Resepi pai kubis yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit orang akan menolak hidangan seperti pai dengan kubis. Mereka sangat popular dan dihanyutkan terlebih dahulu. Bagi pelajar, pemandu dan orang sibuk yang perlu cepat mengenyangkan badan, produk tepung sebegitu adalah pilihan terbaik.

Pai merah cepat memuaskan rasa lapar, dan pemadat yang sihat dalam bentuk kubis memenuhi badan dengan vitamin dan unsur mikro. Oleh kerana ringannya, produk dengan pengisian sedemikian dimakan lebih awal daripada dengan daging. Lagipun, pai dengan kubis dalam ketuhar atau dalam kuali adalah sangat lazat, rendah kalori dan murah.

Doh yis

Terdapat banyak resipi untuk pai kubis. Pertimbangkan beberapa yang paling popular, diuji masa dan pemakan. Doh ragi adalah yang terbaik untuk membakar pai dengan kubis. Tidak ada yang setanding dengan aroma dan rasa yang halus. Menurut resipi untuk pai dengan kubis dari adunan ragi, diberikan di bawah, pastri keluar lembut, gebu, dan beberapa orang akan tetap tidak peduli dengan kerak emas dan pengisian yang lazat. Kemegahan doh berasal dari bahan utama.

Yis ditambahapabila menguli doh, gula yang terkandung dalam tepung ditapai, membelahnya kepada karbon dioksida dan alkohol. Ini terbukti dengan buih-buih yang mengangkat doh dan mengembang. Sebelum menguli, tepung mesti diayak untuk menepukannya dengan oksigen dan menghilangkan kekotoran. Selepas menguli, mangkuk dengan doh mesti ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat. Adalah disyorkan untuk menguli doh yang telah naik. Ini membebaskan sebahagian daripada karbon dioksida, yang digantikan oleh udara. Ini meningkatkan proses penapaian, memastikan menggelegak maksimum dan mengembang doh. Ia hendaklah licin pada akhir menguli, tidak melekat pada tangan anda dan tidak kekal di dinding pinggan.

Pai doh

Mari kita lihat resipi langkah demi langkah untuk pai kobis.

1. Pertama sekali, letak doh. Larutkan 30 g yis dalam segelas air yang dipanaskan sedikit, campurkan dengan 200 g tepung.
2. Bawa bekas berisi doh ke tempat yang hangat selama setengah jam.
3. Sebaik sahaja doh membesar dalam jumlah, tambah 2 sudu kecil. gula dan 1 sudu kecil. garam.
4. Kacau, tambah 30 g minyak sayuran, pukul dalam 2 biji telur.
5. Tambahkan 400 g lagi tepung dan uli.
6. Kemudian sekali lagi diamkan doh selama satu setengah jam.
7. Apabila ia naik, uli dan biarkan ia naik semula.
8. Di atas papan yang ditaburi tepung, canai doh menjadi kek nipis.
9. Potong bulatan, letakkan inti kubis pada setiap satu, picit tepi.
10. Goreng pai dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga warna keemasan yang cantik.

Cara selamat

Untuk pai,dimasak dengan cara ini, anda tidak perlu terlebih dahulu memasak doh. Produk diambil seperti dalam resipi di atas, hanya kaedah penyediaan doh sahaja yang berubah.

Larutkan yis dalam susu suam (tidak panas). Campurkan, kemudian pukul telur dengan gula dan garam dengan pengadun. Satukan campuran susu-yis dengan jisim telur. Uli doh dengan menambah tepung. Kemudian tuangkan minyak dan uli lagi. Doh tidak boleh kekal di tangan dan di dinding pinggan. Tutup dengan tuala dan biarkan hangat selama kira-kira 2 jam. Apabila jisim bertambah dalam jumlah, uli sekali lagi dan tunggu sehingga ia muat. Semasa doh datang, anda boleh mempunyai masa untuk menyediakan inti. Apabila ia naik kali kedua, mulakan membuat pai.

Untuk ini, doh dibahagikan kepada kepingan yang sama, yang dibentuk menjadi bola dan dibiarkan mengembang sedikit. Kemudian masing-masing diuli ke dalam bulatan, sebarkan isi kubis di tengah dan picit tepi. Letakkan pai di atas papan dan biarkan ia naik sedikit.

Goreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari, terbalikkan supaya berwarna perang di semua sisi.

Pai pai yis ringkas

Resepi yang sangat mudah. Pai kubis yang dimasak mengikutnya memerlukan bahan dan masa yang minimum. Pai berbentuk bagel yang lazat dibakar daripada doh ini.

