Pasta carbonara dengan cendawan: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bosan dengan makanan biasa? Ingin mencuba sesuatu yang sedap tetapi mudah dibuat? Kemudian anda telah datang ke tempat yang betul. Pasta carbonara dengan cendawan dan bacon adalah hidangan asli yang lembut yang boleh disediakan dengan mudah dan cepat di rumah. Anda tidak perlu menjadi seorang jenius masakan untuk melakukan ini. Ia cukup untuk mempunyai produk yang diperlukan di tangan. Jadi mari kita mulakan.

Menyediakan spageti

Sukar untuk membayangkan carbonara dengan cendawan dan pasta melekit. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu merebus spageti dengan betul untuk hidangan ini. Lagipun, ini adalah asasnya. Pada banyak pakej, pengilang menunjukkan resipi untuk membuat pasta. Jika tidak, maka anda memerlukan:

• spaghetti (pasta) - 100 g;
• air tidak berklorin - 1 l;
• garam - 10 g.

Ini adalah perkadaran optimum. Berapa lama pasta ini perlu dimasak? Sebagai peraturan, proses ini mengambil masa tidak lebih daripada 7 minit. Jika perlu, anda boleh mencuba pes. Menurut tukang masak yang berpengalaman, spageti sepatutnya kurang masak apabila dapur dimatikan.

Klasikresepi carbonara cendawan

Untuk membuat 4 hidangan hidangan ini anda perlukan:

• 500g spageti;
• 250 g cendawan (segar);
• 150g bakon, sebaiknya dihisap;
• 200 ml krim dengan 25% lemak;
• 25g mentega tanpa gula;
• campuran lada;
• bow;
• rempah dan garam kegemaran.

Mulakan memasak

Bagaimanakah pasta carbonara dengan cendawan dan daging disediakan? Keseluruhan proses bermuara kepada langkah berikut:

1. Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan.
2. Kupas bawang, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak. Letakkan cendawan di sini juga. Blanch makanan sehingga semua cecair sejat.
3. Potong daging menjadi kepingan.
4. Tuang krim ke dalam periuk, letak cendawan dan bawang di sini, tambah rempah kegemaran anda, garam dan campuran lada. Masak bahan pada suhu rendah, panaskan selama 7 minit, kacau selalu.
5. Sementara sos siap, rebus spageti seperti yang diterangkan di atas.
6. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng daging di atasnya.

Komponen hidangan sudah sedia. Untuk menghidangkan, letakkan spageti di atas pinggan, kemudian lapisan bacon dan letakkan semuanya dengan sos cendawan dan bawang. Hidangan ini perlu dihidangkan panas. Pasta carbonara yang disejukkan dengan cendawan, krim dan daging tidak akan terasa begitu enak.

Untuk penggemar keju

Jika anda suka keju, maka resipi pasta carbonara dengancendawan dan keju pasti akan berguna. Untuk mencipta hidangan yang lazat dan wangi, sediakan:

• spaghetti (pasta) - 200 g;
• champignons (segar) - 200 g;
• krim semula jadi 15% lemak – 200 g;
• bacon - 100 g;
• parmesan - 100 g;
• telur - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• garam;
• lada tanah (hitam).

Bagaimana hendak memasak?

Proses penyediaan hidangan sedemikian adalah seperti berikut:

1. Masak pasta seperti di atas.
2. Masukkan mentega dan cairkan dalam kuali. Goreng daging dan champignons di atasnya, dicincang terlebih dahulu.
3. Gunakan pengadun untuk pukul krim dan kuning telur. Tambah keju, sedikit garam, lada kepada jisim. Campurkan bahan-bahan dan masukkan cendawan dengan bacon.
4. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam spageti yang telah siap dan gaul. Biarkan selama beberapa minit untuk merendam pasta dalam sos.

Hidangkan pasta carbonara dengan cendawan dalam pinggan besar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan cip keju dan daun hijau.

Pasta carbonara tanpa daging

Jika anda bukan penggemar ham atau bacon, maka anda boleh mencuba resipi spageti dengan sos dan cendawan berikut. Untuk melakukan ini, sediakan:

• cendawan (cendawan tiram/champignons) - 300 g;
• spaghetti (pasta) - 300 g;
• telur - 5 pcs;
• parmesan - kira-kira 100 g;
• rempah, garam;
• minyak.

Mari kita mulakanbuat:

1. Cincang halus cendawan dan goreng dalam minyak bersama sedikit garam.
2. Masak spageti seperti di atas.
3. Cincang keju dengan parut, campurkan dengan rempah dan kuning.
4. Masukkan pasta ke dalam mangkuk dengan sos dan goreng semuanya dalam kuali selama beberapa minit, masukkan keju parut terlebih dahulu.

Apakah cabarannya?

Untuk memahami jika anda telah menyediakan hidangan dengan betul, lihat dengan teliti. Jika pasta carbonara ternyata, maka pasta harus bersinar, menyerupai sutera sebenar. Pada masa yang sama, spageti tidak boleh melekat bersama, dan sos tidak boleh mengalir ke bahagian paling bawah pinggan. Anda boleh mencapai hasil yang diingini dengan mengetahui selok-belok memasak.

Hanya terdapat beberapa masalah yang boleh merosakkan hidangan:

1. Spaghetti terlalu kering dan sosnya terlalu melekit.
2. Sos terlalu nipis. Ia tidak melekat pada pasta, tetapi mengalir ke bahagian bawah pinggan.

Bagaimana untuk membetulkannya? Tukang masak Itali selepas memasak spageti tidak mencurahkan semua cecair di mana pasta dimasak. Sebahagian daripadanya dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Jika spageti kering dan sosnya terlalu pekat, masukkan cecair ke dalam sos.

Jika sos, sebaliknya, ternyata terlalu cair, maka keju akan membantu membetulkan keadaan. Itu sahaja helah hidangan ini.

Jika anda berada dalam mood dan keinginan yang istimewa, anda boleh mencuba di dapur anda. Sebagai contoh, tidak semua orang suka cendawan. Anda boleh menggantikan komponen ini dengan cendawan tiram atau cendawan porcini. Yang terakhir memberi hidanganrasa cendawan yang lebih pedas. Bagi bacon, anda tidak boleh menambahnya sama sekali. Tetapi jika anda tidak dapat menolak daging, maka komponen ini boleh digantikan dengan ham. Untuk lebih memahami selok-belok memasak hidangan, anda boleh merujuk kepada video yang dibentangkan di atas.