Hidangan barli: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Perlovka ialah bijirin yang cukup berkhasiat dan sihat untuk tubuh manusia. Anda boleh memasak sebilangan besar hidangan dengannya, tetapi amalan menunjukkan bahawa dalam resipi masakan rumah untuk jeruk dengan barli dan timun dianggap sangat popular. Itulah sebabnya kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk menyediakan sup sedemikian, serta beberapa hidangan lain yang boleh dibuat dengan bijirin sedemikian.

Resepi acar klasik

Resipi paling biasa untuk jeruk dengan barli mutiara dan jeruk melibatkan penggunaan daging babi untuk membuat sup. Untuk melakukan ini, 700 g daging jenis ini mesti dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan 5 liter air ke dalamnya dan biarkan mendidih di atas dapur, dengan api yang tinggi. Selepas jisim mendidih, air mesti disalirkan dan diisi dengan air baru - tidak lebih daripada tiga liter. Dalam sup masa depan, anda perlu meletakkan beberapa daun bay, beberapa biji lada, dan satu sudu teh garam. Selepas jisim mendidih di atas api sederhana, perlu mengeluarkan buih dari permukaan sup dan meneruskan proses memasak.pada api perlahan. Selepas satu setengah jam, sup dan daging babi akan siap.

Semasa kuahnya disediakan, anda boleh mula memproses bahan-bahan lain yang membentuk sup. Untuk melakukan ini, bilas 150 g barli, kemudian tuangkannya dengan air dan letakkan di atas api sederhana. Apabila bijirin hampir siap, anda perlu mengeluarkan lebihan air daripadanya dan bilas.

Secara berasingan, anda perlu memotong bawang, dan juga memarut lobak merah bersaiz sederhana. Bahan-bahan tersebut hendaklah digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga kekuningan.

250 g jeruk hendaklah dipotong menjadi kiub kecil atau jalur, kemudian masukkan ke dalam kuali, tuangkan sedikit sup dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10 minit dengan api yang perlahan.

4-5 ubi kentang hendaklah dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub besar. Selepas itu, mereka perlu diturunkan ke dalam sup siap. Sementara itu, adalah perlu untuk mengeluarkan daging daripadanya dan memotongnya menjadi kiub besar. Resipi acar dengan barli mutiara dan jeruk melibatkan rebusan kentang selama 15 minit. Selepas masa ini, sayur-sayuran goreng dan bijirin harus dihantar ke kuali, dan pada akhirnya - jeruk. Selepas kentang siap, sup boleh dikeluarkan dari dapur. Dia perlu membiarkannya dibancuh dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Acar sup ayam

Sekarang pertimbangkan satu lagi resipi langkah demi langkah untuk jeruk barli. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda mesti mempunyai sup ayam siap sedia - ia mesti diletakkan di atas dapur untukmemasak. Semasa proses ini berlaku, perlu merebus setengah gelas barli mutiara sehingga separuh masak. Apabila ini berlaku, bubur jagung hendaklah dicuci.

Secara berasingan, anda perlu membuat panggang untuk sup. Untuk melakukan ini, letakkan bawang cincang dalam kuali yang berasingan dengan minyak, serta 400 g jeruk cincang. Bahan-bahan hendaklah digoreng sehingga perang keemasan. Dalam kuali lain, anda perlu membuat goreng lain, yang terdiri daripada bawang dan satu lobak merah parut. Bahan-bahannya juga perlu digoreng sehingga berwarna keemasan.

Selepas semua penyediaan, masukkan 4 ubi kentang, potong ke dalam cawan, dan barli mutiara ke dalam sup mendidih. Selepas 10 minit memasak, sejumlah kecil daging ayam yang dimasak secara berasingan, dibongkar menjadi serat, serta digoreng dengan timun, harus diletakkan dalam jisim. Dalam komposisi ini, bahan-bahan mesti terus masak selama 7 minit lagi, selepas itu panggang kedua boleh dihantar ke jeruk.

Resepi jeruk barli ini termasuk bawang putih - ia mesti ditambah lima minit sebelum tamat proses memasak (2-3 ulas cincang).

Acar cendawan

Resipi acar dengan barli dan cendawan sangat mudah, mana-mana suri rumah boleh menggunakannya di dapurnya. Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil sup sayur-sayuran yang telah disediakan dan meletakkannya di atas api. Selepas mendidih, potong dadu kentang (500d), serta barli mutiara separuh masak (100 g). Pada peringkat ini, cendawan segar yang telah dibasuh dan dihiris juga perlu ditambah ke dalam sup, yang mana champignons atau cendawan (250 g) adalah sesuai.

