Pilihan untuk menuai ceri untuk musim sejuk: jem dan pengeringan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudahkah anda menuai hasil ceri yang banyak, tetapi seisi keluarga pun tidak boleh memakannya? Kemudian pengetinan rumah datang untuk menyelamatkan. Resipinya mudah dan diuji selama bertahun-tahun. Cuba beberapa daripadanya dan tentukan cara anda ingin menikmati buah musim panas yang cerah ini pada malam musim sejuk yang sejuk!

Jam ceri

Perkara pertama yang terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar frasa "menyediakan ceri untuk musim sejuk", sudah tentu, jem! Hidangan yang manis, wangi dan cerah, mengingatkan pada musim panas yang hangat.

Bahan (untuk 2 liter jem):

• dua kilo ceri;
• dua kilogram pasir gula;
• 300 mililiter air.

Jam jam perselisihan

Resipi untuk penyediaan jem ceri buatan sendiri adalah berbeza: ada yang menawarkan untuk mengadu buah-buahan, yang kedua - sebaliknya, biarkan mereka, yang ketiga - masak sekali gus, yang keempat - sebaliknya, meregangkan prosesnya. Pilihan ini melibatkan penyediaan hidangan tanpa penyingkiran nukleolus yang susah payah, tetapi menggunakan sejumlah besarmasa. Ini disebabkan oleh dua sebab: pertama, tulang memberikan nota pedas pada jem yang telah siap, dan kedua, tempoh memasak menjadikan makanan istimewa lebih tebal, dan ceri di dalamnya - lebih besar dan lebih berair.

Memasak:

1. Jadi, proses penuaian ceri untuk musim sejuk bermula dengan penyediaannya. Buah-buahan mesti diasingkan, buang daun, ranting dan bintik-bintik lain yang tidak perlu, dan basuh dengan bersih.
2. Dari air dan tiga perempat gula pasir, sediakan sirap, dan tuangkan buah bersih dengan adunan yang masih mendidih. Tinggalkan semalaman.
3. Keesokan harinya, letakkan bekas berisi ceri di atas penunu dengan api bersaiz sederhana, tutup dengan sisa gula pasir. Rebus lima minit dengan api perlahan, kemudian biarkan jem selama 10-12 jam.
4. Rebus lagi selama 5 minit dengan api perlahan, dan biarkan semalaman lagi.
5. Untuk kali ketiga, letakkan jem pada penunu, masak selama sepuluh minit, selepas itu anda boleh menggulungnya ke dalam balang pasteur. Sejukkan balang terbalik.

Ceri kering

Pilihan lain untuk menuai ceri untuk musim sejuk ialah mengeringkan. Buah-buahan kering ini sangat mudah digunakan untuk menambah mufin, biskut dan pai, untuk membuat kolak dan minuman buah-buahan.

Bahan:

• dua kilo ceri;
• 600 gram gula pasir;
• liter air.

Memasak:

1. Sudah tentu, proses penuaian ceri kering untuk musim sejuk bermula dengan sekat: bersih, basuh,kering.
2. Langkah seterusnya yang lebih sukar ialah mengeluarkan tulang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pin keselamatan atau penyedut minuman daripada jus, memerah nukleolus daripada ceri.
3. Rebus sirap daripada gula pasir dan air dan celupkan pulpa ceri yang telah dilubang ke dalamnya selama kira-kira 6-8 minit. Adalah lebih baik untuk meletakkan ceri dalam adunan gula di bahagian-bahagian, kemudian tangkap dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan.
4. Sapukan buah-buahan yang telah disejukkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar dan masukkan ke dalam bilik yang kering dan gelap, pusing setiap dua hingga tiga hari ke sisi yang lain. Selepas beberapa minggu, ceri kering boleh dianggap siap sepenuhnya. Ia perlu diisih ke dalam balang kaca dengan penutup dan dimasukkan ke dalam kabinet untuk penyimpanan dan kegunaan kemudian.