Pertama, anda perlu melarutkan 30 g yis dalam air suam (300 ml). Semasa mengacau campuran dengan sudu, tambah 2 sudu kecil. gula, serta 90 g minyak sayuran. Kacau jisim, tambah 550 g tepung dan uli tidak melekitdoh tangan. Tutup dan panaskan sehingga naik. Kemudian tumbuk doh dan bahagikan kepada 4 bahagian. Gulungkan setiap daripada mereka di atas papan tepung ke dalam bulatan nipis, yang dibahagikan kepada 8 bahagian - segi tiga. Letakkan inti siap pada bahagian lebar setiap satu, bungkusnya dalam bentuk bagel. Bakar pai selama 35-40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Resepi sangat cepat

Setiap suri rumah ingin menggembirakan keluarganya dengan pelbagai kebaikan. Tetapi kadang-kadang, terutamanya untuk wanita yang bekerja, terdapat sedikit masa untuk ini. Mengikut resipi di bawah, pai kubis dalam kuali disediakan dengan cepat, yang pertama siap dalam masa kurang dari satu jam. Dan rahsia keseluruhannya ada di dalam peti sejuk tempat doh menjadi ditapai.

Proses memasak.

1. Larutkan 50 g yis dalam 0.5 l air, kacau sehingga larut sepenuhnya 1 sudu kecil. garam dan 1 sudu besar. l. Sahara. Masukkan tepung dan uli doh lembut.
2. Ikat dalam beg plastik, isipadu 2 kali ganda lebih luas dan hantar selama setengah jam di dalam peti sejuk.
3. Sepanjang masa ini, pengisian perlu dilakukan.
4. Setelah masa berlalu, keluarkan doh yang tumbuh dengan ketara dari peti sejuk dan bahagikan kepada beberapa bahagian.
5. Gulung keluar, gunakan gelas untuk memerah bulatan. Letakkan inti di tengah dan acuan pai.
6. Goreng dengan api perlahan sehingga perang keemasan.

Anda juga boleh meletakkan kosong pada loyang dan hantar ke ketuhar. Antara resipi lain, pai lenten dengan kubis sangat popular dengan orang Ortodoks, kerana dibenarkanproduk.

pastri choux

Pai yang dibuat daripada doh ini keluar terutamanya rasa rangup dan halus. Tetamu dihanyutkan masih panas.

Larut dalam 300 ml air suam, 1 sudu kecil. gula dan garam. Masukkan 2 cawan tepung untuk menguli doh. Mengikut ketumpatan, ia harus cukup lembut supaya sudu di dalamnya perlahan-lahan jatuh. Cairkan 100 g mentega atau lemak babi, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam doh. Kacau cepat dengan sudu. Apabila doh dibancuh, setelah menyerap lemak, masukkan tepung yang tinggal. Apabila selesai, ia sangat anjal dan plastik.

Tutup doh dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, kami terlibat dalam pengisian kubis. Selepas setengah jam, keluarkan doh, gulung, potong cawan dengan cawan besar. Letakkan inti pada setiap daripada mereka, butakan tepi. Goreng sehingga perang keemasan.

Pastri puff untuk pai

Untuk resipi pai kubis yang lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung - 500 g;
• mentega - 400 g;
• setengah limau;
• air - 100 ml;
• garam - 5 g.

Ketepikan separuh daripada tepung yang telah diayak. Selebihnya campurkan dengan mentega, uli doh dan ratakan menjadi lapisan persegi setinggi 1.5-2 cm. Letakkan di atas papan dan hantar ke tempat yang sejuk. Masukkan air, jus lemon ke bahagian kedua tepung dan, selepas masin, uli doh. Tutup bola yang dihasilkan dengan serbet dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bulatkan doh ke dalam lapisan yang akan menjadi 2 kali lebih lebar dan sedikit lebih panjang daripada lapisan dengan mentega yang disediakan tadi. Letakkan yang pertama di tengah-tengah yang digulungdan butakan bahagian tepi supaya adunan yang telah disejukkan berada di dalam sampul. Di atas papan yang ditaburkan tepung, gulungkan lapisan berkembar kira-kira 1 cm tinggi. Lipat doh menjadi empat bahagian dan sejukkan selama setengah jam. Kemudian gulung semula, lipat dengan cara yang sama dan biarkan dalam keadaan sejuk. Lakukan prosedur yang sama untuk kali ketiga. Seterusnya, akhirnya bulatkan doh dan pahat pai daripadanya.

Pastri puff cepat

Pilihan lain untuk mereka yang menjimatkan masa. Bahan-bahan untuk resipi pai kobis ini adalah seperti berikut:

• tepung - 500 g;
• mentega - 250 g;
• 1 biji telur;
• air - 160 ml;
• garam - 5 g;
• jus lemon - 5 ml.