Secara berasingan, anda perlu membuat goreng. Untuk melakukan ini, dalam kuali dengan minyak, anda perlu menggoreng bawang cincang, lobak merah parut dan jeruk cincang (200 g). Apabila sayur-sayuran menjadi berwarna keemasan, ia mesti ditambah ke dalam sup. Selari dengan penggorengan, segelas perapan timun hendaklah dituangkan ke dalam jeruk.

Pada peringkat akhir, garam sup, tambah lada kisar dan, jika mahu, bawang putih.

Acar ikan

Resipi acar dengan barli dan ikan dianggap sangat asli. Untuk menyediakan sup sedemikian, anda perlu menuangkan air yang disucikan (2 l) ke dalam kuali dan tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, sebiji lobak merah, dipotong menjadi kiub kecil, hendaklah dihantar ke kuali.

Semasa lobak merah masak, kita perlu membuat panggang untuk sup. Resipi jeruk barli ini menyediakan penyediaannya daripada bawang cincang halus, serta jeruk parut (2 pcs.). Bahan-bahan mesti digoreng sehingga perang keemasan.

Selepas panggang siap, anda perlu menghantarnya ke sup. Pada peringkat ini, barli mutiara rebus (0.5 sudu besar.), Serta kentang potong dadu (2-3 ubi), juga harus dimasukkan ke dalam kuali. Juga, 0.5 kg ikan laut segar mesti dimuatkan di sana, yang mesti terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus dimasakselama 2 minit. Selepas masa ini, anda perlu memasukkan garam secukup rasa, lada hitam dan daun bay ke dalam kuali.

Sup ayam

Resipi sup barli mutiara ini boleh menjadi alternatif yang bagus untuk jeruk. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil beberapa paha ayam dan masak sup daripadanya. Secara berasingan, rebus setengah gelas bijirin sehingga separuh masak. Selepas siap, ia hendaklah dibasuh dan ketepikan.

Apabila kuahnya masak, ia mesti ditapis dan dihantar semula ke api. Kemudian masukkan beberapa ubi kentang yang dipotong dadu dan barli ke dalam kuali.

Secara berasingan, dalam kuali panas, goreng sayur-sayuran cincang: bawang, lobak merah dan beberapa tangkai saderi. Apabila ia menjadi keemasan, tambahkan satu sudu teh rosemary padanya, gaul dan hantarkan goreng ke dalam sup.

Selepas semua penyediaan, isi kuali mesti dicampur, masin, lada dan, selepas masak selama 5 minit lagi dengan api perlahan, keluarkan dari dapur.

Bubur barli

Resipi barli mudah ini akan menjadi kegemaran keluarga. Bubur yang dimasak di atasnya ternyata sangat sedap dan berkhasiat.

Untuk membuat hidangan, anda mesti terlebih dahulu merendam segelas bijirin semalaman (dalam air kosong), kemudian rebus dalam air mendidih masin (2.5 cawan). Bijirin pra-rendam akan siap dalam masa 10-15 minit sahaja.

Semasa bubur masak, anda perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, dalam kuali panas dengan minyakanda perlu goreng beberapa bawang cincang halus, dua lobak merah parut dan tiga ulas bawang putih. Apabila sayur-sayuran menjadi warna keemasan, anda perlu memasukkan balang rebusan ke dalamnya dan goreng kesemuanya.

Panggang yang telah dimasak hendaklah dimasukkan ke dalam bubur yang telah siap dan campurkan semuanya dengan sebati.

Barli dengan cendawan

Untuk menyediakan barli mutiara dengan cendawan, anda mesti terlebih dahulu merendam segelas bahan utama selama setengah jam, kemudian letakkan di atas api hingga mendidih, tuangkan 850 ml air masin. Anda perlu memasak bijirin selama sejam.

Resipi barli ini menyediakan untuk memasak panggang yang berasingan untuk bubur. Untuk melakukan ini, ambil kuali panas dengan minyak dan goreng bawang cincang halus dengan lobak merah di atasnya sehingga perang keemasan. Apabila menggoreng siap sepenuhnya, tambahkan 250 g champignons segar yang dipotong menjadi kepingan dan reneh selama 8 minit lagi.

Selepas memasak semua bahan, ia mesti dicampur dalam satu mangkuk dan dihidangkan panas.

Barli ayam

Resipi barli ayam langkah demi langkah ini menyediakan untuk penyediaan hidangan lazat yang boleh menggembirakan isi rumah anda. Untuk menciptanya, anda perlu merendam 300 g bijirin yang dibasuh dalam air sejuk dan biarkan selama beberapa jam. Selepas masa yang diperuntukkan, bahan itu hendaklah dituangkan dengan air yang disucikan dalam nisbah 1: 2, 5 dan letakkan di atas api untuk masak sehingga separuh masak.

