Pilaf dengan kacang - resipi dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak resipi pilaf. Ia disediakan dengan pelbagai jenis daging dan bijirin. Bahan utama adalah beras, tetapi kacang ayam, labu atau kacang juga boleh ditambah kepadanya. Mari lihat beberapa kaedah memasak.

Pilaf dengan kacang Dagestan

Untuk penyediaannya kami memerlukan:

• Kambing biri-biri - 500 gram.
• Nasi - dua gelas.
• Kacang merah - 300 gram.
• Mentega minyak sapi - 200 gram.
• Garam, lada hitam kisar - mengikut citarasa anda.
• Bawang putih - empat ulas.
• Air mendidih - dua gelas.
• Hijau - mengikut citarasa anda.

Resepi pilaf dengan kacang sangat mudah dan hidangannya sangat mudah disediakan:

1. Rendam kacang selama lapan jam, kemudian rebus dan sejukkan.
2. Bilas beras beberapa kali, rebus, masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air masak panas.
3. Bilas daging, keluarkan filem dan urat. Potong menjadi kepingan hidangan.
4. Letakkan 100 gram mentega cair dalam kawah, goreng kambing di atasnya sehingga perang keemasan. Selepas itu, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama kira-kira 30minit. Semasa memasak, anda boleh menambah air.
5. Selepas setengah jam, kami menghantar nasi, kekacang dan campuran baki minyak dengan bawang putih dan rempah melalui mesin penekan ke daging. Campurkan semuanya.
6. Tutup penutup, letakkan api perlahan dan reneh semuanya selama setengah jam.

Pilaf dengan kacang sudah sedia. Susun di atas pinggan dan hiaskan dengan herba. Hidangan wangi dan ringkas ini akan menggembirakan semua orang.

Pilaf dengan kacang dan labu

Ini adalah resipi yang sangat luar biasa, ia sesuai untuk mereka yang berpuasa atau berdiet. Perlukan produk ini:

• Nasi - satu setengah cawan.
• Kacang - satu gelas.
• Labu - 350 gram.
• Pes tomato - satu sudu besar.
• Bawang - satu kepala besar.
• Barberi, zira, ketumbar - setengah sudu teh setiap satu.
• Daun bay - beberapa helai.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam - mengikut citarasa anda.

Algoritma untuk memasak pilaf dengan kacang dan labu adalah seperti berikut:

1. Rendam kacang semalaman. Kemudian bilas, tutup dengan air sejuk, garam dan rebus. Masa mendidih adalah kira-kira dua jam.
2. Bilas beras beberapa kali dan rebus sehingga empuk. Bilas dengan air panas.
3. Sekarang gaulkan nasi dengan kacang, tambahkan beberapa sudu besar minyak sayuran dan rempah.
4. Kupas labu, potong menjadi kiub sederhana.
5. Potong bawang dan goreng dalam campuran minyak sayuran dan pes tomato.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk atau kawah yang dalam dan kurangkan penggorengan daripadabawang dan labu. Tuangkan semuanya dalam setengah gelas air suam dan letakkan campuran beras dan kacang di atas. Padamkan semuanya bersama-sama selama seperempat jam.

Resipi dengan buah pinggang dan daging babi

Untuk menyediakan hidangan sedemikian kami memerlukan:

• daging babi - 400 gram.
• Buah pinggang daging lembu - 700 gram.
• Nasi - satu gelas.
• Kacang - setengah gelas.
• Bawang dan lobak merah - dua setiap satu.
• Lada panas - satu pod.
• Bawang putih - satu kepala besar.
• Aprikot kering dan kismis - setengah gelas setiap satu.
• Lemak babi - 50 gram.
• Garam - sudu teh.
• Ketumbar, zira, biji lada - setengah sudu teh setiap rempah.

Dan cara memasak pilaf dengan kacang dan buah pinggang, anda akan belajar dengan membaca maklumat berikut:

1. Sebelum mula memasak, bilas buah pinggang dengan baik, buang urat, lemak dan rendam selama lapan jam, tukar air setiap jam. Kemudian mereka perlu direbus selama lima minit.
2. Rendam kacang juga, seperti buah pinggang. Kemudian rebus.
3. Cincang bawang halus, potong lobak merah menjadi kiub.
4. Potong daging babi dan buah pinggang menjadi kiub kecil.
5. Cincang lemak babi, masukkan ke dalam kuali dan cairkan lemaknya, buang lemaknya. Kami menghantar daging babi ke sana dan goreng sehingga perang keemasan.
6. Kecilkan api dan masukkan bawang ke dalam daging, dan selepas lima minit - lobak merah. Reneh selama kira-kira 10 minit, tambah perasa dan garam.
7. Alihkan seluruh jisim ke dalam kawah, masukkan aprikot kering dengan kismis, buah pinggang dan isi segalanyaair. Ia harus menutup daging dengan satu sentimeter. Tutup penutup dan renehkan semuanya dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
8. Sekarang kami meletakkan nasi di atas, masukkan kepala bawang putih di tengah, letakkan lada panas di atas, garam dan tuangkan semuanya perlahan-lahan dengan air. Ia sepatutnya menutupi nasi sebanyak lima sentimeter.
9. Letakkan kacang di atas, tetapkan api kepada sederhana, tutup tudung dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian kecilkan api dan reneh pilaf bersama kacang selama kira-kira 20 minit.

Setelah pilaf masak, biarkan ia seduh sedikit. Susun di atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan herba.

Nota kepada suri rumah

Terdapat beberapa peraturan untuk memudahkan anda memasak:

• Sentiasa rendam kacang selama enam hingga lapan jam sebelum merebusnya.
• Anda boleh menggunakan kacang dalam tin, ini akan mengurangkan masa memasak dengan ketara.
• Beras lebih baik menggunakan bijirin panjang, dikukus. Basmati dianggap varieti yang ideal.

• Jika anda memasak pilaf dengan cendawan, lebih baik mengambil champignons. Mereka tidak memerlukan pra-rawatan yang lama.
• Jika anda mengambil cendawan hutan segar, pastikan anda merendamnya dan merebusnya.