi yang diubah suai untuk menyediakan makanan yang dikaji.hidangan artikel. Sebahagian daripada mereka agak berjaya, berkat yang mereka jatuh cinta sehingga mereka membayangi versi klasik salad. Resipi dengan lapisan epal mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini di Web.

Bahan-bahannya sama, tetapi kemuncak salad ialah epal masam. Bagus untuk Nenek Smith. Proses memasak juga praktikalnya tidak berbeza dari yang klasik, kecuali satu "tetapi": epal parut pada parutan kasar dibentangkan di antara lapisan lobak merah yang disapu dengan mayonis dan bit. Dalam jumlah 150 gram.

Hidangan luar biasa makanan kegemaran anda

Berfikir tentang cara membuat salad "Di bawah kot bulu" untuk percutian, anda berfikir tentang cara untuk tidak merosakkan rasa tradisional, dan menarik perhatian tetamu. Itulah sebabnya dalam perenggan artikel ini kami akan menawarkan cara yang luar biasa untuk menyajikan hidangan:

1. Jadi, mula-mula anda perlu mengambil tikar dan filem berpaut. Susun di atas meja.
2. Selepas itu, kami meneruskan untuk meletakkan salad. Perkara yang paling penting untuk diperhatikan ialah dalam hidangan ini lapisan bermula dari hujung. Iaitu, bit pertama, dan kemudian ikan.
3. Apabila proses selesai, anda perlu berhati-hati agar tidak merosakkan karya agung masa depan, gulung salad menjadi gulungan.
4. Balut pada semua sisi dengan filem berpaut dan sejukkan.
5. Hidangkan keseluruhan gulungan atau bahagian bahagian. Hiaskan dengan herba segar.

salad koktel

Bagaimana untuk membuat salad "Di bawah kot bulu" dengan cara asal yang lain? Sangat ringkas. Tetapi ia akan memerlukan beberapa gelas, serta banyak lagi.masa memasak. Bahan-bahannya sama, susun aturnya juga. Satu-satunya perbezaan ialah dalam versi klasik hanya satu hidangan besar digunakan, dan yang ini mempunyai beberapa bekas kecil.

Jika mahu, anda boleh menggantikan herring dengan udang yang digoreng dalam minyak zaitun. Kemudian rasa salad akan menjadi lebih luar biasa.

Salad dalam lavash Armenia

Bagi mereka yang ingin mencuba, kami menawarkan pilihan menarik berikut tentang cara membuat salad "Di bawah kot bulu". Baginya, anda juga harus membeli pakej lavash Armenia di kedai. Ia adalah pada dia bahawa kita akan meletakkan salad. Lapisan pertama ialah bit, yang terakhir ialah ikan.

Selain itu, anda boleh menggunakan hanya satu helai roti pita, atau anda boleh menyilangkan setiap lapisan dengannya. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, snek akan menjadi lebih tinggi kalori.