Solyanka dengan barli mutiara dan jeruk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Digemari ramai orang, hodgepodge daging ialah hidangan yang agak mudah untuk disediakan.

Malah, bahan utamanya ialah limau, jeruk, buah zaitun. Dan selebihnya adalah semua yang ada di dalam peti sejuk dan sesuai untuk sup. Eksperimen adalah lebih sesuai berbanding sebelum ini.

Artikel ini membincangkan resipi hodgepodge dengan barli mutiara dan jeruk, serta bahan-bahan lain. Dan beberapa rahsia memasak.

Hidangan istimewa

Adalah dipercayai bahawa resipi hodgepodge klasik tidak mengandungi sebarang bijirin. Dan jika anda menambah barli mutiara dan jeruk, maka ini sudah menjadi acar sebenar.

Tetapi hodgepodge membayangkan penggunaan pendekatan kreatif dalam memasak, terutamanya kerana anda boleh menambah apa yang anda ada di rumah (termasuk komponen utama) pada sup sedemikian: sosej yang ditinggalkan selepas cuti, ham, buah zaitun.

Dan bijirin (dalam kes ini barli) dan kentang ditambah untuk menambah ketumpatan inikursus pertama.

Resepi klasik

Solyanka yang disediakan mengikut kaedah ini mengandungi 5 jenis bahan daging: daging lembu, ayam, ham, sosej salai, sosej.

Urutan dan komponen memasak:

1. Tuang barli mutiara (80 gram) dengan air (sejuk atau panas) dan ketepikan selama 8 jam, kemudian rebus dalam air masin sehingga empuk.
2. Masak sup daging (yang akan menjadi fasa cecair sup) daripada 300 gram daging lembu - 60-90 minit.
3. Masukkan daging ayam (mana-mana) - 400 gram, masak sehingga 60 minit, tambah garam.
4. Tambahkan daun bay dan biji lada untuk rasa yang sedap.
5. Potong bawang (100 gram) dan lobak merah (100 gram), tumis dalam minyak sayuran (20 mililiter) sehingga lutsinar.
6. Potong ham, sosej dan sosej kepada kepingan sederhana (150-200 gram setiap satu), masukkan bawang bersama lobak merah, gaul, masak sehingga perang keemasan.
7. Keluarkan daging dari kuahnya dan potong dadu.
8. Sediakan kentang (100 gram), cincang halus dan tuang ke dalam sup, daging, goreng dan barli juga masukkan ke dalam sup, masak sehingga sayur empuk.
9. Potong acar timun (250 gram), tumis dalam minyak sayuran, masukkan jus tomato dan rempah, tuangkan ke dalam sup.
10. Buah zaitun berlubang hitam (100 gram) dan setengah limau nipis yang dipotong sederhana, masukkan ke dalam hidangan.
11. Apabila menghidangkan, anda boleh menambah herba segar, rempah ratus, krim masam.

Resepi dengan caper dan ayamhati

Gabungan hodgepodge dengan barli mutiara dan jeruk ternyata sangat pedas jika anda menambah caper dan hati ayam kecil padanya. Masa memasak - 2 jam.

Penerangan dan komponen proses:

1. Rebus barli mutiara (100 gram).
2. Sediakan kuahnya (sebelum ini meletakkan daun bay, lada, saderi, lobak merah, bawang, garam) daripada daging lembu dan daging babi pada tulang, serta daging ayam (350 gram setiap bahan), kemudian letakkan daging di atasnya. pinggan untuk menyejukkan.
3. Rebus hati (300 gram) dan letakkannya juga.
4. Alihkan semua yang berlebihan daripada daging - tulang, lemak, filem.
5. Potong semuanya menjadi kiub, hati menjadi dua.
6. Tapis kuahnya (2 liter), tuang ke dalam mangkuk bersih untuk sup, rebus.
7. Letakkan daging, hati, barli.
8. Potong 300 gram bawang dan 100 gram lobak merah, tumis dalam minyak sayuran (30 mililiter).
9. Potong pinggang, sosej salai dan daging (100 gram setiap satu) menjadi jalur dan masukkan ke dalam sayur-sayuran, goreng hingga perang keemasan.
10. Cairkan pes tomato (100 mililiter) dengan air minuman dan tuangkan ke dalam kuali, gaul, renehkan.
11. Potong timun jeruk (120 gram) ke dalam jalur atau kiub dan letakkan untuk digoreng, reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi.
12. Tuangkan isi kuali ke dalam sup, kacau.
13. Caper (100 gram) dan buah zaitun hitam yang dicincang (50 gram) ditambahkan pada hidangan.
14. Potong limau menjadi separuh cincin (50 gram), masukkan ke dalam hodgepodge.
15. Garam, lada sulah, letak pasli cincang segar dan dill.

Kentang tidak selalu disertakan dalam resipi hodgepodge. Sebagai peraturan, ia ditambah jika hidangan tidak cukup tebal.

Solyanka dengan lidah lembu

Hidangan pertama yang sangat sedap dan mengenyangkan juga boleh dipelbagaikan dengan menambah bahan daging dalam bentuk lidah lembu segar.

