Pilaf dengan kerang: resipi dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita menggemari makanan laut. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa mereka boleh dimasak dalam kombinasi dengan produk biasa sepenuhnya. Tidak ada yang lebih baik daripada pilaf dengan kerang. Kami akan menerangkan resipi untuk hidangan ini secara terperinci dalam artikel di bawah.

Oriental

Resipi hebat untuk pilaf kerang ini sangat popular dengan gourmet. Anda boleh memasaknya di rumah. Untuk melakukan ini, sediakan:

• 300g kupang;
• 500ml air;
• 1 cawan beras;
• lobak merah;
• bow;
• 1 sudu besar l. kicap;
• 3 sudu kecil mentega;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran.
• kubus bouillon.
• ulas bawang putih.

Algoritma memasak

Jadi, pertimbangkan resipi untuk pilaf dengan kerang secara oriental. Mari mulakan:

1. Kupas lobak merah dan bawang, potong menjadi jalur, dan kemudian goreng dalam minyak sayuran. Ini mengambil masa kira-kira 5 minit.
2. Buat sup dengan air dan kiub bouillon ayam. Untuk melakukan ini, larutkan kubus dalam cecair.
3. Masukkan kerang yang telah dibasuh ke dalam kuah yang dihasilkan. Masak produk selama sekurang-kurangnya 3 minitsuhu pemanasan.
4. Bilas beras dengan baik. Masukkan kerang dalam kuahnya dan nasi dalam bekas berisi sayur-sayuran. Jangan tutup. Nasi harus menyerap kuahnya. Apabila tiada cecair kekal di permukaan nasi, kurangkan haba ke suhu paling rendah.
5. Masukkan kicap dan bawang putih kisar ke dalam hidangan. Tutup bekas dengan penutup, renehkan hidangan selama setengah jam.

Itu sahaja. Sebelum dihidangkan, masukkan sedikit mentega dan gaul rata. Sekarang anda tahu cara memasak kerang dengan lazat. Walau bagaimanapun, terdapat pilihan lain untuk pilaf tersebut.

Pilaf dengan kerang dan udang

Hidangan ini akan menggembirakan ramai orang. Resipi untuk pilaf dengan kerang dan udang tidak lebih rumit daripada yang sebelumnya. Untuk memasak anda memerlukan:

• nasi (putih) - 250g;
• kupang - 10 g;
• udang (rebus-beku) - 300 g;
• lobak merah;
• bawang putih;
• bow;
• garam;
• minyak sayuran - 150 g.

Jadi mari kita mulakan

Untuk menyediakan hidangan yang begitu menarik, anda boleh menggunakan kedua-dua kerang kupas beku dan kerang dalam kulit. Adalah disyorkan untuk mencairkan makanan laut di dalam peti sejuk. Teknologi memasak hidangan (pilaf kerang) adalah seperti berikut:

1. Keluarkan ekor alga daripada kerang dan keluarkan cengkerang daripada udang.
2. Kupas bawang merah, bawang putih dan lobak merah. Kisar sayur-sayuran: lobak merah - straw nipis, bawang - kiub. Tuangkan bawang putih melalui penekan.
3. Bilas beras tiga kali dalam air sejuk danbiarkan seketika.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau kawah dan hidupkan dapur pada tetapan haba minimum.
5. Kupang goreng dan udang ditambah pada hidangan ini. Oleh itu, masukkan makanan laut ke dalam minyak panas. Goreng semuanya selama kira-kira 2 minit, pusing sekali-sekala.
6. Masukkan bawang putih. Goreng makanan pada tetapan haba tertinggi. Selepas 1 minit, masukkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk. Gaul rata dan teruskan pencerahan.



7. Tambahkan nasi ke dalam sayur masak dan kerang goreng bersama udang. Kurangkan suhu pemanasan.
8. Selepas 7 minit, apabila nasi menjadi lutsinar, tuangkan air. Cecair hendaklah meliputi bubur jagung sebanyak 2.5 sentimeter.
9. Apabila air mula mendidih dengan kuat, masukkan garam dan rempah ratus. Celupkan beberapa ulas bawang putih ke dalam hidangan di sepanjang dinding kawah. Ini akan memberikan hidangan rasa yang unik.
10. Tutup bekas dengan pilaf masa hadapan. Reneh makanan selama 15 minit.

