Yang berkuasa di dunia ini dijemput oleh restoran Tsarskaya Okhota

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Restoran pertama di Rusia muncul pada awal abad ke-19. Kebanyakan makanan dan minuman Perancis dihidangkan di dalamnya. Teks menu itu sendiri dan tanda-tanda juga telah ditulis dalam bahasa Perancis selama bertahun-tahun. Selepas beberapa lama, mereka mula menterjemah nama hidangan dan pertubuhan. Hari ini, Persekutuan hanya dipenuhi dengan restoran yang menawarkan dalaman yang unik, hidangan tradisional untuk negara tertentu, keseronokan dan bersantai. Nah, pusat perniagaan restoran, tentu saja, Moscow. Di bandar inilah restoran Arkady Novikov membuka restoran Tsarskaya Okhota pada tahun 1996. Penubuhan ini benar-benar diraja dan patut diberi nama.

Restoran dengan jiwa Rusia

"Royal Hunt" diiktiraf sebagai penubuhan restoran terbaik bukan sahaja oleh pengunjung domestik, tetapi juga oleh tetamu asing. Ia adalah salah satu pertubuhan yang menawarkan hanya masakan tradisional Rusia yang terbaik. Restoran Tsarskaya Okhota di Rublyovka adalah tempat pinggir bandar yang terletak di Lebuhraya Rublevo-Uspenskoye. Semua penduduk ibu kota tahu tentang pai berjenamanya. Untuk mencuba makanan istimewa ini, mereka datang ke Zhukovka dari kawasan paling terpencil di bandar ini. Pada suatu ketika, pada penghujung tahun 90-an abad yang lalu, terdapat pertemuan dalam "Hunt", tentang legenda yang menceritakan hari ini. Peserta pertemuan ialah Jacques Chirac dan Boris Yeltsin. Oleh itu, tidak hairanlah kejadian itu menimbulkan kekecohan.

Chef restoran Dmitry Kanevsky dan pemilik "Royal Hunt" Encik Novikov mempunyai banyak sebab untuk berbangga dengan keturunan mereka. Untuk yang pertama, subjek inspirasi adalah menu restoran, yang benar-benar mencerminkan kehidupan gastronomi klasik orang Rusia. Objek kebanggaan Novikov ialah tetamu yang mempunyai kuasa dan sambungan yang hebat.

"Royal Hunt" dari dalam

Restoran "Tsar" menjadi pertubuhan minuman pertama di wilayah negara pasca-Soviet, tempat masakan tradisional buatan sendiri dan perkhidmatan restoran negara Eropah bergabung secara serentak. "Okhota" dapat mengembalikan masakan Rusia kepada kegunaan restoran. Dengan ini, institusi itu membuktikan bahawa dia masih hidup dan boleh wujud sebagai konsep yang berasingan.

Restoran "Royal Hunt" ialah pondok yang selesa, di mana terdapat dapur Rusia sebenar, yang dihiasi dengan imej orang-orang yang tergolong dalam dinasti diraja. Di tempat ini juga terdapat banyak peralatan dapur asli. Ini adalah objek asal Rusia, seperti penyepit, periuk belanga, garu dan benda-benda yang serupa, yang kita ketahui daripada cerita dongeng yang nenek baca.

Sorotan utama dan sejenis pengetahuan restoran ialah troli dengan pelbagai makanan ringan. Pada satu masa, ia dicipta sebagai cara untuk menyingkirkanberatur.

Dmitry Kanevsky

Inilah orang yang tanpanya restoran Tsarskaya Okhota tidak boleh wujud. Cheflah yang menetapkan rentak dan rentak untuk institusi yang dia berkhidmat. Maestro Kanevsky telah bekerja di sini sejak 1998. Dia dilahirkan di ibu negara Rusia dan sejak kecil dia memahami bahawa dia akan menjadi pakar masakan. Semasa tahun sekolahnya, Dmitry kerap menghadiri kalangan tukang masak, oleh itu, setelah menerima pendidikan menengah, dia sudah tahu dengan tepat apa pendidikan tingginya. Jadi, pada tahun 1975, lelaki itu menjadi pelajar di Kolej Katering Awam Moscow. Di sini dia memilih "juruteknik-teknologi" khusus. Dan tempat pertama kerja ace masa depan untuk hidangan lazat adalah restoran di hotel Universitetsky. Sebagai chef, dia membuka restoran dengan nama wanita cantik "Karina". Lelaki itu juga bekerja di luar negara, di Sepanyol. Nah, pada akhir abad yang lalu, Dmitry Kanevsky mengetuai dapur Royal Hunt. Tetamu itu adalah orang yang sangat penting baginya. Dmitry percaya bahawa hanya pengunjung restoran boleh memberitahu kebenaran sepenuhnya tentang hidangan, dan dia hanya boleh dipercayai dalam perkara ini.

Hadiah diraja

Royal Hunt ialah restoran yang menunya boleh membuatkan anda berasa lapar hanya dengan nama hidangan. Senarai ini berdasarkan cendawan dan beri yang disediakan mengikut resipi Rusia kuno, dan permainan. Terdapat "memburu" dan barang Rusia di sini. Setiap gourmet berpeluang menikmati hidangan yang paling lazat, seperti hati arnab, digoreng dalam kuali panas, dengan tambahan daun bawang rangup dan sos delima. Orang tempatanChef sentiasa mengemas kini menu dan menawarkan tetamu hidangan yang jarang ditemui. Jadi, tawaran baharunya ialah seekor ikan, yang kewujudannya seolah-olah telah dilupakan: ini ialah ikan keli, belanak merah, ikan mas crucian, Azov goby dan B altic smelt.

Kapasiti restoran

Restoran "Royal Hunt" boleh memuatkan 240 tetamu pada masa yang sama. Dewan utamanya direka untuk 80 pengunjung. Terdapat juga dewan "Memburu" dan "Boyarsky". Di tingkat satu terdapat dewan "Memburu". Ia boleh berehat 25 gourmets, yang mempunyai ruang bawah tanah wain dan dapur berjubin. Dewan "Boyar" terletak di tingkat atas, dan lebih ramai orang boleh mengambil - 30 orang. Dia menawarkan mereka perapian, di dekatnya mereka boleh memanaskan diri dalam kesejukan musim sejuk.

The Royal Hunt (restoran) menjemput semua orang. Moscow berhak berbangga dengan pertubuhan unik sebegitu.