Bigos memasak: Resipi Poland

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun beberapa ciri Slavik biasa, masakan Poland masih sangat tersendiri dan asli. Salah satu hidangan utamanya ialah bigo yang terkenal. Resipi Poland untuk sup ini agak rumit dan susah payah, tetapi hasilnya tidak dapat dipuji. Lagipun bahan-bahan di dalamnya agak berpatutan. Sekiranya tidak cukup masa, anda boleh cuba ringkaskan resipi atau membuat bigo dalam periuk perlahan, tetapi untuk kenalan pertama ia masih berbaloi untuk mencuba. Cuba ikuti semua peraturan resipi klasik. Jadi, mari sediakan bigo klasik.

Resipi Poland: Persediaan Penting

Beberapa dekad yang lalu, setiap suri rumah Poland yang baik mempunyai tab mandi atau periuk yang mengagumkan penuh dengan bigo di pantrinya. Semakin ia kekal sejuk, semakin penuh aromanya. Hidangan sedemikian boleh dihidangkan kepada tetamu yang tidak dijangka, untuk memberi makan kepada pengembara atau pemburu yang mengembara, dan sukar untuk menghasilkan sesuatu yang lebih baik untuk meja perayaan. Bigos juga disediakan untuk malam Krismas. Resipi Poland tidak banyak berubah walaupun sekarang. Anda perlu bersabar - ia mengambil masa tiga hari untuk memasaknya. Jadi, ambil tiga pir kering dan isi dengan setengah gelas wain merah kering, biarkan semalaman. Tuangkan segenggam cendawan kering dengan air,biarkan selama sejam.

Bilas dan rebus hingga empuk, tapis kuahnya. Cairkan dua sudu besar lemak babi, yang dikenali sebagai lemak babi, dalam kuali yang dalam. Kupas dan cincang halus dua bawang besar, goreng dalam lemak. Tambah pelbagai produk daging ke bawang, jumlahnya harus kira-kira satu kilogram. Rahsia kejayaan adalah kepelbagaian. Lebih baik menggunakan daging lembu rebus, dan daging babi rebus, dan daging babi goreng, dan beberapa keping itik atau ayam, beberapa jenis sosej salai dan sosej, serta ham berlemak. Semua ini mesti dipotong menjadi kiub kecil sebelum dihantar ke kuali. Dua puluh minit selepas permulaan menggoreng, semuanya mesti dipindahkan ke dalam periuk yang dalam, separuh berisi air, di mana bigos akan dimasak. Resipi Poland menasihatkan untuk meneruskan seperti berikut: tuangkan jus tomato ke dalam lemak babi yang ditinggalkan dalam kuali selepas menggoreng, rebus dan letakkan kubis putih segar yang dicincang di sana. Rebus selama seperempat jam, ditutup dengan tudung, kemudian hantar ke daging yang telah disediakan sebelumnya. Potong pir yang direndam dalam wain terlebih dahulu ke dalam jalur, dan campurkan wain dengan satu sudu jem plum. Masukkan semuanya ke dalam sup. Akhirnya, komponen terakhir ialah epal. Ambil dua, sebaik-baiknya masam manis, kupas dan potong dalam periuk. Tambah daun bay dan hantar ke api.

Masak bigos

Bigos memasak hendaklah sangat lama, barulah produk mendedahkan semua rasa dan aromanyaseharmoni mungkin. Sebaik sahaja hidangan mula mendidih, tambahkan sedikit gula, lada sulah dan garam. Rasanya - ia sepatutnya sangat pedas. Reneh bertutup selama enam puluh minit, kacau sekali-sekala. Jika bigo dibiarkan tanpa pengawasan, ia akan terbakar dengan cepat. Jika cecair mendidih terlalu cepat, tambah sedikit air, tetapi ingat bahawa bigos harus agak pekat. Selepas sejam, hidangan mesti dikeluarkan dalam keadaan sejuk selama sehari. Selepas sehari, keluarkannya semula selama kira-kira setengah jam dan keluarkannya semula. Akhirnya, padamkan setengah jam terakhir. Hanya sekarang sup klasik boleh dipanggil siap. Masa memasak yang lama ini benar-benar memberikan rasa yang luar biasa, jadi anda tidak akan menyesali usaha anda.