Sementara itu, kita perlu mula memasak daging. Resipi ini (dengan foto) barli ayammelibatkan penciptaan penggorengan berasingan dalam kuali dengan mentega cair. Di atasnya anda perlu meletakkan bawang cincang, serta ayam dipotong menjadi kepingan kecil (300 g). Bahan-bahan tersebut hendaklah digoreng sambil dikacau. Selepas beberapa minit, anda perlu menambah lobak merah parut (2 pcs.), Serta beberapa ulas bawang putih.

Selepas penyediaan, semua bahan mesti dimasukkan ke dalam hidangan itik dalam, letakkan ayam dengan sayur-sayuran di atas segala-galanya. Kuahnya juga perlu dituangkan di sana supaya ia menutup bubur dengan daging sebanyak 1 cm. Dalam bentuk ini, produk harus dibiarkan di atas dapur untuk mendidih dengan api perlahan sehingga semua cecair telah sejat.

Dalam periuk perlahan

Resepi barli ini dianggap paling mudah daripada semua yang anda boleh fikirkan. Untuk menyediakan bubur dengan cara ini, anda perlu mengambil segelas bijirin dan rendam dalam air sejuk selama dua jam.

Selepas masa yang diperuntukkan, toskan air dari bijirin dan pindahkan ke mangkuk multicooker. Di sana anda juga perlu menuangkan beberapa gelas sup dan tambah garam secukup rasa. Proses memasak hidangan mesti dilakukan dalam mod "Bubur susu", selama 1.5-2 jam. Pada akhir memasak, tambah satu sudu mentega ke dalam mangkuk dengan bubur dan gaul semuanya dengan teliti.

Risotto cendawan

Resipi barli yang sangat asli ini akan menjadi kegemaran di banyak rumah. Untuk menyediakan hidangan menggunakan teknologi ini, anda perlu mengambil segelas barli mutiara dan pra-rendam dalam air sejuk selama sejam.

Sementara itu anda perlu lakukansup cendawan dari 2-3 genggam cendawan beku (sebaik-baiknya yang hutan) dan satu liter air. Pada akhir memasak, ia hendaklah masin secukup rasa.

Secara berasingan, anda perlu menyediakan panggang untuk hidangan itu. Untuk melakukan ini, dalam kuali panas dengan mentega, goreng bawang, potong kiub kecil. Dalam kuali yang sama, letakkan barli yang disediakan, dan kemudian tuangkan setengah gelas wain putih kering. Selepas bahan terakhir diserap ke dalam bijirin, anda perlu menambah segelas sup cendawan kepada jisim, dan kemudian cendawan itu sendiri. Apabila kuah cendawan benar-benar diserap ke dalam jisim, ia perlu dituangkan dalam jumlah yang sedikit, dan seterusnya sehingga akhir memasak semua komponen.

Sebelum dihidangkan, masukkan mentega ke dalam hidangan, masukkan garam secukup rasa dan lada sulah.

Barli dengan jeruk

Resepi hidangan ini sangat mudah, tetapi mengikutnya, anda boleh memasak bubur lazat yang akan memenangi hati isi rumah. Untuk menyediakan barli mutiara dengan cara ini, ambil setengah gelas bijirin, bilas, rendam semalaman, kemudian rebus dalam air masin sehingga lembut.

Secara berasingan, anda perlu memasak sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang halus, lobak merah dan beberapa jeruk dalam kuali dengan minyak. Apabila bahan-bahan memperoleh warna keemasan, anda perlu meletakkan bubur siap kepada mereka dan, selepas mencampurkan, reneh selama lima minit lagi. Hidangan yang enak dan lazat sudah sedia.

Ciri masakan barlibijirin

Banyak petua masakan bercakap tentang ciri-ciri penyediaan barli mutiara yang wujud. Selalunya diperhatikan bahawa untuk membuat apa-apa hidangan dengan ramuan sedemikian, anda mesti terlebih dahulu merendamnya selama sekurang-kurangnya beberapa jam (sebaik-baiknya, semalaman). Dalam kes ini, produk akan masak dengan cepat.

Bagi proses memasak, sehingga siap, bijirin hendaklah dibakar selama sekurang-kurangnya sejam, dan bijirin kering selama kira-kira 90 minit.

Jika tujuan memasak adalah untuk mendapatkan bubur yang kaya, maka untuk mencipta hidangan, anda perlu mengambil bijirin dan air dalam nisbah 1:2, 5.