Menuai anggur untuk musim sejuk: marshmallow dan kismis buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anggur buatan sendiri bukan sahaja jus, jem atau jeli yang remeh. Menggunakan pengering elektrik moden atau hanya tenaga solar, anda boleh memasak marshmallow dan kismis buatan sendiri.

Anda akan menyukai anggur baharu dan luar biasa ini. Resipi akan membantu anda membuat keputusan dan membuat keputusan untuk mencuba. Anda akan terkejut dengan hasilnya.

Memungut anggur untuk musim sejuk menggunakan pengering

Jika anda menggunakan mesin berdasarkan prinsip luluhawa, dan bukannya terdedah kepada suhu tinggi, anda boleh mengeringkan buah beri, mengekalkan kebanyakan vitamin dan antioksidan di dalamnya. Jangan memetik buah-buahan dari berus semasa proses penyediaan, tetapi potong, meninggalkan ekor. Dalam kes ini, menuai anggur untuk musim sejuk secara keseluruhan akan membolehkan anda tidak kehilangan jus yang berharga.

Jika anda ingin membuat marshmallow, maka kaedah pemotongan tidak akan menjejaskan hasil akhir. Baginya, anda perlu mengambil varieti tanpa biji dan dengan kulit nipis, kisar dalam pengisar dengan kulit. Maniskan jika perlu dengan madu. Ia perlu diambil kira-kira satu sudu penuh setiap empat ratus gram beri.

Selain itu, madu juga mempunyai kesan penstabilan pada jisim anggur. Oleh itu, lebih baik mengambilnya dalam bentuk kristal - biji sesawi atau bunga matahari. Tuangkan anggur yang telah dihancurkan dengan madu ke dalam dulang dan keringkan sehingga sederhana lembut. Jisim tidak boleh mengalir, tetapi ia juga tidak boleh mengeras. Gulungkan marshmallow untuk disimpan ke dalam tiub dan potong - anda mendapat lingkaran kecil. Resipi asli menasihatkan untuk mencelupkannya ke dalam serbuk khas yang diperbuat daripada perbungaan, sulur dan daun anggur. Kemudian pastille lebih baik disimpan. Serbuk disediakan pada musim bunga. Apabila mencantas cawangan, daun muda (serta sulur dan perbungaan) dipelihara, dipisahkan dari pucuk. Mereka dikeringkan dan dihancurkan. Anda boleh mengisar dalam pengisar. Serbuk sedemikian mempunyai aroma halus yang tidak dapat digambarkan sepenuhnya, ia mesti disimpan dalam balang di bawah penutup dan boleh ditambah sebagai perasa kepada pelbagai hidangan.

Memungut anggur untuk musim sejuk dalam bentuk kismis

Buah manisan buatan sendiri dan kismis buatan sendiri, walaupun pada hakikatnya kita sudah biasa membeli produk ini di pasaran, mempunyai kelebihannya. Anggur buatan sendiri yang kering boleh dibuat bersih sepenuhnya, yang bermaksud bahawa mencuci dan merendam dalam air mendidih harus dielakkan selepas itu. Ia juga lebih anjal dan sedap daripada yang dibeli di kedai. Menggunakan pengering, anda boleh membuat kismis daripada anggur tanpa biji. Anda boleh membeli beri yang telah jatuh dari cawangan untuk tujuan ini - ia lebih murah. Mereka perlu disusun dan dibasuh dengan baik. Kemudian melecur dengan air mendidih, buang dalam colander, tunggu sehingga ia sejuk, dan masukkan ke dalam palet. Ia lebih baikletak dalam satu lapisan. Apabila kismis mula kering, ia perlu dibalikkan beberapa kali. Kemudian anda sudah boleh melipat dalam lapisan yang lebih tebal. Air mendidih mempercepatkan pengeringan. Tanpa melecur, anggur akan kering lebih lama.

Pastila tanpa pengering

Menuai anggur untuk musim sejuk boleh dilakukan walaupun anda hanya mempunyai pemerah skru. Dalam kes ini, walaupun jenis benih dan teknikal boleh digunakan. Jus diperoleh dengan pulpa, dan marshmallow lebih enak daripada di dalam pengering.