Mentega yang telah dihancurkan sejuk dimasukkan ke dalam tepung yang telah diayak. Kemudian lubang dibuat dalam campuran tepung dan mentega, di mana air masin dituangkan, telur dipecahkan, jus lemon ditambah dan doh diuli. Gulung menjadi bola, tutup dan keluarkan selama setengah jam dalam keadaan sejuk. Kemudian canai dan gunakan doh untuk pai.

Pada kefir dan soda

Setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza, seseorang suka doh ragi, dan seseorang lebih suka kefir. Masa memasak juga penting: doh sedemikian masak dengan cepat. Resipi pai kubis yang dicadangkan sesuai untuk menggoreng dalam kuali dan membakar di atas loyang.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• tepung - 550 g;
• kefir - 250 ml;
• soda –1 sudu kecil;
• gula - 20g;
• garam - 5 g;
• minyak - 2 sudu besar. l.;
• 1 biji telur.

Resipi langkah demi langkah untuk pai kubis (lihat fotodi bawah) kelihatan seperti ini.

1. Masukkan soda, garam, gula, telur dan minyak ke dalam kefir.
2. Satukan semua, kacau, masukkan tepung.
3. Uli doh, bahagikan kepada empat bahagian.
4. Gunakan penggelek atau tangan untuk membuat kek bulat.

5. Pada setiap daripada mereka di tengah meletakkan 1 sudu besar. l. isi kobis, picit tepi.

6. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan di semua sisi.

Variasi isi kobis

Pai boleh dibakar dari mana-mana doh, untuk setiap rasa, seseorang menyukai doh yang subur, seseorang yang nipis dengan kerak rangup. Isi kubis juga boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Berikut ialah beberapa contoh.

Mengisi klasik

Kira-kira 800 g kubis cincang, garam dan lada sulah dan perah perlahan. Kupas dan basuh dua wortel akar sederhana dan dua bawang. Potong bawang menjadi kiub, parut lobak merah dengan kasar. Goreng kubis dalam minyak selama 35 minit. Tumis lobak merah dan bawang secara berasingan, masukkannya ke dalam kobis pada akhir menggoreng, campurkan pemadat.

Kobis muda dengan telur

Kupas dan potong kepala sederhana kubis hijau, rebus dengan air mendidih. Sapukan pada penapis, siram dengan air sejuk, kemudian perah dengan baik, hantar ke kawah dengan mentega cair, goreng selama 10 minit, kacau supaya kubis tidak hangus. Tiga telur rebus yang dicincang, garam dan gula ditambah pada kubis siap.

Sumbat kubis dengan cendawan

UntukUntuk resipi isi patty kubis ini anda perlukan:

• 400 g kobis bayi;
• 1 biji telur;
• 100 ml susu;
• lada dan garam;
• cendawan - 300 g;
• bawang besar - 2 biji

Sebagai permulaan, kubis hendaklah dicincang. Reneh, kacau dalam susu selama 15 minit di bawah penutup tertutup. Kemudian pukul dalam telur mentah, garam, lada, keluarkan dari api. Kisar cendawan dan bawang, goreng dalam minyak, masukkan ke dalam kubis.

Pai kubis tidak bergantung pada musim. Ia agak mungkin untuk menggantikan kubis segar untuk mengisi dengan sauerkraut yang disediakan untuk musim sejuk. Ia mempunyai banyak vitamin, jadi diperlukan untuk badan pada musim sejuk. Hanya ia mesti diperiksa untuk rasa sebelum digunakan. Jika masam, lebih baik bilas sedikit, kemudian rebus atau goreng.

Beberapa petua untuk membuat doh

Mengetahui beberapa helah, anda boleh memasak sebarang pai dengan mudah.

1. Jika anda sapukan tapak tangan dengan minyak sayuran sebelum menguli, doh tidak akan melekat.
2. Semakin banyak lemak dan kurang cecair dalam resipi, semakin rapuh pai yang keluar.
3. Mentega hendaklah disejukkan dahulu, kemudian dimasukkan ke dalam doh.
4. Adunan yis akan menjadi lembut dan lebih lapang jika anda menambah dua kentang parut yang direbus (setiap 1 kg tepung) ke dalamnya.
5. Penyiapan penapaian ditentukan mengikut isipadu. Jika doh mula perlahan-lahan menyusut, ia perlu dipotong.
6. Doh, seperti doh, tidak boleh dibiarkan terlalu lama, kerana ini boleh menyebabkan kemerosotan kualiti siap.produk. Jika ia melebihi tempoh, pembiakan bakteria asid laktik diaktifkan di dalamnya, yang menukar gula kepada asid laktik. Daripada ini, doh dan pai yang dibakar daripadanya akan memperoleh rasa masam.

Pai kubis sering dihidangkan dalam setiap keluarga yang makmur, kerana ia memancarkan aroma unik pastri segar, yang mencipta suasana selesa yang istimewa.