Apakah yang menarik tentang resipi pilaf kupang dan udang ini? Keupayaan untuk menukar perkadaran komponen utama. Jika mahu, anda boleh menambah lebih banyak kerang, mengurangkan bilangan udang. Jika anda suka pilaf manis, anda boleh menambah lebih banyak lobak merah. Tetapi minyak untuk menggoreng tidak perlu diambil dari biji bunga matahari. Krim, zaitun atau jagung juga boleh digunakan.

Untuk multicooker

Untuk menyediakan hidangan ini dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

• nasi putih - 150 g;
• kupang - 200 g;
• wain putih – 50ml;
• minyak zaitun - 50 ml;
• 2 bawang;
• lobak merah;
• jeera - ½ sudu teh;
• barberi (kering) - 1 sudu kecil;
• paprika - 1 sudu kecil;
• garam.

Bagaimana hendak memasak?

Untuk memasak pilaf makanan laut:

1. Basuh dan reneh kerang.
2. Kupas mentol dan lobak merah, cincang halus. Bilas beras beberapa kali dalam air sejuk.
3. Hidupkan multicooker dengan memilih mod "Menggoreng". Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Apabila panas, masukkan jintan manis, rebus 2 minit.
4. Masukkan bawang, lobak merah. Bakar selama 5 minit lagi. Perasakan sayur dengan paprika.
5. Tambahkan makanan laut ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan tuangkan wain, kacau sekali-sekala, masak pilaf selama 10 minit.
6. Apabila wain telah sejat sepenuhnya, masukkan nasi dan tuangkan air panas tidak berklorin ke atas segala-galanya supaya ia meliputi bijirin sebanyak 2.5 sentimeter.
7. Tutup perkakas dan pilih mod "Memadamkan" atau "Pilaf" dengan menetapkan pemasa selama 40 minit.

Apabila multicooker selesai memasak, jangan tergesa-gesa untuk membukanya. Biarkan pilaf berehat seketika.

Rahsia memasak

Jadi, betapa lazatnya memasak kerang digabungkan dengan nasi? Untuk membuat pilaf lazat, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

1. Makanan laut segar adalah lebih sukar untuk digunakan berbanding direbus-beku atau beku. Walau bagaimanapun, dalam apa jua keadaan, kerang perlu diperiksa dengan teliti dan mana-mana bahagian yang berlebihan dikeluarkan, dan kemudian dibasuh. Perlu diingat bahawa satu ekor rumpai laut boleh merosakkan keseluruhan hidangan.
2. Kupang segar hendaklah dicuci bersih, terutamanya yang dijual dalam cangkerang. Jika tidak, butiran pasir akan kekal di luar dan di dalam cangkerang.
3. Semak makanan laut untuk kesegaran. Jika anda cuba membuka sepenuhnya cangkang yang terbuka sedikit, ia akan ditutup. Jika ini tidak berlaku, maka moluska itu rosak. Penggunaan produk sedemikian adalah dilarang sama sekali.
4. Adalah disyorkan untuk memasak hidangan seperti pilaf dalam kawah dengan bahagian bawah tebal. Jika tiada bekas sedemikian di dalam rumah, maka kuali besi tuang dengan dinding tebal atau kuali akan sesuai.
5. Pilaf makanan laut yang paling lazat ialah yang baru dimasak. Tetapi jika perlu, ia boleh dipanaskan semula.

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar dalam menyediakan pilaf sedemikian. Perkara utama ialah mengikuti peraturan mudah dan memilih hanya produk segar. Ini akan mengelakkan banyak akibat yang tidak menyenangkan, termasuk keracunan. Perlu diingat bahawa pilaf dengan makanan laut seperti itu sesuai untuk meja perayaan. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakannya, pastikan tetamu anda tidak alah kepada kerang atau udang.