Kimchi ialah sup Korea. Bagaimana cara memasaknya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kimchi ialah sup yang merupakan hidangan kebangsaan orang Korea. Sayur-sayuran jeruk berfungsi sebagai asas untuknya. Kubis Cina yang paling biasa digunakan. Untuk kepedasan, hidangan dibumbui dengan lada. Perlu diingat bahawa resipi untuk sup ini diketahui seawal abad ke-1 SM. Pada masa itu, hidangan itu dipanggil "khancha". Yang bermaksud "sayur-sayuran yang direndam" dalam terjemahan. Kisahnya tidak berakhir di situ. Kimchi adalah sup yang pada tahun 2013 dimasukkan dalam senarai warisan tidak ketara manusia, diambil di bawah perlindungan UNESCO. Walau bagaimanapun, kepunyaan masakan Korea dipertikaikan oleh Jepun. Di negara mereka, hidangan ini telah dimasak selama beberapa abad di banyak wilayah, menambahkan pelbagai bahan padanya, daripada labu biasa kepada makanan laut.

Kimchi (sup) - resipi

Hidangan ini telah mendapat populariti di seluruh dunia. Resipi yang menyediakannya telah mengalami beberapa perubahan di setiap negara. Walau bagaimanapun, di Korea, sup dimasak dengan cara lama, seperti pada zaman dahulu. Penyediaannya tidak menyebabkan sebarang kesulitan khusus. Walau bagaimanapun, beberapa nuansa masih patut dipertimbangkan. Untuk menyediakan hidangan pertama pedas yang dipanggil kimchi, anda memerlukan:

1. 700 gram daging babi, sebaiknya pinggang.
2. Kobis Beijing.
3. 100 gram pasta untukkimchi.
4. 1 sudu besar wain beras.
5. 50-60 gram cendawan shiitake.
6. 1/4 kepala bawang.
7. Beberapa bawang hijau.
8. 3 sudu besar cili.
9. 250 gram tauhu.
10. 3 secubit lada hitam.
11. 2 gelas air.
12. Minyak sayuran.

Untuk asas sup yang anda perlukan:

1. 2 sudu teh pes cili.
2. 4 sudu teh kicap.
3. 0, 5 sudu teh sos bawang putih atau ulas bawang putih yang dilumatkan.
4. 4 secubit lada hitam.

Langkah pertama: penyediaan

Kimchi ialah sup yang disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Pertama sekali, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Mereka perlu dibersihkan, dibasuh dan dicincang menjadi kiub atau penyedut minuman. Anda juga perlu memotong tauhu. Selepas itu, anda boleh mula memproses daging. Pinggang hendaklah dibasuh di bawah air suam, dan kemudian dicincang, dipotong menjadi jalur nipis.

Dalam periuk berdasar berat, masukkan sedikit minyak sayuran dan kemudian masukkan pes kimchi. Sup disediakan dalam beberapa peringkat. Pes hendaklah direbus selama 5 minit. Kemudian anda perlu menambah semua bahan yang dimaksudkan untuk menyediakan asas sup ke dalam kuali. Semua bahan mesti dicampur. Kemudian masukkan air, sayur-sayuran dan daging ke jisim yang terhasil.

Proses memasak

sup Kimchi, resipi Korea yang diterangkan di atas, ternyata sangat lazat jika anda menambah tauhu ke dalamnya. Tetapi jangan letak komponen ini dengan segera. Asas sup dengan sayur-sayurandan daging mesti didihkan. Ia perlu memasak hidangan sehingga daging babi dimasak. Pada masa yang sama, nyonya rumah mesti memastikan bahawa air tidak mendidih. Apabila daging masak, anda harus mengurangkan api dan masukkan perasa, wain dan kepingan tauhu ke dalam kuali. Itu sahaja. Ia kekal untuk mencampurkan sup dengan lembut. Kini anda boleh menghidangkannya ke meja!

Kimchi (sup) - resipi telur

Ini adalah cara lain untuk menyediakan hidangan Korea yang pedas. Untuk ini, anda memerlukan:

1. 30 gram pes kimchi.
2. 1 biji telur ayam.
3. 10 gram cendawan pokok kering.
4. 10 gram rumpai laut wakame.
5. 50 gram tauhu.
6. 1 sudu teh pes cili.
7. 2 sudu besar kicap.

Cara memasak sup pedas

Jadi, bagaimana cara membuat kimchi dengan telur? Sup, resipi yang semua orang boleh menguasai, mengandungi cendawan pokok. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan moer. Cendawan perlu direndam dalam air suam. Mereka harus berganda dalam saiz. Lakukan perkara yang sama dengan alga.

Apabila cendawan moer empuk, potong mengikut bahagian. Dalam kes ini, teras keras dan kaki harus dikeluarkan. Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam periuk, masukkan cendawan dan biarkan mendidih. Selepas itu, masukkan cili api, kimchi paste ke dalam bekas dan tuangkan kicap. Rumpai laut Wakame mesti diperah dan, jika perlu, dihancurkan. Tauhu juga perlu dipotong. Semua komponen hendaklah ditambah ke dalam sup dan masak selama beberapa minit lagi.

Putih telur hendaklah disebat dan dimasukkan dengan teliti ke dalam hidangan. Akibatnya, kepingan putih akan muncul. Sup sudah siap. Ia kekal untuk menuangkannya di atas pinggan, dan kemudian taburkannya dengan biji bijan.

Akhirnya

Apabila menyediakan kimchi, anda harus berhati-hati dengan rempah ratus. Makanan pedas di Korea dianggap agak biasa. Tetapi jika anda menyediakan sup sedemikian untuk kali pertama, maka anda harus menambah kurang rempah panas (sekurang-kurangnya dua kali). Selalunya, kimchi dihidangkan bersama nasi. Oleh itu, adalah berbaloi untuk merebus beberapa hidangan lauk sedemikian terlebih dahulu.