Memasak hodgepodge dengan barli mutiara dan jeruk timun:

1. Daging lembu (250 gram) dan lidah (150 gram) dipotong bersaiz sederhana, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan air.
2. Apabila bahan siap, letak dan potong dadu, tapis kuahnya.
3. Rebus 120 gram barli mutiara sehingga separuh masak.
4. Kupas, potong dan tumis bawang dalam minyak sayuran.
5. Potong jeruk (150g) dan tambah pada bawang.
6. Cairkan pes tomato (50 mililiter) dengan air minuman dan tuangkan ke dalam kuali, gaul.
7. Rebus kuahnya, masukkan kepingan daging, bijirin (rebus sedikit) dan kiub kentang (150 g).
8. Potong 100 g ham dan tuangkan ke dalam sup.
9. Tambahkan panggang ke dalam hidangan, kacau.
10. Potong buah zaitun dan lemon menjadi kepingan sederhana dan tuangkan ke dalam hodgepodge pada akhir memasak.
11. Tambahkan garam, lada hitam yang dikisar, herba segar.

Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah krim masam ke dalam hidangan.

Daging hodgepodge dalam periuk perlahan dengan cendawan

Resipi ringkas untuk hidangan, walaupun banyak bahan, akan membantu anda sedap dan cepatmemberi makan keluarga besar. Untuk meluangkan masa minimum menyediakan hodgepodge dengan barli mutiara, jeruk, cendawan dan daging, anda boleh merebus beberapa bahan terlebih dahulu (ayam, daging lembu, barli mutiara).

Penerangan proses:

1. Tumis dalam program "Menggoreng" 100 g lobak merah dan bawang cincang (15 minit) dalam minyak sayuran (40 mililiter).
2. Potong kentang (150 g) kepada kepingan sederhana dan masukkan ke dalam sayur, gaul.
3. Rendam barli terlebih dahulu dalam air (60 g), tambah pada sayur-sayuran.
4. Potong daging ayam rebus (1 kilogram), daging lembu (200 g), sosej (200 g) menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.
5. Potong 200 g timun jeruk (atau acar) menjadi jalur dan masukkan juga pada hidangan.
6. Tuangkan cendawan dalam tin (300g) dan buah zaitun (100g) ke dalam mangkuk.
7. Cairkan pes tomato (50 mililiter) dan tuangkan ke dalam pinggan.
8. Rebus air rebusan daging (2 liter) dan tuangkan bahan ke dalam mangkuk.
9. Taburkan garam, gula (5 g), lada hitam yang dikisar.
10. Reneh hidangan dalam program selama 30 minit, pada akhir proses masukkan herba cincang segar dan daun bay, ketepikan selama 20 minit lagi.

Sebelum dihidangkan, hiasi hodgepodge dengan barli mutiara, jeruk dan cendawan dengan sepotong lemon dan satu sudu krim masam.

Hodgepodge ringan dengan ikan

Hidangan ini boleh disediakan bukan sahaja dengan daging dan sosej, tetapi juga dengan tambahan makanan laut dan ikan.

Penerangan tentang proses dankomponen:

1. Tuang 60 g barli mutiara dengan air selama 8-10 jam, kemudian rebus (25 minit).
2. Tuangkan 2 liter air ke dalam bekas dan biarkan mendidih.
3. Sediakan 150 g kentang, potong sederhana, tuangkan ke dalam air masak.
4. Fillet pelbagai jenis ikan segar (500 g) dipotong menjadi jalur dan masukkan ke dalam kentang, masak sehingga empuk.
5. Tumis bawang cincang (150 g) dan lobak merah (100 g) dalam minyak sayuran (30 ml).
6. Potong timun jeruk halus (150 g) dan masukkan ke dalam goreng.



7. Tuangkan 200 mililiter jus tomato, rebus dan tuangkan ke dalam sup.
8. Masukkan barli, garam, campuran lada kisar.
9. Alihkan air garam daripada buah zaitun yang telah diadu (100 g), potong cincin, tuangkan ke dalam sup.
10. Letakkan daun salam.

Sebelum dihidangkan, tambahkan sepotong lemon dan sayur-sayuran cincang.

Rahsia memasak

Untuk membuat hodgepodge kelas atas, anda boleh menggunakan beberapa rahsia masakan berikut:

1. Solyanka akan menjadi lazat dengan cara tersendiri jika anda memasaknya pada sup cendawan, daging atau ikan.
2. Acar timun, kaper, buah zaitun, bawang hijau menambah kesedapan istimewa pada hidangan.
3. Jika anda menambah herba segar dan krim masam ke dalam sup sebelum dihidangkan, rasa akan menjadi lebih segar dan kaya.
4. Untuk hodgepodge daging, daging biasa (daging lembu, daging babi, ayam) atau daging salai, sosej (termasuk yang tidak lagi sesuai untuk dimakan mentah) adalah sesuai. Anda boleh menyusun semuanya.
5. Daripada pes tomato, anda boleh menambah jus tomato semasa menyediakan mudah atau penyediaan (bawang, tomato, sup, gula, timun).
6. Pastikan perasakan dengan rempah - daun bay, lada hitam (atau kacang peas), campuran lada.
7. Timun disyorkan menggunakan tong, tetapi bukan jeruk.
8. Adalah lebih baik untuk memotong bahan menjadi kiub kecil atau penyedut minuman, kemudian ia akan dimuatkan dengan sempurna dalam satu sudu, yang juga akan memberi kesan yang baik pada rasa.

CV

Artikel itu menerangkan beberapa resipi hodgepodge dengan barli dan timun. Setiap daripada mereka adalah mudah dan lazat dengan cara tersendiri. Ini akan menjadi peluang yang baik untuk menggembirakan orang tersayang dengan makan tengah hari yang enak dan asli.